Juhlakylmät alkupalat: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kylmiä alkupaloja voi ehdottomasti kutsua osaksi juhlapöytää. Niillä ei ole vain merkittävä rooli tarjoilussa, vaan ne myös luovat tunnelmaa. Olemme valmistaneet sinulle 5 reseptiä kylmiin alkupaloihin juhlapöytään. Valokuvat, ruoanlaiton salaisuudet odottavat sinua tässä artikkelissa!

Perunaletut lohen kera

Ei ole mikään salaisuus, että herkullisimmat ruoat ovat yleensä hienostuneisuuden ja yksinkertaisuuden risteyksessä, kuten tässä reseptissä. Ensi silmäyksellä tavallisilta näyttävistä perunapannukakkuista tulee loistava alkupala, niihin tarvitsee vain lisätä punaista kalaa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• perunat - noin 500 grammaa;
• sipuli - 2 kpl. (on parempi ottaa sekä puna- että valkosipulia);
• jauhot - 3-4 ruokalusikallista;
• savulohi - 200 grammaa (voidaan korvata hieman suolatulla kalalla);
• vähärasvainen smetana - 200 grammaa;
• vähän kasviöljyä - pannukakkujen paistamiseen;
• pippuria ja suolaa.

Ruoanlaittomenetelmä

Kylmän alkupalan resepti on yksinkertainen:

1. Perunat on pestävä ja kuorittava ja raastettava sitten karkealla raastimella. Raastettu vihannes tulee puristaa perusteellisesti, sekoittaa ja puristaa uudelleen. Valkoinen sipuli (voit käyttää tavallista sipulia) on kuorittava, hienonnettava ja lisättävä perunoihin.
2. Muna tulee vatkata kevyesti, yhdistää perunoihin ja sipuliin. Jauhot, pippuri ja suola on lisättävä välittömästi.
3. Seuraava vaihe on paista pannukakut kasviöljyssä pannulla kullanruskeiksi. Suosittelemme levittämään perunataikinan pienissä erissä - niin alkupalasta tulee kaunis.
4. Valmistuneet pannukakut kannattaa laittaa talouspaperin tai lautasliinojen päälle - näin pääset eroon ylimääräisestä öljystä.

Valmiit ja jäähtyneet pannukakut tulee levittää smetalla, laittaa renkaiksi tai puolirenkaiksi leikattu punasipuli ja päälle lohipalat. Hyvää ruokahalua!

Viiriäisen munat lohen kera

Toinen huomion arvoinen kylmän alkupalan resepti (alla olevasta kuvasta näet miltä se näyttää valmiina) on lohella täytetyt munat. Ruoanlaittoon tarvitset:

• viiriäisen munat - 10 kpl;
• tuorejuusto - pari ruokalusikallista (tuorejuuston sijasta myös juustoraaste on täydellinen);
• suolalohi (voit korvata taimenella) - noin 50 grammaa;
• pippurisekoitus;
• muutama oksa tilliä tai basilikaa;
• suola.

Kuinka kokata

Aloita ruoanlaittoTämä kylmän alkupalan resepti seuraa viiriäisten munien keittämistä. Kun ne ovat keitetty 5 minuuttia, ne on laskettava kylmään veteen, jäähdytettävä ja puhdistettava. Leikkaa jokainen muna kahtia ja poista keltuainen. Sen jälkeen sinun on leikattava lohi - parasta pieniksi kuutioiksi. Vihreät tulee myös hienontaa. Keltuaiset on muussattava haarukalla, lisää niihin kala, tilli ja juusto. Sitten kaikki on sekoitettava - tulee saada viskoosi massa. Lisää mausteita koostumukseen - maun mukaan, sekoita hyvin uudelleen. Munien puolikkaat on täytettävä huolellisesti, yhdistettävä pareittain ja kiinnitettävä vartaalla. Suosittelemme tarjoilemaan tämän alkupalan pöydälle salaatin kera.

Avokado-kalamousse

Tämä kylmä alkupalaresepti, jossa yhdistyy savustettu kala, kerma ja avokado, ilahduttaa vieraasi. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• avokado - 2 kpl;
• lime (voit ottaa sitruunan sijaan) - 1 kpl;
• kerma - 100 ml (suosittelemme ottamaan kermaa, jonka rasvapitoisuus on vähintään 35 %);
• savulohi - 100 grammaa;
• gelatiini - 1 arkki;
• pippuria ja suolaa.

Yksityiskohtainen resepti

Kala on leikattava kuutioiksi, ripottele päälle sitrusmehua, lisää vähän kuorta ja pippuria. Sitten lohi on sekoitettava ja laitettava jääkaappiin hetkeksi. Kalan peittauksen aikana sinun on valmistettava mousse. Liota tätä varten gelatiini kylmässä vedessä. Vatkaa sitten 70 ml kermaa paksuksi ja vahvaksi vaahdoksi, loput kermasta tulee kuumentaaKasari. Liuota gelatiinilevy lämpimään kermaan. Sen jälkeen muussaa avokado haarukalla, lisää kuori, pippuri, suola massaan ja kaada lämmin kerma. Lisää sitten varovasti kermavaahto. Tämä on tehtävä niin, että vaahto ei putoa. Valmis mousse tulee laittaa kauniisiin pieniin kuppeihin, laittaa ohuita kalapaloja päälle. Sinun on jäähdytettävä välipala jääkaapissa.

