Lennukakkujen valmistus: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka tehdä pannukakkuja? Tämä kysymys huolestuttaa usein aloittelevia kokkeja, jotka haluavat miellyttää kotitaloutta tuoksuvalla aamiaisella. Makeiden herkkujen reseptit vaihtelevat, ja jokaisella kotiäidillä on omat temppunsa ja vivahteensa ruoanlaitossa.

Hienot pannukakut ovat pienten gourmettien runsaita suosikkeja

Klassinen ruoanlaittotekniikka ei vaadi erityisiä taitoja, kokin taitoa tai erityisiä ainesosia. Tästä artikkelista löydät yksityiskohtaiset ohjeet, kuvauksen kaikista prosesseista ja tietysti valokuvan. Kuinka tehdä pannukakkuja nopeasti ja maukkaita?

Käytetyt tuotteet:

• 360 g vehnäjauhoa;
• 740 ml maitoa;
• 25-50 ml kivennäisvettä;
• 3 munaa;
• voita paistamiseen.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Vatkaa jauhot, maito, munat käsivatkaimella, kunnes muodostuu tasainen taikina.
2. Ripottele massaan suolaa, anna vetäytyä jääkaapissa 25-30 minuuttia.
3. Lisää taikinaan kivennäisvettä, vatkaa uudelleen.
4. Lämmitä öljy paistinpannussa, aloita pannukakkujen paistaminen.

Hanki massan kanssakauha, levitä tasaisesti kattilan pinnalle. Paista molemmin puolin 1-2 minuuttia. On parempi kääntää ylös leivonnaisten lastalla.

Täydellinen aamiainen. Mitä tehdä, jos talossa ei ole maitoa?

Kokeile tehdä kefiiripannukakkuja! Pääainesosan korvaaminen happamalla vaihtoehdolla vaikuttaa mielenkiintoisesti tavallisen herkullisen makuun. Voit käyttää myös muita fermentoituja maitotuotteita.

Käytetyt tuotteet:

• 480 ml kefiiriä;
• 110 ml keitettyä vettä;
• 300g vehnäjauhoa;
• 120g sokeria;
• 22-25g leivinjauhetta;
• 18g voita.

Ruoanlaittoprosessit:

1. Lämmitä jogurtti noin 50 asteeseen.
2. Vatkaa munat perusteellisesti suolan ja sokerin kanssa.
3. Yhdistä munavaahto lämpimään jogurttiin, sekoita.
4. Lisää jauhot hitaasti sekoittaen jatkuvasti paakkujen välttämiseksi.
5. Liuota leivinjauhe lasilliseen kiehuvaa vettä, lisää taikinaan.
6. Aseta sivuun 30–40 minuutiksi.

Paista pannukakkuja voideltuun pannuun. Paista molemmin puolin 1-3 minuuttia ja levitä taikina varovasti keittiötyökalun pinnalle.

Kakun epätavallinen muunnelma: pinaattijälkiruoka juustolla

Kerroskakku on valmistettu ohuista pannukakkuista. Täytteet vaihtelevat vegaanisista kasvissekoituksista runsaisiin lihaisiin ainesosien yhdistelmiin. Harkitse tässä osiossa pinaatin ja kovan juuston tuoksuvaa kaksikkoa.

Käytetyt tuotteet:

• 680g pinaattia;
• 250 g jauhoja;
• 220g tomaattipyreetä;
• 210g juustoraastetta;
• 80g voita;
• 460 ml maitoa;
• 3 munaa;
• 1-2 lamppua.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Sekoita jauhoista, maidosta, suolasta ja munista taikina tulevia pannukakkuja varten.
2. Paista sipulikuutiot pannulla öljyssä, lisää pinaatti. Hauduta 8-10 minuuttia.
3. Sekoita seos tomaattipyreen kanssa.
4. Paista pannukakkuja jäännevossa.
5. Laita pannukakut kerroksittain vuorotellen tomaatti- ja kasvistäytteellä.

