Alkupala valkosipulilla: vaiheittaiset ruoanlaittoreseptit valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Valkosipulia on käytetty ruoanlaitossa hyvin pitkään. Sitä lisätään moniin liha- ja kasvisruokiin, makeuttamattomiin leivonnaisiin, krutonkeihin oluelle. Valkosipulivälipalat ovat usein vieraita juhla- ja arjen pöydällä. Tämä mausteinen tuote yhdistetään ihanteellisesti juuston ja tomaattien kanssa. Artikkelissa esittelemme reseptejä yksinkertaisiin ja omaperäisiin välipaloihin.

Juutalainen valkosipuli-alkupala

Yksinkertainen, nopea, edullinen ruokalaji, jonka useimmat venäläiset ovat tunteneet Neuvostoliiton ajoista lähtien. Tämä valkosipulijuuston alkupala oli yksi suosituimmista tuolloin. Sitä valmistettiin usein juhlapyhinä.

Vaaditut ainesosat:

• kaksi sulatejuustoa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• kaksi munaa;
• suola;
• majoneesi.

Juutalaisen valkosipulijuuston alkupalan valmistaminen:

1. Kovaksi keitetyt munat, viileä.
2. Raasta munat, tuorejuusto ja valkosipuli.
3. Lisää majoneesia makusi mukaan, sekoita.
4. Kokeile tarvittaessalisää suolaa.

Tarjoile kulhossa tuoreilla yrteillä koristeltuina. Jotkut ihmiset tekevät tämän välipalan ilman munia.

Rahapasta

Vaaditut ainesosat:

• 300 g 9 % rasvaista raejuustoa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• pieni nippu persiljaa;
• pieni vihreä sipuli;
• pieni nippu tilliä;
• jauhettu pippuri;
• basilikanlehdet;
• suola.

Raejuustovälipalan valmistus valkosipulilla:

1. Huuhtele vihannekset, ravista vesi pois, anna kuivua. Leikkaa persiljan ja tillin varret pois jättäen vain lehdet. Pilko vihreä sipuli melko suuriksi ympyröiksi.
2. Laita vihannekset, raejuusto, valkosipulinkynnet tehosekoittimeen, lisää jauhettua mustapippuria, suolaa. Voit halutessasi lisätä muita mausteita.
3. Sekoita kaikki ainekset tehosekoittimella tasaiseksi.

Laita valmis pate kulhoon, koristele retiisillä tai tuoreella kurkulla. Tarjoile ruskean leivän tai ruskean paahtoleivän kanssa.

Jotkin ainesosat voidaan korvata tässä alkuruoassa. Esimerkiksi basilikan sijasta ota rucola tai korianteri.

kurpitsamurskaa valkosipulilla

Tämä nopeasti mureneva piirakka voi olla muutakin kuin makea. Voit tehdä välipalasta kasvismurskaa.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 300 g kesäkurpitsaa;
• 200g punasipulia;
• 170g AURA sinihomejuustoa;
• 120 g hienonnettuja manteleita;
• 150 g jauhoja;
• 150g voitakermainen;
• 100 g persiljaa;
• 3 g jauhettua pippuria;
• 30 ml vettä;
• tilli;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Valkosipuli ja tilli hienonna, suola, odota suolan liukenemista, laita kulhoon, lisää pehmennetty voi, hienonna sauvasekoittimella tasaiseksi.
2. Kesäkurpitsa ja sipuli kuutioiksi leikattuna.
3. Vele uunivuoka valkosipuliöljyllä, laita kesäkurpitsaa, sipulia, hienonnettua juustoa, manteleita, hienonnettua persiljaa, ripottele päälle jauhettua pippuria, suolaa.
4. Jos valmistat murusia, sekoita jauhot valkosipulivoihin. Voit lisätä tarvittaessa vettä.
5. Kaada murut muottiin kesäkurpitsan päälle ja laita kuumaan uuniin. Paista puoli tuntia. Lämpötila - 180 astetta.

Alkupala lämpimänä.

Tomaateilla ja juustolla

Tämä ruokalaji on tapana valmistaa, jos vieraita tulee odottamatta. Se vaatii hyvin vähän ainesosia ja aikaa, mutta näyttää erittäin edustav alta.

Vaaditut ainesosat:

• viisi keskikokoista tomaattia;
• yksi sulatejuusto;
• 100 g tavallista juustoa;
• yksi muna;
• valkosipuli;
• suola;
• majoneesi.

Alkupalan valmistaminen tomaateilla, valkosipulilla ja juustolla:

1. Keitä kovaksi keitetyt munat. Tämä kestää noin kymmenen minuuttia.
2. Tomaatit pestään ja leikataanympyrät, paksuus 1 cm.
3. Aseta tomaattiympyrät suorakaiteen muotoiselle lautaselle, suolaa.
4. Raasta sulate- ja tavalliset juustot.
5. Raasta jäähtyneet munat ja yhdistä juustoon.
6. Lisää puristimen läpi pudotettu valkosipuli, sitten majoneesi ja sekoita kaikki.
7. Levitä pieniä annoksia keitetystä massasta tomaattimukeille.

korista alkupala tuoreilla yrteillä ja tarjoile.

juustolla

Vaaditut ainesosat:

• 150 g juustoa;
• kaksi munaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• tuoreet kasvikset;
• pippuri;
• kaksi ruokalusikallista majoneesia;
• kahdeksan vohvelivenettä.