Kirsikka juustolla ja katkarapuilla

Etsitkö kylmää loma-alkupalareseptiä, joka miellyttää sekä vatsaa että silmää? Kirsikkatomaatit katkaravuilla ja herkimmällä tuorejuustolla - tätä tarvitset! Ruoanlaittoon tarvitaan seuraavat tuotteet:

• kirsikat - 20 kpl;
• katkaravut - 20 kpl;
• tuorejuusto - riittää 200 grammaan;
• vähän karkeaa merisuolaa.

Vaiheittainen resepti

Pese ensin tomaatit, leikkaa kannet pois ja poista hedelmäliha. Kirsikan sisällä sinun on suolattava hieman ja käännettävä se sitten, jotta ylimääräinen mehu voi valua. On parasta laittaa tomaatit kertakäyttöisen talouspaperin päälle.

Toinen vaihe on katkarapujen valmistus. On parasta ottaa keitetyt pakastetut katkaravut, niiden valmistus vie hyvin vähän aikaa. Ne täytyy keittää, puhdistaa, poistaa päät ja hännät. Täytä kirsikkatomaatit juustolla (paras tapa tehdä tämä on konditoriapussi). Laita katkaravut juustoon - häntä ylöspäin. Valmis!

Kinkkusämpylät juustolla

Ihana kinkkujuustosämpylät koristavat myös pöytää. vartenvalmistaaksesi juhlallisen kylmän alkupalan (kuvassa) reseptin mukaan, tarvitset seuraavat ainekset:

• ohuet kinkkuviipaleet - 12 kpl;
• juusto - raejuusto tai kerma - 170-200 grammaa;
• puoli lasillista rucolaa ja viikunahilloa kumpikin;
• oliiviöljy ja sitruunamehu - pari ruokalusikallista kutakin;
• sitruunankuori - kaksi tasoa teelusikallista riittää;
• valkosipulia voidaan lisätä tähän alkupalaan haluttaessa.

Resepti

Aloita matalassa kulhossa, sekoita öljy, sitruunamehu, kuori. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia. Sekoita toisessa kulhossa juusto valkosipuliin. Jokaiselle kinkkuviipaleelle tulee levittää ohut kerros juustoa, juuston päälle hilloa. Seuraava kerros on rucola, joka on valutettu öljyn ja sitruunan seoksella ja maustettu pippurilla. Kinkkuviipale on käärittävä varovasti rullalle ja asetettava lautaselle. Välipala on valmis!

Kanalla ja sienillä täytetyt tortut

Sienistä ja kanasta koostuvan kylmän alkupalan resepti on niin yksinkertainen, että jopa lapsi selviää siitä. Lisäksi se sopii sekä juhlapöytään että piknikille. Välipalaksi sinun tulee ottaa mukaan:

• kanafilee - 0,5 kg;
• sienet - 0,4 kg;
• kaikki juustot - 0,3 kg;
• sipulit - yksi tai kaksi palaa;
• vähärasvainen kerma - yksi lasi;
• valmiit tartletit - 15 kpl;
• vähän merisuolaa.

Alkupalaresepti

Aloita sipulista: se on kuorittava, ei suurihienonna, paista öljyssä, kunnes näkyviin tulee miellyttävä kultainen sävy. Sitten sipuliin on lisättävä erittäin hienoksi leikattu filee. Paista 10 minuuttia, lisää sitten sienet (myös hienonnettuina) ja paista vielä 5 minuuttia. Tällä hetkellä on tarpeen järjestää valmiit tartletit uunipellille, laittaa ne jokaiseen täytteeseen liukumäellä. Ripottele täyte kermalla ja ripottele päälle juustoa. Paista välipalaa uunissa enintään 15 minuuttia. Optimaalinen lämpötila on 200 astetta. Korit tulee tarjoilla jäähdytettyinä.

Tomaatit mausteisella täytteellä

Millä reseptillä pöydällä olevista kylmistä alkupaloista on erityinen paikka herkullisimpien listalla? Mausteisia tomaatteja raejuustolla ja yrteillä! Niitä varten tarvitset:

• tomaatit - viisi kappaletta;
• raejuusto - 250-300 grammaa (määrä riippuu tomaattien koosta);
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• oliiviöljy - 3-4 ruokalusikallista;
• puolikas chili;
• mausteita ja suolaa maun mukaan (suosittelemme ottamaan puna- ja mustapippuria, kuminaa);
• vihreät - korianteri, sipuli, valkosipuli nuolet.

Mausteinen alkuruokaresepti

Valkosipuli on puristettava pois, lisää kuoritut ja hienonnetut chilipaprikat. Raejuusto on sekoitettava voin, yrttien, valkosipuli- ja pippurimassan, mausteiden kanssa. Poista tomaateista hedelmäliha, laita kasvisten joukkoon täyte ja koristele yrteillä. Hyvää ruokahalua!