Kuinka valmistaa raejuustolettuja? Yksinkertaisia reseptejä kuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Syrniki on suosittu slaavilaisen keittiön ruokalaji, joka on raejuustotaikinasta valmistettuja pyöreitä kakkuja, jotka paistetaan pannulla tai paistetaan uunissa. Ne sopivat hyvin smetanan kanssa ja sopivat täydellisesti aamupalaksi. Siksi jokaisen kotiäidin, jonka on säännöllisesti ruokittava perhettään, tulisi osata valmistaa juustokakkuja.

Perusperiaatteet

Tällaisten ruokien valmistukseen on toivottavaa käyttää luonnollista tuorejuustoa, jolla on yhtenäinen rakenne. Sen rasvapitoisuuden tulisi vaihdella välillä 7-18%. Kuivattua raejuustoa suositellaan täydentämään pienellä määrällä smetanaa, ja kostea raejuusto on suositeltavaa dekantoida etukäteen.

Taikinaa vaivaattaessa on tärkeää, ettei munalla ja jauhoilla liioittele sitä. Muuten juustokakuistasi tulee kumisia tai ne homehtuvat huonosti. Älä myöskään liioittele sitä sokerin kanssa. Ei aivan makeaa ruokaa kannattaa täydentää hunajalla, kondensoidulla maidolla, hillolla tai siirapilla.

jauhoilla

Klassisen venäläisen keittiön ystäville tarjoammekiinnitä huomiota perinteiseen versioon juustokakkujen valmistuksesta. Tätä varten tarvitset:

• 350 g tuorejuustoa (mieluiten kotitekoista).
• 150 g jauhoja (+ vielä vähän leivitykseen).
• 4 tl hieno sokeri.
• Iso muna.
• Vanilliini ja jalostettu öljy.

Jokainen kokematon kotiäiti pystyy valmistamaan juustokakkuja, joiden resepti löytyy varmasti henkilökohtaisesta keittokirjastasi. Ensin sinun on tehtävä raejuusto. Se yhdistetään munan ja sokerin kanssa ja käsitellään sitten tehosekoittimella. Saatua massaa täydennetään vaniljalla ja jauhoilla ja vaivataan sitten perusteellisesti. Valmiista taikinasta muotoillaan pyöreitä kakkuja, leivitetään ja paistetaan kuumassa öljytyssä paistinpannussa.

Mannasuurimolla

Omaa vartaloaan seuraavia voi neuvoa keskittymään tähän mielenkiintoiseen reseptiin. Jopa teini, jolla on vähän kulinaarisia taitoja, voi valmistaa juustokakkuja pannussa. Tätä varten tarvitset:

• 500g 9% raejuustoa.
• 4 rkl. l. mannasuurimot (+ lisää leivontaan).
• 4 rkl. l. hieno sokeri.
• 2 valittua raakaa munaa.
• Vanilliini, suola ja puhdistettu öljy.

Haarukalla jauhettua rahkaa täydennetään kananmunalla ja sokerilla. Kaikki tämä vatkataan perusteellisesti tehosekoittimella ja yhdistetään sitten mannasuurimoihin, suolaan ja vaniljaan. Saatu massa sekoitetaan hyvin ja poistetaan sivulle. Noin kahdenkymmenen minuutin kuluttua valmiista taikinasta muodostetaan pyörteitä.kakut, ripottele päälle mannasuurimot ja paista kullanruskeiksi.

Kaurapuuron kanssa

Eivät edes ne, jotka laskevat jokaisen kulutetun kalorin, kieltäytyä sellaisesta ruokavaliosta aamiaisesta. Sen alhaisen energiaarvon salaisuus piilee mannasuurimon ja vehnäjauhon täydellisessä puuttumisessa. Ennen kuin valmistat juustokakkuja, varmista, että sinulla on kaikki tarvitsemasi käsillä. Tässä tilanteessa tarvitset:

• 500 g rasvatonta raejuustoa.
• 5 rkl. l. kaurapuuro.
• Iso muna.
• Rusinat ja kasviöljy.

Raejuusto yhdistetään kaurapuuroon ja käsitellään intensiivisesti tehosekoittimella. Tuloksena olevaa massaa täydennetään raa'alla munalla ja esihöyrytetyillä rusinoilla. Valmiista taikinasta muotoillaan pyöreitä kakkuja ja paistetaan pienessä määrässä kuumennettua kasviöljyä.

Leseillä

Tämä resepti herättää niiden huomion, jotka eivät osaa tehdä raejuustopannukakkuja, jotka eivät sisällä kananmunia tai jauhoja. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• ½ kuppi leseitä.
• 500 g rasvatonta raejuustoa.
• 2 omenaa.
• 3 rkl. l. kaurapuuro.
• Hunaja, kaneli ja kasviöljy.

