Parhaat karviaismarjareseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Karviainen on ihana marja. Nämä hedelmät ovat läpikuultavia ja kuperia, ja suonet kulkevat ylhäältä alas. Kypsymättömät karviaiset ovat väriltään vihreitä, samanlaisia kuin rypäleet, mutta eivät maistu make alta. Nämä marjat ovat hyvin happamia ja happamia. Kypsät karviaiset ovat yleensä makeita ja happamia ja mehukkaita. Mutta kun kypsennetään ja lisätään makeutusaineita, hedelmän mausta tulee epätavallinen, hapan hapan, raparperin k altainen, rypäleen vivahteilla. Tämä artikkeli sisältää mielenkiintoisimmat karviaismarjareseptit valokuvin.

Mitä on hyödyllistä tietää tästä puutarhasadosta?

Karviaiskausi on melko lyhyt, ja se riippuu aurinkoisesta säästä - marjat voivat kypsyä erittäin pitkään. Pensaissa on piikkejä, joten marjoja poimittaessa kannattaa käyttää puutarhakäsineitä tai ainakin varoa loukkaantumisia.

Karviaisilla on rikas historia. Sitä viljeltiin ensimmäisen kerran Euroopassa 1500-luvulla ja sitä käytettiin usein lääketieteessä - sitä neuvottiin käyttämään moniin sairauksiin. Keittokirjoissa karviaiset ovat olleet erittäin suosittu reseptien ainesosa vuosisatojen ajan, erityisesti alkoholijuomien tai lihapatakastikkeiden pohjana.tai marinadi.

Kuinka valmistat tämän marjan?

Karviaiset maistuvat paremm alta kevyesti makeuttaen ja kypsennettynä. Sen voi kypsentää uunissa leivonnaisen täytteenä. Siitä voi tulla myös kompotin tai hillon raaka-aine. Joka tapauksessa karviaiset pysyvät teksturoituina, ja niissä on selvästi irrotettava kuori ja kivet.

Jos saat tasaisen soseen, sekoita keitetyt marjat ja valuta ne siivilän läpi. Se näyttää hyvältä myös cocktaileissa ja sitä voidaan käyttää hyytelöiden tai sorbettien maustamiseen.

Kaikki tietävät nykyään, että karviaiset ovat runsas C-vitamiinin lähde ja tarjoavat yleensä monia terveyshyötyjä, kun niitä syödään säännöllisesti. Tämä marja on hyvä myös diabeetikoille. Vastoin yleistä uskomusta, karviaisista voidaan valmistaa monia jälkiruokia ja säilykkeitä talveksi. Mielenkiintoisimmat karviaismarjareseptit on esitetty alla.

Vihreä karviaismarjajuustokakku

Tästä marjasta valmistettu juustokakku on upea jälkiruoka, jolla on vastakkainen maku. Happamat ja happamat karviaiset sopivat hyvin makean kermaisen täytteen kanssa. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat:

• 800 grammaa karviaisia kuorittuna;
• 75 grammaa sokeria;
• 150 grammaa mitä tahansa keksiä murskattuna;
• voi 50 grammaa, sulatettu.

Täytä:

• 600 grammaa tuorejuustoa;
• 2 ruokalusikallista tavallisia jauhoja;
• 100 grammaa sitruunasokeria;
• 2 isoa munaa plus 1 munankeltuainen;
• 2 ruokalusikallista karviaismarjasiirappia;
• vaniljauute;
• 150 ml smetanaa.

Kermalle:

• 150 ml smetanaa;
• 2 ruokalusikallista karviaismarjasiirappia.

Miten se tehdään?

Tämä alkuperäinen kotitekoinen karviainen resepti näyttää tältä. Kuumenna uuni 200°C:een. Laita karviaiset isoon metallivuokaan, ripottele päälle sokeria, sekoita hyvin ja paista uunissa 15-20 minuuttia. Ota marjat pois uunista ja siirrä marjat kulhon päälle laitettuun siivilään ja kerää kaikki siirappi t alteen. Alenna uunin lämpötila 170°C.

Sekoita keksit voin kanssa ja laita vuoan pohjalle painamalla kevyesti. Paista uunissa 5 minuuttia, poista ja anna jäähtyä.

