Porkkanakatletit: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Se, joka luulee, että kotletteja valmistetaan vain lihasta, on syvästi väärässä. Kuten käytäntö osoittaa, tämän ruuan kasvisversio ei ole yhtä suosittu. Erinomaisia kotletteja voi tehdä esimerkiksi porkkanoista. Tämä tuote ei ole pelkästään runsaasti karoteenia, vaan se sisältää monia muita hyödyllisiä aineita, jotka voivat normalisoida sydämen, mahan, suoliston toimintaa ja jopa selviytyä joistakin silmäsairauksista.

Jokaisen hyvän kotiäidin on tiedettävä vähintään yksi porkkanakilettien resepti. Tämä auttaa häntä paitsi seuraamaan kotitaloudensa terveyttä, myös monipuolistamaan päivittäistä ruokalistaansa. Varsinkin kun ottaa huomioon, että tässä ruoassa on kymmeniä eri vaihtoehtoja.

Porkkanakatletit kaurapuurojen kera

Aluksi voit kokeilla yksinkertaisinta porkkanakatlettien reseptiä. Tässä tapauksessa tarvitset vähimmäissarjan tuotteita, jotka löytyvät aina keittiöstä:

• 200g kaurapuuroa;
• 2 porkkanaa;
• 70g majoneesia;
• 2 munaa;
• mausteet.

Kotlettien valmistusprosessi tässä tapauksessakoostuu neljästä peräkkäisestä vaiheesta:

1. Ensin kaada hiutaleet kiehuvalla vedellä ja anna niiden seistä hetki. Jo muutamassa minuutissa jyvät ehtivät turvota hyvin.
2. Tällä hetkellä voit raastaa kuorittuja porkkanoita.
3. Heti kun muro on jäähtynyt, sinun on kerättävä kaikki ainekset yhteen astiaan ja sekoitettava hyvin.
4. Tee keitetystä jauhelihasta lihapullia ja paista ne öljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tätä ruokaa voi syödä esimerkiksi smetanan kanssa tai lihaleikkeitä voi käyttää alkuperäisenä lisukkeena. Kummassakin tapauksessa erinomaiset tulokset ovat taattuja. Lisäksi kaurahiutaleet antavat ruoalle lisää tonic, vahvistavia ja ravitsemuksellisia ominaisuuksia.

Kotletit raputikuilla

Kaikenlaisten sekoitusten ystävät pitävät varmasti toisesta mielenkiintoisesta porkkanakilettien reseptistä, jossa käytetään monille tutuiksi tulleita raputikuita. Yhdistelmä on melko epätavallinen, mutta tuloksena on omaperäinen ja todella maukas tuote. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 iso porkkana;
• 200g raputikut;
• 1 muna;
• 1 pieni sipuli;
• suola;
• 50 ml maitoa;
• mausteet;
• kasviöljy.

Tämän ruuan valmistustekniikka on myös yksinkertainen:

1. Ravutikkuja ja hienonna sipuli.
2. Pikkaa porkkanat raastimella.
3. Koko kaikki ainekset (paitsi öljy) syvään kulhoon ja sekoita ne huolellisesti. jauhelihaapysy hyvin.
4. Muotoile saadusta massasta kotletteja.
5. Paista ne kiehuvassa öljyssä hyvin kuumennetussa pannussa.

Nämä kotletit houkuttelevat meren antimien ystävien lisäksi myös niitä, jotka yrittävät löytää uusia käyttötapoja jo tunnetuille tuotteille.

Porkkanakatletit epätavallisessa leivityksessä

Jotta kotleteista tulee kauniin rapea kuori, ne on ensin leivitettävä. Useimmiten tähän käytetään jauhoja tai keksejä. Mutta on myös muita vaihtoehtoja. Leivonta voi olla mitä tahansa. Harkitse esimerkiksi yhtä alkuperäistä porkkanakatlettien reseptiä, jossa on mukana seuraavat komponentit:

• 2 isoa porkkanaa;
• suola;
• 1 muna;
• 1 valkosipulinkynsi;
• pippuri;
• 1 sipuli;
• kasviöljy;
• 50 g smetanaa ja sama määrä keksejä.

Epätavallisten kotlettien valmistusmenetelmä:

1. Kuori, pese ja raasta porkkanat. Tämä on tehtävä erittäin huolellisesti.
2. Pikkaa sipuli ja valkosipuli hienoksi.
3. Kaada hienonnetut vihannekset syvään kulhoon.
4. Lisää niihin suolaa, kananmunaa, vähän pippuria, smetanaa ja sekoita hyvin.
5. Jahot tulee lisätä viimeisenä. Tämä tulee tehdä vähitellen, lusikka kerrallaan. Tämän komponentin ansiosta massa saavuttaa halutun koostumuksen.
6. Muotoile märillä käsillä pihvejä soikeiksi.
7. Kekkerit jauhavat tehosekoittimessa.
8. Leivaa aihiot näissä muruissa ja paista ne sitten öljyssä molemmilta puolilta.

