Laitiovalmisteiset loma-ateriat: reseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Loma ei ole vain tilaisuus pitää hauskaa perheen ja ystävien kanssa. Pitkien viikonloppujen ja perhejuhlien ansiosta voimme nauttia herkullisesta, suussa sulavasta ruoasta, joka houkuttelee kaikkia gourmetteja. Mutta entä jos juuri tänä aikana päätät ryhtyä dieetille? Joudutko todella luopumaan suolaisista ruoista ja syömään yhden kuivan kaurapuuron?

Ei tietenkään! Ruoanlaitossa on monia erilaisia ruokavalioiden lomaruokien reseptejä. Valokuvalla ja yksityiskohtaisella kuvauksella joistakin niistä ei ole haittaa tutustua innokkaisiin emänteihin. Riippumatta siitä, mistä syystä noudatat dieettiä (sinun täytyy laihtua tai haima on epäonnistunut), sinun ei pitäisi olla järkyttynyt juhlan aattona: sinun ei tietenkään tarvitse istua nälkäisenä ja katsoa surullisena runsasta ruuan runsautta. kaikenlaisia herkkuja. Alla olevasta materiaalista löydät varmasti hyödyllistä tietoa itsellesi.

Joten, esitämme sinulle valikoiman yksityiskohtaisia reseptejä juhlapäiväruokiin - valokuvalla ja yksityiskohtaisella kuvauksella.

Upeat muunnelmat tuttuihin ruokiin

Ruokoruokailukierros aloitetaanmeille epätavallisia tapoja tarjota banaalisia juhlaruokia. Mitä tämä on? Tietysti tunnetusta silakasta "turkin alla" ja Olivierista. Kuinka voit kuvitella uudenvuoden juhlaruokia ilman niitä?! Dieettiruoka tekee kuitenkin omat säätönsä.

Ensinnäkin on parasta luopua korkeakalorisesta majoneesista ja korvata se… luet tästä alta.

Toiseksi on suositeltavaa päästä eroon joistakin muista raskaista ruoista etsimällä niille sopivat ja maukkaat korvaajat.

Hyödyllinen silli "turkin alla"

Aloitetaan tällä ruoalla juhlapöydän dieettiruokien reseptilista. Meille banaaliset tuotteet (juurikkaat, porkkanat ja perunat, yhtä suuret määrät sekä suolattu silli) rikastavat niin mielenkiintoista ainesosaa kuin jogurttimajoneesi. Puhutaanpa sen valmistelusta erikseen.

Terveellisen ja vähäkalorisen kastikkeen saamiseksi sinun tulee sisältää seuraavat ainekset:

• Tavallinen makeuttamaton jogurtti (ei lisäaineita) puoli litraa.
• Yksi tai kaksi valkosipulinkynttä.
• Muutama teelusikallinen oliiviöljyä.
• Ruokalusikallinen sitruunamehua.
• Tl sinappia.
• Suolaa, jauhettua pippuria - maun mukaan.

Yllä on ehdollinen luettelo ruokavalion majoneesin ainesosista ja niiden määristä. Kaikki riippuu maustasi ja mieltymyksistäsi.

Sekoita siis tehosekoittimessa kaikki ainekset tasaiseksi tasaiseksi massaksi ja voitele sitten karkealla raastimella raastetut keitetyt kasvikset kerroksittain.

Tässä voit myös käyttääpieni temppu - älä keitä vihanneksia, vaan paista ne foliossa tai hihassa tai höyrytä. Tämä tuotteiden lämpökäsittelymenetelmä antaa ruoalle vertaansa vailla olevan maun ja herkän aromin.

Turkin silli tulee ottaa kevyesti suolattuna, jotta se ei vahingoita vatsaa ja munuaisia, mikä ei vaikuta pelkästään terveyteen, vaan myös figuuriin tarpeettoman turvotuksen ja ylimääräisten senttimetrien muodossa. Ennen käyttöä kalanlihaa voidaan liottaa pienessä määrässä maitoa. Tämä ei ainoastaan poista tuotetta tarpeettomasta suolaisuudesta, vaan antaa sille myös herkän jälkimaun.

