Burfi: maitojauheesta valmistettu resepti. Intialaisia makeisia

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Oletko koskaan maistanut intialaisia makeisia? Tämä muinainen kansa säilyttää huolellisesti sekä historiansa että perinteensä. Tämä lause pätee myös kansallisruokiin. Suosittelemme valmistamaan burfia kotona. Jälkiruoka on kuuluisa maitoherkku tässä salaperäisessä maassa. Huolimatta hindujen tunnetusta sitoutumisesta mausteisiin ja mausteisiin ruokiin, josta on tullut melkein osa heidän kulttuuriaan, tämän osav altion asukkaat rakastavat myös makeita ruokia. Intialainen burfi, käännetty muinaisesta sanskritista, tarkoittaa ilmausta "maitofudge".

Makea eksoottinen

Voiko tätä jälkiruokaa ostaa kotimaisista kaupoista? Periaatteessa intialaisia makeisia on myynnissä, mutta ne eivät ole halpoja, vaikka niiden valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista. Tätä varten sinun on tiedettävä vaadittu toimintojen algoritmi ja ostettava tarvittavat tuotteet. Sitten voit tehdä oman burfi kotona. Makea resepti on melko yksinkertainen ja perustuu maitojauheen käyttöön. Jälkiruoasta tulee maukas ja kevyt, paljon parempi kuinostettu.

Kuinka keittää burfia? Maitojauheen resepti

Reseptin pääainesosa on maitojauhe. Voit myös käyttää kermaa. Tuotteiden tulee olla hyvälaatuisia (ilman kasviperäisiä lisäaineita) ja vähintään 25 % rasvaa. Muuten maitojauhe voi maistua suolaiselta tai levitetyltä.

Ainesosat:

• Yksi pakkaus voita.
• Lasillinen sokeria.
• Pakkaus vaniljasokeria.
• Maitojauhe - 470 grammaa.
• Kerma (rasvapitoisuus 35 %) tai smetana (rasvapitoisuus vähintään 20 %) - 235 ml.
• Paahdettuja cashewpähkinöitä koristeeksi.

Step cooking

Burfi, jonka reseptin haluamme tarjota sinulle, valmistuu melko nopeasti ja yksinkertaisesti. Kyllä, ja tuotteet, kuten näet, tarvitsemme tavallisimpia. Meille eksoottiset cashewpähkinät voidaan periaatteessa korvata jollain muulla. Esimerkiksi hasselpähkinät tai saksanpähkinät.

Aloita ruoanlaitto yhdistämällä sokeri, voi ja vanilja kattilassa. Laitetaan astiat tuleen. Teflon-astioiden käyttöä ei suositella. Massaa tulee pitää liedellä, kunnes voi sulaa ja sokeri liukenee. Tuloksena tulisi olla homogeeninen seos. Siihen lisätään kerma, massa kiehautetaan ja keitetään vielä viisi minuuttia.

Valmis seos tulee kaada toiseen kulhoon ja antaa jäähtyä lämpimään.

Seuraavaksi tarvitsemme suorakaiteen muotoisen lautasen sivuilla: se on peitettävä foliolla,öljytty, niin jäätynyt burfi voidaan helposti poistaa muotista.

Jäähtyneeseen massaan tulee lisätä maitojauhetta osissa ja samalla vatkaa vatkaimella paksuksi. Seuraavaksi se tulee siirtää lomakkeeseen. Massan tulee olla koostumusta, joka ei anna sen levitä. Märällä kädellä sinun on tasoitettava burfin pinta ja levitettävä veitsellä raidat, joita pitkin leikkaamme valmiin makeuden. Merkinnät voidaan tehdä neliöiden tai suorakulmioiden muodossa, jokaisen keskelle on painettava cashew-pähkinä tai mitä tahansa muuta pähkinää.

Laita seuraavaksi jälkiruoka jähmettymään jääkaappiin kuudeksi tunniksi. Burfi, jonka resepti ehdotimme, valmistetaan erittäin nopeasti. Paljon enemmän aikaa odottaa, että jälkiruoka jähmettyy.

Kuuden-kahdeksan tunnin kuluttua sinun on otettava makeus jääkaapista ja leikattava se viivoja pitkin veitsellä. Joten burfimme on valmis. Makeus tulee säilyttää jääkaapissa, mutta huoneenlämmössä jälkiruoka ei saa valua. Tämän jälkiruoan valmistusperiaate muistuttaa etänä suosikkimakkaraamme.

Sesami Burfi: Ainesosat

Kuuluisa intialainen makeinen keitetään edelleen seesaminsiemenillä. Tuloksena on erittäin mielenkiintoinen ja omaperäinen maku. Jos olet burfi-fani, tämä seesamiresepti on pakko kokeilla.

Ainesosat:

• Sesami - 100 grammaa.
• Pakka voita.
• Tomusokeri - 80 grammaa.
• Maitojauhe - 100 grammaa.

Seesamiburfin keittäminen

Voi on sulatettava paistinpannussa. Seuraava lisäysseesaminsiemeniä siinä ja paista siemenet kullanruskeiksi. Anna seoksen sitten jäähtyä huoneenlämpötilaan. Jäähtyneeseen massaan voit lisätä maitojauhetta ja tomusokeria. Sekoita kaikki hyvin ja siirrä isoon kulhoon tai silikonimuotteihin (esim. muffinseihin). Seesamiburfi on valmis. Se on vielä lähetettävä jääkaappiin jähmettymään.

suklaaburfi

Burfia voi valmistaa myös suklaajälkiruoaksi. Tällainen herkku miellyttää varmasti kaikkia makeansuomeja. Maitojauheen reseptejä voidaan muokata hieman. Seesami korvataan kokonaan millä tahansa pähkinöillä. Voit myös käyttää kookoshiutaleita lisäämällä sen pääainesosien joukkoon.