Välipalojen valmistaminen:

1. Keitä munat kovaksi, jäähdytä, kuori ja leikkaa puoliksi.
2. Juusto paloiksi leikattuna.
3. Kuori valkosipulinkynnet.
4. Laita monitoimikoneen kulhoon munat, juustopalat, valkosipuli, yrtit, majoneesi ja mausteet.
5. Pilko tasaiseksi.
6. Laita valkosipuli-alkupala pussiin ja täytä vohveliveneitä.

Korista ruokalaji oman harkintasi mukaan: laita keskelle vihreitä lehtiä tai viburnumin marja.

keitetty makkaralla

Vaaditut ainesosat:

• 50g juustoa;
• 100 g Tohtorin makkaraa;
• yksi valkosipulinkynsi;
• kaksi pientä porkkanaa;
• majoneesi.

Leikkaa makkara ohuiksi ympyröiksi, kääri kukin pussiin ja kiinnitä vartaalla. Porkkana,raasta juusto ja valkosipuli pienimmällä raastimella, lisää majoneesi, sekoita ja täytä pussit. Laita alkupala lautaselle, koristele yrteillä tai oliiveilla.

Juustopallot eri leivityksissä

Hyvin yksinkertainen mutta mielenkiintoinen ruokalaji, joka sopii sekä juhlapöytään että oluen alkupalaksi.

Vaaditut ainesosat:

• 300g juustoa;
• kaksi tai kolme valkosipulinkynttä;
• 120 g majoneesia;
• 5g paprikaa;
• 15 tuoretta yrttiä;
• 10g seesaminsiemeniä.

Välipalojen valmistaminen:

1. Raasta juusto ja valkosipuli pienimmällä raastimella.
2. Lisää majoneesi ja sekoita hyvin.
3. Muotoile saatu massa pähkinän kokoisiksi palloiksi.
4. Huuhtele vihannekset, kuivaa, hienonna.
5. Pyörittele osa palloista paprikassa, osa seesaminsiemenissä ja osa tuoreissa yrteissä.

Laita erivärisiä palloja lautaselle ja tarjoile.

Paistetut juustopallot

Hyvin yksinkertainen, mutta mielenkiintoinen ruokalaji, joka sopii sekä juhlapöytään että ystävien tapaamisten alkupalaksi.

Vaaditut ainesosat:

• 50g fetajuustoa;
• 200 g kovaa juustoa;
• kaksi munaa;
• 50 g jauhoja;
• muruja;
• kasviöljy paistamiseen.

Ruoanlaittopallot:

1. Raasta kova juusto pienellä raastimella, muussaa feta haarukalla.
2. Lisääyksi raaka muna ja sekoita massa tasaiseksi.
3. Kääri 12 palloa saadusta massasta, kastele kädet vedessä.
4. Vatkaa muna kulhossa parin ruokalusikallisen kanssa. Pyöritä palloja jauhoissa, laita munaan ja pyörittele sitten korppujauhoissa. Leivityksen ansiosta juusto ei vuoda ulos paistamisen aikana.
5. Laita leipäpallot lautaselle ja jäähdytä 30 minuuttia, jotta kuori kovettuu.
6. Kaada kasviöljy kattilaan, kuumenna, laske palloja minuutin ajan, poista sitten uralusikalla ja laita talouspaperin päälle rasvan valumaan. Pallien tulee kellua vapaasti, joten sinun on laskettava samalla niin paljon kuin astian koko sallii.

Tällaiset juustopallot maistuvat parhaimm alta kuumana - rapean kultaisen kuoren alla on viskoosi sulatettu juusto. Jotta ne eivät jäähtyisi vieraiden saapuessa, ne voidaan laittaa lämpimään uuniin.

juustovalkosipulileipä

Ainesosat, joita tarvitaan maukkaan valkosipuli-alkupalaan rapealla juustokuorella:

• yksi viipaloitu leipä;
• neljä valkosipulinkynttä;
• viisi ruokalusikallista voita;
• lasillinen juustoraastetta.

Valkosipulileivän keittäminen:

1. Lämmitä uuni 220 asteeseen.
2. Raasta valkosipuli ja sekoita pehmennetyn voin kanssa.
3. Levitä leivän viipaleet valkosipulivoilla.
4. Ripottele palat juustoraasteella.
5. Laita päälle leipäviipaleet valkosipulivoilla ja juustollauunipellille ja laita uuniin 5-6 minuutiksi.

juustolla paistetut tomaatit

Tämä herkullinen ja täyttävä välipala vaatii seuraavat ainekset:

• 1kg tuoreita tomaatteja;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 200g juustoa;
• kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä;
• kaksi ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;
• tuorejauhettu mustapippuri;
• basilikanippu;
• suola.