Muuten, koska valmistamme dieettiruokaa (juhlapöytään tai muuten - ei niin tärkeää), emme riko sääntöjä ja korvaamme - kokonaan tai osittain - perunat keitetyllä kanalla munat. Hienoksi pilkottuna ne tekevät salaatistasi kevyemmän. Jos epäröit luopua kokonaan tavallisesta reseptistä, vähennä perunoiden määrää ja sekoita se munien kanssa. Vaikutus on lähes identtinen.

Olivier painonpudotukseen

Tämä salaatti on nykyään monien mielestä juhlava, vaikka se on laaja valikoima alkuperäisiä ja herkullisia välipaloja. Reseptejä yksinkertaisiin ja maukkaisiin dieettiruokiin on vain paljon valokuvilla ja tärkeillä vinkeillä olennaisista tietolähteistä, mutta ihmiset eivät kuitenkaan muuta jo klassikoksi muodostunutta ruokaa. Mitä tässä tutussa salaatissa voi muokata kalorivamman vähentämiseksi?

Ensin makkara. On parempi poistaa se ja käyttää kanaa tai mureaa vasikanlihaa. Liha voidaan keittää tai paistaa uunissa leivinholkin tai folion avulla. Myösmakkaran sijasta voit laittaa keitettyä katkarapua tai lohifilettä.

Toiseksi tarpeettomilla säilöntäaineilla täytettyjen herneiden sijasta on parasta ottaa vihreitä pakasteherneitä ja lämmittää sitä hieman pariksi. Anna sitten jäähtyä ja laita salaattiin.

Koskien suolakurkkua. On myös parempi poistaa ne, jotta ne eivät ärsytä munuaisia ja vatsaa. Ota tuoreita kurkkuja. Ne antavat ruoalle keväisen aromin ja miellyttävän maun.

Perunat voidaan myös korvata runsaalla keitetyllä munalla. Jos ne eivät sovi, kokeile avokadoa.

Joten meille tutut ainesosat, otettuna missä tahansa sinulle sopivassa määrässä, leikkaa ja sekoita. Mausta kaikki kevyellä kotitekoisella majoneesilla tai yllä kuvatulla kastikkeella.

Hyödyllinen "Mimosa"

Tämä on myös perinteinen juhlaruoka. Ruokavalion "Mimosa" valmistusprosessissa on tärkeää käyttää kalasäilykkeitä ei öljyssä, vaan omassa mehussaan. Tai voit ottaa herkullisen hieman suolatun kalan tai jopa savustettua lohta. Täällä voit kokeilla oman harkintasi mukaan.

Loput teemme kuten edellä on suositeltu: vähintään perunaa, enemmän kananmunia, kotitekoista majoneesia äläkä säästä sipulia (sipulia tai vihreää). Se antaa salaatille omaperäisyyttä ja pikantiteettia.

Laita siis ensimmäinen kerros kalaa, hienonnetut keitetyt proteiinit, sitten perunat, raastettu porkkana, sipuli ja raastettu keltuainen. Muista siveltää kevyellä majoneesilla tai muulla sopivalla kastikkeella.

Ja mennään eteenpäin. Kreikkalainen salaatti - jo tuttu jasuosikkiruoka maassamme - juhlava ja ruokavalio! Resepti valokuvin ja vaiheittaiset ohjeet on esitetty alla.

Ruokaa kaukaisesta Kreikasta

Mitä ainesosia tarvitset sen tekemiseen? Ota:

• makeat isot tomaatit;
• paprika;
• ei kovin katkera sipuli;
• pari tuoretta kurkkua;
• suolaton juusto (tai kotitekoinen juusto);
• kivettömiä oliiveja;
• salaatti.

