Ruokia retiisistä: reseptejä kuvineen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Retiisi on tuote, jota käytettiin Venäjällä juhla-ateriana ja arkiruokana. Nykyään tämä vihannes ei ole enää kovin suosittu. On kuitenkin syytä kiinnittää huomiota tähän juurikastoon, koska sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Retiisissä on runsaasti aineita, jotka voivat pitää kehon hyvässä kunnossa, antaa voimaa ja energiaa. Artikkelin osiot on omistettu vihannesten ja niistä valmistettujen ruokien kypsennyksen erityispiirteisiin.

Retiisilajikkeet ja sen hyödylliset ominaisuudet

Kaikilla juureksilla (valkoisilla, vaaleanpunaisilla, mustilla ja vihreillä) on myönteinen vaikutus ihmisten terveyteen. Jokaisella lajikkeella on ominaisuuksia, jotka ovat ominaisia vain hänelle. Retiisistä resepteissä käytetään sen eri tyyppejä. Daikon (vihannes, jolla on valkoinen väri) ei ole liian katkera eikä sillä ole virkistävää vaikutusta. Se sisältää kuitenkin monia hyödyllisiä aineita. Vihreä juurikasvi on melko mehukasta, makeaa ja retiisi on melko hapokasta. Jälkimmäistä lajiketta pidetään erittäin hyödyllisenä.

Hän auttaa taistelemaanyskä, nivelsairaudet. Lisäksi retiisireseptejä suositellaan ihmisille, joilla on vähentynyt ruokahalu. Tällainen juurikasvi on kuitenkin vasta-aiheinen ihmisille, joilla on maha-suolikanavan haavaumia, maksa- ja sydänsairauksia.

Vinkkejä vihannesten käyttämiseen ruoanlaitossa

Tästä tuotteesta on erilaisia ruokia: kuuma, salaatit, keitot. Kokit käyttävät sitä yhdessä naudanlihan tai kanan kanssa. Juurikas keitetään myös muiden vihannesten ja hedelmien kanssa, esimerkiksi kurpitsan, tuorekurkun, punajuurien, omenoiden, porkkanoiden kanssa. Sopii hyvin myös sienien kanssa. Retiisiruokille on monia vaihtoehtoja, reseptejä valokuvilla. Jotta tuote olisi maukasta, sinun on kuitenkin tiedettävä muutama kulinaarinen salaisuus. Jos juurekset ovat esimerkiksi liian mausteisia, voit sekoittaa sen smetanan, kasvirasvan tai makeuttamattoman jogurtin kanssa.

Sinun tulee liottaa kasvikset viileässä vedessä katkeruuden poistamiseksi.

Retiisisalaatit erilaisten reseptien mukaan sisältävät monia muita ainesosia. Esimerkkejä välipaloista:

1. Perinteinen karjalainen ruokalaji (juurikas sekoitettuna happamiin marjoihin ja kasvirasvaan).
2. Raastettu retiisi kvassilla, paistetun leivän paloja ja vihreää sipulia.
3. Mustavihanneksen alkupala valkosipulin ja pekonin kera.
4. Juurisalaatti kuivatuilla viinirypäleillä, kasvirasvalla ja vähän hunajaa.
5. Haudutettu retiisi sipulin, seesamin ja jauhetun punapippurin kera. Pirskota alkupala soijakastikkeella.
6. Juuriraaste sekoitettuna sokerihiekkaan, suolaan, hapankaaliin ja kasvirasvaan.

Ja tämä ei ole täydellinen luettelo ruokia. Useita reseptejä on kuvattu yksityiskohtaisesti artikkelin osissa.

Keitetty retiisisalaatti

Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

1. Maustepippuri jauhetussa muodossa.
2. Iso lusikka hunajaa.
3. Keskikokoinen retiisi.

Kuori on poistettava juurikasvilta. Anna vetäytyä viileässä vedessä kulhossa neljännestunnin ajan. Sitten retiisiä keitetään, kunnes se pehmenee. Kun vihannes on jäähtynyt, se jauhetaan raastimella. Sinun tulee yhdistää juurikasvi hunajan kanssa nestemäisessä muodossa ja pippurilla. Retiisiruoka tällaisen reseptin mukaan on erittäin helppo valmistaa. Lisäksi sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia.

Okroshka

Ruoan koostumus sisältää seuraavat ainesosat:

1. Kaksi perunaa.
2. 1 litra jogurttia.
3. 200 grammaa naudanlihaa.
4. Valkoinen retiisi.
5. Tuore kurkku.
6. Virheitä (sipulia ja tilliä).
7. Sitruunamehu.
8. Pöytäsuolaa.
9. 2 munaa.

