2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Tuoreita ja maukkaita tomaatteja tuskin löytää talvella. Tie ulos tästä tilanteesta on marinoitujen tomaattien valmistus. Talveksi kannattaa valmistaa ainakin pieni tarjonta, eivätkä pitkät lumiset kuukaudet enää tunnu niin pitkiltä ja uuvuttavilta.
Hyvä kotitekoinen marinadi, herkullinen mehukas vihannes - kaikki tämä tuo takaisin lapsuuteen, jolloin isoäitini aina varastoi vihanneksia ja hedelmiä. On helppo palata ajassa taaksepäin ja kokeilla herkullisia marinoituja tomaatteja uudelleen. Mikä tahansa yllä olevista resepteistä sopii hyvin tähän tarkoitukseen.
Klassikko
Yksi perinteisimmistä tavoista suolata tomaatteja talveksi. Ota kolme kiloa vihanneksia, pippuria, persiljaa, litra seitsemänsataa grammaa vettä, suolaa, sokeria, muutama ruokalusikallinen 6-prosenttista etikkaa. Yritä valita samanvärisiä tomaatteja ilman vaurioita, tiheitä kosketukseen ja mahdollisimman tuoreita. Huuhtele huolellisesti ja poista tarvittaessa varret. Huuhtele uudelleen juoksevalla vedellä. Aseta litran purkin pohjalle viisi laakerinlehteä, viisi tai kuusi pippuria, laita päälle tomaatit. Valmista marinadi sokerista, etikasta, suolasta ja vedellä. Keitä ja kaada vihannesten päälle, peitä purkitkannet, kuumenna steriloimaan ja rullaa.
Munakisovariantti
Tomaatteja ei tarvitse suolata talveksi vanhojen reseptien mukaan. Voit myös kokeilla uusia ainesosia, kuten munakoisoa. Tarvitset kilon tomaatteja, saman määrän munakoisoa, sataviisikymmentä grammaa tuoretta persiljaa, sata grammaa tilliä ja valkosipulia, pippuria, persiljaa, litran vettä, pari ruokalusikallista suolaa, pari ruokalusikallinen sokeria, ruokalusikallinen etikkaesanssia. Huuhtele ja kuivaa munakoisot, kuori ne ja ripottele päälle suolaa. Anna vaikuttaa muutaman tunnin päästäksesi eroon katkeruudesta. Pese tomaatit ja vihannekset. Kuori valkosipuli ja hienonna persilja ja tilli. Huuhtele munakoiso suolasta, täytä yrteillä. Laita laakerinlehti, pippuri, pari valkosipulinkynttä kolmen litran purkkiin, täytä se puoliväliin tomaateilla ja laita munakoiso sinne. Kaada suola ja sokeri kylmään veteen, kaada etikka ja keitä. Kaada purkkeihin, peitä kansilla ja steriloi. Kääri purkit rullalle, peitä ja anna jäähtyä. Jos suolaat tomaatteja talveksi tällä tavalla, saat erittäin omaperäisen välipalan.
Kylmänä vuodenaikana se on hyödyllistä.
Vihreä tomaattiversio
Jos päätät suolata tomaatteja talveksi, sinun ei tarvitse valita vain kypsiä vihanneksia. Voit myös ottaa vihreitä. Lisäksi tarvitset valkosipulia, yrttejä, kolme litraa vettä, kaksisataaviisikymmentä millilitraa 9-prosenttista etikkaa, muutaman ruokalusikallisen sokeria, kaksi ruokalusikallistasuolaa, laakerinlehteä, tillinjyviä. Pese tomaatit, leikkaa jokainen varovasti ja täytä valkosipuliviipaleilla. Laita tilliä purkkeihin, laita vihannekset niiden päälle. Tee suolasta, sokerista, laakerinlehdestä, tillin siemenistä, etikasta ja vedestä täyte. Kaada kiehuva neste tomaattien päälle ja rullaa purkit, käännä ja anna jäähtyä kannen alle.
Suositeltava:
Kuinka herkullista valmistaa bulgarialaista lechoa: resepti herkulliseen välipalaan talveksi
Yksi suosituista kesäruoista, jotka valmistetaan kypsistä kotitekoisista vihanneksista ja säilytetään talveksi, on bulgarialainen lecho. Sen valmistusreseptiä alkuperäisessä käytetään melko harvoin. Monet kotiäidit yrittävät tavallisten ainesosien lisäksi lisätä muita vihanneksia makuun. Mutta koska tärkeintä tässä ei ole reseptin omaperäisyys, vaan lopputulos, kaikilla näillä vaihtoehdoilla on myös oikeus olla olemassa ja niitä kutsutaan sanaksi "lecho"
Kuinka suolata tomaatteja purkeissa talveksi kotona?
Ehkä maailmassa ei ole ihmistä, joka ei pidä kotitekoisista suolakurkkuista ja marinateista. Mikään ei ole maukkaampaa ja herkullisempaa kuin suolainen punainen tomaatti paistettujen perunoiden kanssa. Kaikki rakastavat sitä, mutta kaikki eivät osaa suolata tomaatteja purkeissa kotona? Tässä ei ole mitään monimutkaista
Paras tapa suolata tomaatteja talveksi
Tässä artikkelissa kuvataan resepti herkullisten hienonnettujen tomaattien peittaukseen voilla talvea varten sekä vaiheittainen kuvaus keittotekniikasta. Esitetään myös menetelmät sopivien tomaattilajikkeiden valitsemiseksi säilönnystä varten sekä kuvataan saatavilla olevia teknisiä menetelmiä purkkien steriloimiseksi kotona. Luettuasi tämän artikkelin haluat varmasti käyttää tätä reseptiä ja esitellä kulinaarisia taitojasi rakkaillesi
Kuinka marinoida sieniä ja kuinka käyttää niitä myöhemmin
On erittäin tärkeää osata marinoida sieniä. Mutta yhtä tärkeää on kuvitella, mitä näille aihioille voidaan tehdä myöhemmin. Marinoiduista sienistä voit valmistaa paljon maukkaita ja terveellisiä ruokia. Ne sopivat hyvin lähes kaikkien tuotteiden kanssa
Tomaatteja talveksi: ruoanlaittoreseptejä
Tomaatit ovat yksi kaikkien suosikkivihanneksista. Kesällä ja syksyllä niitä on torilla ja kaupoissa melko laaja valikoima. Yleensä kaikilla kotiäidillä on tapana valmistautua kylmään vuodenaikaan