Kypsennysmenetelmä on yksinkertainen:

• Leikkaa tomaatit kuutioiksi.
• Leikkaa paprika suikaleiksi.
• Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.
• Kurkku - renkaat tai puolirenkaat (koon mukaan).
• Olivit voidaan leikata kahtia.
• Revi salaatti satunnaisesti käsin.

Salaattikausi oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksella yhtä suuressa suhteessa.

Ruoan lisäksi voit laittaa korealaistyylisiä porkkanoita, keitettyä kanaa, kananmunan puolikkaita (erityisesti viiriäisiä), omenoita. Kuten näet, reseptiä voidaan muokata. Halua ja fantasiaa olisi.

Öljyn ja sitruunamehun sijaan voit maustaa salaatin kevyellä majoneesilla.

Nämä upeat merenelävät

Kuka sanoi, että ruokavalio on tylsä kaurapuuro tai tattari veden päällä, rasvaton raejuusto ja kasviskeitot? On melko hyväksyttävää ja jopa välttämätöntä lisätä kalaa ja terveellisiä mereneläviä ruokavalioon. Katkarapu, kalmari, simpukat ja mustekala tekevät tavallisesta dieettiruoasta juhlavan. Valokuvat sellaisista herkuista herättävät aina ruokahalua ja rakastajiakokeiluja ja halua loihtia keittiössä. Keskustellaan resepteistä.

Mere- ja äyriäisalaatti

On selvää, että tästä aiheesta voi olla monia muunnelmia. Tässä vain muutama resepti dieettijuhlanruokiin - maukkaita ja terveellisiä yhtä aikaa.

Esimerkiksi "Sea Salad" näyttää erittäin hyvältä. Se on valmistettu yksinkertaisesti:

1. Leikkaa kaksi kurkkua ja neljä tomaattia pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä sataa grammaa kuorittuja katkarapuja ja kaksisataa grammaa kalmaria suolavedessä kahdesta kolmeen minuuttia.
3. Revi salaatinlehdet, sekoita kaikki ainekset, mausta kastikkeella tai oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksella.
4. Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Paista mereneläviä

Nämä ainesosat ovat jo niin lujasti vakiintuneet elämäämme, että ne ovat olennainen osa monia reseptejä. Sattuiko niin, että ruokalistasi koostuu yksinomaan dieettiruoista? Juhlaruokien reseptit ovat nykyään niin monipuolisia, että ruokavalio ei ole ollenkaan syy kieltää itseltäsi runsaan pöydän ääressä istuminen.

Mikä on niiden olemus? Alla on yksi vaihtoehdoista.

Tarvitsemme:

• Kalmarin ruho.
• Kuoritut katkaravut.
• Sitruuna- ja appelsiinimehu.
• Valkosipulin kynsi.
• Mausteet.

Kaikki ainesosat otetaan kaikkina määrinä - makusi ja mieltymystesi mukaan. Marinoi siis mereneläviä sitrusmehussa ja mausteissa noin 40-50 minuuttia. Laita sitten uunipellille ja paistakolme tai neljä minuuttia.

Jos haluat annoksen mehukkaan, kääri ruoka folioon. Jos haluat rapeaa kuorta, grilli tai pannu.

Voit maustaa valmiita mereneläviä kastikkeella, jossa on oliiviöljyä, jauhettua valkosipulia, sitruunamehua, mausteita ja suolaa.

Ja tässä on toinen versio ruokalajista meriaiheisella teemalla. Voit tehdä tämän valitsemalla:

• kuusi suurta kalmariruhoa;
• viisi kananmunaa;
• viisikymmentä grammaa voita;
• ns. havaijilainen sekoitus, joka sisältää maissia, herneitä, keitettyä riisiä, paprikaa, sieniä (maun ja halun mukaan).

Pese siis kalmariruhot, kuori ja keitä suolalla maustetussa vedessä kolme minuuttia. Keitämme myös munat, keitä havaijilaista seosta voilla voideltuun paistinpannuun noin kolme minuuttia, lisää sitten vähän vettä ja keitä vielä kymmenen minuuttia.