Tarjoile kotletit smetanan kera, ripottele päälle runsaasti tuoreita yrttejä.

Lasten menu

Lasten ruoat tulee valmistaa erityisen huolellisesti. Yleensä lapset pitävät todella makeista porkkanakatleteista. Tässä tapauksessa valokuvalla varustettu resepti on välttämätön virheiden välttämiseksi. Ensin sinun on kerättävä kaikki tulevan ruuan pääkomponentit:

• 4 porkkanaa;
• 2 munaa;
• 100 g smetanaa;
• suola;
• 120 g vehnäjauhoa;
• 25 g sokeria.

Tällaiset kotletit valmistuvat melko nopeasti:

1. Pestyt ja kuoritut porkkanat hierotaan hienolla raastimella. Ylimääräisen mehun poistamiseksi massaa voidaan puristaa hieman ulos.
2. Lisää sokeri, raakamunat, suola ja sekoita hyvin.
3. Lisää lopuksi jauhot. Sinun pitäisi saada melkein yhtenäinen oranssi jauheliha.
4. Sokeita kotletteja minkä muotoisina tahansa. Se voi olla ympyrä, soikea tai jopa sydän.
5. Paista niitä kuumassa öljyssä keskilämmöllä noin 3 minuuttia kumm altakin puolelta.

Lapset pitävät yleensä näistä kotleteista tuoreen smetanan kera. Mutta mitä tahansa makeaa kastiketta voidaan käyttää myös sen sijaan.

Kitletit sienillä

Jos lisäät sieniä pääainesluetteloon, saat upeita porkkanakilettejä. Vaiheittainen resepti sopii parhaiten niille, jotka ovat vasta alkamassa hallitsemaan vaikeaa kulinaarista taidetta. Ensin sinun on kerättävä kaikki tarvittavat ainekset:

• 200 g herkkusieniä;
• suola;
• 400gporkkanat;
• muruja;
• 1 kuppi vehnäjauhoja;
• kasviöljy.

Sitten kaikki on tehtävä selkeästi vaiheittain:

1. Pese sienet, lisää vesi ja keitä 15 minuuttia.
2. Tee sama kuorittujen porkkanoiden kanssa.
3. Laita molemmat tuotteet tehosekoittimeen ja jauha lähes homogeeniseksi.
4. Lisää tähän seokseen suolaa ja jauhoja.
5. Tee keitetystä jauhelihasta minkä kokoisia ja muotoisia kotletteja.
6. Pyörittele ne korppujauhoissa ja paista sitten kullanruskeiksi kiehuvassa öljyssä.

Tulee yllättävän tuoksuvia ja epätavallisen maukkaita kotletteja, joita voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina täyteläiseen ja tyydyttävään illalliseen.

Paastonajan menu

Uskonnollisten juhlapyhien aattona voit jotenkin monipuolistaa hieman niukkaa paastomenua, voit keittää porkkanakatletteja mannasuurimoilla, joiden resepti ei myöskään ole erityisen vaikea. Työtä varten tarvitset:

• 0,5 kg porkkanaa;
• 60 g mannasuurimoa;
• 2 ripaus suolaa;
• 2 lamppua;
• 50 ml puhdistettua auringonkukkaöljyä;
• 60ml vettä;
• 1 tl jauhettua makeaa paprikaa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 ripaus jauhettua pippuria;
• 90 g korppujauhoja.

Näiden kotlettien kypsennys kestää enintään 45 minuuttia:

1. Piilota ensin sipuli hienoksi.
2. Paista sitä pannulla kuumassa kasviöljyssä.
3. Lisää sipuliin suolaa ja saatavilla olevia mausteita.
4. Raasta kuorittu porkkana.
5. Laita se pannulle sipulien kanssa.
6. Lisää mannasuurimot ja täytä kaikki vedellä.
7. Hauduta ruokaa noin 6-7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tämä aika riittää massan paksuuntumiseen.
8. Sen jälkeen siihen on enää lisättävä vain hienonnettu valkosipuli.
9. Jäähtyneestä jauhelihasta minkä tahansa muotoisen aihion muodostamiseksi.
10. Ripottele ne korppujauhoilla ja paista öljyssä molemmin puolin.

Tällaiset epätavalliset kotletit näyttävät upeilta myös juhlapöydällä.

