Liha ja kikherneet: reseptit, ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Maamme myymälöistä löydät yhä useammin sellaista eksoottista, näyttäisi siltä, tuote, kuten kikherneet. Älä pelkää keittää sitä, koska kikherneet sisältävät v altavan määrän hyödyllisiä aineita. Ne auttavat vahvistamaan ja ylläpitämään terveyttämme. Tuote on sekoitus herneitä, rakkojuuria ja papuja. Väri voi vaihdella vaalean beigestä vihreään ja jopa tummanruskeaan. Maussa näkyy erottuvia pähkinäisiä vivahteita.

Kikherneistä voidaan valmistaa v altava määrä ruokia. Sitä voidaan lisätä salaatteihin, keittää, paistaa, muussata, käyttää jopa jälkiruokissa. Itäneet kikherneet löytyvät hyvin usein terveellisiä elämäntapoja noudattavien ihmisten ruokavaliosta. Mutta kikherneet lihan kanssa ovat erityisen hyviä. Haluamme esitellä tämän ruoan reseptit tänään. Kaikista ruoanlaittomenetelmistä tulee yksinkertaisia, edullisia, ymmärrettäviä ja tietysti loppujen lopuksi erittäin maukkaita.

Lihaa kikherneillä ja maustekastikkeella

Tämä on loistava ruokalaji illallisen kanssa. Iso plussa on, että se voidaan lämmittää uudelleen seuraavana päivänä. Kikherneet maistuvat yhtä hyvältä, mutta kastike ei.menettää makunsa. Lisäksi tämä ruokalaji on täydellinen niille kotiäidille, jotka ovat vasta aloittamassa kulinaarista matkaansa, ovat juuri alkaneet hallita uusia reseptejä. Tietenkin he etsivät reseptejä, jotka ovat yksinkertaisia, nopeita valmistaa, mutta samalla erottuvat erinomaisesta mausta ja ulkoisista ominaisuuksista. Tämä on tarjoamamme resepti.

Mitä tarvitset

Siirrytään nyt luetteloon tuotteista, joita sinun on hankittava, jos päätät keittää mausteisia kikherneitä lihan kanssa. Huomaamme heti, että ainesosat ovat yksinkertaisia, ostettavia, niiden ostaminen ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia.

• 220 g kikherneitä.
• 650 g naudanlihaa.
• Yksi kirkkaanvärinen paprika (oranssi, keltainen, punainen).
• Yksi kuuma chili (valinnainen).
• 450 g tomaatteja.
• 5 valkosipulinkynttä.
• Kaksi sipulia.
• Kolme ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.
• Yksi ruokalusikallinen hyvälaatuista paksua tomaattipastaa (voit käyttää kotitekoista ketsuppia).
• Iso nippu tuoretta persiljaa.
• 25g voita.
• Suola.
• Lusikallinen vehnäjauhoa.

Ruoanlaittoominaisuudet

Kikherneiden, kuten muidenkin palkokasvien, kypsennys kestää kauan. Leikkaa se liottamalla kikherneitä 12 tuntia etukäteen. Muista vaihtaa vesi säännöllisesti. Leikkaa liha paloiksi, paista, kunnes ilmestyy tyypillinen punoitus. Lisää suola, sipuli, valkosipuli ja mausteet. Sekoitamme. Paista vielä 5 minuuttia.

Lihan erityinen makukikherneet lisää tomaattikastike. Sen valmistus tulisi tehdä lihan paistamisen jälkeen. Lähetämme tehosekoittimen säiliöön tomaatteja, tomaattipastaa, paprikaa, chiliä, vihreitä, aromaattisia yrttejä. Sekoitamme kaikki hyvin. Laita paistettu liha kattilaan, lisää herneet, tomaattikastike. Haudutamme tunnin ajan. Kun aika on kulunut, lisää jauhokastike astiaan. Sen valmistamiseksi sinun on paistettava lusikallinen jauhoja voissa, kunnes tulee vaaleanruskea sävy. Kun jauhokastike on lisätty, hauduta lihaa herneiden kanssa vielä 5 minuuttia.

