Kutya on Kuinka keittää koiraa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kutya - mikä se on? Löydät vastauksen esitettyyn kysymykseen artikkelista. Kerromme myös, miten tämä ruokalaji valmistetaan ja missä tilanteissa sitä tarjoillaan.

Yleistä tietoa

Kutya on slaavien hautajais- ja rituaalijouluruoka, joka on erityisen yleinen maamme itäisillä ja eteläisillä alueilla. Joten mikä tämä lounas on? Kutia on täysjyvävehnästä valmistettu puuro. Vaikka se on usein valmistettu ohrasta sekä muista viljoista, mukaan lukien riisistä.

Ennen tarjoilua astiaan on lisättävä hunajaa, hunajaa tai sokeria ja unikonsiemeniä, suuria rusinoita, pähkinöitä, maitoa ja jopa hilloa.

Kutya on kristillinen rituaaliruoka. Ortodoksisessa kirkossa on tapana käyttää sitä suuren paaston ensimmäisen viikon perjantaina. Tänä päivänä muistetaan marttyyri Theodore Tyronea.

Perinteet

Esitellyn ruuan nimi on kreikkalaista alkuperää. Tätä sanaa käytettiin keitetyn vehnän nimityksenä, jolla muistettiin kuolleita esi-isiä. Yhdessä kristillisten perinteiden ja Bysantin uskonnon kanssa koiran ruoanlaittotottumukset juurtuivat hyvin pian maassamme.

puolalaiset ja itäisetSlavs kutya rusinoilla on aina läsnä joulupöydässä. Lisäksi se tehdään usein kasteessa. Siten itse aattopäiviä alettiin kutsua seuraavasti: Kutya, Rich kutya, Poor kutya, Hungry, Water ja niin edelleen. Muuten, venäläiset kutsuvat myös jouluaattoa koteinikiksi.

muisto

Kuten edellä mainittiin, joulukutia valmistetaan tämän suuren päivän aattona. Itäisten slaavien keskuudessa tätä ruokaa ei kuitenkaan yleensä tarjoillaan vain juhlapöydässä, vaan myös muistojuhlissa tai hautajaisissa. Ensin vieraiden tulee maistaa kutya, sitten pannukakkuja, hyytelöä hunajalla ja munakokkelia.

Perinteisesti Dmitrievin isoisien jälkeisenä yönä valkovenäläiset ripustavat pyyhkeen ikkunasta ja laittavat ikkunalaudalle pannukakkuja ja koiran kuolleille.

Kutya jouluksi: reseptejä vaiheittaiseen herkullisen ja terveellisen ruoan valmistukseen

Jos haluat houkutella onnea ja menestystä itsellesi uudelle vuodelle sekä suojella läheisiä ongelmilta ja vastoinkäymiltä, niin koira kannattaa ehdottomasti laittaa joulupöytään. Se on melko helppo valmistaa, eikä se vaadi erityisiä ainesosia.

Joten, jotta koirasta tulisi maukasta ja täyttävää jouluksi, tarvitsemme seuraavat ainekset:

• vehnä (idätykseen tai kiillotukseen) - täysi lasi;
• kylmä vesi juotavaksi - kaksi tai kolme lasillista;
• pöytäsuola - keski ripaus;
• sokeri - pari teelusikallista;
• maustamaton kasviöljy - ruokalusikallinen;
• unikonsiemenet - 120 g;
• isot rusinat - noin 100 g;
• paahdetut saksanpähkinät - noin 100 g;
• kaikki tuore hunaja - neljä suurta lusikkaa;
• kuivatut hedelmät uzvarille - noin 200 g (päärynät, kuivatut aprikoosit, luumut, omenat, kirsikat jne.);
• vesi uzvarille - kaksi lasillista.

Vehnän käsittely

Kutya jouluksi toimii erinomaisena paastoruokana, josta kaikki kutsuvieraat voivat nauttia. Mutta tätä varten se on kypsennettävä kunnolla.

Ensin sinun on lajiteltava vehnä perusteellisesti ja poistettava siitä kaikki roskat ja mahdolliset kivet. Sen jälkeen tuote on huuhdeltava perusteellisesti siivilässä, kaadettava tavallisella vedellä ja jätettävä turpoamaan useita tunteja tai jopa yön yli. Jos päätät käyttää kiillotettua vehnää koiran ruoanlaittoon, niin älä liota sitä, sillä se kypsyy melko nopeasti.

