Suklaarulla: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Suklaarullaa voi ostaa milloin tahansa kaupasta. On kuitenkin parempi, jos valmistat tällaisen makean tuotteen itse. Loppujen lopuksi tällä tavalla saat paitsi erittäin kauniin, myös herkullisen herkän jälkiruoan.

Yleensä on monia erilaisia tapoja tehdä suklaarulla. Päätimme esitellä sinulle vain yksinkertaisia ja edullisia reseptejä.

Suklaarulla Vaiheittainen resepti

Maukkain ja murein tästä tuotteesta saadaan keksitaikinasta. Voit tehdä sen eri tavoilla. Harkitse klassista versiota. Hänelle tarvitsemme:

• rasvainen smetana - 180 g;
• vaalea sokeri ei kovin suuri - 250 g;
• korkealaatuisia jauhoja - yksi lasi;
• keskikokoiset kananmunat - 4 kpl;
• kaakao - 4,5 isoa lusikkaa;
• sooda (sammutus pöytäetikalla) - epätäydellinen pieni lusikka;
• puhdistettu öljy - muodon voiteluun;
• tumma suklaa - 2 patukkaa (täytteeksi);
• voi - 45 g (täytteelle);
• täysmaito - 5 isoa lusikkaa (lisää täytteeseen).

Keksitaikinan valmistus

Suklaarulla, jonka reseptiä harkitsemme, valmistetaan melko nopeasti. Mutta ennen kuin paistat sen uunissa, vaivaa tumma keksitaikina. Tätä varten munankeltuaiset jauhetaan voimakkaasti sokerin kanssa, lisätään rasvainen smetana ja jätetään sivuun. Sitten jäähdytetyt proteiinit vaahdotetaan voimakkaasti (sekoittimella) ja levitetään aiemmin valmistettuun massaan. Sen jälkeen aineksiin lisätään sammutettu sooda, kaakao ja vehnäjauho.

Kun olet saanut homogeenisen suklaataikinan, siirry lämpökäsittelyyn.

Muotoile ja paista rullan pohja

Suklaarulla tulee paistaa suurella pellillä, jossa on sivut. Tätä varten se voidellaan hyvin öljyllä (voit vuorata sen leivinpaperilla) ja koko pohja kaadetaan. Taikina tulee levittää tasaisesti levylle. Jos näin ei tapahdu, suosittelemme käyttämään leveää lastaa tai veistä, jonka pää on tylppä.

Kuvattujen toimien jälkeen uunipelti lähetetään esilämmitettyyn uuniin. 190 asteen lämpötilassa taikinaa paistetaan puoli tuntia. Tänä aikana sen tulee olla täysin kypsä, tulla rehevä, pehmeä ja murea.

Ruoanlaittotäyte

Suklaarulla voidaan valmistaa millä tahansa täytteellä. Päätimme käyttää kuorrutetta. Valmistusta varten kaksi tummaa suklaalevyä murretaan viipaleiksi ja asetetaan kulhoon. Sitten sinne lähetetään voita ja täysmaitoa. Ainekset laitetaan hyvin pienelle tulelle (höyrysauna on mahdollista) ja lämmitetään hitaasti.

Suklaan lämpökäsittelyä suoritetaan, kunnes se on täysin valmisei sula ja muodosta tumman paksua ja makeaa massaa.

Tuotteen muotoilu

Suklaarulla on muodostettava hyvin nopeasti. Tätä varten valmis pohja poistetaan uunista ja työnnä heti varovasti lastalla niin, että se siirtyy kokonaan pois uunipelliltä. Sitten kuuma keksi voidellaan kuumalla kuorrutuksella ja kääritään tiiviiksi rullaksi.

Kun tuote on asetettu tasaiselle lautaselle sauma alaspäin, se jäähdytetään huoneenlämpötilaan. Sen jälkeen rulla lähetetään jääkaappiin, kun siitä on leikattu rumat reunat.

Kuinka tarjoilla perheillallisen kanssa?

Kuten näet, suklaarulla, jonka kuva on esitetty tässä artikkelissa, valmistetaan helposti ja yksinkertaisesti. Kun tuote on kovettunut jääkaapissa, se siirretään kauniille kakkuritilään ja ripottele päälle tomusokeria. Tässä muodossa rulla asetetaan pöydälle ja leikataan sitten enintään kahden senttimetrin paksuisiksi paloiksi. Kun jälkiruoka on jaettu lautasille, se tarjoillaan vieraille kupillisen teetä kanssa.

