2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Espanjassa kaikki pitävät kovasti perinteisestä ensiruoasta, jonka reseptiä käytetään kaikkialla maailmassa. Tomaattigazpacho-keitto on erittäin maukasta ja terveellistä sen sisältämien erilaisten vihannesten vuoksi. Siihen kuuluvat tomaatit sisältävät lykopeenia, joka suojaa sydäntä ja antaa miehille voimaa. Tämä ruokalaji löytyy Espanjan ravintoloiden ruokalist alta. Jauhetut tomaatit, kurkut, sipulit, valkosipuli ja paprikat päällystetään sitruunamehulla, etikalla ja oliiviöljyllä, erilaisilla mausteilla ja Tabasco-kastikkeella. Tämä keitto tarjoillaan valkoisten leivänmurujen kanssa. Tälle espanjalaiselle ruoalle on olemassa monia reseptejä. Katsotaanpa tarkemmin, miten tomaattigazpacho-keitto valmistetaan.
Perinteinen gazpacho
Ainesosat: puolitoista kiloa tomaatteja, kaksi paprikaa, kahdeksansataa grammaa nuoria kurkkuja, kaksisataaviisikymmentä grammaa vanhentunutta vehnäleipää, yksi sipuli, kolme valkosipulinkynttä, kahdeksansataa grammaa mansikoita, puolikas sitruuna, kuuma pippuri, suola ja mausteet maun mukaan, balsamiviinietikka.
keiton keittäminen
Kylmä gazpachokeitto, jonka reseptiä nyt tarkastelemme, valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Ensinnäkin kaikki vihannekset pestään hyvin. Paprikat paistetaan uunissa ja jäähdytetään sittenja puhdistaa. Mehu ja hedelmäliha levitetään tehosekoittimessa. Sinne lähetetään myös kuoritut ja siemennetyt tomaatit, jotka on leikattu aiemmin neljään osaan, ja kaikki jauhetaan. Saatu sose kaadetaan kattilaan, jättäen tehosekoittimeen vain kolmanneksen. Kuoritut kurkut leikataan ja jauhetaan myös tehosekoittimessa rullien, sipulien ja valkosipulin kanssa. Suola ja hieman oliiviöljyä lisätään samaan massaan ja vatkaa hyvin. Kaikki tämä kaadetaan kattilaan ja sekoitetaan, lisätään soseeksi pilkotut mansikat, ripottelee päälle suolaa ja mausteita, kaadetaan sitruunamehu ja laitetaan kylmään kahdeksi tunniksi.
Kylmä gazpacho-tomaattikeitto kaadetaan lautasille, joista jokaiselle laitetaan ripaus kurkun kuorta, kaksi renkaasta kuumaa pippuria. Erikseen tarjoiltu balsamiviinietikka ja oliiviöljy, niitä lisätään mielellään.
Espanjassa kesäkeittojen (kylmien) lisäksi on monia vaihtoehtoja lämpimien ensiruokien valmistamiseen. Gazpacho ei ole poikkeus.
Gazpacho-keittoresepti
Kuuma keittoa rakastavat paitsi espanjalaiset, myös monien muiden maiden asukkaat. Se on erittäin helppo valmistaa.
Ainesosat: kaksi valkosipulinkynttä, yksi vihreä paprika, neljä kypsää tomaattia, yksi kilogramma vanhentunutta leipää, yksi karvas appelsiini, oliiviöljy.
Ruoanlaitto
Tomaatit ja pala leipää laitetaan kattilaan, kaadetaan vedellä ja kiehutaan. Keittämisen jälkeen ne otetaan pois ja vesi jätetään keiton jatkovalmisteluun. Tomaatista poistetaan kuori, jäljelle jäänyt leipä vaivataan käsin ja se on siinä.virheenkorjaus. Valkosipuli, hienonnettu paprika, suola, keitetty ja tuore leipä, tomaatit laitetaan tehosekoittimeen ja vatkaa hyvin. Jos massa on paksua, lisää siihen vähän vettä. Lisää sitten oliiviöljy ja jatka vatkaamista. Tomaattigazpacho-keitto siirretään kattilaan, kääritään pyyhkeeseen ja annetaan hautua kymmenen minuuttia. Hetken kuluttua se kaadetaan kuumana lautasille ja ripotellaan karvasappelsiinimehulla. Tarjoillaan pöytään vehreän oksalla koristeltu.
