Arjen ateriat: ruoanlaittovinkkejä ja reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Puolivalmisteiden runsaudesta huolimatta monet kotiäidit mieluummin ruokkivat rakkaansa tuoreella kotitekoisella ruoalla. Lisäksi useimmat heistä eivät kieltäydy täydentämästä kulinaarisia säästöpossujaan uusilla keitoilla, salaateilla, borskeilla, muhennuksilla ja pannuilla. Tämän päivän materiaali sisältää mielenkiintoisimmat arjen ruokien reseptit.

Kanakitletit

Tämä on yksinkertainen mutta runsas ja erittäin maukas ruokalaji, joka sopii hyvin perunamuusin, pastan tai puuron kanssa. Siksi se voidaan valmistaa marginaalilla ja tarjoilla vaihtamalla lisukkeita päivittäin. Sitä varten tarvitset:

• 1 kg broilerinfilettä;
• 3 sulatejuusto;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 muna;
• 3 rkl. l. smetana;
• suolaa, mausteita, yrttejä ja kasviöljyä.

Tämä herkullinen arkiruoka on erittäin helppo valmistaa. Pesty filee ajetaan lihamyllyn läpi ja täydennetään sitten juustoraasteella, kananmunalla, smetalla ja murskatulla valkosipulilla. Kaikki tämä suolataan, maustetaan ja sekoitetaanpilkotut vihreät. Jauhelihasta valmistetaan siistejä kotletteja, jotka ruskistetaan kasviöljyssä.

Kanan gulassi

Siipikarjanliha ei vaadi pitkää lämpökäsittelyä. Siksi sitä käytetään usein perustana yksinkertaisten päivittäisten ruokien valmistukseen joka päivä. Erityisen suosittu monien mahdollisten vaihtoehtojen joukossa on kananrinta gulassi, joka sisältää:

• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 paprika;
• 500g broilerinfilettä;
• 2 tl ketsuppi;
• 2 rkl. l. tomaattipyree;
• suolaa, vettä, mausteita ja kasviöljyä.

Kuoritut, pestyt ja hienonnetut vihannekset kuullotetaan voideltussa syvässä paistinpannussa. Kun ne pehmenevät, kaadetaan kananpalat niihin ja paistetaan kaikki yhdessä kullanruskeiksi. Seuraavassa vaiheessa astioiden sisältöä täydennetään suolalla, mausteilla, ketsuppilla ja tomaattipyreellä, kaikki tämä kaadetaan parilla lasillisella kylmää vettä ja haudutetaan kannen alla viidentoista minuutin kuluessa kiehumishetkestä.

Kanan lihapullia luumuilla

Tämä yksinkertainen arjen ruokalaji löytää varmasti faninsa kuivattujen hedelmien ystävien joukosta. Se sopii hyvin tuoreiden vihannesten salaatin kanssa ja on täydellinen illallinen koko perheelle. Sen valmistukseen tarvitset:

• 400 g kierrettyä kanaa;
• 100g luumuja;
• 1 muna;
• suolaa, suneli-humalaa ja kasviöljyä.

Suolattu jauheliha yhdistetään kananmunan ja mausteiden kanssa ja vaivataan sitten intensiivisesti. Tuloksena olevasta massastamuotoile pieniä kakkuja ja täytä ne höyrytetyillä luumuilla. Valmiit lihapullat laitetaan voideltuun lämmönkestävään astiaan ja paistetaan 180 oC, kunnes ne ovat vaaleanruskeita. Tarjoile lämpiminä sesongin kasvissalaatin kanssa.

Kukkakaalivuoka

Kasviksia rakastavien kannattaa kiinnittää huomiota hyvin yksinkertaiseen ja nopeaan reseptiin. Jokapäiväinen kukkakaaliruoka ei ole vain terveellistä, vaan myös erittäin maukasta. Sen valmisteluun tarvitset:

• 200 ml kermaa (20 %);
• 50g kovaa juustoa;
• 1 kukkakaalin pää;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 tl jauhot;
• suolaa, vettä, mausteita ja öljyä.

