Mikä tekee inkiväärioluesta ainutlaatuisen

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Lähes kaikki oluttyypit jaetaan ehdollisesti kahteen suureen luokkaan - ale ja lager. Niiden lisäksi vaahtojuomasta on itsenäisiä muunnelmia. He eivät kuulu kahteen suureen ryhmään. Yksi tällainen poikkeus on inkivääriolut.

Mikä on ginger ale

Alkoholisia ja alkoholittomia juomia on tarjolla nykymaailmassa melko laajassa valikoimassa. Kaikista lajikkeista inkivääriolut tunnetaan hyvin. Tämä on olut, jolla on joitain eroja tavalliseen vaahtoavaan juomaan. Nopea yläkäyminen korkeassa lämpötilassa on ero sen tuotantoprosessissa.

Mutta olen ja tavallisen oluen ulkonäkö on sama. Muuten, joillakin panimoilla on oma reseptinsä alkoholipitoisen oluen valmistamiseen humalaa lisäämällä.

Ginger alea juodaan sekä kuumana että kylmänä. Kylmä juoma sammuttaa täydellisesti janon ja antaa raikkautta, kun taas kuuma juoma voi lämmittää kylmässä. Alea voi juoda erillisenä juomana sekä upeina alkoholicocktailina, missä se on pohjana.

Mistä alesta on tehty

Mitä oluessa on:

• Inkivääri.
• Saccharomyces florentinus (sienibakteeri, jota käytetään käymiseen).
• Vesi.
• Sokeri.
• Sitruunamehu.

oluen historia

Inkivääriolut on ollut olemassa jo pitkään. 1700-luvun puolivälissä Englannissa (Yorkshiressä) he kehittivät sen reseptiä. Samaan aikaan inkiväärilastut lisättiin yksinkertaisesti mukiin. Useimmissa pubeissa Englannissa kävijä saattoi lisätä etuliite "inkivääri" mihin tahansa juomaansa. Sisäänkäyntien luona seisoi tynnyreitä raastettua inkivääriä, jota he lisäsivät olutmukeihinsa mielensä mukaan.

Inkivääriolen keksijän kunnianimi kuuluu kuitenkin amerikkalaiselle apteekkihenkilökunnalle ja kirurgille Thomas Cantrellille. 1870-luvulla hän näytti ensimmäisenä maailmalle reseptinsä. Yhdysvalloissa juomasta on tullut erittäin suosittu. Kun kielto oli voimassa, ale syrjäytti muut alkoholijuomat ja otti niiden tilalle. Amerikassa ja Kanadassa on ollut aikoja, jolloin inkiväärijuomien myynti on ylittänyt siiderin ja humalaoluen yhteismyynnin.

Etu

Inkivääriolut on erittäin tehokas vilustumiseen ja tulehduksiin. Juoman pääkomponentti on inkivääri. Sillä on hyviä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Tämän tuoksuvan mausteen koostumus sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Magnesiumia, piitä, fosforia, kaliumia, kalsiumia, C-vitamiinia ja muita keholle tärkeitä aineita on hallitseva osa. Inkivääri tunnetaan myös erinomaisena kipulääkeaineena, tulehdusta ehkäisevänä ja rauhoittavana aineena.

On mahdotonta olla huomaamatta inkiväärin myönteisiä vaikutuksia ruoansulatusjärjestelmään. Sen antibakteeriset ominaisuudet voivat poistaa kehon loisistasuolet. Aminohapot poistavat dysbakterioosin vaikutukset ja normalisoivat kolesterolia. Koska inkivääri pystyy nopeuttamaan aineenvaihduntaa, sitä voidaan käyttää apuna painonpudotuksen aikana.

Vasta-aiheet

Inkivääriolen hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta sillä on joitain vasta-aiheita. Ei suositella juotavaksi niille, joilla on alhainen verenpaine, mahahaava ja sappikivitauti, tulehduksellisten ihosairauksien pahenemisvaihe, verenvuoto eri paikoissa, eikä myöskään ole toivottavaa käyttää sitä raskaana oleville ja imettäville naisille.

