Pelengas: resepti, kuvaus, edut

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pelengas on kelttiperheen jäsen. Tämä kalalaji ei asu vain merissä, vaan myös makean veden säiliöissä. Ruhon pituus on keskimäärin enintään 60 senttimetriä. Painon os alta kala voi painaa 1-3 kiloa. Pelengalla on pitkänomainen runko sekä suuret suomut. Tällaisen kalan väri on hopeakultainen, hieman tummempi takaosassa. Miksi pelengas on niin suosittu? Reseptit ruokien valmistamiseen siitä ovat hyvin erilaisia. Alla tarkastellaan muutamia niistä, mutta nyt puhutaan kalojen hyödyllisyydestä.

Mitä laakeri sisältää

Valokuvien reseptien avulla voit kypsentää kalaa rikkomatta tekniikkaa. Tuloksena on herkullinen ja aromikas ruokalaji. Pelengan suosio selittyy sen koostumuksella. Tämä kala sisältää runsaasti rautaa, kalsiumia, kaliumia, fosforia, magnesiumia ja B-vitamiineja. On syytä huomata, että pelengasin liha sisältää yhtä paljon retinolia kuin sitä on turskanmaksassa.

Tämä kala itsessään on erittäin ravitseva. Se sisältää monia proteiineja, jotka imeytyvät nopeasti ja helposti elimistöön. Lisäksi pelengat sisältävät omega-3 happoja.

Mitä hyötyä sellaisesta kalasta on

Kuinka hyödyllinen laakeri on? Reseptivoi olla erilainen. Loppujen lopuksi tällaista kalaa ei ole vain paistettu. Sitä haudutetaan, leivotaan, siitä valmistetaan keittoja ja lihapullia. Pelengasäilykkeitä lisätään jopa salaatteihin. Tällaisen tuotteen syömistä ei kuitenkaan suositella henkilöille, joilla on yksilöllinen intoleranssi.

Yleensä laakerit ovat erittäin hyödyllisiä. Tällaisen kalan säännöllinen nauttiminen mahdollistaa kolesterolitason normalisoinnin, parantaa aivojen lisäksi myös sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa. Tämä vähentää merkittävästi riskiä sairastua sairauksiin, kuten verenpainetautiin, ateroskleroosiin ja syöpään.

Paistetut pelengat: resepti

Pellengan keittämiseen uunissa tarvitset:

• 1,5 kg kalaa.
• 2 sipulia.
• 150 ml smetanaa tai kefiiriä.
• 2 tl maustetta, mieluiten kalaruokiin.
• Suola.
• Kasviöljy.
• Mustapippuri.

Kuinka kokata

No, miten paistettu pelengas valmistetaan? Resepti on melko yksinkertainen. Aluksi on suositeltavaa valmistaa kala. Se tulee puhdistaa, leikata, pestä perusteellisesti poistamalla häntä ja pää. Pelengat kannattaa leikata välittömästi paloiksi, kun kaikki luut ja evät on poistettu. Kalat tulee pippuroida ja ripotella suolalla. Pelengojen tulisi marinoitua hieman. Tämä kestää enintään 20 minuuttia.

Sipulit on kuorittava, pestävä ja leikattava. Vihannekset on suositeltavaa pilkkoa ohuiksi renkaiksi. Sipulit tulee ripotella kalan ja suolan mausteilla ja kaada sitten smetana tai kefiiri. Tuloksena oleva massa sekoitetaan huolellisestisekoita käsin. Sipulien tulee jättää 20 minuutiksi.

Tänä aikana voit lämmittää uunin 180°C:een. Muotti tai pannu on voideltava kasviöljyllä, joka on aiemmin peitetty foliolla tai pergamenttipaperilla. Laita kala uunivuokaan yhteen kerrokseen. Laakerin päällä on levitettävä keula. Sen jälkeen astia kaadetaan marinadilla. Kuinka kauan pelengasia paistetaan? Reseptin mukaan kala on valmis 45 minuutissa.

Pelengas juustolla

Kuinka valmistaa pelengoja? Jokainen kotiäiti voi hallita reseptin juustolla. Tämä on yksinkertainen, mutta melko maukas ruokalaji. Sen valmisteluun tarvitset:

• 1 pelengasrunko.
• 1 sitruuna.
• 100 g smetanaa.
• 2 tl kalamausteita.
• 100 g kovaa juustoa.
• 2 sipulia.
• 2 porkkanaa.
• Suola.

Ruoanlaittovaiheet

Ennen ruoanlaittoa Pelengat on puhdistettava hilseestä ja luista. Huolellisesti pestyt palat tulee kuivata ja hieroa mausteilla, sitruunamehulla ja suolalla. Sipulit ja porkkanat tulee kuoria ja leikata ei kovin hienoksi.

Leivinpelti tulee peittää foliolla. Laakeri on asetettava sille, ripottele se hienonnetuilla vihanneksilla ja kääri se sitten varovasti. Laita kalat esilämmitettyyn uuniin 15 minuutiksi, jonka jälkeen astia tulee irrottaa ja avata. Vihannekset on poistettava varovasti kalasta ja laitettava tehosekoittimeen. Lisää tähän smetana ja sekoita kaikki huolellisesti. Tahna ei saa olla liian juoksevaa.

Tuloksena oleva massa on välttämätönlaita kalan päälle ja ripottele sitten kaikki juustoraasteella. Paista astiaa 15 minuuttia.

Kalastus hihastani

Miten muuten pelengas kypsennetään uunissa? Valokuvalla varustetun reseptin avulla voit kuvitella koko prosessin järjestyksen. Aluksi kannattaa valmistaa kaikki tuotteet. Laakerin valmistelemiseksi holkkiin tarvitset:

• 1 kg kalaa.
• 1 porkkana.
• Mausteet kalalle.
• 1 sipuli.

Ruoanlaittoprosessi

Tämän ruuan resepti on paljon yksinkertaisempi kuin yllä kuvatut. Aluksi on suositeltavaa puhdistaa, peruttaa ja pestä kala. Sinun on myös valmistettava vihannekset. Porkkanat ja sipulit tulee kuoria, pestä ja hienontaa leikkaamalla kaikki siisteiksi ympyröiksi.

Kala tulee leikata paloiksi ja ripotella sitten mausteilla ja suolalla. Laita ensin hienonnettu porkkana ja sipuli hihaan. Vihanneksille on tarpeen asettaa laakerin palasia. On suositeltavaa esilämmittää uuni 180 asteeseen. Paista kalaa vihannesten kanssa puoli tuntia. Voit käyttää valmiita ruokia sekä kuumana että kylmänä. Perunamuusia voidaan tarjoilla lisukkeena.

Vihdoin

Pelengas on ainutlaatuinen kala, jota voi paitsi paistaa myös purkitella. Tällaisen tuotteen ruoat ovat erittäin maukkaita, terveellisiä ja tyydyttäviä. Pelengojen lihalla on vaaleanpunainen sävy. Samalla se on tiheää, ei kovin rasvaista ja sillä on miellyttävä maku. On huomattava, että tämä kalakäytännössä ei luita. Kalorien os alta 100 grammaa pelengoja sisältää noin 84 kcal.