Pesty kaali jaetaan kukintoihin, keitetään suolalla maustetussa vedessä ja paistetaan öljytyssä paistinpannussa. Kun se saa tasaisen kultaisen sävyn, se kaadetaan kermalla, johon on sekoitettu valkosipulia, mausteita ja jauhoja, ja haudutetaan sitten hetken aikaa kohtuullisella lämmöllä. Kun kastike on paksuuntunut, astian sisältö hierotaan juustolla ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin.

Mokas vihreillä papuilla

Tämä helppo arkiruoka sopii loistavasti perheen aamiaiseksi. Siinä on kaikki mitä tarvitset hukattua energiaa ja piristystä varten. Jos haluat ruokkia perhettäsi tällaisella munakkaalla aamulla, tarvitset:

• 300g vihreitä papuja;
• 50 ml jogurttia;
• 2 munaa;
• 1 sipuli;
• 1 punainen tomaatti;
• suola, vesi, öljy ja hienonnettuvihreys.

Pestyt pavut erotetaan pyrstistä, leikataan ja upotetaan hetkeksi kiehuvaan veteen. Noin seitsemän minuutin kuluttua se heitetään siivilä ja paistetaan yhdessä hienonnetun sipulin, raastetun tomaatin ja yrttien kanssa. Seuraavassa vaiheessa kaikki tämä suolataan, siirretään uunivuokaan ja kaadetaan kefirillä vatkattujen munien kanssa. Kypsennä munakas 180 oC lämpötilassa kullanruskeaksi.

Riisiä kanan ja vihannesten kera

Tässä runsaassa jokapäiväisessä ateriassa on kaikki mitä tarvitset täydelliseen ateriaan. Sen sisältämä riisi tekee siitä tyydyttävän, vihannekset ovat täynnä vitamiineja. Sen valmistukseen tarvitset:

• 450g broilerinfilettä;
• 400g kirsikkatomaatteja;
• 250g ruskeaa riisiä;
• 450 g vihreitä papuja;
• 60g pestoa;
• ¼ Art. l. kuivattu oregano;
• suolaa, mausteita, vettä ja kasviöljyä.

Pesty kana leikataan isoiksi paloiksi ja paistetaan kuumalla öljytyllä pannulla, unohtamatta lisätä pestokastiketta. Valmis liha yhdistetään paistettujen tomaattien, keitettyjen papujen ja lämpökäsitellyn riisin kanssa. Kaikki tämä suolataan, maustetaan ja tarjoillaan.

Pastasalaatti

Tämä herkullinen ja ravitseva arkiruoka lisää vaihtelua tavalliseen ruokalistaasi ja auttaa sinua ruokkimaan perheesi nopeasti päivälliselle. Sen valmistukseen tarvitset:

• 100g mozzarellaa;
• 170g pestoa;
• 1 punainen paprika;
• 1 paketti pastaa (välttämättä höyheniä);
• rukkola, suola, vesi ja öljy.

Pastakaada suolalla maustettuun kiehuvaan veteen, keitä al denteksi ja valuta siivilässä. Kun loput nesteestä valuu niistä pois, niitä täydennetään hienonnetulla rucolalla, mozzarellakuutioilla ja paistetun pippurin suikaleilla. Kaikki tämä kaadetaan pestokastikkeella ja tarjoillaan.

Kanaa sienillä kermassa

Tämä yksinkertaisen arkiruoan resepti ei jätä herkkusienen ja siipikarjanlihan yhdistelmää rakastavien huomion ulkopuolelle. Toistaaksesi sen kotona, tarvitset:

• 200 ml vähärasvaista kermaa;
• 200 g herkkusieniä;
• 120 ml kanalientä;
• 50g kovaa juustoa;
• 4 kanan reidet;
• 4 valkosipulinkynttä;
• suolaa, yrttejä, mausteita ja kasviöljyä.

