Kukkakaali haudutettua smetanan kanssa. Ruoanlaitto-ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Viime aikoihin asti kukkakaali näytti olevan uteliaisuus, mutta nykyään venäläiset kotiäidit keittävät tätä terveellistä vihannesta paljon useammin. Kukkakaalin kypsentämiseen on monia tapoja, mutta useimmiten ruoanlaittoon käytetään hidasta keitintä. Se lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa ja vapauttaa emännän jatkuvasti keittiössä olemisesta ja työkappaleen katselusta pöydässä.

Kesällä kukkakaalia myydään tuoreena ja talvella useimmiten pakastettuna. Haudutetun kukkakaalin ja hapankerman resepti, jota tarkastelemme tänään yksityiskohtaisemmin, antaa sinun käyttää sekä tuoreita että pakastettuja vihanneksia. Muuten, tämä ruokalaji on täydellinen niille, jotka ovat dieetillä ja yrittävät syödä oikein. Kukkakaali on hyvä lahja laihduttamiseen. Hitaassa keittimessä se voidaan höyryttää, keittää vedessä tai hautua (kuten reseptissämme) kermassa vihannesten tai sienten kanssa.

Luettelo tarvittavista ainesosista

• 320 g kukkakaalia;
• 4 isoa sientä;
• 20 g smetanaa tairaskas kerma;
• 1 sipuli;
• suola;
• 1 porkkana;
• voilusikka;
• jauhettu pippuri.

Kypsennysprosessin kuvaus

Jotta haudutettu kaali smetanan kera olisi nopeampi ja kauniimpi tarjoiltuna, on suositeltavaa purkaa vihannekset kukinnoiksi (klusteriksi) ennen kypsennystä. Kuori sipuli, pese ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Sienet pestään myös kylmän veden alla, päästä eroon hatusta. Jalka leikataan melko suuriksi paloiksi. Tämän ruuan porkkanat on suositeltavaa leikata erittäin ohuiksi nauhoiksi (voit käyttää erityistä raastetta korealaisten porkkanoiden keittämiseen).

Sekoita kasvikset keskenään, lisää suolaa ja pippuria. Kaada öljy kulhon pohjalle, levitä kasvikset. Jää vain sulkea kansi ja asettaa "sammutus" -tila. Kypsennysaika - 12 minuuttia. Sen jälkeen kansi avautuu ja smetana lisätään vihanneksiin. Sulje kansi, käynnistä sama ohjelma samaksi ajaksi. Jos haluat keittää haudutettua kaalia smetanan kanssa, mutta hidasta keitintä ei ole, niin tavallinen paksupohjainen kattila sopii myös ruoanlaittoon.

Kukkakaali kuivatuilla tomaateilla

Erittäin maukas haudutettu kaali smetanan ja aurinkokuivattujen tomaattien kera hidaskeittimessä. Se valmistuu "keittiapurin" käytön ansiosta erittäin nopeasti. Tätä ruokaa voi käyttää sekä sellaisenaan että lisukkeena lihalle, muroille tai kalalle.

Tuoteluettelo

• 420g kaalia;
• yksi porkkana;
• lamppu;
• 120g smetanaa;
• pari lusikallista voita;
• lusikallinen hyvälaatuista tomaattipastaa;
• 70g aurinkokuivattuja tomaatteja;
• suola;
• vihreät (mikä tahansa);
• jauhettu pippuri;
• 220 ml lientä;
• pari teelusikallista jauhettua paprikaa.

Ruoanlaittovaiheet

Kuten ensimmäisessä reseptissä haudutettua kaalia smetanaa, puramme vihannekset kypsennyksen alussa kukinnoiksi. Lisäämättä mausteita ja mausteita, lähetä kaali 10 minuutiksi hitaassa keittimessä. Ohjelma on pariskunnalle. Tänä aikana voit kuoria sipulit ja porkkanat. Avaa kansi, kaada joukkoon öljy, levitä vihannekset ja sekoita varovasti kaalin kanssa. Aloitamme "kuuma"-tilan. Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Sekoita erillisessä kulhossa öljy, jauhettu punainen paprika, paprika, sokeri, tomaattipyree, smetana ja aurinkokuivatut tomaatit. Lisää saatu kastike kaaliin, kaada kuuma liemi tai vesi. Käynnistämme "sammutusohjelman" 20 minuutiksi. Tarjoillaan haudutetun kaalin kera smetanalla ja suurella määrällä tuoreita yrttejä. Jos lautasta käytetään täysateriana, on suositeltavaa tarjoilla se liemen kera.

kalorit

Hyvin usein emäntä on kiinnostunut sen energiaarvosta ennen ruoanlaittoa. Raaka kukkakaali "painoa" noin 25 kilokaloria per 100 g. Keitetty kasvis sisältää noin 30 kcal, mutta öljyssä paistettunakaali "vetää" 120 kilokaloria. Mitä tulee annokseemme, haudutettu kaali smetanan kera sisältää noin 67 kilokaloria.