Suklaakakku: Herkullinen ja helppo jälkiruoka kaikkiin tilaisuuksiin

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Juhlapäivänä vieraille herkkuja valmistaessaan jokainen kotiäiti yrittää miellyttää ystäviään tarjoamalla jotain maukasta jälkiruoaksi. Perinteisesti tämä ruokalaji on kakku. Mutta käy ilmi, että on olemassa toinen versio erittäin herkullisesta ja maukkaasta jälkiruoasta, joka ei vaadi suuria taloudellisia kustannuksia ja on melko helppo valmistaa: suklaapiirakka. Mieti seuraavaksi sen valmistamista.

Mitä tarvitset suklaapiirakan tekemiseen

Suklaaherkkujen luomiseen ei tarvita eksoottisia työkaluja. Voit valmistaa tällaisen kakun missä tahansa keittiössä olevien esineiden avulla. Tarvitset:

• 2 sekoituskulhoa;
• leivinvuoka;
• tee ja ruokalusikallinen;
• mittakuppi;
• sekä mikseri tai vispilä.

Tällaisen leipomisen etuna on, että suklaakakun tekemiseen ei vaadita valokuvalla varustettua reseptiä - samoin kuin erityisiä kulinaarisia taitoja. Jopa kokematonemäntä, joka ei ole koskaan aiemmin työskennellyt taikinan kanssa, valmistaa tämän herkullisen herkullisen helposti.

Suklaa tai kaakao: plussat ja miinukset

Kakku on loistava sekä aidon suklaan että kaakaon kanssa. Molemmilla tavoilla on sekä kannattajia että vastustajia. Jos suklaakakkua valmistetaan kotitekoiseen juhlaan, on halvempaa ja helpompaa käyttää tavallista jauhetta. Riittää, kun sekoitat se jauhojen kanssa tai kaada nestemäiseen pohjaan. Toisin kuin suklaa, joka on ensin sulatettava höyry- tai vesihauteessa, mikä kestää keskimäärin 5-15 minuuttia.

Kaakao korvataan kuitenkin kaikissa resepteissä helposti tummalla suklaalla. Kakun maku on tässä tapauksessa voimakkaampi, koska suklaaseen lisätään valmistuksen aikana aromeja ja kaakaovoita.

Suklaapiirakka smetanalla

Tämä taikina on erittäin mureaa ja pehmeää, ja se vie hyvin vähän aikaa. Tarvitset:

• 250 ml (mieluiten ei liian hapanta) smetanaa;
• 1 muna;
• 200-220g kidesokeria;
• 4 teelusikallista kaakaota;
• puoli teelusikallista ruokasoodaa;
• 160 g (tai 1 tavallinen kuppi) jauhoja;
• ja 1 tl suolaa.

Tässä testissä on parasta käyttää sekoitinta. Se tulee paksuksi, sitä on vaikea sekoittaa vispilällä. Vatkaa ensin muna sokerin ja smetanan kanssa. Suola seos. Siivilöi jauhot: tämä täyttää sen ilmalla ja kakusta tulee pehmeämpi. Lisää kaakaojauhe jauhoihin.

Käännä nyt mikseri matalallenopeudella ja kaada smetanaa sekoittaen ohuena nauhana jauhot varmistaen, ettei muodostu paakkuja. Kun koostumus on tasaista, taikina on valmis.

Jotta kakku tulee korkeaksi, ota syvä uunivuoka, jonka pohjan halkaisija on 20-22 cm. Peitä pohja leivinpaperilla ja voitele reunat varovasti margariinilla. Laita taikina sitten muottiin ja tasoita varovasti lusikalla.

Suklaakakku ei pidä liiallisesta kuumuudesta tai lämpötilan vaihtelusta. Esilämmitä uuni korkeintaan 190 ⁰С ja vasta sen jälkeen lähetä taikina siihen. 40 minuuttia riittää.