Pestyt ja kuoritut omenat käsitellään tehosekoittimella. Tuloksena oleva hedelmäsose täydennetään raejuustolla ja leseillä ja sekoitetaan sitten perusteellisesti. Tuloksena olevasta homogeenisesta taikinasta muodostetaan pyöristetyt kakut, leivitetäänkaurapuurossa, laita öljytylle uunipellille ja paista noin puoli tuntia 180 0C. Vaaleanpunaiset juustokakut kaadetaan hunajalla ja ripotellaan päälle kanelia.

banaanin kanssa

Nämä syrnikit, joilla on miellyttävä maku ja herkkä aromi, ilahduttavat varmasti pieniä makeita hampaita. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 500 g tuoretta rahkaa, mutta ei kuivaa.
• 3 banaania.
• 5 rkl. l. kaurapuuro.
• Iso muna.
• Rusinat, kaneli ja puhdistettu öljy.

Ennen kuin valmistat herkullisia juustokakkuja, sinun tulee tehdä banaaneja. Ne kuoritaan ja leikataan paloiksi. Tällä tavalla käsitellyt hedelmät yhdistetään raejuuston ja jauhojen kanssa ja vatkataan sitten tehosekoittimella. Saatua massaa täydennetään kanelilla, höyrytetyillä rusinoilla ja munalla. Valmistetusta taikinasta muotoillaan siistejä pyöreitä kakkuja, jotka paistetaan öljytyllä pannulla.

Vihreillä

Monet teistä eivät ole koskaan maistaneet suolaista syrnikiä. Koska nyt on oikea aika tehdä se. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 180g tuorejuustoa.
• 100g valkoisia jauhoja.
• ½ tl leivinjauhe.
• 1 tl hieno sokeri.
• Iso muna.
• Joukku yrttejä (tilli, korianteri tai persilja).
• Suola ja kasviöljy.

Ennen kuin valmistat yrteillä varustettuja raejuustolettuja, sinun on käsiteltävä raejuusto. Se kaadetaan syvään astiaan, hierotaan haarukalla ja yhdistetään sitten sokeriin, leivinjauheeseen ja suolaan. Tuloksena olevamassaa täydennetään hienonnetuilla yrteillä, munalla ja jauhoilla. Taikinasta muotoillaan kakkuja ja paistetaan öljytyssä paistinpannussa.

Omenatäytteellä

Nuorille äideille, jotka välittävät lastensa ravinnosta, on hyödyllistä oppia valmistamaan hedelmätäytteisiä juustokakkuja. Tätä varten tarvitset:

• 500g ei liian rasvaista raejuustoa.
• 3 rkl. l. valkoiset jauhot (leivitykseen).
• 2 rkl. l. kuivat mannasuurimot.
• 1, 5 rkl. l. hieno sokeri.
• ¼ tl nopea sooda.
• 2 kypsää makeaa omenaa.
• 2 rkl. l. pehmeää voita.
• Iso muna.
• ripaus suolaa ja kasviöljyä (paistamiseen).

On suositeltavaa aloittaa prosessi omenoiden käsittelyllä. Ne pestään, puhdistetaan ja murskataan. Tällä tavalla valmistetut hedelmät paistetaan sulassa voissa lisäämällä puoli isoa lusikallista sokeria. Valmis täyte poistetaan sivuun jäähtymään.

Nyt on juuston vuoro. Se vaivataan perusteellisesti haarukalla ja täydennetään suolalla, soodalla, vatkatulla munalla ja jäljellä olevalla makealla hiekalla. Kaikki tämä yhdistetään mannasuurimoihin, sekoitetaan perusteellisesti ja laitetaan sivuun puoleksi tunniksi. Määritellyn ajan kuluttua juustomassasta muodostetaan litteitä kakkuja, täytetään omenatäytteellä, annetaan haluttu muoto, leivitetään jauhoissa ja paistetaan pienessä määrässä kuumennettua kasviöljyä. Nämä syrnikit tarjotaan lämpiminä etukäteen tuoreella smetalla loskattuna.

Sodan kanssa

Erityisesti niille, jotka eivät pidä lausutustaraejuustomakua, analysoimme kuinka keittää yksinkertaisia juustokakkuja, jotka sisältävät hieman enemmän jauhoja. Jos haluat ruokkia perhettäsi tällaisella viikonlopun aamiaisella, tarvitset:

• 180g raejuustoa.
• 180 g jauhoja (+ vielä vähän leivitykseen).
• ½ tl nopea sooda.
• 2 rkl. l. sokeri.
• Iso muna.
• ripaus suolaa ja kasviöljyä.

