Parhaat aasialaiset ruoat: reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tämä artikkeli keskittyy aasialaiseen keittiöön, jossa yhdistyvät Kaakkois-, Etelä- ja Itä-Aasian keittiöt. Tällaisten ruokien resepteillä on omat ominaisuutensa ja ne eroavat meille tavallisesta ruoasta. Lisäksi aasialaisen keittiön resepteissä käytetään alueen perinteisiä tuotteita.

Aasialaisen keittiön ominaisuudet

Aasialainen keittiö erottuu siitä, että siinä käytetään paljon mausteita, palkokasveja ja riisiä. Hedelmiä käytetään myös aktiivisesti. On syytä huomata, että aasialaisen keittiön reseptit ovat uskomattoman monipuolisia, mikä on loogista, koska niitä edustavat uzbekkien, kiinalaisten, thaimaalaisten, intialaisten ja muiden kansojen keittiöt. Huolimatta siitä, että tällainen ruoka ei ole meille tuttua, tällaiset ruoat ovat viime aikoina tulleet yhä suositummiksi. Voit kokeilla niitä teemaravintoloissa. Jos sinulla oli jotain makuusi, niin jotkin aasialaisen keittiön reseptit voidaan herättää henkiin omassa keittiössäsi.

Aasialaisten ruokien ominaisuus on makujen ja aromien runsaus. Ja samaan aikaan kaikki astiat ovat uskomattoman kevyitä. eurooppalaiset ei niin kauan sittenhe tapasivat, mutta epätavallinen ruoka on jo onnistunut saamaan ihmisten mielenkiinnon. Ruoanlaittoon aasialaiset käyttävät aktiivisesti kastikkeita: soijaa, kalaa ja monia muita. Lisäaineina käytettiin myös wasabia, inkivääriä, chilimaustetta, kookosmaitoa, tofujuustoa, currytahnaa ja merilevää. Aasialaiset ruoat eivät ole vain kastikkeita, vaan myös mausteita. Jokainen maa suosii suosikkisuosikkejaan. Ilman mausteiden runsautta on yksinkertaisesti mahdotonta kuvitella mitään aasialaista ruokaa.

Riisi kananmunalla

Jos haluat käyttää aasialaisia reseptejä kotona, valitse ensin yksinkertaisimmat. Helppo valmistaa ruokalaji, kuten riisi munalla. Näyttäisikö se niin epätavalliselta sellaisessa ruoassa? Mutta itse asiassa ruokalaji on perinteinen kiinalaiselle keittiölle. Tällainen ruoka on erittäin tyydyttävää ja maukasta, joten se voi olla hyvä lounas tai illallinen.

Ruoanlaittoon ota munat (3 kpl), riisiä (170 g), valkosipulia (kaksi neilikkaa), vihreää sipulia, vihreitä herneitä (140 g), kasviöljyä (kaksi ruokalusikallista), lusikallinen soijakastiketta, suola.

Ruokaa varten sinun täytyy keittää riisi. Prosessi kestää noin kymmenen minuuttia. Tämän seurauksena riisin pitäisi olla melkein valmista. Neste valutetaan pois ja pestään hyvin juoksevalla vedellä. Keitä munat erillisessä kattilassa. Laita sillä välin wok-pannu tuleen, kaada siihen öljyä ja paista valkosipulia, sipulia, herneitä miedolla lämmöllä useita minuutteja. Laita seuraavaksi riisi ja hienonnetut munat wokkipannuun, sekoita ainekset. Valmis ruokalaji voidaan ripotella vihreälläjousi.

Katkarapu-nuudelisalaatti

Katkarapu-nuudelisalaatti sopii täydellisesti aasialaisten reseptien herättämiseen kotiin. Se valmistetaan paitsi yksinkertaisesti, myös nopeasti. Tarvitsemme: ohuita nuudeleita (630 g), nippu retiisiä, tuoretta basilikaa, kilon keitettyjä katkarapuja, soijakastiketta, pippuria ja suolaa, oliiviöljyä.

Laita nuudelit lämmönkestävään astiaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä, unohtamatta lisätä suolaa ja pippuria. Anna vaikuttaa viisi minuuttia ja siirrä sitten salaattikulhoon. Siellä lisäämme hienonnettua retiisiä, basilikaa, kuorittuja katkarapuja. Valuta salaatti oliiviöljyllä ja sekoita. Asettele seuraavaksi lautasille ja muista kaada päälle soijakastike.

