2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Mitä peittaus on? Tämä on yksi yleisesti hyväksytyistä vihannesten, joskus hedelmien ja marjojen, säilöntämenetelmistä etikkaesanssilla. Tärkeintä tässä prosessissa on, että ruokasuolan läsnä ollessa happo tappaa mikro-organismeja, joita löytyy sekä vedestä että vihanneksista ja tölkeistä. Joissakin tapauksissa marinaadiin lisätään suolan lisäksi sokeria ja kasviöljyä.
Kuinka suolata tomaatteja purkissa?
Kotiäidit suolaavat vihanneksia yleensä alkusyksystä ja puolivälissä. Tänä aikana viljelijät ja kesäasukkaat keräävät satoa puutarhoistaan. Suosituimpia marinoituja vihanneksia ovat kurkut, tomaatit, kukkakaali, vihreät pavut, jopa vesimelonit. Ja nyt kaiken tämän hyvyyden purkkeihin käärittynä voit kylmällä talvisella nauttia kirkkaan punaisista ja vihreistä hedelmistä ottamalla ruokakommerosta suolakurkkua kolmen litran pulloissa tai marinoituja tomaatteja litran purkeissa. Muuten, juuri tällaisissa astioissa on erittäin kätevää suolata pieniä pitkulaisia tomaatteja tai kirsikkalajikkeita.
Monet kotiäidit ennen purkamistahe alkavat etsiä uusia reseptejä kirjoista, Internet-sivustoilta, selata erilaisia kulinaarisia ohjelmia, lukea lehtiä, kysyä kokeneemmilta naapurilta tai tyttöystävältä. Mutta on niitä, jotka noudattavat tiukasti isoäidin reseptejä, jotka kuvaavat yksityiskohtaisesti, kuinka tomaatit suolataan purkissa. Joskus pieninkin vivahde, jokin näennäisesti merkityksetön yksityiskohta, esimerkiksi tietyn mausteen käyttö tai tieto käytettyjen tuotteiden tarkasta mittasuhteesta, voivat tehdä vihanneksistasi vertaansa vailla olevan makuisen välipalan. Tutustutaanpa vanhaan reseptiin, jossa kuvataan tomaattien suolakurkku purkkeihin.
"Isoäidin resepti"
Tarvittavat ainekset (neljälle 1 litran purkille):
- pitkät tomaatit -1, 5-2 kg;
- valkosipuli - 8 neilikkaa;
- persilja ja tilli - 3 oksaa kumpikin;
- laakerinlehti - 8 kpl;
- suolaa - 1 rkl. l. per 1000 ml vettä;
- sokeri - nopeudella 3 rkl. l. per 1000 ml vettä;
- mustapippuri (herneet) - 10-12 jyvää;
- etikkaesanssi - 4 tl
Tomaatin suolakurkku purkissa: kypsennysvaiheet
- Seuraavassa vaiheessa tomaateista on leikattava varret, huuhdeltava huolellisestikuivaa puuvillapyyhkeellä. Pese myös vihreät. Kuori valkosipuli kalvoista.
- Tölkkien ja kansien valmistelu. Tätä varten sinun on ensin pestävä ja kuivattava ne huolellisesti. Pese ja keitä kannet.
- Laita purkin pohjalle vihreitä (pieneksi pilkottuna), hienonnettua valkosipulia (ympyröinä), mustaherneitä ja kaksi laakerinlehteä.
- Laita tomaatit purkkiin, kun olet lävistänyt varret hammastikulla.
- Valmista suolavesi ja kaada se tomaattipurkkeihin, peitä kansilla ja keitä vedessä 6-8 minuuttia.
- Pankit poistetaan varovasti kiehuvasta vedestä, nosta kansi ylös, lisää 1 tl. olemus ja rullaa kannet.
Ennen kuin aloitat purkituksen, sinun on varmistettava, että kaikki hedelmät ovat terveitä. Niiden on oltava samankokoisia eivätkä missään tapauksessa ylikypsiä.
Siinä se on. Nyt tiedät kuinka marinoidut tomaatit purkissa. Voit kokeilla sitä itse. Onnea!
Suositeltava:
Kuinka suolata tomaatteja purkeissa talveksi kotona?
Ehkä maailmassa ei ole ihmistä, joka ei pidä kotitekoisista suolakurkkuista ja marinateista. Mikään ei ole maukkaampaa ja herkullisempaa kuin suolainen punainen tomaatti paistettujen perunoiden kanssa. Kaikki rakastavat sitä, mutta kaikki eivät osaa suolata tomaatteja purkeissa kotona? Tässä ei ole mitään monimutkaista
Kuinka keittää vihreitä tomaatteja koreaksi?
Korealaiset ruoat ovat mausteisia ja sopivat aina juhlapöydässä ja vodkan kanssa. Ne ovat hyviä myös niille, jotka yrittävät seurata vartaloaan ja terveyttään, koska ne edistävät aineenvaihdunnan normalisoitumista ja myrkkyjen poistumista kehosta. Tietenkin korealaiset ruoat sisältävät usein vihanneksia, mausteita ja mausteita täydellisessä tasapainossa. Korealaiset vihreät tomaatit eivät ole poikkeus
Lazy kaurapuuro purkissa. Resepti laiskalle kaurapuurolle purkissa
Kevään tultua monet ihmiset ajattelevat urheilua, ruokavalioita ja terveellistä syömistä. Kaupunkielämän rytmi tekee monille mahdotonta noudattaa hallintoa. Mutta useimmilla kiireisillä ihmisillä on varaa täyteen terveelliseen aamiaiseen. Esimerkki tällaisesta maukkaasta, ravitsevasta ja yllättävän yksinkertaisesta ruoasta on laiska kaurapuuro purkissa. Se voidaan valmistaa makeana ja suolaisena, kuivatuilla hedelmillä ja marjoilla, yleensä - jokaiseen makuun
Kuinka herkullista marinoida tomaatteja talveksi?
Talvi näyttää vieläkin pidemmältä, jos ei huolehdi herkullisista kotitekoisista valmisteluista. Mikä on paras tapa kääriä tomaatteja pitkiä kylmiä kuukausia varten?
Kuinka paljon keittää kondensoitua maitoa purkissa kotona
Kaikki rakastavat keitettyä kondensoitua maitoa. Mutta ostettu kondensoitu maito ei koskaan verrata maultaan kotitekoiseen. Artikkelissa tarkastellaan, millä kriteereillä kondensoitu maito valitaan ja miten se keitetään, sekä mitä herkkuja voit valmistaa sen kanssa