Herkullisen suklaakermarullan valmistaminen

Kuten edellä mainittiin, on monia tapoja valmistaa makea sämpylä kotona. Klassinen versio esiteltiin yllä. Nyt haluan kertoa sinulle kuinka tehdä juhlava jälkiruoka tiivistetyllä kermalla. Tätä varten tarvitsemme:

• kaakao - 8 isoa lusikkaa;
• sokeri - 250 g;
• keskikokoiset kananmunat - 4 kpl;
• korkealaatuisia jauhoja - yksi lasi;
• sooda (sammuttaminen etikalla) – epätäydellinen pieni lusikka;
• puhdistettu öljy - vartenmuotin voitelu;
• tiivistemaito - purkki (täytteeksi);
• manteliviipaleet - käytä koristeluun;
• sokerisiirappi - 2/3 kuppia;
• voi - 100 g (täytteeksi).

Vaivaa suklaatakina

Suklaakeksirulla kondensoituneen kerman kera on erittäin pehmeää ja kirjaimellisesti sulaa suussa. Tällainen jälkiruoka on hyvä tarjoilla juhlapöydässä tavallisen kakun sijaan. Mutta ennen kuin paistat sen uunissa, sinun tulee vaivata pohja. Tätä varten jauha munankeltuaiset ja sokeri ja lisää niihin sitten ½ tölkkiä kondensoitua maitoa. Vatkaa seuraavaksi proteiinit erikseen, kunnes muodostuu vakaat piikit ja levitä ne aiemmin valmistettuun makeaan massaan.

Lisäämällä aineisiin sammutettua soodaa, kaakaota (4 isoa lusikkaa) ja vehnäjauhoja, saadaan viskoosi ja tumma taikina.

Kakun muodostumis- ja lämpökäsittely

Paista suklaarulla käyttämällä leveää ja ei kovin syvää muotoa (esimerkiksi uunipeltiä). Astiat voidellaan öljyllä ja sitten kaikki taikina kaadetaan. Levitä se tasaisesti arkin päälle ja pohja asetetaan lämmitettyyn kaappiin.

Suklaakeksitaikinakakku paistettu 27 minuuttia 200 asteessa.

Kerman valmistus

Suklaarullatiiviste on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Voi pehmennetään huoneenlämmössä ja vatkataan sitten voimakkaasti vatkaimella. Kun kondensoidun maidon ja kaakaon jäännökset on lisätty ruokaöljyyn, sen sekoittamista jatketaan vielä jonkin aikaa. Käytössälopputulos on rehevä ja ilmava tumma kerma.

Miten se pitäisi muodostaa?

Suklaarulla muodostetaan yleensä kuumana. Tiivistetyn kerman laittaminen kakun päälle, joka ei ole vielä jäähtynyt, ei kuitenkaan ole suositeltavaa. Tätä varten valmis tuote poistetaan uunista ja kaukotetaan lastalla. Jotta kakku jäähtyy hieman, mutta ei hajoa paloiksi, se kyllästetään pienellä määrällä siirappia. Sitten tuote voidellaan kermalla ja kääritään rullalle.

Sisustusprosessi

Kun suklaajälkiruoka on muodostunut, se siirretään kakkuvuokaan sauma alaspäin. Alustavasti rullasta leikataan rumat reunat pois. Sitten sen pinta levitetään runsaasti kondensoidun suklaakerman jäännöksillä, minkä jälkeen se ripottelee runsaasti manteliviipaleilla. Tässä muodossa tuote lähetetään jääkaappiin. Parin tunnin kuluttua, kun kakku on kyllästynyt sokerisiirappiin ja kondensoituneeseen kermaan, sen voi turvallisesti tarjoilla juhlapöytään.

Kuinka palvella vieraita?

Käytettyäsi kotitekoisen sämpylän jääkaapissa, se otetaan ulos ja esitetään vieraille. Kun tuote on leikattu paloiksi, ne jaetaan lautasille ja tarjoillaan kupillisen teetä kanssa.

Huomaa, että oikein valmistettu suklaarulla ei ole verrattavissa kaupassa myytävään. Se on erittäin maukasta, pehmeää, mureaa ja sulaa suussa.

Yhteenveto

Nyt tiedät kuinka tehdä suklaarulla kotona. Voit tehdä sen paitsi yllä olevan mukaisestireseptejä, mutta myös muilla tavoilla. Esimerkiksi joku valmistaa kefiriin tai maitoon perustuvan kakun, kun taas joku käyttää jopa majoneesia. On myös huomioitava, että tällaisen jälkiruoan kermana voidaan käyttää hilloa, hilloa, tuoreita hedelmiä ja marjoja, kermavaahtoa (tai smetanaa) sokerilla jne. Joka tapauksessa valitset kumman esitetyistä tavoista, saat varmasti herkullisen kotitekoisen jälkiruoan, josta on yksinkertaisesti mahdotonta kieltäytyä.