Raasta munat karkealla raastimella ja sekoita keitettyyn havaijilaiseen seokseen. Tämä on täytteemme, joka on täytettävä kalmariruhoilla. Jää vielä kiinnittää reunat hammastikuilla, lähettää uuniin ja paistaa kaksikymmentä minuuttia.

Jos haluat käyttää mikroa altouunia, tämä ruokalaji valmistuu siellä 7-8 minuutissa.

Siirrytään kuitenkin tärkeimpään - juhlapäivän liharuokiin.

Lihareseptit. Kaikenlaisia salaatteja

Todennäköisesti monet pitävät tällaisia ruokia herkullisimpana, maukkaimpana ja tuoksuvina kaikissa juhlissa.

Salaatti "Puff". Hänelleruoanlaittoon, tarvitsemme seuraavat tuotteet:

• kananrinta (kahdeksasataa grammaa);
• yksi purkki maissia;
• kaksi isoa tomaattia;
• viisikymmentä grammaa juustoraastetta;
• kaksi ruokalusikallista etikkaa;
• vihreät;
• majoneesi tai kastike - maun mukaan.

Kuinka valmistan tämän herkun? Leikkaa ensin keitetty broilerin filee ja tomaatit kuutioiksi, valuta sitten varovasti maissista mehu ja hienonna persilja.

Laita valmistetut ainekset kauniisiin muotteihin. Ensin maissi, sitten liha ja sitten tomaatit päälle. Kaada kaikki majoneesilla tai kastikkeella, johon on sekoitettu etikkaa. Koristele juustoraasteella. Tästä reseptistä tulee kahdeksan annosta.

Epätavallisena ja herkullisena ruokalajina pidetään myös toista juhlasalaattia, jota varten sinun tulee ostaa seuraavat ainekset:

• kaksi kananrintaa (filee);
• kaksisataa grammaa pekingin kaalia ja kurkkua;
• sata grammaa porkkanoita;
• kaksi palaa sitruunaa;
• vihreä sipuli;
• soijakastike tai majoneesi;
• mausteet - makusi mukaan.

Tuore broilerifilee on leikattava suikaleiksi ja marinoitava sitruunamehussa ja soijakastikkeessa neljännestunnin ajan. Paista sitten pannulla kullanruskeiksi. Porkkanat ja kaali on myös leikattava nauhoiksi, vihreä sipuli hienoksi. Sekoitamme kaikki ainekset, maustamme harkintamme mukaan soijakastikkeella tai kotitekoisella majoneesilla, ripottelemme yrteillä ja mausteilla, koristelemme sitruunaviipaleilla. Yllä mainitut tuotteet riittävätneljälle annokselle.

Mutta on myönnettävä, että juhlapöytä ei pärjää pelkällä salaateilla.

Miten ilman kuumaa?

Alla on kaksi reseptiä herkullisiin ja terveellisiin liharuokiin.

Ensimmäinen vaihtoehto:

• yksi kilo kanafilettä;
• puoli kiloa sieniä (kaikkien suosikkiherkkusieniä);
• sata grammaa juustoa ja vähärasvaista smetanaa kukin.

Kananrinta keskikokoisiksi paloiksi leikattuina, voit marinoida etikassa, sitruunamehussa tai soijakastikkeessa, vatkaa pois. Paista sitten puolikypsiksi, mieluiten ilman öljyä.

Laita sen jälkeen pannulle karkeasti silputut sienet, paista ne kullanruskeiksi, keitä kymmenen minuuttia. Sitten astiaan lisätään smetana ja mausteet.

Lihan ja sienten kypsennyksen jälkeen on parempi siirtää kaikki ainekset uunivuokaan, ripotella päälle juustoraastetta ja laittaa uuniin pariksi minuutiksi.

Ruoka sopii hyvin riisin tai perunan lisukkeen kanssa.

