Ohuet pannukakut maidolla: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Mikä on ohuiden maidon sisältämien pannukakkujen resepti? Mitä ainesosia siihen tarvitaan? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Meillä pannukakut ovat suosikkiruoka. Ne ovat tuskallisen maukkaita ja hyviä kuumana. Herkkä, tuoksuva, pienten reikien peittämä, ohut - mikä voisi olla parempaa!

Pannukakkuja leivotaan sekä juhlapyhinä että arkisin. Ja laskiainen on mahdotonta ajatella ilman niitä. Sanotaan, että mitä enemmän pannukakkuja syöt juhlaviikon aikana, sitä rikkaampi ja parempi koko ensi vuosi on. Siksi ihmiset yrittävät leipoa niitä enemmän. Ja loppujen lopuksi kukaan ei kyllästy pannukakkujen syömiseen, ja jotkut jopa pahoittelevat, että loma päättyy nopeasti. He ovat aina tervetulleita joka päivä. Siksi harkitsemme lisää reseptejä ohuille maitopannukakkuille.

Secrets

Kaikille ei tiedetä ohuiden maitopannukakkujen reseptejä. Monet kotiäidit eivät osaa leipoa vahvoja ja ohuita pannukakkuja, tai päinvastoin, löysää ja pörröistä. Paljastetaan sinulle joitain salaisuuksia:

• Siitäpannukakkujen valmistuksessa on parempi käyttää vehnäjauhoja. Jos pidät pörröisistä pannukakkuista, voit ottaa tattari tai kaurapuuro.
• Jotta taikinaan ei muodostu kokkareita, lisää jauhoja pienissä erissä jatkuvasti sekoittaen.
• Haluatko herkkiä tuotteita? Siivilöi jauhot kolme kertaa.
• Vesi on vahvojen ja ohuiden pannukakkujen perusta. Mutta jos keität ne maidon kanssa, ne ovat paljon maukkaampia. Sekoita vettä ja maitoa saadaksesi herkullisia ja kestäviä tuotteita.
• Pannukakkujen paistamiseen on parempi olla erillinen paistinpannu.
• Jotta pannukakkuista tulee kuohkeaa, kypsennä ne hiivataikinalla tai kefirillä.

Klassinen resepti

Joten, harkitse täydellistä reseptiä ohuille maitopannukakkuille. Tuotteistasi tulee maukkaita ja tuoksuvia, ne eivät tartu pannuun ja repeytyy. Ota:

• kolme taidetta. maito;
• yksi rkl. l. sokeri;
• kolme munaa;
• 0,5 tl suola;
• puolitoista st. maito;
• kaksi taidetta. l. kasviöljy + paistoöljy.

Tee siis seuraavat vaiheet:

• Tämän reseptin mukaan ohuiden pannukakkujen maidossa oleva taikina tulisi keittää näin. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja suola. Jos haluat tehdä makeampia pannukakkuja, lisää sokerin määrä 3 ruokalusikalliseen. Muista, että jos laitat liikaa sokeria, tuotteista tulee liian paistettuja, mikä ei ole toivottavaa. Ja jos unohdat tämän ainesosan, pannukakut ovat vaaleat.
• Sekoita sisältö vispilällä.
• Kaada puolet maidosta kotilämpötilassa jatkuvasti sekoittaen.
• Siivilöi jauhot tähän seokseen.
• Sekoita hyvin vispilällä saadaksesi samantyyppistä massaa.
• Lisää nyt seokseen loput maidosta ja sekoita uudelleen.
• Tämän taikinan tulee olla identtistä paksun kerman kanssa. Se on joustava, viskoosi ja täysin löysä. Tässä on tärkeää noudattaa kultaista keskitietä. Jos taikina on liian ohutta, pannukakut repeytyvät ja sinun on vaikea kääntää niitä. Jos taikina on tiheää, saat paksuja tuotteita. Ne eivät ole ilmavia ja kevyitä, etkä näe niissä reikiä. Ymmärtääksesi, millainen taikinan tulee olla, sinun on leivottava pannukakut itse vähintään kahdesti.
• Kaada kasviöljyä valmiiseen taikinaan, sekoita tasaiseksi ja anna hautua 20 minuuttia (voit jättää yön yli jääkaappiin).
• Valmista paistinpannu. Sen tulee olla matalat sivut.
• Laita paistinpannu korkealle lämmölle ja kuumenna kevyesti savuiseksi. Muuten, ensimmäinen pannukakku voi muuttua paakkuun, koska pannu ei ole tarpeeksi lämmin.
• Vele paistinpannu öljyllä ja kaada taikina sen päälle kauhalla. Samalla se on käännettävä, jotta taikina jakautuu ohueksi tasaiseksi kerrokseksi.
• Paista pannukakkua, kunnes tuotteen reunat ovat hieman kuivuneet ja taikinan pinta paksuuntuu. Vedä seuraavaksi veistä tuotteen reunaa pitkin, jotta se voidaan nostaa helposti. Käännä pannukakku käsin tai lastalla.
• Paista pannukakkua kypsäksi toiselta puolelta.
• Taitapino pannukakut lautaselle ja voitele kukin öljyllä (jos haluat tarjoilla tämän ainesosan kanssa).
• Tarjoile valmiita pannukakkuja smetanan, hillon, voin tai hunajan kera.

