Mikä on fruktoosi: kalorit, hyödyt ja haitat

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Fruktoosia, jonka kaloripitoisuus on peräti 400 kcal, pidetään tästä huolimatta lähes ruokavaliotuotteena, joka ei pysty vahingoittamaan painoa. Mutta onko tämä todella totta ja mitkä ovat fruktoosin tärkeimmät hyödyt ja haitat, kuvataan yksityiskohtaisesti tässä artikkelissa.

Mikä on fruktoosi

Fruktoosin kaloripitoisuus on 400 kcal/100 grammaa. Sitä pidetään kuitenkin vähäkalorisena hiilihydraattina elintarvikkeissa. Monet ihmiset kutsuvat fruktoosia sokerin luonnolliseksi analogiksi. Useimmiten tätä ainetta löytyy erilaisista hedelmistä, vihanneksista ja hunajasta.

Yhteenveto siitä, mitä fruktoosi on:

• kalorit - 400 kcal/100g;
• ruokaryhmä - hiilihydraatit;
• luonnollinen monosakkaridi, glukoosin isomeeri;
• maku - selvästi makea;
• glykeeminen indeksi - 20.

Monet ovat nähneet kauppojen hyllyillä esimerkiksi fruktoosidieettikauraleipäkeksejä, joiden kaloripitoisuus on noin 90 kcal/kpl.

Fruktoosi on yksi harvoista makeisista, jota diabetesta sairastavat saavat nauttia.diabetes. Asia on siinä, että toisin kuin sakkaroosi, fruktoosi ei vaikuta insuliinin tuotantoon eikä johda verensokerin nousuun. Siksi monet ihmiset lisäävät tätä ainetta ruokaansa sokerin sijaan.

Onko fruktoosi, jonka kaloripitoisuus ylittää joidenkin pikaruokien kaloripitoisuuden, kuitenkin turvallista figuurille? Ja kuinka monta grammaa fruktoosia voit syödä päivässä?

Fruktoosi ja ylipaino

Monet tytöt yrittäessään rajoittaa makeisten käyttöä, korvaavat tavallisen sokerin fruktoosilla uskoen, että tällä tavalla he vähentävät hiilihydraattien negatiivisia vaikutuksia kehoon. Fruktoosin ja sokerin kaloripitoisuus on melkein sama - ensimmäisessä tapauksessa 400 kcal / 100 g, toisessa - 380 kcal. Tästä huolimatta ihmiset pitävät jostain syystä fruktoosia turvallisempana figuurille.

Teoria, jonka mukaan sokerin korvaaminen tällä aineella voi välttää ylipainoon liittyviä ongelmia, on virheellinen. Itse asiassa fruktoosi, muun muassa, voi aiheuttaa nälkää. Ja pitkäaikaisessa käytössä - joidenkin energiatasapainosta vastaavien hormonien toimintahäiriö.

Nämä negatiiviset vaikutukset näkyvät kuitenkin vain, kun fruktoosia kulutetaan liikaa. Aikuisen aineen päivittäinen normi on 25-40 g.

Hedelmäsisältö

Jos puhumme fruktoosin sallitusta normista päivässä, kannattaa ymmärtää tarkemmin - missä hedelmissä ja marjoissa sitä on enitenmääriä. 25-40 grammaa ainetta on:

• 3-5 banaania;
• 3-4 omenaa;
• 10-15 kirsikoita;
• noin 9 kupillista mansikoita.

Lisäksi merkittäviä määriä fruktoosia on rypäleissä, taateleissa, päärynöissä, viikunoissa, rusinoissa, vesimeloneissa, meloneissa ja kirsikoissa. Siksi suurin osa tämän luettelon tuotteista ei ole niiden ihmisten ruokavaliossa, jotka seuraavat figuuriaan. Fruktoosilla on kuitenkin useita myönteisiä ominaisuuksia.

Terveysedut

Oikein käytettynä fruktoosi ei ole terveydelle vaarallista, vaan se voi olla myös hyödyllistä, mihin tavallinen sokeri ei todellakaan pysty. Sillä on esimerkiksi tonisoiva vaikutus, se auttaa palauttamaan energiaa ja vähentämään väsymystä.

Toisin kuin sokeri, kohtuullinen fruktoosi ei vahingoita hampaita. Lisäksi tämän monosakkaridin ansiosta karieksen kehittymisriski pienenee.

Mutta sen tärkein etu on se, että fruktoosi ei nosta verensokeritasoa, vaan se imeytyy ilman insuliinin osallistumista. Ja kuten tiedätte, insuliini ei vain auta hajottamaan monimutkaisia hiilihydraatteja, kuten sokeria ja glukoosia, vaan myös johtaa kehon rasvan esiintymiseen. Siksi joissakin ruokavalioissa suositellaan kohtuullisia määriä fruktoosia.

Fruktoosihaita

Mitä tulee tämän aineen ihmiskehoon kohdistuvan vaikutuksen kielteisiin puoliin - niitä on useita kerralla:

Ensin - kuten edellä mainittiin - fruktoosin korkea energiaarvo (400 kcal per 100 g). Syö kuitenkinsuuri määrä tätä monosakkaridia ei voi edes kaikkein kiintyneimmille makealle. Siksi sinun ei pitäisi pelätä tätä numeroa niin paljon. Voit arvioida tietoja toiselta puolelta. Joten esimerkiksi fruktoosi teelusikallisen kaloripitoisuus on vain 9 kcal. Mutta tämä riittää lisäämään makeutta johonkin ruokaan, sillä fruktoosi on paljon makeampaa kuin sokeri.

Toinen negatiivinen puoli - fruktoosin liiallinen kulutus voi johtaa sydän- ja verisuonisairauksien kehittymiseen ja häiriintyä kehon aineenvaihduntaprosesseissa.

Lisäksi israelilaiset tutkijat ovat havainneet, että tämän aineen toistuva käyttö voi johtaa ennenaikaiseen ikääntymiseen. Vaikka tässä on syytä selventää, että kokeita ei suoritettu ihmisillä vaan hiirillä.

Fruktoosin käytölle ei ole erityisiä kieltoja. Mutta on muistettava, että tätä monosakkaridia tulee kuluttaa kohtuudella.