On parempi aloittaa prosessi kanan käsittelyllä. Pestyt ja kuivatut reidet hierotaan suolalla, ripotellaan mausteilla ja paistetaan kullanruskeiksi. Kun ne ovat ruskistuneet, ne siirretään lautaselle ja valkosipuli ja sienet kaadetaan tyhjennetylle pannulle. Muutaman minuutin kuluttua kaikki tämä kaadetaan liemellä ja kermalla ja haudutetaan sitten hetken aikaa kohtuullisella lämmöllä. Valmis kastike täydennetään juustolastuilla ja broilerin osilla ja poistetaan liedeltä lähes välittömästi, unohtamatta ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.

Kalkkuna vihannesten ja riisin kera

Tämä jokapäiväisen toisen ruokalajin resepti on varmasti kaikkien niiden valikoimassa, jotka eivät voi kuvitella täyttä ateriaa ilman lihaa. Toistaaksesi sen itse keittiössäsi tarvitset:

• 450 g jauhettua kalkkunaa;
• 100 g vihreää kuumaapippuri;
• 120 g säilöttyä maissia;
• 250g ruskeaa riisiä;
• 200g kovaa juustoa;
• 2 kesäkurpitsaa;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 1 pieni sipuli;
• 1 tomaatti;
• 1 tl chilijauhe;
• ½ tl kumina;
• suolaa, vettä ja öljyä.

Suolattu ja maustettu jauheliha paistetaan lämmitetyssä öljytyssä paistinpannussa. Kun se on melkein valmis, lisää siihen sipuli ja valkosipuli. Muutaman minuutin kuluttua kesäkurpitsa, maissi, vihreä chili, tomaatti ja esikeitetty riisi kaadetaan yhteiseen astiaan. Kaikki tämä sekoitetaan, lämmitetään hetken aikaa keskilämmöllä ja hierotaan juustolla.

Porkkana-sosekeitto

Tämä yksinkertainen, yksinkertaisista aineksista valmistettu arkiruoka on erityisen suosittu naisten keskuudessa, jotka huolehtivat siitä, että heidän perheensä syö ensin. Kirkkaan porkkanakeiton koostumus on herkkä kermainen ja se miellyttää myös nirsoimpia syöjiä. Jos haluat valmistaa sen erityisesti illalliseksi, tarvitset:

• 300 ml pastöroitua maitoa;
• 300 ml puhdasta vettä;
• 2 keltuaista;
• 2 isoa perunan mukulaa;
• 3 isoa porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 1 persiljajuuri;
• suolaa, yrttejä, kasviöljyä ja mausteita.

Vihannekset ja juuret puhdistetaan, pestään, hienonnetaan ja paistetaan voideltuun paistinpannuun. Kymmenen minuutin kuluttua ne kaadetaan vedellä ja 250 ml:lla maitoa, kiehutaan ja keitetään neljäsosa tuntia. Kun ilmoitettu aika on kulunut, ne syötetään kokonaissäiliöönkeltuaiset, jauhettu pastöroidun juoman jäännöksillä. Kaikki tämä keitetään uudelleen, käsitellään tehosekoittimella ja ripottelee päälle hienonnettuja yrttejä.

Kasvissosekeitto

Tämä on yksi kysytyimmistä arjen resepteistä. Se sisältää erilaisten vihannesten käytön. Tämän ansiosta sillä keitetty keitto ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Tarjotaksesi sen ajoissa päivälliselle, tarvitset:

• 180g kovaa juustoa;
• 200 ml kermaa;
• 500 ml kasvislientä;
• 40g kurpitsansiemeniä;
• 30g kivettömiä oliiveja;
• 4 keltaista paprikaa;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 3 tippaa balsamiviinietikkaa;
• suolaa, kasviöljyä ja yrttejä.

Sipulit ja valkosipuli kuoritaan, hienonnetaan ja kuullotetaan voideltuun paistinpannuun. Kun ne muuttavat väriä, niihin lisätään paprika- ja liemipaloja. Kaikki tämä kiehuu ja keitetään kaksikymmentä minuuttia. Sen jälkeen säiliön sisältö käsitellään tehosekoittimella, laimennetaan kermalla, suolataan ja maustetaan etikalla. Valmis keitto keitetään uudelleen ja ripottelee päälle kurpitsansiemeniä, hienonnettuja oliiveja ja hienonnettuja yrttejä. Tarjoillaan paistetusta juustoraasteesta valmistettujen perunoiden kera.