Laita tuorejuusto, jauhot, munat, munankeltuainen, 2 rkl karviaismarjasiirappia ja smetana isoon kulhoon. Vatkaa sähkövatkaimella, kunnes massa on tasaista. Varo ylikuumentamasta seosta.

Laita puolet valutetuista karviaismarjoista juustokakun pohjan päälle varmistaen, että marjat eivät kosketa vuoan reunoja. Kaada täyte päälle, napauta varovasti muottia kerran tai kahdesti työtasolle poistaaksesi ilmakuplat.

Aseta juustokakku uunipellille ja paista 35 minuuttia. Sekoita loppu smetana ja 2 rkl siirappia, vatkaa vatkaimella ja kaada sitten varovasti juustokakun päälle. Ole erittäin varovainen, sillä jälkiruoan yläosa on hauras. Palauta tuote uuniin japaista vielä 15 minuuttia. Poista jälkiruoka ja pyöritä pyöreä, litteä veitsi vuoan sisäpuolelle, jotta juustokakku ei tartu kiinni reunoihin. Anna jälkiruoan jäähtyä kokonaan muotissa, peitä ja laita jääkaappiin useiksi tunteiksi tai yön yli.

Tarjoilua varten ota juustokakku pois muotista, leikkaa ja kaada loput siirapilla sekoitettujen marjojen päälle. Kuten näet, tämä on melko yksinkertainen karviaismarjaresepti.

Karviais-mantelikakku

Tämä on erinomainen jälkiruoka, joka voidaan tarjoilla teen kanssa joko luonnollisessa muodossaan tai vaniljakastikkeen kanssa. Sen tekemiseen tarvitset:

• 250 grammaa jäähdytettyä voita hienonnettuna;
• 250 grammaa itsestään nousevia jauhoja;
• 125 grammaa jauhettuja manteleita;
• 125 grammaa sokeria;
• 350 grammaa karviaisia, tuoreita tai pakastettuja;
• 85 grammaa vaniljasokeria;
• 50 grammaa mantelihiutaleita.

Pukkukakun keittäminen

Karviaispiirakkaresepti on hyvin yksinkertainen. Kuumenna uuni 190°C:een. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla.

Hele voi jauhojen, mantelien ja sokerin joukkoon muruiksi ja paina sitten tiukasti kaksi kolmasosaa seoksesta vuoan pohjalle ja reunoille. Päälle karviaismarjoja vaniljasokerilla.

Sekoita mantelihiutaleet jäljellä oleviin taikinanmuruihin ja ripottele sitten karviaisten päälle. Paista 50 minuuttia - 1 tunti, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ripottele karkealla sokerilla, leikkaa ja tarjoile. Voit halutessasi lisätä tähän reseptiin.karviaismarjoilla ja päälle vaniljavanukasta.

Karviaishillo

Tässä hillossa on miellyttävä happamuus ja se sopii sekä jälkiruokana että liharuokien kastikkeena. Sen hitsaamiseen tarvitset:

• 1 kuppi karviaisia;
• ¾ kuppi sokeria;
• 1 tl sitruunamehua;
• 2 neilikkaa;
• ¼ kanelitankoja;
• ¼ lasillista vettä.

Jos haluat tehdä hilloa suuria määriä (tee tämä karviaismarjaresepti talveksi, varaukseen), laske ainekset yllä olevassa suhteessa.

Kuinka tehdä hilloa?

Huuhtele karviaiset ja peitä ne runsaalla vedellä. Kuumenna kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Valuta vesi kokonaan pois ja anna karviaisten jäähtyä hieman.

Leikkaa marjat puoliksi. Poista siemenet ja leikkaa puolikkaat hiutaleiksi. Ota kattila ja käännä liekki keskitasolle. Laita siihen hienonnetut karviaiset, sokeri, neilikka, kaneli ja vesi. Kun sokeri on täysin liuennut, aseta liekki alhaiseksi ja sekoita silloin tällöin.

10-15 minuutin kuluttua voit poistaa neilikat ja kaneli ja alkaa sekoittaa marjamassaa pyöreällä lusikalla tai lastalla. Kun sose on lähes tasaista, lisää sitruunamehu ja keitä vielä 5-10 minuuttia, kunnes seos on geelimäistä. Hillo ei myöskään saa olla vetistäliian paksu. Ota kattila pois lämmöltä ja aseta sivuun. Säilytä suljetussa purkissa. Kuten näet, tämä karviaismarjaresepti on erittäin helppo valmistaa.

