Kasvatamme oikein: kuinka valmistaa maitoa maitojauheesta

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2024-01-02 16:18

Maitojauheesta on monia myyttejä ja legendoja, joiden mukaan suurin osa käyttämistämme maitotuotteista on valmistettu siitä. Katsotaanpa, mitä tämä tuote on, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia sillä on ja missä sitä käytetään, sekä kuinka valmistaa maitoa maitojauheesta vedellä.

Mitä on maitojauhe, mistä se on tehty ja mitä tapahtuu?

Maitojauhe on luonnollinen tuote liukenevana jauheena, joka saadaan kuivaamalla normalisoitua lehmänmaitoa erityisissä kuivaimissa. Kuivauksen tarkoituksena on vähentää valmiin tuotteen painoa ja pidentää sen säilyvyyttä. Kuten tiedät, maitojauhe ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita alhaisissa lämpötiloissa ja sen säilyvyysaika on pidempi (3-6 kuukautta) kuin luonnollinen maito, jolla on taipumus hapantua nopeasti. Jauhetta on erityisen kätevää käyttää alueilla, joilla ei ole mahdollista saada tuoretta luonnonmaitoa. Ja tämä tyyppi on kätevä käyttääruoanlaitto.

Miten maitojauhe laimennetaan?

Voit valmistaa nestemäistä maitoa maitojauheesta lisäämällä siihen tietyn määrän vettä. Konsentraattia voidaan käyttää juomana tai lisätä ainesosana muiden tuotteiden valmistukseen sekä kuivana että nestemäisenä. Ennen erityisen urheiluravinnon tuloa maitojauhe oli pääasiallinen proteiinin lähde kehonrakennuksessa. Kuivatiivistettä on useita lajikkeita - kokonainen, rasvaton, kuiva kirnupiimä, hera, seokset, mutta useammin käytetään vain 3 tyyppiä, jotka eroavat vain rasvaprosentin ja tiettyjen aineiden suhteen:

• kokonainen (550 kcal);
• vähärasvainen (373 kcal);
• pika.

Lisää niin paljon vettä kuin tarvitset, useimmiten 2-3 rkl. l. maitoa lasilliseen nestettä.

Mitä hyötyä maitojauheesta on?

Maitojauhe sisältää noin 20 välttämätöntä proteiinia ja aminohappoa, huomattavan määrän kalsiumia, joka edistää luuston kasvua ja vahvistumista, magnesiumia, natriumia, kaliumia, rautaa, jodia ja rikkiä. Tässä tuotteessa on paljon vähemmän kolesterolia, joten sitä käytetään usein vauvanruoan valmistuksessa. Artikkelissa pohditaan yksityiskohtaisesti, kuinka maitoa, leipomotuotteita ja jopa kosmeettisia naamioita ja paljon muuta valmistetaan maitojauheesta, missä suhteessa komponentit sekoitetaan.

Kuinka kasvattaa maitojauhetta?

Maitojauhetta käytetään laaj alti teollisuudessakuivaviljojen ja äidinmaidonkorvikkeiden, jäätelön, leivonnaisten ja muiden makeistuotteiden tuotanto. Harkitse useita vaihtoehtoja maitojauheen laimentamiseen kotona. 1 lasillisen maitoa varten 5-6 teelusikallista kuivajauhetta (20-30 g) on laimennettava lämpimällä tai kylmällä vedellä (noin 200 ml). Veden tulee olla keitetty, 45-60 astetta. Tämä osuus tarvitaan, jotta se olisi 2,5 prosenttia. Kuinka valmistaa maitojauheesta korkeamman ja alhaisemman rasvapitoisuuden maitoa? Vastaavasti sinun on lisättävä enemmän tai vähemmän vettä. Saatua tuotetta on myös infusoitava jonkin aikaa, se voidaan kiehua. Sen jälkeen voit peittää sen kannella ja antaa hautua. Hapan substraatista voidaan valmistaa raejuustoa, leivonnaisia, muroja ja keittoja.

Maitojauheen hyödyt ja haitat

Nyt osaamme valmistaa maitoa maitojauheesta. Lisäksi monet sanovat, että maultaan ja tuoksultaan se ei ole huonompi kuin pastöroitu luonnollinen. On kuitenkin epätodennäköistä, että henkilö, joka on kokeillut aitoa tuoretta kylämaitoa, hyväksyy tämän väitteen. Mutta mitä tulee kemialliseen koostumukseen, mikä tahansa kuivamaitojauheen tiiviste antaa todennäköisyyden nykyhetkelle. Maitojauhe sisältää yli 20 aminohappoa, vitamiineja (vitamiini B_{12 on erityisen hyödyllinen anemiasta kärsiville, A-vitamiini edistää näkemistä, D-vitamiini), hyödyllisiä aineita - kaliumia sydäntä ja verisuonia, kalsiumia luiden vahvistamiseen. Lisäksi maitojauhe sisältää paljon pienemmän määrän allergeeneja, minkä vuoksi sitä käytetään usein äidinmaidonkorvikkeen valmistukseen. Sellaisten haittamaito voi ilmaantua ihmisille, joilla on yksittäisiä allergisia reaktioita, tai käyttää sitä väärin säilytettynä (korotetussa lämpötilassa ja kosteudessa). Lisäksi ruoanlaittotekniikan noudattamatta jättäminen, kun ihminen ei osaa valmistaa maitojauhetta kotona oikein, voi johtaa jopa myrkytykseen.}

Maitojauheen haitat, johtopäätös ja johtopäätös

Haittoja ovat tuotteen korkea rasvapitoisuus. Jos päivittäinen normi ylittyy, aineenvaihduntaprosessit ja ylimääräisten rasvojen laskeutuminen voivat häiriintyä. Tällaista tuotetta ei myöskään suositella nautittavaksi ennen nukkumaanmenoa tai harjoituksen jälkeen aamulla, koska sen sisältämän kaseiinin sulaminen kestää useita tunteja. On tärkeää ottaa mittasuhteet oikein huomioon puhuttaessa maidon valmistamisesta rasvaisesta maitojauheesta, koska se sisältää paljon kolesterolia, mikä voi johtaa sydämen ja verisuonten ateroskleroottisiin vaurioihin. Maitojauhe on siis erittäin hyödyllinen ja kätevä tuote, joka on helppo muuttaa nestemäiseksi, ottaa mukaan tielle tai töihin ja helppo säilyttää. Sinun on vain oltava erittäin varovainen sen liiallisessa käytössä.