Näihin tuotteisiin voi myös kääriä minkä tahansa täytteen. Ja ne voivat olla myös pannukakkujen ja piirakoiden pohjana.

Ohuet pannukakut maidolla

Esittelemme sinulle toisen hämmästyttävän vaiheittaisen reseptin, jossa on kuva ohuista pannukakkuista maidossa. Tiedetään, että pannukakkujen taikina voidaan valmistaa lisäämällä soodaa, ilman sitä ja leivinjauheella. Yritetään valmistaa tämä ruokalaji viimeisestä aineksesta. Ota:

• 900 ml maitoa;
• pari taidetta. l. sokeri;
• puoli kiloa jauhoja;
• pari munaa;
• yksi tl. leivinjauhe;
• 0,5 tl suola;
• viisi rkl. l. kasviöljy;
• lehmävoita voiteluun.

Keitä siis herkullisia ja ohuita pannukakkuja maidossa. Resepti sisältää seuraavat vaiheet:

1. Rikoi munat kulhoon. Ota ne jääkaapista hyvissä ajoin, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä.
2. Lisää suola, sokeri ja sekoita hyvin vispilällä.
3. Siivilöi leivinjauhe jauhojen kanssa ja laita pieni osa munaseokseen. Sekoita hyvin, jotta saadaan viskoosi paksu massa.
4. Lisää hieman kotilämpöistä maitoa, sekoita kaikki huolellisesti vispilällä.
5. Vähitellen vuorotellen, lisää vähitellen kaikki jauhot ja kaada joukkoon maito. Taikinassa ei saa olla kokkareita.
6. Lisää kasviöljyä jasekoita uudelleen. Jätä taikina koostumukseltaan paksun kerman kanssa puoleksi tunniksi.
7. Aseta pannu liedelle ja kuumenna kevyesti savuiseksi.
8. Kaada hieman taikinaa pannulle ja ravistamalla levitä massa ohueksi kerrokseksi koko pinnalle. Paista pannukakkuja 15-20 sekuntia.
9. Koukuta pannukakun reunaa veitsellä, käännä se käsin tai lastalla. Paista myös kääntöpuolella 15 sekuntia.
10. Ota tuote pannulta ja peitä se sulatetulla lehmävoilla. Taita neljään osaan ja aseta lautaselle.

Tarjoile pannukakkuja ja syö kuumana.

Viljakastikepannukakut kiehuvassa vedessä

Harkitse maidolla keitettyjen ohuiden pannukakkujen reseptiä. Taikina haudutetaan tässä kuumalla maidolla tai kiehuvalla vedellä. Tämän seurauksena siitä tulee ilmava ja huokoinen. Paistamisen aikana sen pinnalle ilmestyy ilmakuplia, jotka puhkeavat. Seurauksena on monia reikiä. Sinun täytyy ostaa:

• maito (250 ml);
• 350 ml kiehuvaa vettä;
• puolitoista st. jauhot;
• kaksi munaa;
• 30g lehmävoita;
• sokeri (puolitoista ruokalusikallista);
• 0,5 tl suola;
• yksi tl. leivinjauhe;
• auringonkukkaöljy (paistamiseen).