Muiden ainesosien valmistus

Jotta joulukutasta tulisi erityisen maukas, siihen kannattaa ehdottomasti lisätä unikonsiemeniä ja kuivattuja hedelmiä. Tätä varten vilja on kaadettava kiehuvalla vedellä ja annettava turvota 60 minuuttia. Seuraavaksi ne täytyy heittää monikerroksiseen sideharsoon ja odottaa, kunnes kaikki neste on valunut. Sen jälkeen paisunut unikko tulee jauhaa yhdessä sokerin kanssa kahvimyllyssä, huhmareessa tai tehosekoittimella. Samaan aikaan astioissa pitäisi näkyä valkoista maitoa.

Rusinat on pestävä, pidettävä kiehuvassa vedessä kaksikymmentä minuuttia ja huuhdeltava sitten huolellisesti.

Uzvarin valmistelu

Kutya jouluksi, jonka reseptitsisältää vähintään ainesosia, se tulisi maustaa paitsi tuoreella hunajalla, myös rikkaalla kuivattujen hedelmien kompotilla. Uzvarin valmistamiseksi kuivatut hedelmät on pestävä perusteellisesti ja kaadettava puhtaalla vedellä. Sen jälkeen ainekset tulee kiehauttaa ja keittää miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia.

Kun uzvar on valmis, se tulee suodattaa siivilän läpi ja sekoittaa hunajaan. Samanaikaisesti ei ole suositeltavaa heittää pois kuivattuja hedelmiä. Niitä voi laittaa lisäksi puuron joukkoon tai syödä erikseen.

Vehnän lämpökäsittely

Ennen kuin keität kutiaa, keitä paisunut vehnä. Se on täytettävä uudelleen vedellä ja lisää sitten ripaus suolaa ja kasviöljyä ilman aromia. Tässä koostumuksessa ainekset tulee kypsentää pehmeiksi paksuseinäisessä kattilassa (paras valurautaastia).

Jos ostit tavallista itämiseen tarkoitettua vehnää, on suositeltavaa keittää sitä kaksi tuntia. Tätä varten tarvitset noin kolme lasillista vettä. Jos päätät käyttää kiillotettua tuotetta, se on käyttövalmis kahdessakymmenessä minuutissa. Se tulee keittää kahden lasillisen kanssa vettä.

Astian muotoileminen

Kuinka keittää koiran juhlapöytään? Tätä varten keitetty vehnä on hävitettävä siivilällä ja jäähdytettävä hieman. Seuraavaksi sinun on laitettava se syvään kulhoon ja lisättävä raastetut unikonsiemenet. Kulhoon on myös tarpeen laittaa hienonnetut ja kevyesti paahdetut saksanpähkinät, höyrytetyt rusinat ja hienonnetut kuivatut hedelmät uzvarista. Muuten, viimeinen tuote tulee lisätä mielensä mukaan (voit käyttää kokoa tai voit käyttää mitä tahansa osaa).

Kun kaikki ainesosat on asetettu yhteiseen astiaan, ne on kaadettava hunajalla ja sekoitettava hyvin. Tässä vaiheessa joulukutan valmistusprosessi katsotaan valmiiksi.

Miten herkku tulisi tarjoilla juhlapöytään?

Kun kaikki tuotteet on sekoitettu ja täytetty uzvarilla, kristillinen ruokalaji tulee laittaa syvälle lautaselle ja laittaa päälle sokeroituja hedelmiä ja pähkinän paloja.

Siinä tapauksessa, että keitit koiran kiillottamattomasta vehnästä, jota kypsennetään pitkään, on suositeltavaa maustaa se hunajalla juuri ennen tarjoilua. Muuten rouheesta tulee kovia ja mauttomia.

Yhteenveto

Nyt tiedät mitä kutia on, missä tapauksissa se tarjoillaan pöytään ja miten se tulisi valmistaa kotona. Haluan myös huomauttaa, että yllä olevan reseptin mukaan valmistettu ruokalaji on erittäin maukas ja ravitseva. Siitä nauttivat sekä aikuiset että lapset. Jos et pidä vehnän mausta, niin kutya voidaan tehdä riisistä tai ohrasta.