Seuraava juhlaruoka jokaiseen juhlaan, jonka monet tunnetaan ranskaksi lihana, voidaan valmistaa:

• Maharasvainen sianliha, vaikka ihanteellinen ruokavalioon liha on tietysti kana tai kalkkuna. Mutta mitä ottaa, on tietysti sinun päätettävissäsi.
• On myös ostettava puoli kiloa sipulia (puolitoista kiloa lihaa kohden).
• Sata grammaa juustoa ja kevyttä majoneesia.

Joten, leikkaa filee suuriksi paloiksi, vatkaa pois, marinoi, voitele majoneesilla. Sipulilohkorenkaat (mahdollisimman ohuet), hiero juustoa karkealla raastimella. Laita seuraavaksi sipuli uunipellille tai uunivuokaan ja päälle - liha. Sitten laitamme sen uuniin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Ripottele vuokaan puolen tunnin kuluttua juustoa ja paista vielä kymmenen minuuttia.

Terveellinen ranskalainen lihamme on valmis!

Siksi, kuten monet kokeneet kotiäidit neuvovat, voit valmistaa kokonaisen kalan (tai kalafileen ilman luita).

Viides pöytä: mitä se on ja minkä kanssa sitä syödään?

Yleensä tätä ruokavaliota määrätään maksasairauksiin: hepatiitti, kirroosi, kolekystiitti ja niin edelleen. Tällaisen ruokavalion pääideana on rajoittaa rasvojen kulutusta keskittyen pääasiassa hiilihydraatteihin ja proteiineihin.

Onko ruokavaliolle nro 5 mitään lomaruokavalioreseptejä? Kyllä, voit esimerkiksi tehdä naudanliha- ja raejuustosouffleita (ottaa puoli kiloa ja 250 grammaa). Kuinka valmistaa se?

Keitä liha ja kierrä se sitten lihamyllyn läpi raejuuston kanssa. Lisää kymmenen grammaa voita ja yhden munan keltuainen, sekoita huolellisesti. Vatkaa loput proteiinit ja lisää se hitaasti jauhelihaan koko ajan sekoittaen. Sen jälkeen tehdään palloja saadusta massasta tai siirretään kaikki taikina muottiin ja höyrytetään.

Toisessa reseptissä suositellaan naudanlihan ja porkkanoiden käyttöä. Tätä varten raaka liha (puolen kilogramman määrä) kierretään lihamyllyssä neljän keskikokoisen porkkanan kanssa. Seokseen lisätään lasillinen maitoa ja suolaa. Sen jälkeen pitää tehdä jauhelihasta lihapullia ja paistaa ne ilman rasvaa ja leivitystä.

komplisoitumaton haimatulehdus

Vaikuttaa siltä, mitkä ovat haimatulehduksen juhlaruoat? Dieetti tietysti! Ja sinun ei tarvitse olla järkyttynyt. Ne voivat myös olla sekä herkullisia että tuoksuvia. Tietysti keitetyt kasvissalaatit, vähärasvainen ruokavalioliha (vain kani, vasikanliha tai kalkkuna), haudutettu kala ovat potilaan päivittäisen ruokavalion muuttumattomia osia, mutta juhlapäivänä ne voidaan tarjoilla ja koristella erikoisella tavalla.

Mikä on parasta tehdä ruokaa? Ensinnäkin Caesar-salaatti. Tätä varten tarvitset:

• kaksisataa grammaa keitettyä filettä;
• viisikymmentä grammaa kovaa juustoa;
• pari viipaletta leipää;
• kanankeltuaiset;
• salaatti;
• kastike - ruokalusikallinen oliiviöljyä ja sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Keitä liha, paista leipä uunissa (ilman kasviöljyä), vatkaa keitetyt keltuaiset sitruunamehun ja oliiviöljyn kanssa (kaatamista varten). Leikkaa loput ainekset isoiksi paloiksi, asettele kauniisti, mausta kastikkeella.

