Maukasta porsaanlihaa sienillä: 6 mielenkiintoisinta reseptiä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Sianliha sienien kanssa on loistava tilaisuus jokaiselle emännälle ruokkia läheisiään nopeasti ja maukkaasti. Totta, oikean ravitsemuksen kann alta lääkärit eivät suosittele näiden molempien tuotteiden käyttöä samanaikaisesti. Loppujen lopuksi niistä valmistettu ruokalaji on vaikeampi sulattaa kehon. Siitä huolimatta ne kaikki ovat niin maukkaita, että tuskin on henkilöä, joka voi kieltäytyä sellaisesta nautinnosta. Voimme tarjota esimerkiksi useita mielenkiintoisia vaihtoehtoja.

Lihaa sienillä smetanakastikkeessa

Ehkä yksinkertaisin ruokalaji on kermakastikkeessa kypsennetty porsaanliha ja sienet. Valmistamiseen menee alle tunti. Ja työskennelläksesi tarvitset vain seuraavat:

• 300 grammaa sianlihaa;
• 1 sipuli;
• ruohosipuli;
• 100 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• suola;
• 120 grammaa smetanaa;
• 1 ripaus raastettua muskottipähkinää.

Sianlihan valmistaminen sienillä on hyvin yksinkertaista:

1. Ensinnäkin meidän on käsiteltävä lihaa. Huuhtele ensin ja kuivaa pyyhkeellä. Leikkaa sitten rasva varovasti pois ja poista ylimääräiset kovakalvot. Leikkaa jäljellä oleva massa pieniksi paloiksi.
2. Laita pannu tuleen ja laita leikattu rasva sen päälle. Kun se on sulanut riittävästi, kaada pääliha joukkoon ja paista kauniin ruskeaksi.
3. Liota sienet ensin kylmässä vedessä, huuhtele sitten hyvin, leikkaa varovasti ohuiksi viipaleiksi ja lähetä myös pannulle.
4. Kaada tuotteet smetalla, sekoita ja keitä 40 minuuttia. Tarvittaessa voit lisätä hieman vettä. Valmius määräytyy lihan kunnon mukaan.
5. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi. Lisää ne pannulle muiden mausteiden kanssa ja keitä vielä 10 minuuttia.

Nyt tuli voidaan sammuttaa. Mutta astiasta tulee herkempää ja tuoksuvampaa, on parempi pitää sitä kannen alla vielä 10-15 minuuttia. Vasta nyt se voidaan tarjoilla turvallisesti suoraan pöytään.

Sianliha vihreillä papuilla ja sienillä soijakastikkeessa

Kasviksia lisäämällä kaikista ruoista tulee mureampia ja mausteisempia. Sianliha sienien kera vihreillä papuilla aromaattisessa soijakastikkeessa ei ole poikkeus. Tällaiseen epätavalliseen vaihtoehtoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• neljännes kiloa sianlihaa;
• 100 grammaa kutakin porkkanaa ja parsapapua;
• mustapippuri;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 4 ruokalusikallista soijakastiketta;
• 150 grammaa sieniä;
• 50 grammaa kasviöljyä;
• suola;
• viidesosa chilitankoa.

Tämä ruokalaji käyttää omaa tekniikkaansa:

1. Leikkaa liha tasaisiksi kuutioiksi, pippuri, ripottele päälle hieman suolaa ja paista pannulla öljyssä kullanruskeiksi. Siirrä valmis tuote lautaselle ja aseta sivuun.
2. Pikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa porkkanat nauhoiksi. Paista ainekset kevyesti samalla pannulla.
3. Lisää niihin pestyt ja viipaloidut sienet. Jatka kypsentämistä vielä noin 5 minuuttia.
4. Esittele pavut ja chilivalkosipuli.
5. Muutaman minuutin kuluttua kaada kaikki soijakastikkeella, pippurilla ja lisää suolaa maun mukaan.

Tällainen suolainen kuuma ruokalaji sopii täydellisesti keitetyn riisin kanssa.

Sianlihasämpylät sienillä täytetyt

Kulinaaristen kokeilujen fanit pitävät ehdottomasti sianlihasta sienien kera uunissa, kypsennettynä sämpylöiden muodossa. Tämä ruokalaji ei ole vailla omaperäisyyttä. Tämä tekee siitä mielenkiintoisen. Ja ruoanlaittoon tarvitset vähintään tuotteita:

• 400 grammaa sianlihaa (parempi ottaa kaula);
• 1 porkkana;
• 200 grammaa sieniä;
• suola;
• 1 sipuli.

Kypsennysprosessi ei ole erityisen vaikea:

1. Ensin ainekset on hienonnettava. Liha tulee leikata lautasiksi (välttämättä kuitujen poikki). Pilko sipuli ja sienet kuutioiksi japorkkanat voidaan hieroa korealaisella raastimella.
2. Prosessi alkaa sienistä. Ne tulee suolata hieman ja paistaa kevyesti öljyssä.
3. Kaada porkkanat ja sipulit sinne. Paista, kunnes se on täysin kypsä. Tämä seos on rullien täytteeksi.
4. Sianlihaa on hyvä voittaa.
5. Laita hieman täytettä jokaisen palan toiselle puolelle ja kääri se sitten rullan muotoon.
6. Aseta aihiot ritilälle ja paista 20 minuuttia uunissa 180 asteessa.

