"Calzone" - pizza jossa on salaisuus

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Italialainen keittiö on kuuluisa pizzoistaan, pasoistaan ja jälkiruoistaan. Jotta voit nauttia niistä monista, sinun ei tarvitse käydä kahviloissa ja ravintoloissa. Jokainen, jopa aloitteleva emäntä, voi valmistaa monia ruokia omassa keittiössään miellyttääkseen sukulaisia tai vieraita. "Calzone" - pizza, joka on perinteinen italialainen välipala. Herkullinen, melko nopeasti valmistuva, voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään. Vaikka sen nimessä on sana "pizza", se on melko suljettu piirakka. Sitä voidaan valmistaa erilaisilla täytteillä: sienillä tai marinoiduilla kurkuilla sekä lihalla, kanalla, vihanneksilla - kaikkea, mitä jääkaapissasi on tällä hetkellä, voidaan käyttää. Kuinka pizza "Calzone" valmistetaan, lue resepti valokuvalla sekä taikinan ja täytteiden valmistustekniikka artikkelistamme. Muista, että vaikka valmiita leivontataikinoita voi ostaa kaupasta, samoin kuin pilkotut täyteaineet, on silti parempi tehdä ne itse, koska se ei vie paljonaika. Pohjan valmistukseen kuluu yhteensä noin 10 minuuttia (plus 30 minuuttia taikinan kohoamiseen) ja täytteeseen enintään 10-15 minuuttia. Tuloksena on hämmästyttävän maukas ruokalaji, joka maksaa enemmän kuin niin vaatimattoman aikasijoituksen.

Pizza "Calzone": ohuen taikinan resepti leivontaan

Ei ole mikään salaisuus, että tämän ruuan menestys riippuu puolet tai ehkä enemmänkin rapeasta ohuesta taikinasta. Loppujen lopuksi laittamalla sille minkä tahansa, jopa yksinkertaisimman täytteen, saat erinomaisia leivonnaisia, melkein kuin todellisessa italialaisessa ravintolassa. "Calzone" - pizza, joka vaatii hiivataikinan valmistusta, jota varten tarvitset:

• 400 ml (noin 1,5 kuppi) maitoa;
• 660 grammaa vehnäjauhoja (eli 5 kuppia 200 ml);
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 14 grammaa kuivahiivaa;
• yksi teelusikallinen suolaa ja 4 tl sokeria.

Jos otit maidon jääkaapista, lämmitä se hieman huoneenlämpöiseksi, liuota siihen sokeri ja hiiva. Anna seistä noin 10-15 minuuttia. Lisää suola siivilän läpi siivilöityihin jauhoihin, kaada siihen nestemäinen hiiva-maidoseos, sekoita hyvin ja lisää sitten oliiviöljy. Sinun pitäisi saada kohtalaisen paksu taikina, sinun on vaivattava sitä perusteellisesti 5-7 minuuttia. Pyöritä se seuraavaksi palloksi ja laita kevyesti öljyttyyn astiaan, jossa taikina kohoaa. Jätä puoli tuntia lämpimään paikkaan. Kun paistopohja on valmis,jaa se 4 osaan (reseptin ainekset riittävät tasan 4 pizzaan), rullaa ohueksi kaulimella.

Calzonen täytteen valmistaminen: pizzaa sienillä ja suolakurkulla

Täyte tähän italialaiseen piirakkaan voi olla mitä tahansa, voit käyttää mitä vain mielikuvituksesi riittää. Valmistetaan täyte valkosiemenistä ja kurkuista. Hänelle:

• 

  1-2 isoa suolakurkkua;

• 150-200 grammaa marinoituja porsiinisieniä;
• 300 grammaa kinkkua;
• 5-6 keskikypsää tomaattia;
• 4 täyttä ruokalusikallista mitä tahansa ketsuppia;
• 150 grammaa kovaa juustoraastetta;
• mausteet.

Kuori kinkku, sienet ja kurkut hienoksi; tomaatit - pieninä viipaleina. Kauli kaksi ohutta taikinalevyä. Ensimmäiselle, alemmalle, asettele ensin tomaatit, kinkun, sienten ja kurkkujen jälkeen ripottele päälle "Provencen yrttejä" ja sitten juustoraastetta. Sulje taikinan toinen puolisko, kiinnitä reunat ja muodosta kaunis tela. Voitele pinta ketsuppilla ja paista sitten uunissa (220 asteessa) 10-15 minuuttia. "Calzone" on pizza, josta kaikki perheesi jäsenet pitävät varmasti, ja kuten näet, se valmistuu melko yksinkertaisesti ja nopeasti.