Munanuudelikeitto

Jos haluat kokeilla eksoottista ruokaa, sinun kannattaa keittää aasialaisen keittiön keittoa. Ensiruokia varten on monia reseptejä. Tarjoamme yhden helpoimmin suoritettavista. Kaikilla aasialaisilla keitoilla on upea ja täyteläinen maku, minkä vuoksi ne ovat niin suosittuja. Voit keittää keittoa munanuudeleilla ja sianlihalla kotona, mutta ennen sitä sinun tulee ostaa kaikki tarvittavat tuotteet: sianliha (270 g), vihreä sipuli, suola, pippuri, kasviöljy (lusikallinen), raastettu inkivääri (1 cm), nuudelit kananmuna (140 g), kanaliemi (5-6 kuppia), yksi raastettu porkkana, soijakastike (rkl), korianteri (maun mukaan), retiisi (2 kpl), kaksi munaa.

Lämmitä öljy isossa paistinpannussa ja paista sianliha lisäämällä suolaa ja pippuria. Ja sillä välin sisäänkeitä munanuudelit kattilassa kypsäksi pakkauksen ohjeiden mukaan. Paista pannulla öljyssä raastettua inkivääriä ja hienonnettua sipulia. Haudutamme komponentteja tulella vain pari minuuttia. Sekoita seuraavaksi kattilassa valmistetut ainekset: nuudelit, sianliha, hienonnettu retiisi, raastettu porkkana, hienonnettu muna. Kaada ainekset kanaliemellä ja lähetä tuleen. Keiton tulee kiehua vain kahden tai kolmen minuutin keittämisen jälkeen. Lisää seuraavaksi soijakastike ja tarjoile ruoka pöydälle.

Philadelphiarullat

Sämpylät ovat yksi aasialaisen keittiön tunnetuimmista ruoista. Niiden valmistukseen on monia reseptejä, joista jokainen on hyvä omalla tavallaan. Yksinkertaisin niistä voidaan testata keittiössäsi. Ruoanlaittoon ostamme: nori-merilevää (1 kpl), sushiriisiä (210 g), lohta (160 g), riisiviinietikkaa (20 ml), tuorejuustoa nimeltä "Philadelphia" (170 g), yhden kurkun.

Sämpylöitä varten tarkoitettu riisi on valmistettava pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti. Kun riisi on valmis, se on siirrettävä astiaan ja kaadettava etikalla. Bambumattoja tarvitaan rullien tekemiseen. Ne kääritään kelmulla, ja päälle asetetaan nori-arkki niin, että sen karkea puoli on päällä. Laita valmis riisi levyn päälle ja laita keskelle juusto ja kurkkupalat. Kierrä seuraavaksi rulla matolla. Leikkaa rulla seuraavaksi märällä veitsellä kahdeksaan osaan. Ohuiksi viipaloitu lohi asetetaan leikattujen osien väliin. Ja voit myös laittaa kalan sisään.

Hauska salaatti

Paljon aasialaisia ruokiakeittiöt (reseptit on annettu artikkelissa) valmistetaan lasinuudeleiden perusteella. Funchoza on valmistettu mung-pavutärkkelyksestä ja sillä ei ole juuri mitään voimakasta makua, joten sitä käytetään aktiivisesti salaateissa. Ruoan valmistukseen ostamme: lasinuudeleita (220 g), vihreitä papuja (350 g), kaksi sipulia, broilerin filettä (520 g), pippuria ja porkkanaa kutakin, soijakastiketta (40 ml), riisiviinietikkaa (40) ml), valkosipulin kynsi, suola, mustapippuri.

Salaatin broilerin filee on leikattava ohuiksi viipaleiksi, jotka paistetaan korkealla lämmöllä. Lisää pannulle myös sipuli ja mausteet. Paista ainekset kullanruskeiksi.

Funzoza valmistetaan yksinkertaisesti. Sinun on noudatettava tarkasti pakkauksessa olevia ohjeita. Leikkaa paprika suikaleiksi ja paloittele porkkanat raastimella. Keitä pavut kypsiksi. Paista seuraavaksi pannulla paprikan ja porkkanoiden kanssa lisäämällä valkosipulia ja mausteita. Sekoita suuressa kulhossa lasinuudelit, kana, sipuli ja vihannekset. Sekoita kaikki ainekset ja mausta soijakastikkeella ja riisiviinietikalla. Astian kannattaa antaa hautua noin tunnin ajan. Tällainen ruoka voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä.

