Schwarzwald-kakku: resepti

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Koko maailma tuntee kakun nimeltä "Schwarzwald", joka tuli meille Saksasta. Epäilemättä hän onnistui saavuttamaan v altavan suosion koko planeetalla. Siksi tänään klassinen Schwarzwaldin kakkuresepti esitellään huomionne. Näet valokuvan tästä jälkiruoasta artikkelissa.

Alkuperätarina

Schwarzwaldin kakku mainittiin ensimmäisen kerran vuonna 1934 Saksassa. Siellä sitä kutsutaan nimellä Schwarzwälder Kirschtorte, mikä tarkoittaa Schwarzwaldin kakkua. Kotimaassaan hänet tunnetaan viime vuosien suosituimpana jälkiruokana.

Herkullinen yhdistelmä Kirschwasser-liotettua suklaakeksiä hapankirsikkatäytteellä luo ihanan maun. Ihmiset kaikki alta maailmasta nauttivat tästä kakusta ilolla. Kakku on ripotellaan raastetulla suklaalla, peitetty kermavaahdolla, josta maku on hämmästyttävä. Saksassa on jopa erikoinen kondiittoreiden laki, jonka mukaan vain noudattamalla tiettyjä ainesosia saavutat tämän tyylikkään todellisen maun.kakku.

Tämä ihana jälkiruoka sopii sekä aikuisille että lapsille. Eikä ole mikään salaisuus, että kuka tahansa meistä haluaisi maistaa kauneimman kakun, joka kutsuu kuvauksellaan. Muuten, alla on kuva Schwarzwaldin kakusta.

Vinkkejä

Ennen kuin aloitat kakkureseptin, katso joitain jälkiruoan valmistusvinkkejä. Itse asiassa Schwarzwaldin kakun valmistusmenetelmä kotona on erikoinen ja voisi sanoa, että ainutlaatuinen, joten maun on vastattava itse reseptiä. Joten jos noudatat näitä vinkkejä, voit olla varma, että kakku on viehättävä.

Vinkki 1. Jokainen kotiäiti haluaa keksien olevan rehevä ja siisti. Joten varo yleisintä virhettä, joka voi johtaa litteään, liukkaaseen keksien. Älä missään tapauksessa vatkaa taikinaa liian kovaksi ja kovaksi. Yritä sekoittaa se varovasti ja rauhallisesti, varsinkin kun lisäät jauhoja ja proteiineja.

Vinkki 2. Mitä tulee kermaan. Jotta voikermasta tulee aitoa eikä näyttäisi voilta, sinun on vain jäähdytettävä se täysin ennen kuin alat vatkata. Sitten on 100 %:n takuu korkealaatuiselle voikermalle.

Vinkki 3. Toinen tärkeä sääntö, joka jokaisen, joka aikoo saavuttaa vastustamattoman kakkutuloksen, on tiedettävä. Muista odottaa, kunnes keksi on jäähtynyt, ja vasta sitten liota sitä kuumana. Muuten,jos et noudata tätä sääntöä, hän yksinkertaisesti ontuva.

Vinkki 4. Et ehkä ole tehnyt Schwarzwaldin kakkua aiemmin, joten ei ole yllättävää, jos kuulet sanan "kirsch" ensimmäistä kertaa. Joten, kirsch ei ole muuta kuin kirsikkavodkaa, joka on liotettu kirsikoissa. Sen makua voidaan verrata kirsikkakiven makuun. Muuten, jotkut konjakin ystävät korvaavat kirschin sillä.

Vinkki 5. Kuten jo mainittiin, täytteeksi otamme kirsikoita. Yleensä monet ihmiset tekevät yleisen virheen, että marjoja ei voida sulattaa etukäteen. Voit arvata, että ne pehmenevät ja ryppyistyvät, mikä on erittäin ei-toivottavaa. Kirsikat on sulatettava erityisessä siirapissa, ei muuta.

Vinkki 6. Itse asiassa tämän kuuluisan kakun klassisessa reseptissä käytetään hillokirsikoita. Huolimatta siitä, että useimmissa tapauksissa käytämme pakastemarjoja, Saksassa ne pitävät kiinni kirsikoista. On kuitenkin sanottava, että pakastemarjoja käytettäessä on paljon suurempi todennäköisyys saada erinomainen maku.

Vinkki 7. Kuten monet kakut, myös Schwarzwaldin kakku on suositeltavaa laittaa jääkaappiin useiksi tunteiksi, jotta se imeytyy ja imeytyy paremmin.

