Kuinka pitää minttu tuoreena talveksi. Mintun sadonkorjuu- ja varastointimenetelmät

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka pitää minttu tuoreena talveksi? Tämä kysymys huolestuttaa kaikkia, jotka tekevät sadonkorjuuta ja haluavat syödä maukasta ja ravitsevaa ympäri vuoden. Loppujen lopuksi minttu on tuoksuva mauste, joka sisältää suuren määrän mentolia.

Missä minttua käytetään?

Tämä on erittäin laaj alti käytetty kasvi eri aloilla. Löydät artikkelistamme, kuinka minttu pitää tuoreena talvea varten.

Esimerkiksi kasvi on suosittu elintarviketuotteena. Japania ja piparminttua käytetään kosmetiikassa. Ja yrttilääkkeissä - vesi ja piparminttu. Piparminttua käytetään myös farmakologiassa.

Tuoksuisten mintun ystävät

Kesällä monet yrttifanit tekevät valmisteluja. Näistä tuoksuvista oksista on helppo valmistaa terveellistä keittoa tai teetä. Tuoreita lehtiä käytetään myös lisättäväksi virvoitusjuomiin tai tuoreisiin leivonnaisiin. Talvella kaikki minttu on lumen peitossa.

Mutta monet haluavat säilyttää sen ainutlaatuiset ominaisuudet ympäri vuoden. Mutta kaikki eivät osaa pitää minttu tuoreena talvea varten, jotta voit nauttia sen parantavista ominaisuuksista vuodenajasta riippumatta.

Edelleen melkoäskettäin useimmilla kotiäidillä oli vain yksi tapa - kuivata. Viime aikoina menetelmät ovat lisääntyneet merkittävästi uusien kulinaaristen perinteiden ja tekniikan kehityksen myötä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Minun valmistelu talvea varten tulee aloittaa sen keräämisestä ja jatkaa sitten käsittelyyn.

Parhaat raaka-aineet pitkäaikaiseen varastointiin saadaan kahden, kolmen vuoden ikäisistä kasveista. Keräys on parasta tehdä illalla tai aamulla, jolloin kasveilla ei ole kastetta. Lisäksi sään tulee olla viileä ja kuiva. Minttu on parasta korjata leikkaamalla pois noin kolmannes varresta. Tosiasia on, että sen kova osa ei sovellu varastoitavaksi talveksi. Jos se jätetään kuitenkin kauden loppuun, se voi tuottaa uutta kasvua.

Milloin minttu kerätä talveksi? Sen korjaaminen on parasta aloittaa kesän puolivälissä - heinä- tai elokuussa. Useimmilla Venäjän alueilla minttu alkaa kukkia tähän aikaan. Tämä on helppo määrittää lila-vaaleiden tai vaaleanpunaisten kukintojen perusteella. Tänä aikana kertyy suuri määrä eteeristä öljyä, joka on keskittynyt versojen, kukkien ja lehtien kärkiin. On myös monia muita vaikuttavia aineita. Heille tämä kulttuuri on niin arvostettu.

Talvisäilytykseen valmistautuminen

Ennen vihannesten lähettämistä jääkaappiin, ne on kuivattava. Minttu lajitellaan huolellisesti. Vaurioituneet tai kuivat kasvin osat on hävitettävä. Ja sitten huuhtele ja kuivaa.

On olemassa salaisuus mitenpidä mintunlehdet tuoreina talveksi. Voit tehdä tämän keräämällä käsitellyt vihreät nippuina. Laita astioihin, joissa on pieni määrä vettä, ja peitä kalvolla. Voit käyttää myös läpinäkyvää muovipussia. Lähetä sitten astiat jääkaappiin.

Mintun versot sekä varresta erotetut lehdet kääritään paperipyyhkeisiin. Ne laitetaan säiliöihin tai tiiviisti suljettuihin pusseihin. Vain tässä muodossa minttu säilyttää tuoreutensa, hyödylliset ominaisuudet ja alkuperäisen ulkonäön noin kuukauden. Mutta sitten luonto tekee veronsa. Väri ja kimmoisuus katoavat ja ravintoaineet alkavat kadota joka päivä.

Kuinka pitää minttu tuoreena talvea varten pidempään? On olemassa useita tapoja tehdä tämä.

Valmistautuu minttu talveen

Voit kuivata mintun onnistuneesti kotona. Tämä ei vaadi sinulta kovaa ja pitkiä valmisteluja.

Minttu on jaettava pieniin nippuihin. Laita versojen yläosat samaan aikaan suuriin paperipusseihin. Sen jälkeen niput sidotaan ja ripustetaan kuivaan paikkaan, jossa on hyvä ilmanvaihto. Pääasia on, että auringonvaloa ei ole saatavilla.