Extremaduran gazpachokeittoresepti
Kuuman keiton valmistaminen on helppoa ja vie hyvin vähän aikaa.
Ainesosat: kuusi munaa, kolme valkosipulinkynttä, kaksi kananrintaa, sataviisikymmentä grammaa pehmeää juustoa, sataviisikymmentä grammaa kinkkua, yksi savusmakkara, yksi viipale valkoista leipää, neljä ruokalusikallista oliivia öljyä, suolaa ja etikkaa, yksi tomaatti.
Ruoanlaitto
Munia keitetään yksitoista minuuttia keittämisen jälkeen. Kinkku, savusmakkara, juusto ja leipä leikataan pieniksi kuutioiksi. Kana keitetään ja myös leikataan. Pehmennä valkosipuli erikseen suolalla, lisää keitetyt keltuaiset, etikka. Kolme neljäsosaa litraa kylmää kanalientä, hienonnettuja proteiineja, voita, leipää, tomaatteja lisätään myös tähän, kaikki sekoitetaan, kiehautetaan. Kuuma tomaatti-gazpacho-keitto, jonka reseptiä tarkastelimme, kaadetaan lautasille lisäämällä makkaraa, juustoa, kinkkua ja kanaa jokaiseen.
Gazpacho tomaattien, kurkkujen ja katkarapujen kera
Ainesosat: viisisataagrammaa tomaatteja, kaksi kurkkua, neljä pientä paprikaa, yksi iso sipuli, yksi siivu vaaleaa leipää, yksi nippu korianteria, yksi nippu vihreää sipulia, kuusi ruokalusikallista oliiviöljyä, neljäsataa grammaa katkarapuja, suolaa ja mausteita maun mukaan.
Ruoanlaitto
Gazpacho-tomaattisosekeitto valmistetaan seuraavasti: öljy kuumennetaan paistinpannulla, laitetaan sipulit, suola ja mausteet, paista kymmenen minuuttia. Tomaatit kuoritaan ja yhdessä pippurin kanssa lähetetään tehosekoittimeen, sitten ne jauhetaan. Erikseen kuutioitu leipä ja valkosipuli paistetaan öljyssä, sitten ne lähetetään tomaateille yhdessä sipulin, korianterin, kurkun kanssa. Seokseen lisätään sitruunamehu, suola ja mausteet. Jäähtynyt keitto kaadetaan lautasille, joista jokaiseen asetetaan neljä katkarapua. Erikseen lautaselle tarjoillaan retiisit, kurkut, avokadot tai mangot, purkitettu maissi.
pinjansiemenillä ja juustolla
Tämä tomaattigazpacho-keitto on erittäin terveellistä. Se on helppo valmistaa.
Ainesosat: seitsemän keltaista tomaattia, yksi makea keltainen paprika, kaksikymmentäviisi grammaa pinjansiemeniä, sata grammaa fetajuustoa, kaksi ruokalusikallista viinietikkaa, yksi kourallinen basilikan lehtiä, kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä ja kolmesataa grammaa salamia, kaksi viipaletta leipää, suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ruoanlaitto
Paprikat ja kuoritut tomaatit hienonnetaan tehosekoittimessa. Lisää sitten etikka, öljy, suola ja pippuri. Massa jäähdytetään, kaadetaan lautasille tai lasiin. Valmis tomaatti-gazpacho-keitto, jonka resepti meillä on juuriharkittu mausteena basilikalla, juustolla ja pähkinöillä, salamilla, leipäkuutioilla.
Maa Gazpacho
Ainesosat: kaksi kupillista kuutioitua kurkkua, kaksi kupillista hienonnettua punaista paprikaa, kaksi kupillista hienonnettua kuorittua tomaattia, puoli kupillista hienonnettua sipulia, kaksi kupillista tomaattimehua, puoli kupillista viinietikkaa ja kolmekymmentä -viisi grammaa oliiviöljyä, suolaa, pippuria ja Tabasco-kastiketta maun mukaan.