Vinkki 8. Viimeinen vinkki tälle päivälle. Monet ovat innokkaita kokeilemaan kulinaarista mestariteosta, mutta siellä on yksi "mutta". Jos haluat todella kokea kakun herkullisen ja aidon maun, ota se poisjääkaapista ja odota vielä 2-3 tuntia. Vasta sitten syö ilolla.

Ainesosat keksiin ja kyllästykseen

Ennen kuin alamme toteuttaa Schwarzwaldin kakkureseptiä, jonka kuva löytyy artikkelista, sinun on tunnettava tarvitsemasi tuotteet täydellisesti.

Suklaakeksille ota:

• 7 isoa munaa;
• 70g voita;
• vaniljauute;
• 140-160 g vehnäjauhoa;
• tärkkelys;
• 50g kaakaojauhetta;
• suola;
• sokeri;
• 10g leivinjauhetta.

Sikäli kuin jo tiedät, sinun tulee liottaa keksiä kypsennyksen aikana. Mutta mitä? Siirappi!

Keksin kyllästämiseen tarvitset:

• 200-250g sokeria;
• 200 ml kirssiä tai rommia;
• ½ lasillista vettä.

Uskomatonta, mutta juuri siirappi antaa kakulle herkimmän maun luoden suussa sulavan vaikutuksen!

Suklaan ja kevyen kerman ainekset

Tavoitteesi on siis tehdä suklaata ja kevyttä kermaa. Herää kysymys: missä käyttää ensimmäistä ja missä käyttää toista?

Kun olet kakun "kokoamisvaiheessa", muista, että pohjakeksi on voideltava suklaakermalla. Vastaavasti loput kakut on tarkoitettu yksinomaan kevyelle kermalle. Yksinkertainen sääntö. Mieti, mitä tarvitsemme.

Suklaakerman ainekset:

• 100 ml kermaa;
• tomusokeri;
• 50g tummaa suklaata.

Siitäkevyt kerma:

• 400 ml kermaa;
• tomusokeri.

Täyteaineet

Yksi vinkeistä mainitsi kirsikkatäytön. Kyllä, meidän kakussamme täytteen tulee olla kirsikka.

Kirsikkatäytteelle:

• vesi;
• sitruunamehu;
• sokeri;
• 500g pakastekirsikoita, joissa on kivet;
• voi;
• 50 ml Kirschwasseria tai rommia – voit päättää itse;
• tärkkelys.

Kirsikan ansiosta täyte antaa kakulle hieman happamuutta.

Ainesosat koristeluun

Olen samaa mieltä, kakku näyttää aina haluttavamm alta, jos se on koristeltu. Kauppaan tullessa kiinnitämme aina ensisijaisesti huomiota jälkiruoan ulkonäköön. Siksi sukulaisten tai ystävien yllätys riippuu siitä, kuinka huolellisesti ja mielenkiintoisesti koristelet kakun. Sisustus ei ole koskaan makeisten tiellä, joten älä pelkää koristella miten haluat.

Tänä päivänä kakkusi sisustuksen määrää kuitenkin kaksi osaa:

• 250g tummaa suklaata;
• 15g cocktailkirsikoita.

Lisäksi kypsennyksen lopussa voit koristella kakun oman makusi mukaan lisäämällä yksityiskohtia, jotka tekevät kakustasi huomattavasti erilaisen.

Keksin keittäminen

• Joten, sinun on ensin otettava syvä astia, jossa sinun on vatkattu munat ja sokeri. Ennen sitä laita kattila vettä liedelle, kiehauta. Jotta yhdistetyt munat ja sokeri keitetään "vesihauteessa", sinunSinun on ensin sammutettava kaasu. Vesi, jonka oletetaan kiehuvan kattilassa, ei saa koskaan koskettaa vatkattujen kananmunien astian pohjaa.
• Huomaa, että seos ei saa olla kovin kuumaa. Sekoita huolellisesti vispilällä ja poista lämmöltä.
• Seuraava askel on vatkata tunnollisesti koko tuloksena oleva massa vatkaimella, mutta älä liioittele sitä, 3-4 minuuttia riittää sinulle. Tämän vaiheen tuloksena tulisi olla seoksen koon kasvu, valkoista väriä ja sen tulisi myös tiivistyä.
• Otamme toisen astian sekoittaaksemme siihen leivinjauhetta, kaakaojauhetta, jauhoja, vaniljauutetta ja tärkkelystä. Ole nyt erittäin varovainen ja varovainen. Sinun on siivilöitävä seos vatkattujen munien päälle osissa useita kertoja. Sekoita jatkuvasti vain alha alta ylöspäin, yritä olla menettämättä koostumuksen loistoa ja ilmavuutta. Ei saisi olla kokkareita. Lisää sulatettu voi ja sekoita myös hyvin.
• Lopuksi tarvitset 2 uunivuokaa, halkaisij altaan noin 20 cm. Voitele ne voilla ja ripottele päälle jauhoja. Paista 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa keksi. Jaa sen jälkeen 3 kakkuun.