Jotta et tarjoile paistamatonta jälkiruokaa, ota varovasti varras tai pitkä hammastikku ja lävistä taikina varovasti sillä. Vetämisen jälkeen vedä sormella sen yli: jos pinta on kuiva, kakku on valmis. Levitä pinta uunista ottamisen jälkeen veteen kastetulla siveltimellä ja peitä liinalla 4-7 minuuttia. Tämän jälkeen suklaakakku voidaan ottaa pois muotista, siirtää kauniiseen astiaan ja tarjoilla.

Epätavallinen piirakka raejuustolla ja suklaalla

Erinomainen vaihtoehto lasten lomalle on suklaarahkapiirakka. Tämän herkun resepti on ainutlaatuinen siinä mielessä, että lisäämällä vain yhden ainesosan voit luoda uskomattoman herkullisen jälkiruoan, joka maistuu kalliilta kermakakuilta.

Kakun ulko- ja keskiosa valmistetaan erikseen. Testi vaatii seuraavat tuotteet:

• 180 g (vakiopakkaus) voita;
• 200 g jauhoja;
• 4-5 teelusikallista kaakaota;
• ja lasillinen sokeria.

Täytteen valmistamiseksi sinun tulee ottaa:

• puoli kiloa pehmeää raejuustoa tai rahkamassaa;
• 3 keskikokoista kananmunaa,
• lasillinen kidesokeria;
• vähän vaniljajauhetta tuoksuksi;
• 100 g smetanaa;
• ja 2 ruokalusikallista (20 g) tärkkelystä.

Jokainen "kerros" valmistetaan erikseen, jonka jälkeen toinen asetetaan vuorotellen päällekkäin. Tällaisen herkullisen erikoisuus on, että harvat voivat tunnistaa suklaapiirakan tästä upeasta tuoksuvasta jälkiruoasta. Tämän leivonnaisen kuvat erehtyvät usein "Bird's Milk" -kakun kuvaan, koska musta-valkokermakerros on tyypillinen yhdistelmä. Maku on täysin ainutlaatuinen ja erittäin herkkä: "kakku" kirjaimellisesti sulaa suussa.

Suklaakakun tekeminen raejuustolla

Poista pakka voita etukäteen, jotta se lämpenee. Et voi sulattaa sitä. Valmista ensin taikina: vatkaa voi sokerin kanssa, sekoita sitten jauhot kaakaojauheeseen ja lisää tämä seos voin joukkoon. Vaivaa sitten taikinaa käsin, jauhaa ja sekoita ainekset.

Kun taikina on valmis, voit jatkaa täyttöön. Vatkaa munat lisäämällä niihin vähitellen sokeria ja vaniljaa. Laita raejuusto ja smetana, esisekoitettu tärkkelyksen kanssa. Ja sekoita saatu massa huolellisesti.

Nyt tulee ratkaiseva hetki. Ota pyöreä syvä uunivuoka ja peitä se tähän tarkoitetulla paperilla. Laita pohjalle vähän lisääpuolet taikinasta, tasoita se kädelläsi ja tee seiniin eräänlainen sivu, joka pitää raejuuston kiinni. Sisäosa ei saa joutua kosketuksiin sivujen kanssa. Kaada puolinestemäinen täyte ja päälle loput taikinasta.

Uuni on esilämmitettävä 200 asteeseen. Kaada taikina sisälle ja paista noin 40 minuuttia. Jos kakku ei ole vielä kypsä, voit jättää sen vielä muutamaksi minuutiksi uuniin.

Kun otat suklaakakkua muotista, ole varovainen: se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja mureaksi ja voi rikkoutua huolimattomasta käsittelystä. Leivonnaisten päälle voit kaataa höyryhauteessa sulatettua suklaata (tässä tapauksessa kakku tulee laittaa jääkaappiin tunniksi tai kahdeksi, jotta kuorrute kovettuu).