Sämpylät voidaan tarjoilla pöytään tuoreilla yrteillä koristeltuina.

Sianliha Stroganoff sienillä

On toinenkin alkuperäinen resepti sianlihalle sienillä. Kuten tiedät, Stroganoff-liha on venäläisen keittiön ruokalaji, jonka on keksinyt ranskalainen kokki. Sen valmistukseen käytetään yleensä naudanlihaa. Mutta entä jos otamme sen sijaan sianlihaa ja lisäämme sieniä? Tällaisen vaihdon jälkeen astia kim altelee uusilla väreillä. Työtä varten sinun tulee ottaa:

• 600 grammaa porsaan sisäfilettä;
• 2 lamppua;
• 30 grammaa tomaattipyreetä;
• 200 ml kermaa;
• 10 grammaa sinappia;
• 2 timjamin oksaa;
• 1 ruokalusikallinen kapriksia;
• 300 grammaa sieniä;
• 50 grammaa smetanaa.

Ruoanlaittotekniikka:

1. Pikkaa sienet ja sipulit satunnaisesti ja paista niitä sitten syvässä paistinpannussa 7 minuuttia.
2. Lisää kuutioitu liha. Käsittele ruokaa yhdessä vielä 10 minuuttia.
3. Lisää pasta, sinappi, timjami ja kaprikset. Hauduta puoli tuntia, kunnes liha on tarpeeksi pehmeää.
4. Esittele smetana ja kaada kaikki päälle kermalla. 5 minuutin kuluttua ruokalaji on täysin valmis.

Syö yksin tuoreiden vihannesten tai keitetyn riisin kanssa. Kaikissa näissä tapauksissa tulos on erinomainen.

ranskalainen sianliha sienillä

Monet kotiäidit haluavat todella tehdä lihaa "ranskaksi". Porsaanliha sienillä ja juustolla on yksi kuuluisan ruokalajin muunnelmista, joka on myös kokeilemisen arvoinen. Tuotteista tarvitset:

• 0,5 kiloa porsaan ulkofileetä;
• 200 grammaa sieniä (parempia kuin sienet);
• 150 grammaa juustoa (kovaa);
• 35 grammaa kasviöljyä;
• 5 ripaus hienoa suolaa;
• 1 sulatejuusto;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 25 grammaa smetanaa;
• 3 ripaus jauhettua mustapippuria;
• 10 grammaa hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Jotta haluat valmistaa aitoa ranskalaista lihaa näistä aineksista, tarvitset:

1. Leikkaa sianliha suuriksi paloiksi, joiden paksuus on vähintään 1 cm, ja vatkaa se sitten keittiövasaran kyljillä (ilman hampaita).
2. Leikkaa yksi sipuli puolirenkaiksi ja toinen kuutioiksi.
3. Hienonna valkosipuli ja vihannekset ja hienonna juusto raastimella.
4. Sienet leikataan paloiksi ja paistetaan hyvin pannulla sipulikuutioiden kanssa. Tarvittaessa ne voidaan keittää ensin.
5. Suolaa, lisää jauhettua pippuria japaista kullanruskeaksi.
6. Sekoita molemmat juustotyypit erikseen yrttien, valkosipulin, pippurin ja smetanan kanssa.
7. Lisää valmiiseen massaan paistetut sienet ja sekoita huolellisesti.
8. Levitä uunipelti (tai muotti) sisältä öljyllä.
9. Levitä sipulin puolirenkaita pohjalle.
10. Laita liha tiukasti niiden päälle.
11. Ripottele sitä yrteillä.
12. Pitä ruoka sienitäytteellä.
13. Ripottele kaikki kovalla juustoraasteella.
14. Paista uunissa puoli tuntia korkeintaan 210 asteen lämpötilassa.

Sinun ei tarvitse saada lihaa heti. Meidän täytyy antaa hänen seistä sellissä vielä noin 10 minuuttia. Ja vasta sen jälkeen mehukas ja tuoksuva ruokalaji voidaan tuoda pöytään.

Sianlihaa perunoilla ja sienillä

On olemassa lisää mielenkiintoisia reseptejä. Sianliha sienillä uunissa, keitetty nuorilla perunoilla, on loistava vaihtoehto herkulliselle illalliselle. Kauneus on, että et tarvitse lisuketta tähän astiaan. Kaikki valmistetaan kerralla yhdessä astiassa. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 400 grammaa sieniä;
• 600 grammaa perunoita;
• 500 grammaa sianlihaa;
• suola;
• 100 ml oliiviöljyä;
• jauhettu pippuri;
• pari rosmariinin oksaa.

Kypsennysprosessi koostuu useista yksinkertaisista vaiheista:

1. Kuori perunat, huuhtele, leikkaa viipaleiksi (tai ympyröiksi) ja paista kevyesti öljyssä. Käsittelyn aikana sen tulee olla hieman suolaa ja pippuria.
2. Liha ja sienet leikattuinapieninä paloina. Paista tuotteet erikseen puolikypsiksi.
3. Sekoita kaikki prosessoidut ainekset, laita muottiin ja ripottele päälle juustoraastetta. Tarvittaessa astia voidaan suolata hieman.
4. Paista 30 minuuttia uunissa, joka on jo esilämmitetty 180 asteeseen.

Tämän ruuan maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä. Ja vain tuoreet vihannekset ja yrtit voivat täydentää sitä.