Ensin sinun täytyy tehdä raejuusto. Se asetetaan kuivaan syvään kulhoon ja vaivataan perusteellisesti haarukalla. Sitten siihen lisätään muna, sokeri, suola ja pikasooda. Kaikki tämä täydennetään jauhoilla, sekoitetaan, peitetään kelmulla ja lähetetään jääkaappiin neljäksi tunniksi. Tänä aikana soodalla on aikaa reagoida täysin juustomassaan. Ja jauhogluteeni on täysin kyllästetty vapautuneella nesteellä. Tämän ansiosta juustokakkujen pohjasta tulee pehmeämpi ja joustavampi. Ilmoitetun ajan päätyttyä taikinasta muodostetaan pyöreitä kakkuja. Jokainen niistä leivitetään jauhoissa ja paistetaan kuumennetussa kasviöljyssä. Jotta valmiit tuotteet eivät kostu, niitä ei voi levittää päällekkäin. Tarjoile smetanan, hedelmätäytteen, hunajan tai hillon kera.

porkkanoilla

Näillä kirkkailla ja tuoksuvilla juustokakuilla on miellyttävä makea maku ja ne sopivat hyvin tuoreen smetanan kanssa. Ne sopivat yhtä hyvin sekä lapsille että aikuisille, mikä tarkoittaa, että ne ovat erinomainen vaihtoehto koko perheen aamiaiseksi. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 250g tuorejuustoa.
• Iso muna.
• Mehukastaporkkana.
• 1 rkl l. kuivat mannasuurimot.
• 1 rkl l. jauhot.
• Sokeri (maun mukaan).
• Jalostettu öljy (paistamiseen).

On toivottavaa aloittaa juustomassan käsittely. Se kaadetaan syvään kulhoon ja vaivataan perusteellisesti haarukalla. Sitten sitä täydennetään sokerilla, mannasuurimolla, jauhoilla ja raa'alla munalla. Saatu massa yhdistetään kuorittuihin ja raastettuihin porkkanoihin, sekoitetaan sitten hyvin ja laitetaan jääkaappiin tunniksi. Ilmoitetun ajan kuluttua valmiista taikinasta muodostetaan siistejä pyöristettyjä kakkuja, jotka lämpökäsitellään. Ennen juustokakkujen valmistamista kaada pannulle hieman kasviöljyä ja lämmitä se. Heti kun se alkaa kiemurrella, rahka-porkkanataikinatuotteet lasketaan siihen ja ruskistetaan molemmin puolin. Tällaiset juustokakut tarjoillaan lämpiminä paksun, ei liian hapan kerman kera.

Pähkinöillä ja rusinoilla

Nämä herkulliset syrnikit miellyttävät varmasti vaativimpiakin pikkuherkkuja. Niiden valmistukseen tarvitset:

• 250 g raejuustoa, ei kuivaa.
• 50 g hienonnettuja pähkinöitä.
• 50 g rusinoita.
• 2 rkl sokeri.
• 3 rkl. l. jauhot.
• Iso muna.
• Jalostettu öljy (paistamiseen).

Tällaiset juustokakut valmistetaan erittäin yksinkertaisesti ja nopeasti. Aluksi raejuusto kaadetaan syvään kuivaan kulhoon ja vaivataan hyvin haarukalla. Välittömästi sen jälkeen sitä täydennetään raa'alla munalla, sokerilla ja jauhoilla. Kaikki hienonnetut pähkinät ja esihöyrytetyt pähkinät lisätään tuloksena olevaan massaan.rusina. Valmiista taikinasta muodostetaan pieniä pyöreitä kakkuja ja paistetaan pienessä määrässä lämmitettyä kasviöljyä. Voit tarjoilla nämä juustokakut hunajan, kondensoidun maidon tai hillon kera.

Perunoiden kanssa

Epätavallisten kotitekoisten ruokien ystävät arvostavat varmasti tätä reseptiä. Toistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 250 g raejuustoa.
• Iso peruna.
• Valittu muna.
• 1 tl hieno sokeri.
• 1 rkl l. valkoisia jauhoja.
• Ripaus suolaa ja sulatettua voita (paistamiseen).

Kun olet käsitellyt päivittäistavarakaupan settiä, sinun on keksittävä, kuinka valmistat juustokakkuja. Harkitsemme vaiheittaista kuvausta tästä prosessista juuri nyt.

Vaihe 1. Keitä perunat kuorillaan, jäähdytä, kuori ja raasta.

Vaihe numero 2. Lisää näin valmistettuun kasvikseen haarukalla soseutettua raejuustoa.

Vaihe numero 3. Saatua massaa täydennetään suolalla, jauhoilla, sokerilla ja munalla.

Vaihe 4. Sekoita kaikki huolellisesti ja laita jääkaappiin tunniksi.

Vaihe nro 5. Määritetyn ajan kuluttua taikinasta muodostetaan siistejä pyöreitä kakkuja, jotka ruskistetaan kuumennetussa gheessä.

Tarjoile peruna- ja raejuustopannukakkuja tuoreen smetanan ja kasvissalaatin kera.