Toinen herkullinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa haimatulehduksella, sisältää keitettyä vasikanlihaa (kolmesataa grammaa), Pekingin kaalia (puoli kiloa), korealaista porkkanaa (ilman kuumia mausteita, kaksisataa grammaa), parista keitettyä kananmunaa, kourallinen kuorittuja saksanpähkinöitä pähkinöitä ja tuoreita kurkkuja kahden kappaleen määrä.

Kaikki tuotteet leikataan suikaleiksi ja sekoitetaan. Halutessasi suolaa kevyesti ja lorauta päälle oliiviöljyä.

Pakko saada makeisia

Jälkiruoat ovat tärkeitä aterioitamikä tahansa juhlapäivä. Kuinka voit hemmotella itseäsi ja olla samalla vahingoittamatta kehoa etkä parane?

Helpoimpia valmistaa ovat uuniomenat ja hedelmähyytelöt. Tarkastellaanpa jälkimmäistä tarkemmin.

Jälkiruoaksi tarvitsemme mitä tahansa hedelmä- tai marjamehua (se voi olla viinirypäle-, omena- tai kirsikkanektaria) ja muutaman pakkauksen gelatiinia.

Liuota gelatiini pakkauksen ohjeen mukaan käyttämällä yllä mainittuja mehuja. Sitten upota muutama marja tai hedelmäpala kulhoihin tai kauniisiin lasiin, kaada kaikki valmistetulla nesteellä ja lähetä se jääkaappiin useiksi tunteiksi. Jos sinulla on mahdollisuus ja halu, voit lisätä sokeria.

Maitosoufflé on myös erittäin maukas dieettijälkiruoka. Sen valmistamiseksi sinun on otettava 250 millilitraa rasvatonta maitoa ja viisitoista grammaa gelatiinia.

Liuota gelatiini maitoon ohjeen mukaan. Kaada sitten yksi teelusikallinen kaakaota kuumaan nesteeseen ja lisää stevia (uutteen muodossa - kolme tai neljä tippaa, jauheena - puoli teelusikallista), sekoita huolellisesti.

Odota sen jälkeen, kunnes seos jäähtyy. Vatkaa se puolen tunnin kuluttua tehosekoittimella ja kaada valmiisiin astioihin. Peitä kelmulla ja lähetä jääkaappiin, jossa soufflen tulee kovettua.

Jos et voi kuvitella juhlapöytää ilman leivontaa, voit hemmotella itseäsi dieetticharlottella. Käytä tätä varten puoli lasillista kaura- ja vehnäjauhoja, viisi omenaa,kaksi munaa, muutama ruokalusikallinen hunajaa. Sekoita kaikki taikinan ainekset huolellisesti ja kaada uunivuokaan. Lisää sitten pieniksi paloiksi leikatut omenat. Paista uunissa 30-40 minuuttia.

Viimeinen sana

Kuten näet, on monia ruokavalioreseptejä, jotka sopivat kaikkiin lomajuhliin. Nämä ovat kaikenlaisia salaatteja ja liharuokia, ja erilaisia jälkiruokia ja jopa kaikkien suosikkileivonnaisia. Dieetti ei ole syy kieltäytyä viettämästä aikaa ystävien seurassa kauniisti katetun ja houkuttelevilla ruokilla vuoratun pöydän ääressä. Sinun tarvitsee vain viettää vähän aikaa sopivien ruokien etsimiseen tai tehdä tiettyjä muutoksia suosikkiruokiisi. Artikkelissa esitetään vain muutamia reseptejä ja valokuvia lomaruokavalioista, itse asiassa niitä on paljon enemmän jokaiseen makuun ja budjettiin. Valitse mikä tahansa, älä pelkää luoda ja kokeilla, niin mikään ei uhkaa kauneuttasi ja terveyttäsi! Loppujen lopuksi terveys on arvokkainta mitä meillä on. Ja kauneus, kuten tiedät, pelastaa maailman.