Suklaakerman keittäminen

1. Sekoita tomusokeri ja kerma erillisessä kulhossa. Laitoimme sen liedelle lämmittäen tarpeeksi voimakkaasti.
2. Kuuman seoksen poistamisen jälkeen lisää siihen välittömästi raastettu suklaa. Sekoita kaikki huolellisesti vispilällä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Kerman tulee paksuuntua.

Kevyen kerman valmistus

1. Kummallista kyllä, kulho, vispilät ja kerma on parasta laittaa jääkaappiin ennen tämän kerman valmistamista.
2. Sekoita sitten kerma vatkaimella lisäämällä vähitellen tomusokeria. Sinun pitäisi lisätä kierroslukua jonkin aikaa.
3. Tärkeää! Älä työskentele liian kovaa, jotta seos ei erotu. Tee kaikki huolellisesti ja tasaisesti, tarkkaile johdonmukaisuutta.

Kirsikkasiirappi

1. On helppo arvata, että käytämme kirsikoita täytteenä. Joten huuhtele marjat hieman vedellä, lisää sokeri, jätä kulhoon 30-40 minuutiksi. Tuloksena pitäisi olla mehua.
2. Seuraava vaihe on keittää kirsikkamehu. Valuta syntynyt mehu kattilaan ja lisää myös hieman vettä ja sokeria niin, että saadaan noin 150 ml. Laita liedelle 4 minuutiksi.
3. Lisää sen jälkeen loput marjat ja keitä vielä 2 minuuttia. Muista peittää kattila, kun otat sen pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan.
4. Jää on vain kerätä siirappi. Siirrä marjat varovasti siivilään ja valuta neste pois. Mehuun, jossa liotamme keksimme, voit halutessasi lisätä konjakkia, kirschwasseria tai rommia.

Koko resepti

Kun kaikki kakun osat on purettu, voit aloittaa ruoanlaiton turvallisesti. Ruoanlaitto vie riittävästi aikaa, mutta usko minua, se on sen arvoista. Se on myös ihana maukas lahja syntymäpäivälahjaksi tai mihin tahansa muuhun lomaan. kokata kanssanautintoa, silloin myös nautit siitä ilolla. Ne, jotka rakastavat makeita leivonnaisia, ja yleensä ne, joilla on makeansuu, ovat hulluna tällaiseen yllätykseen.

Nyt tarkastelemme Schwarzwaldin kakkureseptiä vaihe vaiheelta (kuvan kera):

Vaihe 1. Sinun on otettava suuri lautanen, jolle kakkusi asetetaan. Tälle lautaselle asetat yhden kakun, joka tulee liottaa kirsikkasiirappiin.

Vaihe 2. Kuten jo tiedät, suklaakerma on levitettävä alemman kakun koko pinnalle. Muista sekoittaa tai vatkata kerma kevyesti, kun otat sen jääkaapista.

Vaihe 3. Sitten kaikki on täsmälleen sama: peitä pohjakakku kirsikkasiirappiin kastetulla keksillä. Levitä kevyesti voidetta pyörivin liikkein. On tärkeää tietää, että tyhjiä paikkoja voi aina täyttää kirsikoilla.

Vaihe 4. Viimeistelemme kakulla, joka tietysti täytyy liottaa siirapissa. Usein käy niin, että se loppuu. Tee sitten seuraavat ohjeet: valmista kuuma vesi, johon liuotetaan sokeri. Tätä nestettä voidaan käyttää siirappina. Ja lopuksi, levitä vain vaaleaa kermaa uudelleen ympyröissä.

Vaihe 5. Viimeisen kakun tulee peittää kaikki muut. On suositeltavaa painaa kevyesti käsin.

Vaihe 6. Jäljelle jäänyt valkoinen kerma ei saa kadota. Voitele siksi kakun reunat ja reunat sillä.

Vaihe 7. Nyt kaikki riippuu mielikuvituksestasi. KoristeeksiRaasta kakun reunat suklaalla. Sisustukseen sopivat paitsi suklaalastut, myös mintunlehdet, kirsikat.

Muista tärkeä sääntö: kakun tulee olla jääkaapissa 4 tuntia. Sitten voit leikata kakkusi ja kutsua vieraita päivälliselle.

Hyvää ruokahalua!