2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Hattusienet voivat olla sekä syötäviä että syömättömiä. Yhteensä noin 200 niiden lajia tunnetaan. Monet niistä ovat syötäviä ja ihmisten aktiivisesti kuluttamia. Sienet ovat monella tapaa samanlaisia kuin leviä, mutta ne eivät sisällä klorofylliä.
Lappisienten ravintoarvo
Hattusienet sisältävät uskomattoman paljon proteiinia. Niissä on esimerkiksi kaksi kertaa niin paljon kuin kananmunissa. Tämä saa hattusienet näyttämään lihatuotteista. Mutta ne sisältävät paljon hiilihydraatteja ja erilaisia kivennäisaineita, kuten vihanneksia. Sienten sisältämät entsyymit auttavat kuitujen ja rasvojen hajoamisessa. Näiden ominaisuuksien ansiosta ne ovat tulleet ihmisten päivittäiseen ruokavalioon.
Sokerit, jotka antavat sienille makean maun, tekevät niistä ravitsevampia. Nämä tuotteet sisältävät arvokkaita rasvoja. Heillä on suunnilleen sama assimilaatioaste eläinten kanssa.
Eteeriset öljyt antavat sienille herkän ja miellyttävän maun. Russula ja maitosienet sisältävät hartseja, jotka antavat niille sitkeyttä.
Syötävän luokitussienet
Seuraavat neljä sieniluokkaa erotetaan ravintoarvon perusteella. Ensimmäinen sisältää arvokkaimmat ja kalleimmat. Ensimmäisen luokan sienillä on korkea maku ja ominaisuudet, ja ne ovat laaj alti suosittuja ihmisten keskuudessa. Näitä ovat valkoinen sahramimaitohattu, oikea sieni, hunajaheltasieni jne.
Toinen sieniluokka on laadultaan ja ravintoarvoltaan huonompi kuin ensimmäinen. Näitä ovat tavallinen tatti, lehtikuusi voilimppu, viljelty herkkusieni, tavallinen, punainen tatti, haapasieni, mustelmasieni, keltarinta.
Kolmas sieniryhmä on keskilaatuista, ne korjataan yleensä "sienivapaissa" olosuhteissa. Tähän luokkaan kuuluvat aito moreli, kirjava sammalperho, valui, kantarelli, peltosieni, harmaantunut ja ruokarussula, vaaleanpunainen a alto, podgruzdki.
Neljäs sieniluokka ei ole suosittu ihmisten keskuudessa, se on suunniteltu amatööreille. Heidän joukossaan ovat vuohi, punainen vauhtipyörä, vihreä russula, valkoinen kelluke, sateenvarjosieni, hunajaheltasieni, katkera vuohi, lantakuoriaiset, viulisti, rivit.
On syytä huomata, että tällainen sieniluokan määritelmä on ehdollinen. Jokaisella on oma sieni, jota he rakastavat.
Sienien käyttö
Sieniä käytetään parantamaan haavoja ja toipumaan tartuntataudeista. Ne on tarkoitettu myös anemiaan ja tulehdusprosesseihin. Sienten kaloripitoisuus on noin 100 kcal/kg.
Tärkeää! Sienet ovat raskasta ruokaa, niiden assimilaatioprosessi ei ole helppoa. Siksi niitä ei tule käyttää potilaiden, joilla on munuaisten ja maksan vajaatoiminta.
Sienien varastointi
On muistettava, että kaikki sieniluokat säilyvät tuoreina vain muutaman tunnin. Pitkäaikaista varastointia varten ne on suositeltavaa suolata, suolata tai kuivata.
Apua myrkytykseen
Joskus on syötäväksi kelpaamattomia "kaksosia". Mutta jopa syötävät sieniluokat voivat aiheuttaa myrkytyksen, jos niiden keräämistä koskevia sääntöjä rikotaan. Tässä tapauksessa sinun tulee välittömästi kutsua ambulanssi ja huuhdella vatsa. Sinun tulisi juoda 3-5 lasillista vettä (tai enemmän) ruokasoodalla. Voit korvata tämän seoksen heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella. Pesun jälkeen anna uhrille 5-10 tablettia aktiivihiiltä. Käytä laksatiivia. Seuraavaksi anna henkilölle kuumaa teetä juoda ja varmista rauha. Odota lääkäreiden saapumista. Sienet on toimitettava tutkittavaksi. Näin voit tehdä oikean diagnoosin.
Suositeltava:
Raejuusto illalliseksi: ravitsemussäännöt, kaloripitoisuus, ravintoarvo, reseptit, ravintoarvo, koostumus ja tuotteen hyödylliset ominaisuudet
Kuinka saada todellista gastronomista nautintoa? Erittäin yksinkertainen! Riittää, kun kaada hieman raejuustoa purkkiin herkullista hedelmäjogurttia ja nauti jokaisesta lusikallisesta tätä herkullista herkkua. Se on yksi asia, jos söit tämän yksinkertaisen meijeriruoan aamiaiseksi, mutta entä jos päätät syödä raejuustoa illalliseksi? Miten tämä vaikuttaa vartaloasi? Tämä kysymys kiinnostaa monia, jotka yrittävät noudattaa kaikkia oikean ravitsemuksen vaatimuksia
Ossetian piirakat: kalorit. Piirakkalajikkeet ja niiden ravintoarvo
Ossetianpiirakka - suosittu lamellileipämuotoinen ruokalaji, jossa on monenlaisia täytteitä juustosta, raejuustosta, lihasta ja vihanneksista. Viime aikoina oikein syöminen ja vartalosi tarkkaileminen on erittäin muodikasta. Siksi usein herää kysymys Ossetian piirakoiden kaloripitoisuudesta. Ruoan maku ja ravintoarvo riippuvat pitkälti käytetystä täytteestä ja taikinan valmistustavasta
Omena: kalorit 100 grammassa. Omenoiden kaloripitoisuus, niiden edut ja ravintoarvo
Apple on ainutlaatuinen tuote. C-, P-, E-vitamiinit ja melkein koko B-vitamiiniryhmä - tämä on koko omena. Kalorit 100 grammaa kohden välillä 35-47 kaloria antoivat hänelle mahdollisuuden ottaa menestyksekkäästi arvokas asema ruokavaliotuotteiden luokassa. Monet ruokavaliot kantavat ylpeänä nimeä "omena" ja aiheuttavat vakavaa keskustelua lääkäreiden ja kuluttajien keskuudessa. Jopa päiväkodin lapset tietävät omenoiden eduista. Rapeat, tuoreet, paistetut ja kuivatut omenat ovat tulleet kiinteästi päivittäiseen ruokavalioomme
Keitetyn ruskean riisin ravintoarvo. Riisi: ravintoarvo per 100 gr
Mikä on riisi? Riisilajikkeet lyhyellä kuvauksella. Kasvien viljely- ja varastointitekniikka. Riisin ravintoarvo raa'assa ja keitetyssä muodossa. Haitaa ja hyötyä ihmiskeholle
Sienisienet miten valmistaa? Vinkkejä sienien sienien suolaamiseen, jotta ne ovat pehmeitä ja maukkaita
Sieniä ei voi sekoittaa muihin sieniin. Ja tämä ei koske niinkään ulkoisia kuin makuominaisuuksia. Ryzhikit ovat ihania sekä suolattuja että marinoituja, paistettuja ja keitettyinä