Kasvis- ja tonnikalasalaatti

Tämä on paras esimerkki päivittäisestä nopeasta ateriasta. Jos haluat palata töistä, tarvitset:

• 300g punaisia tomaatteja;
• 125 ml oliiviöljyä;
• 50 ml tomaattimehua;
• 3 paprikaa;
• 2sipulin päät;
• 1 tonnikalapurkki;
• ½ tl Tabasco-kastike;
• suolaa, sitruunamehua, jauhettua pippuria ja yrttejä.

Pestyt vihannekset puhdistetaan tarvittaessa kaikesta ylimääräisestä, kauniisti leikataan ja yhdistetään toisiinsa. Seuraavassa vaiheessa niiden päälle lisätään kalamuusia ja kastike, joka on valmistettu oliiviöljystä, Tabasco-kastikkeesta, suolasta, pippurista, tomaatista ja sitruunamehusta. Kaikki sekoitetaan varovasti, jotta kasvisviipaleiden eheys ei vahingoitu, ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Paistetut kanansiipiä

Tämä on budjettiystävällinen jokapäiväinen ateria, joka ei vaadi merkittäviä taloudellisia kustannuksia, mikä tarkoittaa, että se saa jalansijaa usein pulaan jääneiden ruokavaliossa. Valmistaaksesi sen illalliseksi tarvitset:

• 1 kg kanansiipiä;
• 2 paprikaa;
• 1 punainen tomaatti;
• 1 sipuli;
• ½ baby squash;
• suolaa, vettä, yrttejä ja kasviöljyä.

Esipestyt siivet keitetään hetken suolalla maustetussa vedessä, kuivataan ja levitetään voideltuun muotoon. Sen jälkeen ne lähetetään esilämmitettyyn uuniin kymmeneksi minuutiksi. Kun määrätty aika on kulunut, siivet peitetään pilkotuilla vihanneksilla, ripotellaan suolalla ja kaadetaan kasviöljyllä ja palautetaan uuniin. Kypsennä ne 160 oC:ssa neljännestunnissa.

Smetanassa haudutettuja perunoita

Niiden, joiden on valmisteltava nopeasti budjettiillallinen, tulee kiinnittää huomiotaToinen yksinkertainen vaihtoehto edulliselle ruoalle jokapäiväiseen päivään. Tehdäksesi sen töistä kotiin palattuasi tarvitset:

• 300g smetanaa;
• 100g voita;
• 6 perunan mukulaa;
• 1 rkl l. jauhot;
• suolaa ja yrttejä.

Kokeneet kokit neuvovat sinua aloittamaan perunoista. Se puhdistetaan, pestään, leikataan kuutioiksi ja paistetaan sulassa voissa. Kun se on ruskistunut, se kaadetaan suolatulla smetalla, johon on sekoitettu esilämmitettyä jauhoa, ja haudutetaan kypsäksi toimivassa uunissa. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ennen tarjoilua.

Naudan gulassi

Tämä jokapäiväinen toinen ruokalaji on lainattu unkarilaisesta keittiöstä. Se on onnistunut sekoitus mehukkaita vihanneksia ja vähärasvaista naudanlihaa. Kokeillaksesi tarvitset:

• 100 g smetanaa;
• 600 ml varasto;
• 500g hapankaalia;
• 700g naudanlihaa;
• 2 sipulia;
• 2 rkl. l. tomaattipyree;
• suolaa, mausteita ja kasviöljyä.