Tämä resepti ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä maidossa, on loistava! Sinun täytyy valmistaa ruoka näin:

• Lämmitä maitoa hieman, jotta munat eivät juokse jälkikäteen.
• Kaada maitoon, suolaan ja sokeriin, ravista vispilällä.
• Lisää munat ja sekoita massaa samaan tilaan.
• Lisää etukäteenvesihauteessa sulatettu lehmävoi. Kun lisäät jokaista uutta komponenttia, älä unohda sekoittaa seosta hyvin.
• Siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja lisää massaan. Sekoita uudelleen, kunnes paakkuja ei enää jää.
• Laita vedenkeitin lämpenemään saadaksesi 350 ml kiehuvaa vettä.
• Kaada oikea määrä kiehuvaa vettä taikinaan ja sekoita sisältö nopeasti.
• Anna taikinan hautua 20 minuuttia.
• Aseta paistinpannu tulelle ja kuumenna, kunnes se on kevyesti savuista. Jos paistat pannukakkuja kuivassa paistinpannussa, ne osoittautuvat kaloripitoisemmiksi. Jos voitelet sen kasviöljyllä, siitä tulee pitsisempää ja kauniimpaa.
• Kaada siis vähän taikinaa voideltuun tai kuivaan vuokaan ja käännä sisältö ohueksi tasaiseksi kerrokseksi.
• Paista korkealla lämmöllä. Kääntele tuotteita varovasti veitsellä.
• Paista kullanruskeaksi toiselta puolelta. Ota valmiit tuotteet pannulta ja laita lautaselle kasaan.

Tarjoile sen kanssa, mistä pidät. Tällaisia pannukakkuja on myös hyvä täyttää erilaisilla täytteillä. Syö kuuman teen kera ja nauti herkästä ja herkullisesta ruoasta.

Villikastike kiehuvalla maidolla (ei kananmunia)

Kutsumme sinut tutkimaan toista reseptiä ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä maidossa. Monet ihmiset ajattelevat, että on mahdotonta tehdä pannukakkuja ilman munia. Mutta he ovat väärässä. Joten sinulla on oltava:

• maito (1 l);
• 70 ml vettä (valinnainen);
• puoli kiloa jauhoja;
• 100g lehmävoita;
• sokeria (kolme rkl.l.);
• 1 tl suola;
• sooda (kaksi kolmasosaa tl);
• pari tl maissitärkkelys;
• laiha öljy (paistamiseen).

Tämän reseptin mukaan ohuet, maidossa reikiä sisältävät pannukakut valmistetaan seuraavasti:

1. Jaa maito kahteen yhtä suureen osaan. Siivilöi jauhot toiseen osaan, lisää sooda, sokeri, suola ja tärkkelys. Sekoita kaikki hyvin vispilällä. Jos taikina on liian paksua, kaada siihen hieman lämmintä vettä (100 ml). Muuten, maissitärkkelyksen sijasta voit ottaa perunatärkkelyksen.
2. Kaada toinen puolikas maidosta kattilaan, laita tuleen, laita siihen lehmävoita ja keitä.
3. Lähetä taikinaan kiehuvaa maitoa ja sekoita nopeasti samaan tilaan. Taikinan koostumuksen tulee olla identtinen paksun kerman kanssa. Jos haluat ohuempia pannukakkuja, lisää hieman lämmintä vettä.
4. Lämmitä pannu hyvin. Voit öljytä sen jos haluat.
5. Kaada taikina kauhaan, levitä ohueksi tasaiseksi kerrokseksi ja paista tuotteet molemmin puolin. Kun niitä paistetaan, niihin ilmestyy paljon kuplia, jotka räjähtävät hyvin nopeasti. Tämän seurauksena muodostuu pieniä ja suuria reikiä.

Tarjoile valmiita pannukakkuja voin tai smetanan kera. Syö kuumana.

