Kanapinaattikeitto: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kanakeitto pinaatilla on yksinkertainen mutta erittäin terveellinen ja kevyt ruokalaji. Sen valmistukseen voi käyttää sekä tuoretta että pakastettua pinaattia, mutta edellinen on ehdottomasti parempi. Tämä keitto valmistetaan perunoista, nuudeleista, kananmunista, muista vihanneksista ja yrteistä. Mitkä vaihtoehdot ovat mahdollisia, tarkemmin artikkelissa.

Kanakeitto pinaatilla ja munalla

Perinteisesti tämä keitto valmistetaan kananmunan kanssa.

Pakolliset tuotteet:

• 2 litraa vettä;
• kolme kanansiipiä (tai muita ruhon osia);
• 2 pöytä. l. rast. öljy;
• nippu pinaattia;
• neljä perunaa;
• yksi varsi purjo;
• yksi muna;
• vihreät;
• yksi porkkana;
• suola.

Klassisen pinaatti-kanakeiton valmistaminen:

1. Laita siivet kattilaan, kaada kylmään veteen, laita maksimilämpö.
2. Leikkaa vihannekset: perunat pieniksi paloiksi, purjo pieniksi paloiksi. Raasta porkkanat.
3. Paista purjoa ja porkkanaa kunnespehmeyttä kasviöljyssä miedolla lämmöllä.
4. Kun liemi kiehuu, poista kalkki ja vähennä lämpöä.
5. Tuore pinaatti suikaleiksi leikattuna.
6. Laita perunat kanaliemeen, paista. Kun perunat alkavat kiehua, lisää suola.
7. Laita pinaatti pannulle, jossa porkkanat ja purjo paistettiin. Kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen kanalientä ja keitä, kunnes kasvikset tummuvat. Tämä on tehtävä, jotta pinaatti ei maistu kitkerältä.
8. Kun perunat ovat valmiita, laita pinaatti keittoon.
9. Vatkaa muna ripauksella suolaa ja kaada liemeen ohuena nauhana haarukalla sekoittaen.

Valmis keitto voidaan kaataa kulhoihin.

Kermainen keitto

Tämän reseptin mukaan valmistettu kanan pinaattikeitto on kerman ansiosta erittäin runsas ja pehmeä.

Pakolliset tuotteet:

• kananruho (paino 1,5 kg);
• 1,5 l kanalientä;
• 150g pekonia;
• yksi lamppu;
• neljä perunaa;
• 1 tl Provencen yrtit;
• pippuri;
• kolme valkosipulinkynttä;
• 150g tuoretta pinaattia;
• 200 ml 20 % kermaa;
• suolaa maun mukaan.

Kanakeiton keittäminen pinaatilla ja kermalla:

1. Pese kananruho, kuivaa se, leikkaa liha. Laita luut kattilaan, rinta yhteen astiaan, jalat toiseen. Keitä luuliemi.
2. Leikkaa perunat kuutioiksi, pekoni viipaleiksi, sipuli kuutioiksi, liha pieniksi paloiksi.
3. Pinaatinlehdet (ilman varsia ja sointuja)pilkkoa.
4. Kaada kasviöljyä kattilaan, jossa keitto valmistetaan, ja kuumenna se keskilämmöllä.
5. Lisää vuorotellen pekonia ja sipulia, sekoita ja keitä 4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
6. Laita Provencen yrtit, sitten kanankoisien keitetty liha, sekoita ja paista kolme minuuttia.
7. Lisää perunat ja sekoita.
8. Kaada sitten liemi, suola ja keitä 15 minuuttia. keittämisen jälkeen, peittämättä kannella.
9. Lisää rintaliha ja keitä vielä 15 minuuttia, lisää sitten pinaatti.
10. Sekoita huolellisesti ja kaada kerma, sekoita uudelleen, kuumenna kiehuvaksi.

Ota valmis astia lämmöltä, peitä kannella ja anna hautua useita tunteja.

