2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Hopeakarppi kuuluu karppiperheeseen. Tämä vaaraton kala (se ruokkii kasviplanktonia ja leviä) eroaa kuitenkin kiinteästä koostaan. Yksilöt ovat keskimäärin neljä kiloa, ja suurin koskaan pyydetty yksilö painaa 40 kiloa. Mutta herkullisimpia ovat nuoret kalat. Niissä on vähän luita ja paljon vähärasvaista lihaa. Hopeakarpin kaloripitoisuus on vain 86 yksikköä, joten tämäntyyppinen kala sisältyy ruokavalioon. Hopeakarpin liha kyllästää täydellisesti. Lisäksi hän on erittäin hyödyllinen. Ruoanlaitossa tämä kala on täysin vaivatonta. Se ei hajoa paistinpannussa, ei kuivu uunissa, siitä voi keittää kalakeittoa, savustaa ja valmistaa purkkeja. Mutta tämä paistettu kala on erityisen maukasta. Hopeakarpin resepti uunissa on artikkelimme aihe. Alla on erilaisia tapoja tämän kalan paistamiseen. Annamme myös kotitekoisten hopeakarppien reseptejä.
Tomaattikastike
Kalan paistamista arvostavat kulinaariset asiantuntijat, koska tällä lämpökäsittelymenetelmällä säilytetään maksimaalisesti hyödyllisiä aineita, eikä haitallista rasvaa voi lisätä ruokaan ollenkaan. Lisäksi käyttämällä hopeakarppireseptiä uunissa säästymme valinn altaluut. Paistettaessa niistä tulee niin pehmeitä, että niihin on mahdotonta tukehtua. Pienet luut liukenevat yleensä lihaan. Lisäksi uunissa voimme valmistaa kalan ja lisukkeen yhdelle uunipellille, eli säästämme aikaamme. Hopeakarppi on ensin puhdistettava ja perattava. Sitten teemme leikkauksen harjannetta pitkin ja jaamme ruhon kahteen osaan. Sekoita kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa ja kasviöljyä. Purista siihen neljä valkosipulinkynttä. Asettele hopeakarppi foliolla vuoratulle pellille. Voitele se paksulla tomaattikastikkeella. Kuori 0,5 kiloa perunoita, leikkaa viipaleiksi. Sekoita siihen kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja ripaus kuivattua basilikaa. Laita perunat kalan viereen. Laitoimme sen uuniin, esilämmitetty kaksisataakaksikymmentä astetta. Paista puoli tuntia.
sitruunakastikkeella
Tämä hopeakarpin resepti uunissa ei ole yhtä monimutkainen kuin edellinen. Hienonna sipuli hienoksi, kaada se kahden sitruunan mehulla ja sekoita 2 ruokalusikalliseen majoneesia. Tällä koostumuksella voitelemme paksusti puhdistetun, peratun ja kahteen osaan leikatun hopeakarpin ruhon. Anna marinoitua vartin verran. Tänä aikana puhdistamme kilogramman perunoita, leikkaamme sen viipaleiksi tai ympyröiksi. Aseta hopeakarppi foliolla vuoratulle uunipellille. Täytä loput tilasta perunoilla. Leikkaa yksi iso tomaatti viipaleiksi. Laitetaan ne hopeakarppiin. Suola ja pippuri astiaan. Laita pelti esilämmitettyyn uuniin. Paistamme kaksisataakaksikymmentä astetta noin neljäkymmentä minuuttia. Prosessin aikana joskusavaa uunin luukku ja kaada kalan mehu perunoiden päälle.
Sipulityynyllä, juustopeiton alla
Tämän uunissa paistetun hopeakarppireseptin perusteella saat herkullisen juhlaruoan, joka voidaan tarjoilla keitettyjen perunoiden tai perunamuusin kanssa. Sekoita yhden sitruunan mehu ripaus suolaa ja suosikkikalamausteitasi. Leikkaa hopeakarppi paloiksi. Anna marinoitua valmiissa seoksessa. Hienonna kaksi sipulia ja paista kevyesti lusikallisessa kasviöljyssä. Laita uunipellin tai uunivuoan pohjalle. Leivo hopeakarpin palat jauhoissa ja paista korkealla lämmöllä kultaiseksi kuoreksi. Laita kala sipulityynylle. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä (puoli nippua riittää) ja kaada sata grammaa smetanaa. Laitamme astian uuniin, jonka esilämmitämme kaksisataa astetta etukäteen. Ota 20 minuutin kuluttua pois leivinpelti ja ripottele sen sisältö raastetulla kovalla juustolla (vähintään sata grammaa, mutta enemmänkin). Kun punertava korkki muodostuu, tarjoile kalat pöytään.
Smetanakastikkeella
Tällä kertaa saamme hopeakarppia kokonaisena uunissa kypsennettynä: puhdista ja perauta kalat. Hiero se suolalla ja mausteilla. Hienonna kaksi sipulia ja neljä valkosipulinkynttä. Täytämme osan vihanneksista ruhon sisään voinpalojen (50 grammaa) kanssa. Leikkaa kaksi tomaattia ympyröiksi. Vuoraa leivinpelti foliolla. Laitamme kalat, seuraavaksi laitamme ympyröitä tomaattia ja loput sipulit ja valkosipuli. Kaada joukkoon puoli lasillista smetanaa. Laitetaan sisäänesilämmitetty uuni puoli tuntia tai vähän kauemmin. Tämä ruokalaji sopii hyvin perunamuusin tai tattaripuuron kanssa.
