Kookospasta: kuvaus, valmistusmenetelmät ja tuotteen ominaisuudet

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kookospasta ei ole viimeinen monien ruoanlaitossa tunnettujen jälkiruokien joukossa. Luonnollisista ainesosista valmistettu, pehmeä ja erittäin maukas, se voi olla loistava lisä päivittäiseen ruokavalioosi.

Tuotteen kuvaus

Kookosvoi on tuote, jota monet elintarvikealan yritykset valmistavat ympäri maailmaa. Se on kermainen aine, jolla on miellyttävä, hieman makea jälkimaku. Ja tämä huolimatta siitä, että sokeri ei sisälly sen koostumukseen. Yleensä kookospasta valmistetaan luonnollisten hedelmien massasta.

Se kutsutaan joskus myös öljyksi tai levitteeksi. Tämä johtuu siitä, että kookospähkinöistä valmistettu pasta on yleensä erittäin öljyistä. Varastoinnin aikana ympäristön lämpötilan noustessa se voi jopa irrota massaksi ja öljyksi. Lisäksi ensimmäinen kerros laskeutuu ja toinen on päällä. Siksi ennen käyttöä tällainen tuote on ensin sekoitettava. Paras asiatee tämä lämmityksen jälkeen, esimerkiksi vesihauteessa. Luonnonpähkinämassatuotetta voidaan käyttää eri tavoin:

1. Lännessä tunnetun ja suositun maapähkinävoita vastaavien voileipien valmistukseen.
2. Hedelmäsalaattien tuoksuva kastike.
3. Erilaisten jälkiruokien (kakkujen tai jäätelön) valmistukseen.

Ominaisuus on, että valmiille tuotteelle keitetään vain vähän.

Ravintoarvo

Kookospasta ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös varsin terveellinen tuote. Se sisältää:

1. Suuri määrä arvokkaita aminohappoja (kaproni-, palmitiini-, steariini- ja muut). Niistä tärkein arvo on lauriinihappo. Puolivalmiiden pähkinöiden lisäksi sitä löytyy myös naisten rintamaidosta. Tämän hapon ainutlaatuisuus piilee siinä, että se suojaa ihmiskehoa erilaisten virusten ja infektioiden haitallisilta vaikutuksilta.
2. Mineraalit (rauta, magnesium, fosfori, sinkki ja kalium).
3. Vitamiinit (C, B1, B2 ja E).
4. Monosokeri (glukoosi ja fruktoosi).
5. Kasvisrasvat ja proteiinit.

Lääkärit suosittelevat tämän tuotteen käyttöä voiman menettämisen, kroonisen väsymyksen ja kausiluonteisen beriberi-oireiden var alta. Sitä suositellaan ihmisille, jotka kärsivät vakavista hermostohäiriöistä, sekä niille, jotka yrittävät päästä eroon vakavasta masennuksesta. Tutkijat ovat osoittaneet, että tahnan sisältämällä kookosmaidolla on myönteinen vaikutus aivojen toimintaan. Lisäksi se pystyy puhdistamaan kehon ja auttamaan henkilöäselviytymään joistakin urologisista sairauksista. Tahnan sisältämät luonnolliset rasvat normalisoivat monien elinten ja järjestelmien toimintaa.

Hawaiian Pasta

Ymmärtääkseen tämän tuotteen ainutlaatuisuuden kuka tahansa kotiäiti haluaa tietysti tietää, miten kookospasta valmistetaan? Resepti riippuu saatavilla olevista ainesosista. Helpoin vaihtoehto on havaijilainen pasta. Sitä varten tarvitset alkukomponentteina: 250 grammaan tuorejuustoa, kolmanneksen lasillista kookosta ja kaksi ruokalusikallista ananashilloa.

Tällaisen jälkiruoan valmistaminen vie alle vartin tunnin:

1. Laita kaikki ainekset syvään kulhoon (kattilaan tai kulhoon).
2. Vatkaa ne vispilällä tai tavallisella haarukalla tasaiseksi. Halutessasi voit käyttää tehosekoitinta.
3. Lähetä saatu seos jääkaappiin puoleksi tunniksi, kun astiat on peitetty kannella tai muovikelmulla.