Tällaisissa säilytysolosuhteissa ruoho ei altistu ultraviolettisäteilylle, samoin kuin lämpösäteilylle, pölylle, tuulelle, eikä hyönteiset pääse niihin käsiksi. Voit maun mukaan lisätä rypäleterttuja muita yrttejä, jotka lisäävät niihin mausteita. Useimmiten käytetään oreganoa, salviaa, timjamia ja mäkikuismaa. Tällaiset tuoksuvat kimput eivät vain korista talveateen juominen, mutta myös apua moniin vaivoihin.

On usein suositeltavaa kuivata minttu kuormalavoilla. Tässä tapauksessa se on levitettävä ohueksi kerrokseksi, äläkä unohda suojata sitä auringolta, tuulelta, hyönteisiltä ja mahdolliselta saastumiselta. Prosessin nopeuttamiseksi ruohoa on harjattava aika ajoin.

Kuinka säilyttää minttu talvella?

Minttu, kuten monet muut yrtit, kuivataan usein nykyaikaisissa sähkökuivareissa. Vain näissä tapauksissa sinun on muistettava mausteisten yrttien ominaisuudet.

Jotta mintun eteeriset öljyt säilyvät mahdollisimman paljon, sitä ei saa altistaa korkeille lämpötiloille raakana. Mausteisten yrttien kuivaamiseksi lämpötilan tulisi olla 25-30 astetta. Ei enempää. Aseta siksi sähkökuivaimen lempein tila. Ja mintun kuivaamista talveksi uunissa ei suositella ollenkaan.

Jos se kuivuu, se menettää nopeasti kosteutta, koska tämä prosessi on erittäin intensiivinen. Joten jopa sähkökuivausrummussa kaikkein hellävaraisimmassa tilassa minttu voi ylivalottua. Älä anna sen tapahtua – tarkkaile aikaa. Tämän vuoksi se voi muuttua liian hauraaksi ja lehdet menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

Kun ripustat mintturypäleet asunnon ympärille ja tunnet kosteuden nousevan talossa, sinun on vietävä ne mahdollisimman pian muualle. Muuten lehtiin ilmestyy hometta. Tämä tekee mintusta kulutukseen kelpaamattoman.

Kun minttu on ylikuivattu, se on helppo tunnistaa sen ominaisväristä. Se muuttuu ruskeaksi. Tässä muodossa ruoholla ei ole hajua jahyödytöntä terveydelle.

Kuivatun mintun säilytyssäännöt

Minttua sokerilla talveksi poimivat usein ahkerat kotiäidit. Tämä menetelmä sopii parhaiten teehen lisäämiseen.

Jos vain kuivaat sen, niin huoneenlämmössä sitä pitää tehdä useita päiviä. Voit määrittää kasvin valmiuden painamalla sen lehtiä. Kun se irtoaa helposti varresta ja murenee käsissä, kuivaus voidaan suorittaa turvallisesti loppuun. Sen jälkeen jauha raaka-aineet ja pakkaa pitkäaikaista varastointia varten.

Mintun kuivumisen jälkeen on tärkeää säilyttää se oikein. Tietenkin pilkotut vihreät vievät vähän tilaa, mutta samalla ne menettävät väriä ja aromia voimakkaammin. Siksi on parasta olla jauhamatta sitä jauheeksi etukäteen. Ja jos kyse on edelleen jauhamisesta, älä käytä kahvimyllyä. Käytä sen sijaan lempeitä manuaalisia menetelmiä.

Lasipurkit sopivat parhaiten säilytykseen. Niiden tulee olla kuivia ja niissä on oltava tiivis kansi. Joten kosteus tai tuholaiset eivät pääse sisään. Kuivassa paikassa mausteiset yrtit säilyttävät arominsa jopa kuusi kuukautta.

Voinko pakastaa mintun?

Tähän kysymykseen voidaan vastata välittömästi myöntävästi. Tämä tuli mahdolliseksi tehokkaiden pakastimien tulon myötä jokapäiväiseen elämään. Matalissa lämpötiloissa minttu näyttää säilyvän. Kaikki prosessit siinä pysähtyvät. Tuloksena on mausteinen yrtti, joka on säilyttänyt värinsä ja suurimman osan maku- ja aromiominaisuuksistaan.

Kun tiedät jo, voitko pakastaa mintun, on hyödyllistä ymmärtää tapoja. Tämä on parasta tehdä nippuina. Mutta se on myös mahdollistayksittäisiä lehtiä. Ne pakataan, esipestään ja kuivataan. Sinun on säilytettävä tällainen minttu folio- tai muovisäiliöissä.

Frozen mint on todellinen löytö tuoksuvien kuumien juomien ystäville pitkinä talvi-iltoina. Mintunlehtiä käytetään usein annoksina jääkuutioiksi pakastettuna.