Parhaat sienikermakeittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sampinjoneikkakeiton reseptejä on monia, mutta niillä kaikilla on useita tärkeitä yhteisiä ominaisuuksia - ne ovat maukkaita, herkkiä, ravitsevia ja elimistön helposti imeytyviä. Ruoka kuuluu ranskalaiseen keittiöön. Se on yksi suosituimmista kapealla, koska tätä keittoa tarjoillaan muodikkaissa ravintoloissa maailman kehittyneissä maissa. Tietysti joskus voit kokeilla kokin mestariteosta. Ja jokapäiväisessä elämässä on suositeltavaa valmistaa ruoka itse. Sienikermakeittoreseptin kopiointiprosessi on melko yksinkertainen, se ei vie paljon aikaa ja tarvitsemasi tuotteet myydään joka kaupassa.

Kerma- tai sosekeitto – onko eroa?

Nimi puhuu puolestaan, ero on helppo ymmärtää. Kermakeitto on ruokalaji, jolla on pehmeä koostumus. Siinä ei saa olla yhtään pientä möykkyä. Tällä ruoanlaittotavalla saat uskomattoman pehmeän ruoan.

Kermakeitto valmistetaan aina kermalla. Tämän ainesosan ansiosta maku saa kermaisen sävyn ja tulee vielä kirkkaammaksi. Koska tämä on ranskalaisen keittiön ruokalaji, senruoanlaitossa käytetään usein yhtä suosituimmista kastikkeista - bechamel.

Pääainekset

Siellä on kermaisen herkkusienikeiton reseptejä, joihin on lisätty erilaisia tuotteita, mikä tekee ruoasta huomattavasti monipuolisemman. Perinteinen versio on kuitenkin rajoitettu tiettyyn ainesosaluetteloon ja sillä on oma ruoanlaittotekniikka. Tärkeimmät kermakeittoon vaadittavat tuotteet ovat:

• sienet;
• voi;
• sipuli;
• peruna;
• jauhot;
• kerma;
• suolaa, pippuria, erilaisia mausteita - maun mukaan.

Keiton voi keittää pelkällä vedellä, mutta täyteläisemmän maun saamiseksi on suositeltavaa käyttää kasvis- tai kanalientä.

Kerma kestää yleensä 15 %. Perunat, jos mahdollista, on parempi ostaa nuoria. Valmiista ruoasta tulee erittäin kevyt, mutta ravitseva, koska sienissä on runsaasti ravintoaineita. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto lounaaksi, varsinkin kesällä, jolloin kuumuuden takia ruokahalu ei ole käytännössä ollenkaan. Tämä keitto ei todellakaan kuormita vatsaa liikaa.

Kermakeitto kermalla ja sienillä

Helppoin vaihtoehto ainesosaluettelon kann alta. Tämä sienikermakeiton resepti kermalla vaatii näiden tuotteiden lisäksi myös sipulia ja öljyä - siinä kaikki mitä tarvitaan. Jos astia ei loppujen lopuksi ole niin paksu kuin haluat, voit lisätä perunatärkkelystä tai vehnäjauhoa paksuuntumaan. Ainesosien määrä:

• 0, 4 kg sieniä;
• 0, 2L kermaa;
• 2polttimot;
• 50g ghee;
• pippuria, suolaa maun mukaan.

Ravintoivan aterian valmistaminen on uskomattoman helppoa. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista kevyesti öljyssä. Kun vihannes muuttuu läpinäkyväksi, lisää sienet. Sienet on leikattava viipaleiksi. Yhdessä sipulien kanssa niitä haudutetaan noin 12 minuuttia. Sekoita vihanneksia silloin tällöin. Suolaa sitten herkkusienet ja sipulit, pippuri ja kaada niiden päälle lasillinen kuumaa vettä. Anna kiehua ja kun tämä tapahtuu, vatkaa koko massa sauvasekoittimella. Kaada hitaasti joukkoon kerma, kiehauta uudelleen ja poista sitten lämmöltä.

Resepti kermaiseen herkkusienikeittoon hitaasta keittimessä

Tämä keittiökone yksinkertaistaa nykyaikaisen naisen elämää huomattavasti. Siksi on mahdotonta olla mainitsematta erityisesti hidaskeittimelle tarkoitettua reseptiä.