Pannukakut maidolla ja konjakilla

Ja nyt harkitse hyvin epätavallista reseptiä ohuille pannukakkuille, joissa on reikiä maidossa ja konjakilla. Tämä ruokalaji valmistetaan ilman soodaa. Sen luomiseksi sinulla on oltava:

• puoli litraa maitoa;
• 100ml vettä (valinnainen);
• konjakki (neljä ruokalusikallista);
• jauhot (250 g);
• kolme munaa;
• 60 g lehmävoita (valinnainen);
• ripaus suolaa;
• sokeri (1 rkl);
• laiha öljy (paistamiseen).

Tämän reseptin mukaan ohuita, maidossa reikiä sisältäviä pannukakkuja voi kypsentää voin kanssa tai ilman. Valitse itse vaihtoehto. Jos kypsennät öljyllä, et tarvitse vettä. Jos et lisää sitä, käytä vähän vettä, muuten saat erittäin paksun taikinan. Valmista tämä ruokalaji näin:

1. Siivilöi jauhot isoon kulhoon.
2. Kaada hitaasti joukkoon ei-kylmä maito sekoittaen sisältö vispilällä. Yritä rikkoa kaikki paakut.
3. Vatkaa taikinaan aiemmin jääkaapista nostetut munat. Lisää suola, konjakki ja sokeri. Konjakin sijaan voit lisätä vodkaa.
4. Sekoita huolellisesti vispilällä ja lisää öljyä. Jos kypsennät ilman öljyä, laita vähän smetanaa. Sekoita uudelleen. Massan tulee olla identtinen raskaan kerman kanssa.
5. Aseta taikina sivuun tunniksi. Vaikka 15 minuuttia riittää (jos sinulla on kiire).
6. Lämmitä paistinpannu tulella, voitele kasviöljyllä. Kaada vähän taikinaa sen päälle ohuena kerroksena. Paista, kunnes alapuoli on ruskea.
7. Käännä pannukakku toiselle puolelle ja jatka paistamista.
8. Kasaa tavarat lautaselle ja tarjoile minkä kanssa haluat.

Alkoholin ansiosta tuotteet saavat täyteläisemmän maun ja muuttuvat pehmeiksi. Muuten, sen sinä pannukakkuissa ettunne.

Leivotetulla maidolla

Harvat ihmiset tietävät reseptin ohuisiin, reikiintyneisiin pannukakkuihin, jotka on valmistettu uunimaidosta. Hän todella ansaitsee huomion. Loppujen lopuksi paistettu maito liittyy monille venäläiseen isoäidin liesiin ja kylän muistoihin. Sinulla tulee olla:

• 0,5 l leivottua maitoa;
• kolme munaa;
• pari taidetta. l. sokeri;
• pari lasillista jauhoja;
• kolme taidetta. l. kasviöljy;
• yksi tl. leivinjauhe;
• 1 pussi vaniljasokeria (valinnainen).

Tämän reseptin mukaan, jossa on kuva herkullisista ohuista pannukakkuista maidossa, ruoka valmistetaan seuraavasti:

1. Vatkaa munat vaniljasokerin ja tavallisen sokerin kanssa vispilällä tai vatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi.
2. Lisää massaa sekoittaen vähitellen kaikki maito ja sitten kasviöljy.
3. Siivilöi jauhot ja leivinjauhe siivilän läpi, lisää seokseen ja sekoita hyvin tasaiseksi.
4. Paista pannukakkuja kuumalla pannulla.

Näihin pannukakkuihin voit tehdä karamellitäytteen. Tarvitset:

• sokeri (4 ruokalusikallista);
• 30 ml lehmävoita;
• kaksi omenaa.

Valmista täyttö seuraavasti:

1. Lämmitä voi paistinpannussa, lisää siihen sokeri ja kuumenna kiehuvaksi keskilämmöllä. Kypsennä kullanruskeaksi välillä sekoittaen.
2. Kuori omenat, leikkaa kuutioiksi ja lähetä välittömästi pannulle. Hauduta pehmeäksi.
3. Kaada pannukakut karamellilla, laita päälle omenoita,mausta smetalla ja tarjoile.

Tuoksuva ja herkullinen jälkiruoka on valmis!

hiivapannukakut

Erittäin hyvä resepti ohuille ja makeille hiivapannukakkuille. Tämän ruuan luomiseen tarvitset:

• 900 ml maitoa;
• kuivahiiva (10g);
• kaksi munaa;
• puoli kiloa jauhoja;
• sokeri (2 ruokalusikallista);
• pari taidetta. l. kasviöljy + paistoöljy;
• 1 tl suolaa.