Kesällä okroshka retiisillä on miellyttävä, terveellinen ja virkistävä ruokalaji. Tämän tyyppisen reseptin mukaan se valmistetaan seuraavasti. Perunat tulee huuhdella ja keittää ilman kuorta. Poista kurkusta nahka. Tämä vihannes on leikattava pieniksi neliöiksi. Sipulit ja kovaksi keitetyt munat kuoritaan ja leikataan pieniksi paloiksi. Retiisit täytyy murskatalisää sitruunamehu raastimella kitkeryyden poistamiseksi. Keitetyn naudanlihan massa pilkotaan kuutioiksi. Kaikki okroshkaan tarvittavat tuotteet laitetaan kulhoon, lisätään kefiiri.

Ripottele astiaan suolaa ja hienonnettua tilliä.

Paahdettua lihaa retiisillä

Tämän ruuan valmistamiseen tarvitaan seuraavat tuotteet:

1. Puoli kiloa jauhelihaa.
2. Vähän kasvirasvaa.
3. 2 isoa lusikallista soijakastiketta.
4. Puolitoista kupillista lientä.
5. Vähän seesaminsiemeniä.
6. 50 grammaa hienonnettua retiisiä.
7. Valkosipulin kynsi.
8. Muutama oksa tilliä.

Liha kypsennetty tulella pienellä kasvirasvalla.

Lisää sitten siihen lasillinen lientä ja hauduta vielä hetki. Kun naudanliha on pehmennyt, siihen lisätään soijakastike ja retiisi. Ripottele astialle hienonnettua valkosipulia ja seesaminsiemeniä. Sitten loput liemestä kaadetaan siihen ja haudutetaan liedellä noin seitsemän minuuttia. Ruoalle ripotellaan valmiiksi hienonnettua tilliä.

Lagman

Ruokan koostumus sisältää seuraavat ainekset:

1. Noin kilogramma naudanlihaa.
2. Sipulin pää.
3. Vihreä retiisi.
4. Tomaatit (vähintään 4 kpl).
5. 5 valkosipulinkynttä.
6. 400 grammaa nuudeleita lagmanin keittämiseen.
7. Pippuri.
8. 4 perunaa.
9. Ruokasuola.
10. Mausteita.
11. Porkkana (1 juurikasvi).
12. Vihreä.
13. Neljä isoa lusikallista kasvirasvaa.

Yksi terveellisimmistä vihanneksista on vihreä retiisi. On monia reseptejä, joissa on lisätty tätä juureksia. Yksi niistä on lagman, tunnettu uiguuriruoka.

Kokista näin.

Naudanliha on huuhdeltava ja pilkottava kuutioiksi. Sipulin pää ja retiisi kuoritaan ja leikataan neliöiksi, porkkanat ja paprikat viipaloidaan.

Laita paksuseinäiseen pannuun hieman kasvirasvaa. Liha ja edellä mainitut vihannekset kypsennetään tässä astiassa. Sitten sinun tulee lisätä mausteita ja ruokasuolaa, hauduta ainesosia vielä vähän. Perunat ja valkosipulinkynnet kuoritaan, hienonnetaan. Tomaatit on huuhdeltava ja pilkottava. Nämä vihannekset yhdistetään muihin tuotteisiin. Astiaan on kaada hieman kiehuvaa vettä ja keitä astiaa, kunnes perunat pehmenevät.

Nuudelit keitetään ja sekoitetaan lihan ja vihannesten kanssa. Lagmania voidaan ripotella yrteillä.

Retiisin käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin

Artikkelissa mainittua juurikastoa käytetään kansanhoitona erilaisten patologioiden oireiden poistamiseksi. Sitä käytetään esimerkiksi lääkkeenä immuniteetin parantamiseen, maha-suolikanavan ja verisuonten sairauksien torjumiseen. Useita yskäretiisityyppejä voidaan käyttää vilustumisen hoitoon sekä aikuisilla potilailla että lapsilla.

Useita näistä korjaustoimenpiteistä kuvataan tässä luvussa. Tässä on yksi niistä. Juurisatosuuri koko, sinun on pestävä ja muodostettava sen yläosaan reikä, johon laitetaan suuri lusikallinen nestemäistä hunajaa. Sinun tulee odottaa, kunnes mehu alkaa erottua vihanneksesta. Sitä käytetään ennen ateriaa 3 kertaa päivässä. Suositeltu annostus on yksi iso lusikka annosta kohti.

Retikkaresepti yskän hoitoon voidaan valmistaa eri tavalla. Esipesty juurisato jauhetaan raastimella yhdessä ihon kanssa. Sinun on puristettava mehu sideharsolla ja sekoitettava se hunajan kanssa. Tuote kaadetaan suljettuun astiaan ja säilytetään kylmässä.