Kirjekuori kalalla
Vielä mehukkaampi ja mureampi, hopeakarppi tulee uunissa folioon tai kulinaariseen hihaan. Tässä reseptissä käytämme vain pihvejä, mutta säilytämme kalan pään ja hännän keittoa varten. Annostetut hopeakarppipalat hierotaan perusteellisesti suolalla ja mausteilla. Annetaan seistä vähintään kaksikymmentä minuuttia. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa yksi iso porkkana ympyröiksi. Leikkaa folio isoiksi suikaleiksi. Yhdelle niiden osalle laitamme hopeakarppipihvin, peittämällä kalat pilkotuilla vihanneksilla. Lisää pieni määrä kasviöljyä. Käärimme kalvon kirjekuoriin, jotta sisältö ei putoa. Laitoimme sen uuniin kaksisataa astetta. Revi folio ylhäältä noin neljänkymmenen minuutin kuluttua ja avaa kirjekuoret. Lähetämme sen takaisin uuniin vielä neljännekseksi tunniksi, jotta kala muuttuu kullanruskeaksi.
Säilykehopeakarppi kotona
Fileoi kala ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Marinoi suolalla ja mausteilla. Valmiiden purkkien pohjalle laitamme laakerinlehden. Täytämme astiat kalalla. Peitä ne foliolla. Kuumenna uuni 150 asteeseen. Perustimme pankkeja. Heti kun hopeakarppi erittää mehua ja kiehuu, laskemme lämpötilan 110 C:een. Tässä tilassa jätämme tulevan säilykehopeakarpin kotona kypsennetyksi viideksi tunniksi. Täytä sitten purkit kuumalla yläosaankasviöljy. Peitä uudelleen foliolla ja laita uuniin puoleksi tunniksi. Sitten korkkimme metallikannilla ja laitamme purkit jäähtymään käännellen ylösalaisin.
Savustettu hopeakarppi
Tästä kalasta tulee hyvä lohi. Teurastettu hopeakarppi tulee ensin suolata mausteilla ja mausteilla, laittaa sorron alle viileään paikkaan kolmeksi päiväksi. Sitten sitä on liotettava noin kuusi tuntia vaihtamalla vesi kaksi tai kolme kertaa. Kuivaa sitten kaksi päivää vedossa. Ja lopuksi polta se leppälastuilla tätä varten. Jäähtymisen jälkeen kalan tulisi roikkua vedossa vielä noin kaksi päivää. Silloin savustettu hopeakarppi on kohtalaisen rasvaista, ja siinä on ominainen sameuden tuoksu.
Suositeltava:
Mitä valmistaa tuoreista kurkuista talveksi, paitsi salaatteja? Mitä voidaan keittää tuoreista kurkuista ja tomaateista illalliseksi: reseptejä
Kurkut ja tomaatit ovat meille hyvin tuttuja vihanneksia. Mutta mitä valmistaa näistä tuotteista miellyttääksesi ja yllättääksesi itsesi ja läheisesi?
Mitä voidaan keittää riisistä ja jauhelihasta: parhaat reseptit
Meidän ruokalistallamme on hyvin pieni annossarja, ja syynä tähän on ikuinen ajanpuute nykyaikaisessa elämänrytmissä. Siksi joskus kannattaa monipuolistaa tavallista ruokalistaa mielenkiintoisemmalle ja ei niin tutulle ruoalle. Artikkelissamme haluamme puhua siitä, mitä voidaan keittää riisistä jauhelihalla? Näihin komponentteihin perustuvia ruokia varten on olemassa useita reseptejä. Kaikki ne ovat erittäin maukkaita, mikä tarkoittaa, että ne ansaitsevat olla ruokavaliossamme
Tiedätkö, mitä voidaan keittää, mutta ei syödä?
Tietenkin tiedät oikeat vastaukset moniin lasten arvoituksiin. Ja miten vastaat tähän kysymykseen: "Mitä voidaan keittää, mutta ei syödä?"
Mitä perunoista voi keittää? Mitä keittää nopeasti perunoista? Mitä keittää perunoista ja jauhelihasta?
Joka päivä monet kotiäidit miettivät, mitä perunoista voi keittää. Eikä tässä ole mitään yllättävää. Loppujen lopuksi esitetyllä vihanneksella on suhteellisen edullinen hinta ja sillä on suuri kysyntä maassamme. Lisäksi tällaisista mukuloista valmistetut ruoat ovat aina maukkaita ja tyydyttäviä. Siksi päätimme tänään kertoa sinulle, kuinka ja mitä voit valmistaa perunoista kotona
Sardelli - mitä se on? Kuva, mitä voidaan keittää sardellikalla?
Monet ihmiset ovat kuulleet sardellista, mutta kaikki eivät tiedä mitä se on. Sardellit ovat vain pieniä kaloja, mutta ne sisältävät paljon hyödyllisiä aineita, ne ovat erittäin maukkaita missä tahansa muodossa. Nyt tämä kala on tulossa yhä suositummaksi. Tässä artikkelissa opit paljon mielenkiintoista tietoa anjovisista ja löydät yksinkertaisia reseptejä