Tämä resepti on hyvä myös siksi, että voit kypsentää kikherneitä lihan kanssa hitaasta keittimessä. Prosessi ei eroa millään tavalla yllä olevasta, jossa käytettiin tavallista pannua. Hitaalla keittimellä kikherneet kypsyvät vielä nopeammin.

Haudutettu porsaanliha kikherneillä

Tämän ruuan valmistukseen tarvitset erittäin vaatimattoman, mutta maukkaan ja terveellisen tuotesarjan:

• 620g sianlihaa;
• 3 isoa sipulia;
• lusikka tomaattipyreetä;
• 200g kikherneitä;
• kuuma punainen paprika;
• suola.

Kuinka keittää kikherneitä lihan kanssa

Kaikki herneet (kikherneet eivät ole poikkeus) on liotettava ennen kypsennystä. Mitä kauemmin pavut liotetaan, sitä nopeammin ne kypsyvät. Keitä kikherneitä puolikypsiksi. Paista pannulla sipuli ja sianliha kuutioiksi leikattuna. On erittäin tärkeää, että liha ruskistuu joka puolelta. Heti kun sianlihapaloihin ilmestyi kultainen kuori, lisää tomaattipasta, mausteet, vähänsuolaa, puoli lasillista vettä. Lihaa haudutetaan noin 40 minuuttia. Lisää määrätyn ajan kuluttua kikherneet sianlihaan. Hauduta 25 minuuttia.

Tulos on itsenäinen, täydellinen, ravitseva ja erittäin maukas ruokalaji. Lihaa kikherneiden kanssa voi tarjoilla sellaisenaan tai herkullisena yhdessä kasvissalaatin tai keitetyn riisin kanssa.

Herneet lihalla ruukuissa

Jos tarkkailet ruokavaliotasi, et hyväksy mitään paistettua ja rasvaista, tämä resepti sopii makuusi. Jotkut laihduttajat muuten pelkäävät syödä palkokasveja. Turhaan. Ravitsemusasiantuntijat keskittyvät aina näihin vihanneksiin. Jos perinteiset herneet, pavut ovat väsyneitä, ne korvataan linsseillä tai kikherneillä.

Seuraavia aineksia tarvitaan erittäin maukkaan kikherneiden valmistamiseen kattilassa vasikanlihan kanssa:

• 180g herneitä;
• 460g lihaa;
• yksi lamppu;
• suola;
• hot chili;
• kasviöljy;
• yksi porkkana.

Kuinka kokata

Kikherneet luokitellaan "vahville" palkokasveille, joten ne on liotettava ennen kypsennystä. Kaada kikherneet kattilaan, peitä vedellä ja jätä yön yli. Seuraavana aamuna se kypsyy puoli tuntia. Sillä välin leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta porkkana karkealla raastimella, käännä liha pieniksi kuutioiksi. Paista valmistetut ainekset auringonkukkaöljyssä kullanruskeiksi. Lisää mausteiseksi viipaloitu chili.

Neuvoja. Jos pidät itseäsi mausteisen ystävänä, niin pippuriatulee lisätä paistamisen alkuvaiheessa. Jos erittäin mausteinen ruokalaji "ei ole sinun päätettävissäsi", on parempi laittaa chiliympyröitä lihan paistoprosessin loppuun.

Enää on kerätä ruukut. Jaamme paistetun lihan astioiden kesken, lisää kikherneet, lisää vesi, sulje kansi ja keitä noin tunnin ajan. Kypsennyksen lopussa voit lisätä juustoraastetta. Tässä on joukko reseptejä kikherneille lihalla. Tietenkin tämä on vain pieni osa koko valikoimasta kulinaarisia herkkuja, joita voidaan saada tämäntyyppisistä palkokasveista. Hyvää ruokahalua.