Italialainen tyyli

Tämän keiton keittäminen pinaatin kanssa kanaliemessä. Sen valmistukseen tarvitset seuraavat tuotteet:

• 400g pinaattia;
• neljä sellerinvartta;
• tuore korianteri;
• yksi lamppu;
• kaksi porkkanaa;
• 2 litraa kanalientä;
• 400 g jauhelihaa;
• 50g voita;
• kolme pöytä. lusikat maitoa;
• oliiviöljy;
• valkoviini;
• muna;
• 60g juustoraastetta;
• jauhettu mustapippuri;
• persilja;
• suola.

keiton keittäminen:

1. Sekoita jauheliha, maito ja muna kulhossa, suola, lisää pippuri, juustoraaste ja sekoita uudelleen. Pyöritä massasta palloja ja paista 180-asteisessa uunissapuoli tuntia.
2. Kuori samankokoiset porkkanat, sipulit ja selleri. Paista vihannekset voissa ja oliiviöljyssä kattilassa, jossa keitto valmistetaan, kaada joukkoon viini, pidä tulessa vielä kolme minuuttia. Kaada sen jälkeen liemi joukkoon, keitä kiehuvaksi ja laske sitten broileripullat.
3. Nosta kattila liedeltä, anna jäähtyä, lisää pinaatti ja muut kasvikset.

Vihreillä papuilla

Kanakeitto pinaatilla ja vihreillä papuilla ei jää huomaamatta sen harmonisen maun ansiosta.

Pakolliset tuotteet:

• kolme kananrintaa;
• kaksi porkkanaa;
• 250 g vihreitä papuja;
• 1,5 l kanalientä;
• 50g pinaatinlehtiä;
• pippuri;
• neljä valkosipulinkynttä;
• tl korianterin siemeniä;
• 2 pöytä. lusikat seesamiöljyä;
• suola;
• neljä ruokalusikallista auringonkukkaöljyä.

Ruoanlaitto:

1. Keitä kanaliemi.
2. Leikkaa kananrinta ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Pese vihreät pavut, leikkaa päät pois, leikkaa pitkät palot kahteen osaan. Murskaa korianteri huhmareessa.
3. Lämmitä kattila tulella, kaada siihen auringonkukkaöljyä, paista kana porkkanoiden kanssa kullanruskeaksi (noin viisi minuuttia). Lisää vihreät pavut ja keitä vielä seitsemän minuuttia.
4. Kaada kuuma kanaliemi kattilaan, lisää korianteri ja jatka keittämistä kymmenen minuuttia miedolla lämmöllä. Kolme minuuttia ennen valmiutta laita hienonnettu valkosipuli japinaatinlehtiä.
5. Jää vain suolata, lisää vastajauhettu mustapippuri, kaada seesamiöljyä ja ota pois liedeltä.

nuudeleilla ja tomaateilla

Vaaditut ainesosat:

• kana (1 kg);
• kaksi sellerinvartta;
• yksi lamppu;
• kolme porkkanaa;
• neljä tomaattia;
• 400g pinaattia;
• 400g munanuudeleita;
• 70 g parmesaania;
• jauhettu pippuri;
• nippu viherkasveja;
• suola.

Ruoanlaitto:

1. Pese kana, laita se kattilaan, kaada kylmään veteen, laita liedelle kypsymään. Kun se kiehuu, valuta liemi, huuhtele kana, kaada päälle kylmää vettä, keitä vielä kaksi tuntia ja suola.
2. Leikkaa porkkanat suikaleiksi.
3. Kuori tomaatit upottamalla ne kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi ja sitten jääveteen. Leikkaa kuutioiksi.
4. Lähetä tomaatit ja porkkanat liemeen, keitä 15 minuuttia.
5. Poista pinaatinlehdistä sitkeä kuitujänne, rullaa ne ja leikkaa halutun levyisiksi suikaleiksi.
6. Laita hienonnettu pinaatti keittoon, sitten nuudelit, keitä nuudelit al dente.
7. Pikkaa tuoreet yrtit, raasta parmesaani ja kaada keittoon.

Mausteisuudesta pitäville on suositeltavaa lisätä pieni chili.