Paistettu lahna pannussa: parhaat reseptit ja ruoanlaittoominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

ahna on erittäin terveellinen, maukas ja suhteellisen edullinen kala. Siitä valmistetut ruoat eivät vain monipuolista päivittäistä valikkoa, vaan myös koristavat juhlapöytää. Itse prosessi ei vie paljon aikaa eikä vaadi eksoottisia mausteita ja kalliita ainesosia. Kaikki nuoret kotiäidit eivät kuitenkaan osaa paistaa lahnaa. Askel askeleelta ruoanlaittoa käsitellään tämän päivän artikkelissa.

Perinteinen vaihtoehto: Päivittäistavaraluettelo

Tämä on yksi helpoimmista ja nopeimmista tavoista kypsentää tällaista kalaa. Jotta saisit todella maukkaita paistettuja lahnoita pannulla, sinun on varmistettava etukäteen, että keittiössäsi on kaikki tarvittavat ainekset. Muussa tapauksessa joudut juoksemaan kauppaan etsimään puuttuvia tuotteita. Sinulla pitäisi olla:

• puolitoista kiloa lahnaa;
• muutama ruokalusikallinen jauhoja;
• vähän ruokaöljyä;
• suolaa ja mausteita.

Toimenpiteiden järjestys

Ensinnäkin sinun on huolehdittava kaloista. Maukkaan ja terveellisen paistetun lahnan valmistaminen pannussa on hilseilettävä, perattu, huuhdeltava juoksevan kylmän veden alla ja kuivattava kevyesti.

Näin valmistettu kala leikataan paloiksi, joiden paksuus ei ylitä kolmea senttimetriä. Tämä on välttämätöntä lahnan tasaisen paistamisen kann alta. Muuten pinta voi ruskistua ennen kuin sisäkerros kypsyy.

Juuri ennen paistamista kalapalat hierotaan mausteilla, kääritään jauhoissa ja lähetetään kuumalle paistinpannulle, voideltu kasviöljyllä. Kun lahnan pinnalle ilmestyy kaunis kultainen kuori, se käännetään toiselle puolelle. Valmiit kalat asetetaan kauniille lautaselle ja tarjoillaan.

Pannussa paistettu lahna: leivitetty resepti

Tällä kertaa tarvitset hieman erilaisen tuotesarjan. Valmistaaksesi tämän ruuan sinun tulee ostaa etukäteen:

• yksi iso kala;
• sitruunamehu;
• puna- tai mustapippuri.

Voit käyttää leivityksenä kookoshiutaleita, kuivattua basilikaa tai mannasuurimoa. Lisäksi yllä olevaa tuoteluetteloa on täydennettävä suolalla ja kasviöljyllä.

Ruoanlaittoalgoritmi

Jotta pannussa paistetusta lahnasta tulee maukasta ja ravitsevaa, sinun on ensin valmistettava se. Puhdistettu suomusta ja sisälmyksistäkala pestään perusteellisesti, kuivataan, pää ja häntä erotetaan. Sitten ruho leikataan terävällä veitsellä ohuiksi viipaleiksi, laitetaan kulhoon ja sekoitetaan suolan ja mausteiden kanssa. Haluttaessa lahnaa voi ripotellaan sitruunamehulla.

Tämän jälkeen leivitys (kookos, mannasuurimo tai kuivattu basilika) kaadetaan tasaiselle lautaselle ja rullataan kalaviipaleet siihen. Sen jälkeen niitä paistetaan molemmin puolin, kunnes ilmestyy kaunis kultainen kuori. Valitusta leivyksestä riippuen valmiilla ruoalla on oma ainutlaatuinen makunsa ja tuoksunsa.

Paistettu lahna pannussa

Resepti, jonka aiomme jakaa, on ainutlaatuinen siinä mielessä, että päädyt kalaan, joka on melkein luuton. Ensin ruho valmistetaan tavalliseen tapaan vapauttamalla se suomuista, sisälmyksistä ja päästä. Sen jälkeen tehdään useita siistejä poikittaisia viiltoja yrittäen olla koskettamatta selkärankaa.

Sitten kala paistetaan perinteisellä tavalla, aiemmin jauhoissa käärittynä. Kypsennyksen aikana kuumennettu öljy tunkeutuu tehtyihin viiltoihin ja pehmentää pieniä luita. Ne eivät tietenkään katoa minnekään, mutta ne ovat helposti pureskeltavia. Tuloksena pannussa paistettu lahna yllättää iloisesti perheesi ja ystäväsi. Mutta tässä on toinenkin hienous. Yllä olevat neuvot koskevat kaloja, jotka eivät ole liian suuria.

Toinen vaihtoehto

Tämän reseptin mukaan lahnan keittämiseen tarvitset noin kilon painavan ruhon. Se on puhdistettava, sisäosat irrotettava,pää ja evät. Sitten paistinpannulla, joka on voideltu millä tahansa kasviöljyllä, paistetaan neljä aiemmin renkaiksi leikattua sipulia. Siellä lisätään myös raastettua porkkanaa ja hienonnettua valkosipulia. Peitä kasvikset ja keitä kymmenen minuuttia. Kun ne valmistavat ruokaa, voit valmistaa cocktailin kolmesta raa'asta munasta ja hienonnetuista vihreistä.

Sen jälkeen pannulle laitetaan noin puoli kiloa kuorittuja ja viipaloituja perunoita. Perattu, pesty ja kuivattu lahnan ruho täytetään sipuli-porkkana-seoksella, johon lisätään pieni määrä majoneesia. Sitten kala asetetaan perunoiden päälle, kaadetaan munalla ja yrteillä ja paistetaan kannen alla, kunnes kaikki ainekset ovat kypsiä.

Smetanassa paistetun kalan resepti

Tällaisen lahnan valmistamiseksi se puhdistetaan, perataan, pestään ja kuivataan. Jos ruho ei ole liian suuri, sitä ei tarvitse leikata osiin. Tällä tavalla valmistettu kala suolataan, kääritään jauhoissa ja levitetään millä tahansa kasviöljyllä voideltuun uunipellille. Sinne lähetetään myös sipulirenkaita ja laitetaan esilämmitettyyn uuniin.

Kun lahna on puoliksi valmis, se poistetaan, voidellaan reilusti smetalla, ripottelee päälle korppujauhoja ja lähetetään takaisin paistamaan. Kala voidaan ajoittain ottaa pois uunista ja kaada päälle omalla mehullaan, joka vapautuu kypsennyksen aikana. Tämä tekee siitä pehmeämmän ja maukkaamman.

Lisätemppuja

lahnalle,pannulla paistettuna siitä tuli pehmeä ja mehukas, se voidaan esimarinoida sitruunamehussa. Happo ei ainoastaan pehmennä suuria luita, vaan myös parantaa kalan makua. Lisäksi annospalat voidaan hautua hetken pienessä vesimäärässä. Ja vasta sen jälkeen niitä voidaan paistaa, kunnes kaunis rapea kuori ilmestyy. On syytä mainita erikseen, että selkä ja kylkiluut pehmenevät vain pitkittyneen haudutuksen aikana.

Pannulla paistettu lahna on paljon maukkaampi, jos laitat laakerinlehden ja muutaman sipulirenkaan sen leikattuun vatsaan. Kypsennyksen aikana kala ehtii imeytyä mausteiden aromiin ja muuttua mureammaksi ja mehukkaammaksi.