Alkupalan valmistaminen valkosipulilla, tomaateilla ja juustolla:

1. Kuori valkosipuli.
2. Pese tomaatit ja leikkaa ne neljään osaan.
3. Pikkaa valkosipuli hienoksi veitsellä.
4. Basilika pestään, kuivataan ja pilkotaan saksilla.
5. Sekoita sopivassa astiassa tomaatit, valkosipuli, basilika, lisää valkosipuli, suola, kaada oliiviöljy ja balsamiviinietikka, sekoita huolellisesti.
6. Vele uunivuoka kasviöljyllä, laita siihen tomaatit, laita kuumaan uuniin 15 minuutiksi.
7. juustoraaste.
8. Ota tomaattipelti uunista, ripottele päälle juustoa ja laita takaisin muutamaksi minuutiksi, kunnes juusto on sulanut.

Tarjoile valmis alkupala juuston, valkosipulin ja tomaattien kera suoraan uunivuokaan. Ei tarvitse kuin laittaa astia ciabattan tai krutonkien päälle.

Salaatti

Toinen alkupalaresepti tomaateilla, valkosipulilla ja juustolla on herkullinen kesäsalaatti. Se vaatii seuraavat ainekset:

• 150g juustoa;
• yksi iso tomaatti;
• kolmemunat;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• basilika;
• tilli;
• suola;
• majoneesi.

Salaatin valmistus:

1. Pese tomaatit, leikkaa kuutioiksi tai ohuiksi viipaleiksi.
2. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.
3. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja kuori, leikkaa kuutioiksi.
4. Huuhtele basilika ja tilli juoksevan veden alla, ravista pois, kuivaa ja hienonna sitten veitsellä.
5. Pikkaa valkosipuli millä tahansa tavalla, sekoita majoneesiin.
6. Sekoita kaikki ainekset ja mausta valkosipulimajoneesilla.

kurpitsan kanssa

Tätä valkosipulin ja juuston alkupalareseptiä varten tarvitset seuraavat ainekset:

• nuori ohut luuydin.
• 100g juustoa;
• valkosipulin kynsi;
• 50g voita;
• pippuri;
• tuoreet kasvikset;
• suola.

Vuolapaloja kesäkurpitsan kanssa:

1. Leikkaa kesäkurpitsa 5 mm paksuisiksi viipaleiksi.
2. Sulata voi paistinpannussa, paista kesäkurpitsimukeja kumm altakin puolelta. Suolaa ja pippuria kevyesti ennen paistamisen lopettamista.
3. juustoraaste.
4. Pikkaa tuoreet yrtit ja valkosipuli (veitsellä hienonnettuna).
5. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
6. Laita leivinpaperi uunipellille ja aseta kesäkurpitsat tasaisiin riveihin, esimerkiksi 4 x 6.
7. Ripottele kesäkurpitsaa juustoraasteella. Kerroksen tulee olla tasainen, kaikki ympyrät peitettiin, eikä niiden välissä ollut rakoja.
8. Aseta pelti uuniin keskitasolle japaista viisi minuuttia.
9. Ota uunipelti ulos ja ripottele heti päälle valkosipulia ja yrttejä.
10. Kun juusto on jäähtynyt, mutta ei vielä kiinteää, rullaa alkupala kahdessa kerroksessa riveissä ja leikkaa sitten paloiksi.

Ennen tarjoilua on suositeltavaa lämmittää ruokaa hieman.

Kissansilmä

Tämä alkupala on valmistettu seuraavista ainesosista:

• 150g fetajuustoa;
• kaksi paprikaa;
• kaksi munaa;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• kolme oliivia;
• nippu tilliä.

Alkuperäisen välipalan valmistus:

1. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja poista sitten kuori.
2. Pikkaa tilli hienoksi, hienonna valkosipuli, muussaa feta haarukalla ja sekoita tilliin ja valkosipuliin.
3. Kuori bulgarialaisen pippurin siemenet, laita siihen juustotäyte ja paina se kunnolla seiniä vasten.
4. Laita muna pippurin joukkoon, täytä kaikki tyhjät aukot fetalla. Paprikat tulee täyttää tiukasti.
5. Tee sama muiden paprikoiden kanssa ja laita ne pakastimeen 15 minuutiksi.
6. Ota paprikat 15 minuutin kuluttua pakastimesta ja leikkaa terävällä veitsellä noin 7 mm:n paksuisiksi ympyröiksi.
7. Leikkaa oliivit pituussuunnassa 4 osaan. Laita kukin niistä keltuaisen päälle kissan silmän pupillin jäljitelmänä.

Tarjoilussa valmiin alkupalan voi järjestää oman harkinnan mukaan: laita lautaselle ja koristele yrteillä, tarjoile voileipinä leivän päälle tai salaatinlehdelle.

Johtopäätös

Nämä ovat vain muutamia valkosipulin alkupalojakokki. Valkosipulivälipalat ovat erittäin maukkaita ja mausteisia, mutta älä silti unohda, että ne ovat melko traumaattista ruokaa ruoansulatusjärjestelmälle, joten sinun ei pidä hukata niihin. Mutta silloin tällöin ei ole kiellettyä syödä pieni annos suolaista herkkua ilolla.