Kuinka keittää tomaattipiparjuurta talveksi?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka keittää piparjuurta niin, että se säilyy lopputalveen asti? Löydät vastauksen tähän kysymykseen alta. On syytä huomata, että tämä valmiste on perinteinen venäläinen kuuma kastike, jonka valmistaminen ei vaadi outoja tuotteita ja paljon aikaa.

Tomaattipiparjuuren keittäminen talveksi: askel askeleelta resepti

Työkappaleen vaadittavat komponentit:

• piparjuuri - 1 tai 2 kpl. (riippuen kastikkeen halutusta mausteisuudesta);
• kypsiä punaisia tomaatteja - 1 kg;
• rakesokeri - 2 isoa lusikkaa;
• iso valkosipuli - 1,5 päätä;
• pieni ruokasuola - 3 jälkiruokalusikkaa.

Oikea kasvisvalikoima

Ennen kuin keität piparjuurta, sinun tulee ostaa kaikki tarvittavat tuotteet. Tomaatit on parasta ottaa omasta puutarhasta. Mutta jos niitä ei ole käytettävissäsi, voit ostaa niitä myös puutarhurilta. Tärkeintä on kiinnittää erityistä huomiota vihannesten kuntoon. Niiden on oltava pehmeitäkokonaisina ja mahdollisimman kypsinä.

Jos mietit piparjuuren keittämistä talveksi, herää kysymys, kuinka valita oikea piparjuuren juuri. Ne kotiäidit, jotka usein tekevät tällaista kastiketta, väittävät, että nimetyn tuotteen on oltava nuori, kiinteä ja valkoinen. Jos sinulla on keltainen ja löysä piparjuuri, älä käytä sitä, muuten työkappale ei tule voimakkaaksi ja maukkaaksi.

Vihanneksien käsittely

Ymmärtääksesi piparjuuren keittämisen, sinun tulee muistaa, että tällaista kastiketta ei lämpökäsitetä, mikä tarkoittaa, että se valmistetaan nopeasti ja helposti. Tätä varten sinun on liotettava piparjuuri tavallisessa juomavedessä (20 minuuttia), kuorittava se ja leikattava tankoiksi, jotka kulkevat helposti lihamyllyn läpi. Seuraavaksi valmis tuote on pudotettava nimetyn keittiölaitteen läpi ja sen jälkeen pilkottava valkosipulin ja kypsien tomaattien päät täsmälleen samalla tavalla.

Kun saat homogeenisen nestemäisen massan, jossa on voimakas ainesosien voimakas aromi, siihen tulee lisätä sokeria ja ruokasuolaa. Kun kaikki ainekset on sekoitettu lusikalla, ne on suljettava tiiviisti ja jätettävä seuraavaan päivään.

Viimeinen vaihe kastikkeen valmistuksessa

24 tunnin kuluttua piparjuuri on kaadettava steriloituihin purkkeihin ja suljettava metallisilla kierrekorkilla. Tällainen maukas ja mausteinen kastike kannattaa säilyttää jääkaapissa tai muussa viileässä paikassa.

Nyt osaat valmistaa piparjuurta kypsistä tomaateista, jotta voit nauttia siitä koko talvikauden. On syytä huomata, että jotkut kotiäidit haluavat steriloida tämän kastikkeen suoraan lasipurkkeihin. Emme kuitenkaan suosittele tätä, koska tällöin tuoretuotteiden hyödylliset vitamiinit ja aineet voivat yksinkertaisesti kadota korkeille lämpötiloille altistumisen seurauksena.

Kuinka palvella oikein

Hrenovina tarjoillaan lounasaterian kanssa runsaana kastikkeena vain jäähdytettynä. Tällainen tuote kannattaa tarjoilla nyytien, mantien ja muiden ruokien kanssa.