• 600g sieniä;
• 250 g kermaa;
• 800 ml maitoa;
• 2 lamppua;
• liemikuutio (klassinen);
• 150g voita;
• jauhot;
• pippuri, mausteet, suola, yrtit (oregano, korianteri).

Sekoita maito tehosekoittimessa oreganon kanssa. Pilko vihannekset. Laita voita multicooker-kuppiin - ¼ 150 gramman pakkauksesta. Kytke "paistaminen" päälle ja aseta 15 minuutiksi.

Seuraava vaihe kermaisen herkkusienikeiton reseptissä on lisätä vihanneksia pehmennettyyn voihin. On tarpeen odottaa, kunnes molemmat käynnistävät mehun. Laita sitten sienet ja sipulit yhdessä muodostuneen nesteen kanssa blenderiin, lisää maito ja vatkaa hyvinnoin neljän minuutin ajan. On tarpeen saavuttaa homogeeninen konsistenssi, joka on visuaalisesti hieman samanlainen kuin puuro. Laita jäljellä oleva voin pala hitaaseen liesiin, aseta "Soup"-tila ja kaada pieni määrä siivilöityjä jauhoja. Paista minuutti koko ajan sekoittaen. Kaada maito ja kasvismassa, keitä, siirrä kaikki puhtaaseen tehosekoittimeen ja vatkaa uudelleen. Palaa hitaan liedelle ja odota, kunnes se kiehuu. 5 minuutin kuluttua kaada kerma joukkoon. Sekoita keittoa jatkuvasti. Kun se kiehuu uudelleen, voit sammuttaa sen. Ripottele päälle hienonnettua korianteria ja tarjoile.

Sampinjoneikkakeittoresepti Chocolate Girliltä

Internetissä on useita vaihtoehtoja suositussa kahvilassa tarjoiluun. Alla oleva resepti on enemmän samanlainen kuin klassinen, koska on ehdotettu, että ruokalaji perustuu valkokastikkeeseen. On kuitenkin heti huomioitava, että kotona valmistettu sienikeitto eroaa emäntien mukaan Shokoladnitsassa tarjotusta. Ehkä siksi, ettei makuaineita ole?

• 0, 4 kg sieniä;
• 0, 1L kermaa;
• 0,5L kasvis- tai kanalientä;
• 50g voita;
• 1 sipuli;
• 2 ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan;
• keksejä (kaupasta ostettuja tai kotitekoisia).

Valmista liemi. Leikkaa sipuli ja sienet kypsennyksen aikana kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Kaada öljy paistinpannulle, lämmitä ja siirrä vihannekset. Paista hyvin7-10 minuuttia. Siirrä sitten ainekset tehosekoittimeen ja jauha, kunnes massa on tasaista.

Pehmennä voi pannulla, lisää jauhot ja paista kevyesti. Jauhettua muskottipähkinää voidaan lisätä tässä vaiheessa haluttaessa maun parantamiseksi. Kaada joukkoon noin puoli kupillista lientä. Anna kiehua ja kaada sitten kaikki kattilaan. Jos sinulla on kokkareita, joista haluat päästä eroon, voit käyttää upposekoitinta. Laita sitten sipuli-sienimassa pannulle ja pidä astiaa tulella noin 7 minuuttia. Kaada kerma varovasti joukkoon. Lisää suolaa, pippuria ja mausteita maun mukaan. Jos tämän reseptin mukaan kermakeitto herkkusienillä ja kermalla osoittautuu liian paksuksi, voit lisätä lisää lientä. Tarjoile krutonkien kanssa.

Helppo versio juustolla

Se valmistetaan samalla tavalla kuin klassinen kermakeitto. Ainoa ero on, että muutama minuutti ennen täyttä valmiutta sinun on lisättävä kattilaan raastettua parmesaania. Voit ottaa toisen juuston, kunhan se ei ole kovia lajikkeita. Kun se sulaa kannen alla, voimme puhua kermakeiton valmiudesta. Astiasta tulee vielä herkempää ja maukkaampaa, ja kalorien suhteen se sopii dieettiruokaan, joka ei ole huonompi kuin klassinen versio. Joten tämän fermentoidun maitotuotteen ystävät voivat yrittää keittää sienikermakeittoa juustolla kotona tällaisen yksinkertaisen reseptin mukaan. Varmasti kaikki perheenjäsenet pitävät siitä.