Olen lajikkeet

Alun perin ginger ale oli vain alkoholijuoma, mutta prosessissa on ilmestynyt myös alkoholiton versio. Nykyään ilmaisua "inkivääriolut" pidetään yleisesti hiilihapotettuna virvoitusjuomana, joka sisältää luonnollista inkivääriuutetta, sitruunaa ja ruokosokeria. Tämä seos maistuu limonadilta.

Tänä päivänä kuitenkin valmistetaan myös aitoa alkoholipitoista inkivääriolutta - klassisen muinaisen reseptin mukaan. Tätä olutta tulee valossa ja pimeässä. Dark ale on ruskea sävy ja voimakas inkiväärimaku. Sen valmistuksen aikana lisätään humalan lisäksi inkivääriuutetta ja mausteita.

Käyttöominaisuudet

Olutta nautitaan välipalan kera, mutta olutta juodaan ilman mitään. Tämä erikoinen kaanoni on nyt olemassa Englannissa. Siellä muuten tätä juomaa pidetään perinteisenä historiallisena. Joskus hän jopa löytää omansakulinaariset käyttötarkoitukset - käytetään jälkiruokissa, keitoissa, alkoholittomissa cocktaileissa, viitta- ja kalataikinassa, ja sitä lisätään kalakeittoon (ostereilla ja rapuilla), juustopata- ja sipuliliemeen.

Inkivääriolutresepti ilman alkoholia

Ainesosat:

• Kuorittu ja hienonnettu inkivääri - 200g
• Suodatettu vesi - 450 ml.
• Sokeri - 225 g.
• Soodavesi - 115 ml.
• Limettimehu - muutama tippa.
• Sitruuna - muutama siivu.

Ruoanlaittomenetelmä:

Kaada suodatettua vettä kattilaan, laita tuleen ja kiehauta. Kun kiehuu, lisää inkivääri. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Anna seoksen vaikuttaa 25 minuuttia. Siivilöi neste. Valmista toisessa kulhossa siirappi - liuota sokeri suodatettuun ja keitettyyn veteen (yksi kuppi riittää). Sekoita puoli lasillista inkiväärimehua, kolmasosa lasillista siirappia ja puoli lasillista kivennäisvettä. Lisää hunajaa ja limetin mehua pieninä määrinä. Ennen tarjoilua koristele juomamuki sitruunaviipaleilla.

Alkoholipitoinen inkivääriolutresepti

Ainesosat:

• 15 g kuivahiivaa.
• 4 litraa vettä.
• 150 ml valkoviiniä.
• 400 g sokeria.
• 30 g murskattua inkivääriä.

Ruoanlaitto:

1. Sekoita kulhossa inkivääri, sokeri ja viini.
2. Kaada saatu seos kuumalla vedellä, sekoita huolellisesti ja anna jäähtyä 30 °C:seen.
3. Kaada kuivahiiva, sekoita ja anna hautua 3 tuntia.
4. Ajan kuluttua kaada neste lasiastiaan jalaita vesitiivisteen alle.
5. Kahden päivän kuluttua siivilöi tuleva juoma juustokankaan läpi, pullota ja sulje tiiviisti, jäähdytä toiseksi päiväksi.
6. Kaikkien suoritettujen toimenpiteiden tuloksena saat alkoholipitoisen inkivääriolen, se näyttää oike alta juom alta.

Inkiväärijuuri on sekä mauste, lääke että jopa afrodisiakki. Tämä eteläaasialainen kasvi levisi laajimmalle 1800-luvulla. Sitä käytetään usein makeisissa ja lihakastikkeissa, siitä valmistetaan hilloa ja lisätään kvassiin, se on yksi currymausteen ainesosista. Inkivääri on saanut suurta tunnustusta liköörien ja oluen lisäaineena sekä oluen koostumuksen pääkomponenttina. Ale on erityisen suosittu brittien keskuudessa. Tämä vaahtoava vähäalkoholinen juoma on ollut pitkään mukana englantilaisten pubien ruokalistalla. Inkivääriolut on myös yksi suosituimmista juomista Yhdysvalloissa ja Australiassa.