Samaa mieltä, tämä on hämmästyttävä resepti ohuille pannukakkuille maidolla. Vaiheittainen ruoanlaitto sisältää seuraavat vaiheet:

• Tee ensin taikina. Kuumenna maitoa kattilassa, kunnes se on lämmintä.
• Kaada hiiva pieneen kulhoon, lisää lusikallinen sokeria ja ravista. Kaada sitten joukkoon neljäsosa kupillista ei-kylmää maitoa. Lähetä seos lämpimään huoneeseen, jotta hiiva alkaa toimia. Äänenvoimakkuuden pitäisi kasvaa useita kertoja.
• Aloita nyt testin luominen. Voit tehdä tämän siivilöimällä jauhot suureen kulhoon.
• Lisää tähän suola ja loput sokerista sekä erillisessä astiassa haarukalla vatkatut munat.
• Lisää nyt maito ja sekoita vispilällä, kunnes ei ole kokkareita.
• Lähetä taikina homogeeniseksi taikinaksi ja sekoita huolellisesti.
• Sekoita nyt kasviöljy hyvin joukkoon.
• Peitä valmis taikina liinalla ja lähetä se lämpimään huoneeseen. Kun sen tilavuus alkaa kasvaa, sekoita. Ja niin sinun täytyy tehdä kolme tai neljä kertaa. Liotusaika riippuu hiivan laadusta ja tuoreudesta.
• Aloitapaista pannukakkuja, kun taikina kohoaa neljännen kerran. Kuumenna tätä varten öljyllä voideltu paistinpannu tulen päällä. Kaada osa taikinasta sen päälle niin, että saat ohuen tasaisen kerroksen.
• Paista kullanruskeiksi molemmilta puolilta.
• Kaada päälle sulatettu lehmävoi ja tarjoile kuumana.

Nämä pannukakut ovat epätavallisen pehmeitä ja tuoksuvia. Ne on peitetty v altavalla määrällä pieniä ja suuria reikiä.

Maidosta ja hiivasta: yksinkertainen resepti

Tämän valokuvallisen reseptin mukaan on erittäin helppoa valmistaa ohuita pannukakkuja maidolla. Täällä sinun ei tarvitse luoda taikinaa testiä varten. Ja pannukakut ovat upeita. Jotta komponenttien lukumäärä laskettaisiin oikein, sinun on käytettävä mittakuppia, jonka tilavuus on 420 ml.

Jauhojen os alta maidon määrän tulee olla kaksi yhteen. Mutta tämä ei tarkoita, että kiloa jauhoja tulisi ottaa litraa maitoa kohden. Vähemmän laitetaan mittakuppiin. Siksi, jotta et punnita vaa'alla, ota pohjaksi lasi. Jos sinulla on yksinkertainen 250 ml:n lasi, ota neljä rkl. maitoa ja kaksi rkl. jauhot. Varmasti ymmärrät kuinka se tehdään. Joten otamme:

• 1 osa jauhoja;
• 2 osaa maitoa (840 ml);
• 1 rkl l. sokeri;
• yksi muna;
• neljännes tl suola;
• yksi tl. kuiva pikahiiva;
• pari taidetta. l. kasviöljy.

Valmista tämä ruokalaji näin:

1. Siivilöi jauhot siivilän läpi kulhoon, sekoita hiiva, sokeri ja suola. Sekoita.
2. Kaada hitaasti joukkoon puolet lämpimästä maidosta ja sekoita, kunnes paakkuja ei ole.
3. Lisää nyt loput maidosta ja munasta. Sekoita hyvin.
4. Saitko taikinaa? Älä pelkää, sillä tämä on normaalia. Peitä liinalla ja laita lämpimään huoneeseen tunniksi. Sekoita useita kertoja tänä aikana, jotta kuivahiiva liukenee kokonaan. Taikinan tilavuus ei saa kasvaa. Se pysyy nestemäisenä.
5. Ota lautasliina pois tunnin kuluttua ja kaada öljy taikinaan, sekoita.
6. Lämmitä öljytty paistinpannu. Jos se on valurautaa, voitele se vain ennen ensimmäisen tuotteen keittämistä. Jos se on yksinkertaista, voitele jatkuvasti.
7. Sekoita taikinaa aina ennen uuden annoksen kaatamista.
8. Paista pannukakut kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Tarjoile kerman tai voin kanssa. Tai kääri niihin mikä tahansa täyte.