Kuinka hyviä aasialaiset reseptit ovat? Lasinuudelisalaatit ovat erittäin ravitsevia ja vähäkalorisia. Niitä voivat syödä myös ne ihmiset, jotka eivät siedä gluteenia. Koska funchosella ei ole voimakasta makua, sitä käytetään kaikenlaisten keittojen ja salaattien valmistukseen.

Lihaa soba-nuudeleilla

BTattarijauhoista valmistettuja Soba-nuudeleita käytetään laajasti perinteisessä japanilaisessa keittiössä. Tällaisen tuotteen olemassaolo on ollut tiedossa 1500-luvulta lähtien. Parhaat aasialaiset reseptit perustuvat erityyppisten nuudeleiden käyttöön, mukaan lukien soba. Tarjoamme valmistaa melko yksinkertaista ruokaa - sianlihaa soban kanssa. Valmista tätä varten: sianliha (490 g), suola, soba-nuudelit (230 g), kasviöljy, mustapippuri, puolet kurkusta, vihreä sipuli (kaksi vartta), chili, seesamiöljy (2 tl), riisi etikka (2 ruokalusikallista).

Keitä soba-nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan. Leikkaa tuore sianliha paloiksi, pese, suolaa ja pippuria ja paista sitä pannulla keskilämmöllä kypsäksi. Siirrä seuraavaksi liha lautaselle, lisää pilkotut kurkut, nuudelit, hienonnettu sipuli ja chili. Mausta valmis ruoka seesamiöljyllä ja riisiviinietikalla. Voit lisätä suolaa maun mukaan.

Riisi pippurilla ja ananaksella

Aasialaisissa salaattiresepteissä käytetään usein hedelmiä yhdessä vihannesten kanssa. Jos haluat valmistaa jotain epätavallista, voit käyttää seuraavaa ideaa. Riisi ananaksella ja paprikalla on erittäin maukasta. Tämä ruokalaji saa sinut katsomaan tuttuja tuotteita uudella tavalla. Sitä tarjoillaan usein paitsi salaattina, myös pääruoan lisukkeena. Ruoanlaittoon ota: makea paprika (1 kpl), purkki ananassäilykkeitä, ruskea riisi (230 g), sipuli (1 kpl), oliiviöljy (pöytä. L.), kolme valkosipulinkynttä, inkivääri (suunnilleensenttimetri juurta), seesamiöljyä (2 rkl.), vihreää sipulia, pippuria, suolaa, seesaminsiemeniä (rkl.).

Keitä ruskea riisi kevyesti suolatussa vedessä ohjeen mukaan. Kuumenna oliiviöljy paistinpannulla ja kuullota siinä hienonnettua sipulia, inkivääriä ja valkosipulia vain muutaman minuutin ajan. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää hienonnettu pippuri ja hauduta aineksia vielä kolme minuuttia. Ja vasta sen jälkeen laitoimme pannulle ananasta ja keitettyä riisiä. Keitä astiaa vielä pari minuuttia, jonka jälkeen nostamme sen lämmöltä ja maustamme seesamiöljyllä ja soijakastikkeella. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Ruoka tarjoillaan kuumana, koristeltu vihreällä sipulilla ja seesaminsiemenillä.

Kanafilee seesamin ja hunajan kera

Aasialaisen keittiön yksinkertaiset reseptit hämmästyttävät näennäisesti yhteensopimattomien tuotteiden yhdistelmällä. Voit valmistaa kanaa lisäämällä hunajaa ja seesaminsiemeniä erittäin maukkaana. Tällaiset rohkeat ainesosien yhdistelmät ovat hyvin yleisiä aasialaisessa keittiössä.

Otetaan ruoanlaittoon varsin tuttuja tuotteita: broilerin filee (490 g), hunaja (2 rkl), soijakastike (4 rkl), valkosipuli (4 kynttä), kasviöljy, curry, mustapippuri, jauhettu inkivääri.

Huuhtele filee huolellisesti ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Pippuroi liha, suola ja hiero curryn ja inkiväärin seoksella. Lisää myös soijakastike. Jos pidät valkosipulista, voit lisätä sen fileeseen työntämällä sen puristimen läpi. Tässä muodossa jätämme lihan marinoitumaan, tunti riittää, mutta aikaa voi pidentää.