Pesty naudanliha leikataan kuutioiksi ja paistetaan rasvatussa syvässä kulhossa. Kun se on ruskistunut, sitä täydennetään hienonnetulla sipulilla, suolalla ja mausteilla. Muutamaa minuuttia myöhemmin kaikki tämä kaadetaan liemellä, johon tomaattipasta oli aiemmin liuotettu, ja haudutetaan kannen alla puoli tuntia. Määritetyn ajan kuluttua gulassi sekoitetaan kaalin kanssa ja jatka keittämistä. Kymmenen minuutin kuluttua se maustetaan smetalla ja valmistetaan.

Draniki kanan kanssa

Tämä jokapäiväinen ruokalaji on erittäin suosittuslaavilaisten kansojen keskuudessa. Ja jokaisella kotiäidillä on oma resepti sen valmistukseen. Jotkut käyttävät klassista versiota, kun taas toiset täydentävät perinteisiä perunapannukakkuja erilaisilla ainesosilla, kuten sienillä tai lihalla. Kanaperunapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• 3 sipulia;
• 3 porkkanaa;
• 2 munaa;
• 3 perunan mukulaa;
• 600 g broilerinfilettä;
• suolaa, mausteita ja öljyä.

Valmiiksi kuoritut vihannekset pestään ja laitetaan lihamyllyn läpi broilerin kanssa. Kaikki tämä on suolattu, pippuri ja täydennetty raa'illa munilla. Saatu massa sekoitetaan perusteellisesti, levitetään osissa pannulle ja paistetaan molemmin puolin kuumennetussa kasviöljyssä. Nämä perunapannukakut tarjoillaan lämpiminä smetanalla ripotellaan.

Tattari herkkusienillä

Tämä mielenkiintoinen ruokalaji kiinnittää varmasti jokaisen puuron ja sienen ystävän huomion. Syöttääksesi ne perheellesi, tarvitset:

• 150g tattaria;
• 250g sieniä;
• 500 g smetanaa;
• 150g juustoa;
• 60g voita;
• 15g rasvaa;
• 1 sipuli;
• 4 munaa;
• suolaa, vettä ja mausteita.

Esipestyt viljat keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä, maustetaan osalla saatavilla olevaa öljyä ja jaetaan kahteen osaan. Puolet puurosta levitetään voideltuun muotoon ja peitetään sipulilla, suolalla ja mausteilla paistetuilla sienillä. Kaikki tämä peitetään tattarijäännöksillä, kaadetaan muna-smetanakastikkeella ja hierotaan juustolla. Kypsennä astiaa 180 oC lämpötilassa, kunnes se on vaaleanruskea.

Tomaattiriisikeitto

Tämä kirkas paastoruoka sopii täydellisesti kasvisruokalistalle. Valmistaaksesi sen omassa keittiössäsi tarvitset:

• 5 punaista tomaattia;
• 1,5L puhdasta vettä;
• ½ kuppi riisiä;
• suolaa, yrttejä ja mausteita.

Kuoritut ja raastetut tomaatit kaadetaan suolalla maustetulla kiehuvalla vedellä ja keitetään seitsemän minuuttia. Seuraavassa vaiheessa niihin lisätään erikseen keitetty riisi. Kaikki tämä maustetaan ja haudutetaan hetki miedolla lämmöllä. Valmis keitto maustetaan hienonnetuilla yrteillä ja kaadetaan lautasille.

Riikakut

Tämä herkullinen ruokalaji sopii hyvin eri kastikkeiden kanssa ja ottaa sille kuuluvan paikkansa murojen ystävien ruokavaliossa. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 kuppi riisiä;
• 3 lasillista puhdasta vettä;
• 1 kuppi juustolastuja;
• 2 munaa;
• suolaa, korppujauhoja, voita ja kasviöljyä.

Kokeneet kotiäidit suosittelevat korkealaatuisen sulavan juuston käyttöä. Ensin sinun on tehtävä riisi. Se pestään, keitetään suolalla maustetussa kiehuvassa vedessä ja maustetaan lusikallisella voita. Valmis puuro jäähdytetään, täydennetään munilla ja juustolastuilla. Kaikki on hyvin vaivattu, kotlettien muotoinen, leivitetty korppujauhoissa ja paistettu voideltuun paistinpannuun.