Tästä pastasta tulee täydellisiä voileipiä. Ja pohjana on parempi käyttää valkoista leipää, jossa on rapea kuori ja huokoinen massa. Tähän sopii esimerkiksi italialainen ciabatta.

Muinaisia reseptejä

Dagestanissa kansallisruoka nimeltä "Urbech" on erittäin suosittu. Tämä on tahna, joka saadaan jauhamalla pähkinöitä tai erilaisia siemeniä. Muinaisina aikoina se valmistettiin jauhamalla kivimyllykivillä. Nykytekniikalla kaikki on paljon helpompaa. Sellaisten avullateknologia tuottaa erinomaista kookospastaa. Resepti kotona on erittäin helppo toistaa. Tämä vaatii vain kookospähkinöiden hedelmiä. Seuraavaksi sinun on toimittava seuraavasti:

1. Avaa mutterit ja poista niistä varovasti kaikki massa.
2. Pastan valmistukseen käytetään yleensä erikoismyllyjä. Kotona ne voidaan korvata monitoimikoneella. Raaka-aineet on ladattava säiliöön ja hierottava tahnaksi.

Tällaisen prosessin erikoisuus on tarve valita oikein murskauslaitteen pyörimisnopeus. On välttämätöntä, että jauhamisen aikana muodostuva kakku sekoitetaan välittömästi tällä kertaa erotetun öljyn kanssa. Tuloksena pitäisi olla viskoosi ja melko tiheä massa.

Kuluttajien mielipiteet

Viime aikoina luonnollinen kookospasta on yleistynyt ruokakauppojen hyllyillä. Asiakkaiden arviot tästä tuotteesta ovat pääosin myönteisiä. Aiemmin nämä olivat yksinomaan ulkomaisia tuotteita, mutta viime aikoina hyllyille on ilmestynyt myös kotimaisia tuotteita. Se sisältää tuotemerkit "Blagodar" ja Nutbutter. Myönteisistä ominaisuuksista käyttäjät huomauttavat tuotteen yksinomaan luonnollisen koostumuksen. Molemmat tahnat on todellakin valmistettu vain kookosmassasta ilman säilöntäaineita ja muita kemikaaleja.

Asiakkaat rakastavat pehmeää, kermaista rakennetta ja miellyttävää makua. Totta, jotkut ihmiset ovat huolissaan tällaisen tuotteen korkeasta kaloripitoisuudesta. Päivittäiseen normiin riittää vain kaksi ruokalusikallista. Lisää voi vain satuttaa. Tämä koskee erityisesti ihmisiä, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle. Lisäksi on toinen syy siihen, miksi jotkut kuluttajat ovat pakotettuja pidättäytymään ostamasta. Tämä on tuotteen melko korkea hinta. Jos kuitenkin ottaa huomioon hänen vähimmäispäiväsaannin, määrä ei näytä niin suurelta.

Resepti makealle

Kotona tehtyä kookospastaa voi tehdä makeaksi jälkiruoaksi. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet: 60 grammaa kookoshiutaleita varten saman määrän tomusokeria ja 10 grammaa mitä tahansa kasviöljyä.

Ruoanlaitto tarkoittaa ainesten perusteellista sekoittamista. Tätä varten saatat tarvita tehosekoittimen tai kahvimyllyn. Koko prosessi koostuu kahdesta vaiheesta:

1. Ensin tuotteet on sekoitettava.
2. Sitten ne on siirrettävä kulhoon.
3. Vatkaa kannella peitettynä, kunnes massa on mahdollisimman tasaista.

Se kestää yleensä noin 10–15 minuuttia. Kaikki riippuu otettujen alkuperäisten komponenttien lukumäärästä. Tuloksena on pehmeä kermainen massa, jota voidaan sitten käyttää aiottuun tarkoitukseen:

• hedelmäsmoothieiden, makeisten ja pirtelöiden valmistukseen;
• leivän päälle;
• käytä lusikalla luontoissuorituksina.

Joissakin kansallisissa keittiöissä tämä pasta on joskuskäytetään tavalla, joka ei ole meille aivan tuttu. Esimerkiksi Thaimaassa se kaadetaan kanan päälle paistamisen aikana tai lisätään keittoon. Venäläisille tämä on todellinen eksotiikka, ja paikalliset ovat jo pitkään tottuneet tähän makuun.