Kaada öljy paistinpannulle, lämmitä ja lisää hunajaa. Heti kun viimeinen komponentti on sulanut, sekoita saatu massa niin, että se jakautuu tasaisesti koko pannun pinnalle. Levitä seuraavaksi filee ja paista miedolla lämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta. Ripottele lihalle kypsennyksen lopuksi seesaminsiemeniä ja nosta kana muutaman minuutin kuluttua lämmöltä.

vietnamilainen porkkana

Ihmiset ovat pitkään pitäneet mausteisista välipaloista ja aasialaisesta keittiöstä. Aasialaisia ruokareseptejä on uskomattoman paljon, mutta kaikkia tuotteita ei meiltä voi ostaa, joten on järkevää valita ne ruoat, joihin aineosat löytyvät. Daikonista ja porkkanoista voidaan valmistaa erittäin maukas mausteinen vietnamilainen alkupala. Tätä varten tarvitsemme: yhtä suuren määrän daikon retiisiä ja porkkanoita (280 g kumpaakin), sokeria (2 ruokalusikallista), suolaa (2 teelusikallista), lasillisen vettä ja neljänneksen lasillista etikkaa.

Hyödyllistä japanilaista retiisiä käytetään ruoanlaitossa. Puhdistamme porkkanat ja daikonit, leikkaamme juurikasvit nauhoiksi erityisellä raastimella. Kaada vesi pannulle ja lähetä se tuleen, nestettä on lämmitettävä hieman. Lisää seuraavaksi suola, sokeri ja etikka. Komponentteja tulee sekoittaa, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet. Tarvitsemme useita lasipurkkeja. Niissä siirrämme pilkotut vihannekset. Kaada marinadi jokaisen kulhon päälle. Suljemme purkit ja lähetämme ne jääkaappiin hautua.

Kala sisään-vietnami

Kala on olennainen osa itämaista ruokaa. Voit valmistaa upean vietnamilaisen ruuan valkoisesta kalasta. Tätä varten ota: kalafilee (430 g), salottisipuli (3 kpl), kaksi valkosipulinkynttä, sitruunaruoho (kolme vartta), raastettu inkivääri (1 cm juuri), kurkuma (tl), suola, chilijauhe (1) /2 tl), korianteri, kasviöljy, soijakastike (rkl.).

On tarpeen sekoittaa salottisipulia, valkosipulia, sitruunaruohoa, inkivääriä, kurkumaa, pippuria, suolaa, chilijauhetta keskenään. Lisää öljy aineseokseen. Pese ja leikkaa kala seuraavaksi paloiksi. Siirrämme sen valmistettuun marinaadiin. Viidentoista minuutin kuluttua kala otetaan ulos ja paistetaan foliossa esimerkiksi grillissä. Ennen tarjoilua astia koristellaan vihreällä korianterilla tai sipulilla ja kaadetaan päälle soijakastiketta.

Banaanit taikinassa

Aasialaisessa keittiössä on monia jälkiruokia. Tällä hetkellä perinteisistä kiinalaisista banaaneista taikinassa on tullut erittäin suosittuja. Ruoan valmistukseen käytetään vain riisijauhoja, mikä tekee jälkiruoasta erittäin mureaa. Makeisten valmistukseen otamme: kolme banaania, tomusokeria (60 g), riisijauhoa (120 g), maapähkinävoita (2 ruokalusikallista), hiilihappoa vettä (puoli lasia).

Kaada riisijauho syvään astiaan ja kaada sitten hitaasti kiehuvaa vettä. Vaivaa seuraavaksi taikina, jonka konsistenssi on vähärasvaista smetanaa. Banaanit tulee ottaa kypsinä, mutta ilman tummia pisteitä. Puhdistamme ne ja leikkaamme ne kolmeen osaan. Kasta jokainen pala taikinaan ja paista kuumassa maapähkinävoissa. Banaanien päällämuodostuu kultainen kuori. Valmis paistettu jälkiruoka tulee ripotella päälle tomusokeria.

Jälkisanan sijaan

Monipuolinen aasialainen keittiö on täynnä meille epätavallisia reseptejä. Olemme listanneet niistä vain muutaman, joita voit valmistaa kotona.