Hyödyllisiä vinkkejä

Älä huoli, jos hillosta tulee liian paksua säilytyksen jälkeen. Voit lämmittää sen uudelleen, lisätä vettä ja keittää. Tämän hillon valmistukseen voit käyttää myös pakastemarjoja.

Säilykkeet karviaismarjat

Hilojen lisäksi karviaisia voi käyttää myös hillon valmistukseen. Haluttaessa tämä aihio voidaan tehdä alkoholipitoiseksi.

Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 1, 8-2 kg hieman kypsymättömiä karviaisia;
• 800 grammaa sokeria;
• 2 kuppia (500 ml) vettä;
• 2 ruokalusikallista hunajaa;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 1 pullo (750 ml) valkoista rommia (jos haluat valmistaa alkoholijuoman);
• 2 kokonaista vaniljatankoa.

Kuinka valmistaa tämän karviaismarjahillon?

Tämä resepti näyttää tältä. Poista karviaismarjoista varret saksilla tai pienellä veitsellä. Pese marjat.

Laita sokeri ja 2 kupillista vettä kiehuvaksi suuressa kattilassa. Lisää hunaja ja sitruunamehu. Sammuta lämpö ja anna seoksen jäähtyä hieman, kun valmistelet purkkeja.

Täytä iso kattila vedellä niin paljon, että se peittää purkit kokonaan, ja kiehauta vesi. Jos sinulla ei ole lasinalusea, laita pari keittiöpyyhkettä pohjalle ja purkkien väliin, jotta ne eivät halkeile. Kunvesi alkaa kiehua, aseta purkit ja kannet veteen steriloidaksesi ne. Poista ne muutaman minuutin kuluttua ja kuivaa huolellisesti puhtaalla keittiöpyyhkeellä.

Laita karviaisia purkkeihin. Leikkaa vaniljatanko ja laita ne jokaiseen astiaan marjojen keskelle. Siivilöi siirappi ja laita se takaisin kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää halutessasi rommia ja keitä. Tämä kotitekoinen karviaisresepti tuottaa villisti erilaisia tuloksia lisätyn alkoholin mukaan.

Kaada kiehuva siirappi karviaismarjojen päälle jättäen pintaan noin 1,5 cm vapaata tilaa. Pyyhi purkkien yläosa kostealla talouspaperilla. Laita kannet purkkien päälle ja kiristä ne tiukasti. Käsittele astiaa kiehuvassa vesihauteessa 20 minuuttia. Poista varovasti vedestä ja aseta kostealle keittiöpyyhkeelle. Jätä purkit 24 tunniksi ja siirrä sitten pimeään, viileään paikkaan. On toivottavaa, että kompotti seisoo kaksi kuukautta ennen avaamista. Jos purkit on suljettu kunnolla, nämä karviaiset säilyvät yli vuoden.

Kotitekoinen viini

Tietenkin karviaiset eivät ole kaukana yleisimmistä marjoista, joista viiniä valmistetaan. Mutta valmis tuote yllättää ja ilahduttaa sinua iloisesti. Kotona olevan karviaismarjaviinireseptin mukaan tarvitset:

• 2 kg karviaisia;
• 1, 3 kg sokeria;
• 4 litraa vettä;
• puoli teelusikallista pektiiniä (hillojen sakeuttaja);
• 1 paketti jauhettua hiivaa.

Kuinka se tehdään?

Karviaisviinin resepti on seuraava. Pese marjat ja laita kannelliseen purkkiin, sitten jääkaappiin yön yli. Tämä auttaa vapauttamaan enemmän makua. Laita marjat viininvalmistusastiaan ja murskaa steriloidulla perunamuusilla. Kaada puolet vedestä. Keitä toinen puolikas sokerin kanssa ja kaada myös karviaismarjoihin. Jäähdytä huoneenlämpöön. Anna vetäytyä 12 tuntia ennen kuin lisäät hiivan ja pektiinin. Jätä sitten lämpimään paikkaan viikoksi. Siivilöi sitten ja laita viileään paikkaan.