Ainesosat:

• Kaksi ruokalusikallista kaakaota.
• Tomusokeri - 120 grammaa.
• Kaneli - teelusikallinen.
• Maitojauhe - 150 grammaa.
• Sesami - 100 grammaa.
• Vesi - 55 ml.

Suklaaburfin keittäminen

Seesaminsiemenet on paahdettava kullanruskeiksi. Erillisessä kulhossa kaakao sekoitetaan maidon ja kanelin kanssa.

Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa tai paistinpannussa ja lisää siihen siemenet. Koko massa, sekoittaen, pidä tulessa useita minuutteja. Lisää seuraavaksi tomusokeri ja sekoita. Tuloksena olevaan seokseen voit lisätä kaakaon, maidon ja kanelin sekoituksen, sekoittaa kaikki huolellisesti ja lisätä vettä. Kun tuli on alennettu, seos on keitettävä paksuksi smetanaksi.

Valmis burfi on kaadettava valmistettuun sekaanmuotoile ja anna jäähtyä ja lähetä sitten jääkaappiin. Leikkaamme pakasteherkun kuutioiksi ja laitoimme kannelliseen lasiastiaan säilytystä varten.

Burfi muskottipähkinällä

Ainesosat:

• Voi - 0,5 kg.
• Sokeri - 0,5 kg.
• Kerma - 0,5 l.
• Litra kuppi maitoa (kuivaa).
• Kookoslastut - 2/3 litran muki.
• muskottipähkinä.

Voi on sulatettava paistinpannussa ja kiehuttava miedolla lämmöllä lisäämällä sokeria. Massaa on sekoitettava säännöllisesti, kunnes seos saa vaaleanruskean sävyn. Lisää seuraavaksi kerma ja sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut. Massan tulee jäähtyä. Sitten voit lisätä siihen jauhettuja pähkinöitä (muskottipähkinä), maitojauhetta ja kookoshiutaleita. Burfi levitetään voideltuun vuokaan ja koristellaan pähkinäpuolikkaalla.

Banaani Burfi

Burfi on intialainen makeinen, joka muistuttaa maitofudgea. Jälkiruoan kotimaassa sen valmistukseen käytetään koko arsenaali mausteita. Mutta meille tämä maku ei ole täysin selvä, joten et voi käyttää niitä. Muuten resepti on melko yksinkertainen, ja valmiilla makeisella on uskomattoman herkkä ja hienostunut maku.

Kuten olet huomannut, jälkiruoan ominaisuus on pitkä kovettumisprosessi. Normaalin neliön lisäksi burfista voidaan tehdä palloja, pyörittää seesaminsiemenissä ja kookoshiutaleissa ja lähettää sitten kovettumaan.

Burfi valmistetaan jopa lisäämällähedelmiä. Haluamme jakaa kanssasi banaaniburfi-reseptin.

Ainesosat:

• lasillinen vettä.
• Banaanit - 0,4 kg.
• Lasillinen sokeria.
• Rusinat - 50 grammaa.
• Kuivatut aprikoosit - 50 grammaa.
• Mantelit - 50 grammaa.
• Voi – 100 grammaa.
• Maitojauhe - 200 grammaa.

Liuota sokeri veteen tulella, lisää sitten murskatut banaanit ja keitä seosta noin neljäkymmentä minuuttia. Seuraavaksi hienonna rusinat, kuivatut aprikoosit, mantelit ja lähetä banaaneille. Lisää seokseen vähitellen maitojauhetta ja älä unohda sekoittaa. Sulata voi erikseen ja lisää se saatuun massaan. Burfi sekoitetaan ja siirretään muottiin, minkä jälkeen se lähetetään jääkaappiin.

Jälkisanan sijaan

Burfi on pikajälkiruoka, jota voit turvallisesti kokeilla. Kun valmistat makeista ensimmäistä kertaa, voit käyttää yksinkertaisinta reseptiä, jossa käytetään kokonaisia pähkinöitä. Jatkossa jälkiruoka voi monimutkaistaa lisäämällä jauhettuja pähkinöitä, seesaminsiemeniä ja kookoshiutaleita.

Ainesosat voidaan vaihtaa mieltymystesi mukaan. Suklaan ystävät pitävät varmasti burfista kaakaolla, ja kookosmakeisten ystävät hämmästyvät herkästä herkusta lastuilla. Yleensä kun teet tätä ruokaa, mielikuvitukselle on aina tilaa. Asiantuntijat sanovat, että Intiassa burfin valmistus ei ole täydellistä ilman suuren määrän mausteita. Heidän on kuitenkin osattava käyttää niitä oikein. Samalla valmiin jälkiruoan maku osoittautuu meille hieman epätavalliseksi. Siksi, jos et ole intialaisten ruokien fani, sinun ei pitäisi pilata makeutta käsittämättömillä aromilla. On paljon miellyttävämpää nauttia herkästä maitomaisesta mausta. Kokeile jotakin ehdotetuista resepteistä ja arvosta intialaista makeaa ruokaa. Ehkä sinusta tulee myös burfin fani, joka on erittäin terveellistä maidon korkean kalsiumpitoisuuden ja pähkinöiden vitamiinipitoisuuden vuoksi. Onnea!