Porkkanakatletit riisin kera uunissa

Laivaruokavalion järjestämiseksi on parasta tehdä porkkanakilettejä uunissa. Reseptiä voi täydentää myös esimerkiksi riisillä. Näin valmiista ruoasta tulee pehmeämpi ja mureampi. Tätä vaihtoehtoa varten tarvitset:

• 5 porkkanaa;
• suola;
• 100g riisiä;
• 1 muna;
• jauhettu mustapippuri;
• vähän ruokaöljyä;
• muruja (valinnainen).

Kotlettien valmistusprosessi koostuu tässä tapauksessa seuraavista vaiheista:

1. Ensimmäinen vaihe on kuori, pese ja keitä kaikki porkkanat.
2. Tällä hetkellä voit tehdä riisiä. Ensin se on lajiteltava, jotta estetään vieraiden mekaanisten epäpuhtauksien pääsy elintarvikkeisiin. Sitten viljaa tulee keittää 15 minuuttia lisäämällä 5 g kiehuvaan veteen.kasviöljy.
3. Pilko jäähtyneet keitetyt porkkanat satunnaisesti ja yhdistä muiden ainesten kanssa.
4. Jauhelihasta siistejä kotletteja.
5. Aseta ne leivinpaperilla (tai foliolla) vuoratulle pellille ja paista uunissa vähintään 10 minuuttia.

Kaikki kulinaariset asiantuntijat vahvistavat, että nämä mureat, pehmeät ja epätavallisen maukkaat kotletit ovat myös erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle.

Klassikko

Nykyään monet ihmiset osaavat keittää porkkanakilettejä. Klassista reseptiä täydennetään joskus suosikkimausteillasi. Tästä astiasta tulee entistä maukkaampi ja tuoksuvampi. Lähtökohtana voit ottaa vaihtoehdon, joka käyttää:

• 2 porkkanaa;
• 130-160g jauhoja;
• 5g suolaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• mustapippuri;
• kuivattua basilikaa ja muita aromaattisia yrttejä.

Kotlettien kypsennysprosessi:

1. Pikkaa raaka porkkanat raastimella ja hienonna valkosipuli veitsellä.
2. Lisää niihin ½ osa mitatusta jauhomäärästä ja kaikki muut ainesosat.
3. Tuotteet on sekoitettava hyvin ja jätettävä 25 minuutiksi. Tänä aikana he voivat imeytyä toistensa tuoksuihin.
4. Lämmitä paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä. Noin 2-3 lusikkaa riittää.
5. Muotoile kotletteja varovasti käsin.
6. Leivaa ne jauhoissa ja paista 5 minuuttia toiselta puolelta, kunnes muodostuu ominainen kultainen kuori.
7. Käännä ympäri ja paista toisellakäsi.
8. Pitä pannu kannella ja hauduta valmiita kotletteja enintään 5 minuuttia.

Voit syödä tämän "porkkana-ihmeen" minkä tahansa kanssa. Jopa klassinen lisuke keitetyn pastan tai perunamuusin muodossa sopii täydellisesti niiden kanssa.

Höyrytetyt kotletit porkkanoilla ja omenoilla

Jokaisella on oma käsityksensä parhaista resepteistä. Esimerkiksi porkkanakilettejä voidaan tehdä omenoista. Tällainen hedelmälisä auttaa ihmiskehoa imemään kunnolla kaikki hyödylliset komponentit, jotka sisältyvät suosittuun vihannekseen. Kotlettien valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 500g porkkanaa;
• 60 g mannasuurimoa;
• 1 raaka muna;
• 40 g sokeria ja voita kutakin;
• 300g makeita omenoita;
• 130 ml maitoa.

Tässä tapauksessa sinun on toimittava seuraavasti:

1. Kuori raa'at porkkanat ja hienonna niin paljon kuin mahdollista. Voit tehdä tämän raastimen tai tehosekoittimen avulla.
2. Leikkaa pestyistä omenoista kuori pois ja poista ydin sekä siemenet. Leikkaa jäljellä oleva massa kuutioiksi.
3. Kaada maitoa ja vettä kattilaan ja laita liedelle.
4. Lisää sinne hienonnettu porkkana, keitä noin 5 minuuttia.
5. Ripottele mannasuurimot ohuena nauhana jatkuvasti sekoittaen. Massassa ei saa olla kokkareita.
6. Lisää omenat ja hauduta ruokaa yhdessä vielä noin kaksi minuuttia.
7. Rikkaa muna jäähtyneeseen massaan ja sekoita kaikki hyvin.
8. Muotoile lihaleikkeitä jaleivitetty korppujauhoissa.

Aseta aihiot monitoimikeittimen ritilälle ja aseta "Höyry"-tila. Paista kotletteja 20 minuuttia kumm altakin puolelta. Tämä vaihtoehto on loistava niille, jotka ovat tällä hetkellä tietyllä ruokavaliolla.