Ruoanlaitto
Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita. Laita puolet seoksesta tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi. Seos kaadetaan jälleen kulhoon ja laitetaan kylmään paikkaan kuudeksi tunniksi. Valmis keitto kaadetaan lasiin ja nautitaan kuumana kesäpäivänä.
Vihdoin…
Gazpachoa pidetään vanhana espanjalaisena ruokalajina, joka valmistettiin aiemmin vihreistä vihanneksista. Ajan myötä keitto sai kuitenkin punaisen värin. Perinteisesti sitä ei kypsennetä liedellä, vaan keitto syödään kylmänä asettamalla kuppi jääpalalle. Se sammuttaa täydellisesti janon ja virkistää, on kevyt. Se koostuu yleensä tomaateista, paprikoista ja kurkuista, sipulista ja valkosipulista, oliiviöljystä ja etikasta. Ja herkemmän maun saamiseksi lisää smetanaa tai jogurttia. Gazpacho kyllästää kehon energialla, mikä on välttämätöntä kuumana vuodenaikana. Ja jos on halu varastoida proteiineja, paistettua lihaa voidaan tarjoilla keiton kanssa. Keitto voidaan ottaa mukaan piknikille tai rannalle kylmälaukussa. Joka tapauksessa sen valmistaminen ei vie paljon aikaa, ja se valmistuu vain puolessa tunnissa.
Talvella,kun haluat lämmetä, voit keittää kuumaa gazpachoa, espanjalaiset tietävät monia reseptejä sellaiseen ruokaan. Ainesosien koostumus ei eroa paljon "kylmästä" versiosta ja keittoprosessista. Herkullisen espanjalaisen keiton, joka virkistää ja virkistää, lämmittää ja antaa voimaa, valmistamiseen on erittäin kätevää useita vaihtoehtoja.
Suositeltava:
Kuuma suklaa: kalorit, ravintoarvo, resepti valokuvalla, ainesosat ja lisäaineet
Suklaa on yksi suosituimmista ja kaikkien jälkiruokien rakastetuimmista. Joku rakastaa syödä siivua tummaa tai maitosuklaata, ja jotkut haluavat maistella suklaata nestemäisessä muodossa. Artikkelissa käsitellään kuuman suklaan kaloripitoisuutta, sen valmistusta ja kuinka kuuma suklaa eroaa suklaajuomasta
Kurkkukeitto. Kylmä kurkkukeitto
Kurkkukeittoa keitetään useimmiten kesällä. Se tarjoillaan kylmänä ja maustettuna millä tahansa fermentoidulla maitotuotteella. Tässä artikkelissa tarkastelemme useita reseptejä tämän upean ruoan valmistukseen, joka valmistetaan nopeasti ja helposti
Kylmä tee: resepti
Milloin, jos ei kesällä, kuumalla ja helteisellä säällä, juo kylmää, virkistävää teetä? Joten miten teet jääteetä? Vaihtoehtoja on v altava määrä
Lämmin salaatteja. Kuuma kanasalaatti. Kuuma turskasalaatti
Lämmin salaatit ovat pääsääntöisesti suosittuja erityisesti talvikaudella, jolloin haluat aina hemmotella itseäsi maukkaalla, lämpimällä ja runsaalla annoksella. Kesällä he kiinnittävät niihin kuitenkin asianmukaista huomiota. Esimerkiksi kuuma salaatti kanan tai kalan kanssa voi olla loistava vaihtoehto illalliselle. Tuomme huomiosi useita reseptejä tällaisten ruokien valmistukseen
Resepti kurkkujen peittaukseen vodkan kanssa. Kurkkujen kylmä peittaus vodkan kanssa
Suolaus on yksi vanhimmista tavoista kerätä vihanneksia. Mutta edelleenkään se ei ole menettänyt merkitystään. Tällä menetelmällä on monia vaihtoehtoja. Mutta viime aikoina alkuperäinen resepti kurkkujen peittaukseen vodkan kanssa, jossa viimeinen komponentti toimii ainutlaatuisena antiseptisenä ja säilöntäaineena, on ollut erityisen suosittu kotiäitien keskuudessa