Pitsiset pannukakut

Oitetaan kuinka valmistaa ohuita pannukakkuja maidon kanssa nopeasti. Kaikki rakastavat pitsipannukakkureseptiä. Nämä tuotteet ovat herkkiä, läpinäkyviä, ja niissä on pieniä reikiä. Niiden luomiseksi sinun on lämmitettävä litra maitoa 40 ° C:seen, lisättävä kolme munaa, 0,5 tl. suolaa, kolme rkl. l. sokeri.

Vatkaa taikina blenderillä kuohkeaksi vaahdoksi ja laita siihen sitten teelusikallinen sammutettua soodaa ja 3 rkl. jauhot. Jatka vatkaamista, kunnes kaikki paakut ovat hävinneet. Lähetä seuraavaksi pari rkl taikinaan. l. kasviöljy, sekoita. Anna syntyneen seoksen vaikuttaa 1 tunti.

Sen pitäisi kyllästyä hapella, imeytyä ja tulla vielä kuplivammaksi. Kuumenna paistinpannuvoita ja paista pannukakkuja. Käännä kypsennyksen aikana, kun tulee reikiä.

Hiivamaiset pannukakut

Tämä ruokalaji on erittäin helppo valmistaa. Muussaa 30 g tuorehiivaa, liuotetaan 50 ml:aan ei-kylmää maitoa (neljänneslasia), lisää suolaa (ripaus), 1 tl. sokeri ja lähetä taikina lämpimään huoneeseen.

Puolen tunnin kuluttua vatkaa pari munaa sokerin kanssa (kaksi ruokalusikallista), sekoita ne kohonneen taikinan kanssa ja sekoita hyvin. Kaada seuraavaksi seokseen 950 ml ei-kylmää maitoa ja kaada joukkoon kilo siivilöityjä jauhoja.

Vatkaa massa tehosekoittimella. Kaada siihen pari rkl. l. kasviöljy. Peitä kulho taikinalla liinalla ja anna vetäytyä 3 tuntia. Sekoita taikinaa 40 minuutin välein heti, kun se alkaa kasvaa. Paista seuraavaksi pannukakut aiemmin öljytyllä pannulla.

Isoäidin pannukakut maidolla

Kutsumme sinut tutustumaan toiseen upeaan reseptiin. Ohuet isoäidin pannukakut maidolla ovat osoittautuneet erittäin maukkaiksi, suussa sulavaksi annokseksi. Ota:

• maito 2,5 % (700 ml);
• 1 rkl l. suola;
• kolme munaa;
• sokeri (yksi ruokalusikallinen);
• jauhot (seitsemän ruokalusikallista);
• 0,5 tl sooda;
• 1 tl etikka;
• auringonkukkaöljy (pari ruokalusikallista).

Luo tämä ruokalaji seuraavasti:

1. Lämmitä maito ja siivilöi jauhot.
2. Vatkaa munat suolan ja sokerin kanssa haarukalla tai vispilällä.
3. Kaada niihin puoli litraa lämmintä ja hyvää maitoasekoita.
4. Sammuta sooda etikalla ja lähetä se valmiiseen seokseen. Sekoita uudelleen.
5. Lähetä nyt jauhot pienissä erissä sekoittaen massaa vispilällä.
6. Kaada nyt kasviöljyä seokseen, loput maidosta ja sekoita. Taikinan koostumuksen tulee olla identtinen paksun smetanan kanssa.
7. Paista pannukakut öljytyllä kuumalla pannulla. Vähennä tuli keskitasolle.

Aseta valmiit pannukakut leveälle litteälle lautaselle liukumäellä ja peitä pyyhkeellä. Tarjoa ne smetanan, hunajan, kerman tai hillon kanssa, kuten haluat. Syö terveytesi hyväksi!