Tee viimeinen kerros juustoa. Paista esilämmitetyssä uunissa 250°C 20-30 minuuttia. Leikkaa piirakka varovasti ohuiksi viipaleiksi ja tarjoa kuumana.

Kasvistäyte runsaaksi välipalaksi. Veden päällä ruoanlaitto

Resepti niille, jotka ovat jo pitkään miettineet, kuinka tehdä pannukakkuja veden päällä. Tekniikka ei ole vaikea valmistaa, ja ravintosisältö vain parantaa rutiiniherkkujen makua.

Käytetyt tuotteet:

• 3 munaa;
• 280g sieniä;
• 150g purjoa;
• 110 g jauhoja;
• 50-75g keitettyä kinkkua;
• 90-100 ml vettä;
• 60 ml oliiviöljyä.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Sekoita vatkatut munat suolalla.
2. Lisää jauhot, maito ja kivennäisvesi ja sekoita kunnesyhtenäinen koostumus.
3. Paista pannukakut yksitellen voideltuun vuokaan.
4. Pese sienet, purjo, leikkaa renkaiksi, leikkaa kinkku ohuiksi suikaleiksi.
5. Hauduta ainekset keskenään, mausta mausteilla.

Levitä täyte varovasti saatujen pannukakkujen päälle, koristele halutessasi tuoreilla yrteillä. Maustepippuri, valkosipuli, rosmariini harmonisoituvat tuoksuvasti sienten kanssa.

Huomio asiantuntijat: miten pannukakkuja tehdään? Resepti valokuvalla

Seuraava tekniikka sopii ihmisille, jotka ovat jättäneet eläintuotteet pois päivittäisestä ruokavaliostaan. Tämä kokeilu vetoaa myös "kaikkisyöjiin", jotka haluavat laimentaa tavallista ruokalistaa uusilla muunnelmilla.

Käytetyt tuotteet:

• 170 ml omenamehua;
• 150 ml soijamaitoa;
• 60 ml siirappia;
• 370g vehnäjauhoa;
• 60g leivinjauhetta;
• kasvisrasva paistamiseen.

Sekoita leivinjauhe jauhoihin. Vatkaa kaikki ainekset huolellisesti vispilällä tai tehosekoittimella, kunnes muodostuu tasainen taikina. Kuumenna rasva pannulla, paista taikinaa molemmin puolin 2-3 minuuttia.

omenakakkuja. Amerikkalaisen kokin perinteet

Kuinka tehdä amerikkalaisia pannukakkuja? Air herkut ilahduttavat koostumuksen pehmeydellä, maun omenahapokuudella. Vaniljasokeri lisää huomaamatonta makeutta, mausteista arkuus.

Käytetyt tuotteet:

• 4 munaa;
• 1 omena;
• 390 g jauhoja;
• 180g sokeria;
• 30g vaniljasokeria;
• 380 ml maitoa;
• 90 ml kivennäisvettä.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Erottele keltuainen proteiinista, vatkaa viimeinen komponentti haarukalla.
2. Laita kaikki ainekset (omenaa lukuun ottamatta) kulhoon, sekoita tehosekoittimella ja lisää sitten proteiinit.
3. Kuori omena, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja lisää makeaan massaan.
4. Lämmitä öljy, paista taikinaa molemmilta puolilta, kunnes pannukakku on kullanruskea.

Tarjoile tomusokerin, hillon, vaahterasiirapin tai hunajan kanssa. Halutessasi voit korvata omenan avokadolla, persikkalla, päärynällä tai muulla hedelmällä, kypsillä marjoilla.

Haluamme odottamattomia vieraita! Kuinka tehdä pannukakkuja? Pikaresepti

Mitä tehdä, kun kävijöitä on jo kynnyksellä ja jääkaappi on melkein tyhjä? Tämä tilanne ei tarkoita, että joudut tukehtumaan vanhojen pikkuleipien tai karkkien tarjontaan.

Käytetyt tuotteet:

• 380 ml maitoa;
• 200 g jauhoja;
• 25g sokeria;
• 4-5 munaa.

Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita tasaiseksi maidon kanssa. Lisää munat, sokeri ja ripaus suolaa, vatkaa. Paista ohuita pannukakkuja esilämmitetyssä pannussa.

Unkarilainen keittiö: temppuja, vivahteita. Mikä on palanchike?

Ruoanlaittokirjoissa on kokonaisia osioita, jotka on omistettu palanchiken (suloinen muunnelma pannukakkuista) valmistamiseen. Kyllä, kokeneet kokit Itä-Euroopasta osaavat tehdäohuita pannukakkuja!

Käytetyt tuotteet:

• 155g jauhoja;
• 60g sokeria;
• 280 ml maitoa;
• 90ml kivennäisvettä;
• 2 munaa.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Sekoita kulhossa jauhot, munat, sokeri, maito, kuohuvesi.
2. Lisää kermaiseen massaan 2-3 grammaa suolaa, anna hautua 8-10 minuuttia.
3. Esilämmitä paistinpannu keskilämmöllä, lisää siivu voita.
4. Pyörittele voita edestakaisin kaikkiin suuntiin, kunnes pannulle muodostuu pieniä kermajuovia.
5. Kaada taikina pieneen kauhaan, levitä pinnalle, paista molemmilta puolilta, kunnes saat herkullisen värin.

Korista pannukakut lyhyen jäähdytyksen jälkeen maustetulla kanelilla ja suklaatahnalla. Tällaiset lisäaineet parantavat visuaalisesti herkkujen ulkonäköä, muuttavat radikaalisti tavanomaista makua.

Gastronominen paratiisi lihansyöjille. Alkupala kinkulla ja juustolla

Olemme jo keksineet, miten pannukakkuja tehdään, mutta mitkä ovat parhaat täytteet herkkuun? Sinun ei tarvitse käyttää hedelmäsekoituksia tai suklaavoiteita saadaksesi ainutlaatuisen maun.

Käytetyt tuotteet:

• 120 g jauhoja;
• 155g kinkkua;
• 130g juustoraastetta;
• 210 ml maitoa;
• 25 g persiljaa;
• 90 ml smetanaa;
• 2 munaa;
• 1 sipuli.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Jauhoista, maidosta jamunasta pannukakkutaikina, lisää suolaa ja persiljaa.
2. Anna taikinan turvota 30-35 minuuttia.
3. Paista pannukakkuja pannulla. Älä unohda voita voiteluaineena!
4. Sekoita kinkkukuutiot juuston, smetanan ja hienonnetun sipulin kanssa, mausta pippurilla.

Levitä täyte pannukakkujen päälle. Kääri varovasti rullalle, laita uuniin, joka on esilämmitetty 160 °C:seen 18-20 minuutiksi. Juusto sulaa pehmeästi hapankerman ja kinkun koostumuksella.

Pannukakkusämpylät kirsikoilla. Ravintolaluokan jälkiruoka

Kuinka valmistaa herkullisia pannukakkuja, epätavallisia, kirkkaita, erilaisia kuin banaalit "raejuustolla"? Lisää kirsikka! Marjan maku miellyttää mausteisen happamuuden ystäviä, mikä muuttaa tavanomaista aromipalettia.

Käytetyt tuotteet:

• 360 g kirsikoita;
• 110 g jauhoja;
• 50g sokeria;
• 25-30g manteleita;
• 190 ml maitoa;
• 4 munaa.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Vuoraa uunipelti erikoispaperilla, laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 °C:seen.
2. Vatkaa munat sauvasekoittimella kuohkeaksi.
3. Lisää maito, jauhot ja kivennäisvesi. Vatkaa huolellisesti.
4. Ota kuuma uunipelti uunista, voitele voilla.
5. Kaada taikina pois, tasoita. Asettele päälle kirsikoita, paista 9-12 minuuttia.
6. Paista mantelit pannulla kullanruskeiksi.
7. Ota syntynyt pannukakku uunista ja rullaaleivinpaperilla.
8. Leikkaa rulla paloiksi, jotka muistuttavat tavallisia kierrettyjä pannukakkuja.