Sampinjoneilla ja kanan kermakeitto

Lisäätyydyttävämpi vaihtoehto, mutta ei vähemmän hyödyllinen. Kalorien suhteen ruokalaji vastaa myös ravitsemusravintoa, joten figuurista ei tarvitse huolehtia. Valmistaaksesi sen, sinun on otettava:

• 2 perunaa;
• 150 ml kermaa;
• 350 g sieniä;
• kananrinta;
• lamppu;
• noin 100 g voita;
• 1 litra vettä;
• suolaa, mausteita - maun mukaan.

Periaatteessa tämä resepti eroaa vähän yllä olevasta. Sipulit ja sienet paistetaan pannulla ja filee keitetään vedessä. Kun se kiehuu, levitä hienonnetut perunat. Lisää sitten sienet ja sipulit keiton pohjalle. Kun filee on valmis, poista se ja leikkaa viipaleiksi. Keitä jäljellä olevaa massaa noin neljäsosa tuntia ja jauha sitten tehosekoittimella. Lisää kerma ja keitto on valmis. Kun se on kaadettu tarjoilukulhoihin, aseta kananrintaviipaleet päälle.

Kasviskermakeitto sienillä

Poikkeaa klassisesta reseptistä siinä, että se valmistetaan ilman kermaa. Täällä on kuitenkin erilaisia vihanneksia, ja voit halutessasi lisätä myös jotain omaa. Myös erilaisten mausteiden lisääminen on tervetullutta. Siksi tämän reseptin mukaan valmistetun herkkusienikermakeiton maku, jonka kuva näkyy täällä, ei kärsi kerman puutteesta. Tarvitaan siis seuraavat tuotteet:

• 150 g herkkusieniä;
• 2 pientä perunaa;
• 100g kukkakaalia;
• 1 kukin porkkana ja sipuli;
• pieni kana taikasvisliemi (oheampaan keittoon);
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suolaa, mausteita, pippuria - maun mukaan (voit ottaa esimerkiksi currya, Provence-yrttejä, suneli-humalaa).

Puhdista ja pese kaikki vihannekset. Leikkaa sipuli ja porkkana kuutioiksi, paista viisi minuuttia, laita samalla tavalla valmistetut perunat. Kaada kuuma liemi heti vihannesten päälle. Nesteen määrä riippuu vaadittavasta koostumuksesta. Keitä vihanneksia 10 minuuttia ja lisää sitten kaali. Jätä sitten tulelle samaksi ajaksi ja aseta sitten korkealla lämmöllä paistettuja sieniä lautasille. Lisää sitten mausteet keittoon. Keitä vielä hetki, kunnes kasvikset ovat valmiita. Vatkaa sen jälkeen saatu massa upotettavalla tehosekoittimella ja tarjoile herkkä kasviskeitto pöydälle. Voit myös lisätä siihen parsakaalia, pinaattia ja muita terveellisiä ruokia.

Sienien kermakeiton koristelu

Aterian maun monipuolistamiseksi ja visuaalisesti houkuttelevammaksi käytetään erilaisia tuotteita. Pannulla paistetut ohuetkin sieniviipaleet sopivat koristeeksi. Hienonnetut vihreät, olipa se sitten korianteria, persiljaa tai tilliä, selviävät tästä tehtävästä täydellisesti. Hienoksi pilkottu vihreä sipuli käy. Usein lisätään myös keksejä, eikä uunissa tarvitse ostaa valmiita tai kuivattuja leipää. Erinomainen vaihtoehto olisi paahtoleipä, paloiksi leikattu tai paistettu pieni kuutio. Kermakeitto on koristeltu juustoraasteella, yksinkertaisesti ripottelemalla tarjoilulautasen päälle. Käyttäävoit myös erilaisia vihanneksia, esimerkiksi keitettyjä porkkanoita tai durumtomaattiviipaleita. Yleisesti ottaen herkkusukkakermakeittoreseptiin kannattaa lisätä koristeeksi mitä tahansa. Ja sitten ruoka maistuu vielä paremm alta.