Ripottele tämä tuoksuva ruokalaji mantelihiutaleilla, tarjoa vaniljajäätelön tai tavallisen jäätelön kanssa. Voit halutessasi korvata punaiset marjat millä tahansa mehukkaalla ruoalla, kuten omenoilla tai mansikoilla.

Pikakalaherkku: lohipannukakkurulla

Ravitsevaa ja herkullista! Tämä ruokalaji sopii juhliin, toimii alkupalana lomien aikana. Kuinka tehdä pannukakkuja? Resepti ilahduttaa yksinkertaisuudellaan ja kalatäytteellä - runsaalla maulla.

Käytetyt tuotteet:

• 210g savustettua lohta;
• 150 mascarponea;
• 110 g jauhoja;
• 55 g piparjuurta;
• 150 kivennäisvettä;
• 115 ml maitoa;
• 3-4 munaa;
• 1 vihreä sipulin varsi.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla, laita uuniin, joka on esilämmitetty 170 °C:seen.
2. Sekoita jauhot, munat, maito, vesi ja mausteet.
3. Vele leivinpaperi, kaada taikina sen päälle ja paista 10-15 minuuttia.
4. Pese ja hienonna sipuli, sekoita juuston ja piparjuuren kanssa.
5. Levitä varovasti valmistetun taikinan päälle, järjestele lohiviipaleet.

Kulli pannukakku leivinpaperilla sivun pituudelta ja leikkaa symmetrisiksi viipaleiksi. Käytä lohen sijaan mitä tahansa punaista kalaa, säilykkeitä tai makkaraa.

Ei ruokaa, muttataideteos! Pitsiherkku

Kuvioiset pannukakut ovat todellinen pöydän koristelu, sillä herkkiä hahmoja ei ole niin helppo toistaa harrastelijakokille. Kuinka tehdä pannukakkuja, joissa on reikiä, epätavallisia koristeita ja taiteellisia kuvioita?

Gastronomisia temppuja kokeneilta kotiäidiltä, ammattikokilta:

1. Lisää soodaa, jos teet pannukakkuja kefirillä.
2. Poistaaksesi herkullisen epämiellyttävän jälkimaun, sammuta sooda etikalla.
3. Muissa tilanteissa on parempi olla kokeilematta tavallisia tuotesarjoja, vaan käytä kivennäisvettä.
4. Muista siivilöidä jauhot, vatkaa ainekset huolellisesti.
5. Anna taikinan hautua 48-50 minuuttia ennen kypsennystä, täytä hapella.

Yritä kypsentää tuoksuva herkku mahdollisimman ohueksi, tämä vaatii kovaa harjoittelua ja kärsivällisyyttä.

Sokeriton! Terveelliset kaurapuuro-banaanipannukakut

Kuinka valmistaa pannukakkuja, jos sokerin saanti on rajoitettua? Onko mahdollista tehdä gourmet-jälkiruoaksi lisäämättä haitallisia makeutusaineita taikinaan? Onneksi terveellisen ruokailun ystäville kaikki on mahdollista!

Käytetyt tuotteet:

• 140 g kaurapuuroa;
• 20g kanelia;
• 65 ml maitoa;
• 1 banaani;
• 1 muna.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Murskaa kaurapuuro jauhoiksi tehosekoittimella, pehmennä banaanimassa haarukalla.
2. Laita kaikki ainekset säiliöön,muussaa paksuksi soseeksi.
3. Lisää tuloksena olevaan massaan maito, muna ja maustettu kaneli.
4. Laita öljy pienelle paistinpannulle.
5. Paista pannukakkuja molemmin puolin kullanruskeiksi.

Lisukkeena sopii luonnonjogurtti tuoreiden hedelmien tai marjojen kera. Makea herkku tarjoillaan myös raejuuston, banaaniviipaleiden kanssa.