2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Sanalla "kava" on kolme merkitystä. Ja ne kaikki liittyvät juomiin. Puolassa ja Ukrainassa kava on vain kahvia. Espanjassa tämä sana tarkoittaa katalonialaista kansallisjuomaa, joka on samanlainen kuin ranskalainen samppanja tai italialainen spumante. Mutta Polynesiassa, erityisesti Fidžin alueella, he juovat myös juomaa nimeltä kava kava. Mikä se on? Mistä ja miten tämä juoma on valmistettu? Sisältääkö se alkoholia? Ja jos ei, miksi sitä kutsutaan huumaavaksi? Kaiken tämän paljastamme artikkelissamme. Kerromme myös kuinka ja mistä voit ostaa kavajuuria Venäjältä. Tämä kasvi on osa joitakin ravintolisäaineita. Onko se niin ihmeellinen kuin kuvattiin? Aiheuttaako kavan pitkäaikainen käyttö sivuvaikutuksia? On sanottava, että Euroopan unioni poisti tämän eksoottisen kasvin tuontikiellon, koska väitteitä sen myrkyllisyydestä maksalle ei vahvistettu.
Kava-juuren kuvaus
Lajin tieteellinen nimi on Píper methýsticum. Tulet yllättymään, mutta tämä kasvi on pippurin lähisukulainen. Tämän todistaa sen latinankielinen nimi. Tehdassamanlainen kuin pippurin lehdet ja hedelmät. Mutta on tapana syödä vain juuria. Kavaa kuvasi ensimmäisenä saksalainen tiedemies Georg Forster, joka saapui Fidžille osana polynesialaisen tutkimusmatkailijan James Cookin toista tutkimusmatkaa. Mutta tämä kasvi löytyy myös Latinalaisesta Amerikasta. Totta, siellä intiaanit valmistavat siitä teetä, jolla on tonisoiva ja samalla rauhoittava vaikutus. Fidžillä ja muilla Oseanian saarilla kava on juuri ja perinteinen juoma siitä. Et voi kutsua sitä alkoholiksi sanan varsinaisessa merkityksessä. Loppujen lopuksi pakkasta on nolla. Juomalla on kuitenkin lievästi huumaava vaikutus ihmiskehoon. Siksi kasvin toinen nimi on "humalapippuri".
Kuinka juoma tehtiin vanhaan aikaan
Forster kuvaili kavan valmistusprosessia. Kasvin juuri puhdistettiin maasta. Leikkaa kuori pois (jos näin ei tehdä, voi esiintyä vatsavaivoja). Nuoret neitsyet pureskelivat kavajuurta ja sylkivät sen rievulla vuorattuihin puukulhoihin, joita kutsutaan tanoaksi. Sitten tällä tavalla jauhettu massa laitettiin rievuun veteen imeytymään. Kaikki, juoma on valmis. Ei kestä kauan arvata, miksi vain tytöt pääsivät ruoanlaittoprosessiin. Terveet puhtaat hampaat ja ikenet ovat hyvän juoman tae. Edes polynesialaiset eivät kuitenkaan kutsu sitä maukkaaksi. Se näyttää likaisen harma alta same alta nesteeltä. Ja juoma maistuu kuin vesi lätäköstä. Mutta kuten vodkaa, kavaa arvostetaan sen vaikutuksen, ei sen gastronomisten ominaisuuksien vuoksi. Vain miehet pääsivät juomiseremoniaan (pakollinen ryhmä)ja vihkiytyneitä poikia. Kuppi kookospähkinän kuorta - "beat" - kaavi juoman ja tarjosi sen yhdelle juhlaan osallistuneista. Hänen piti juoda kaikki sisältö yhdellä kulauksella. Sen jälkeen kaikki läsnäolijat taputtivat käsiään kerran. Lyöjä ohitettiin, ja ruokailijat keskustelivat kiireettömästi "elämän ajan".
Kuinka juoma valmistetaan nyt
Perinteinen tapa valmistaa kavan juuria Fidžillä ei ole enää relevantti. Vain syrjäisillä saarilla ja atolleilla, jotka ovat erillään sivilisaatiosta, juomaa valmistetaan näin epähygieenisellä tavalla. Nyt prosessi on koneellisempi. Juuret voidaan edelleen puhdistaa käsin, mutta niiden murskaus tapahtuu erityisissä laitteissa, jotka muistuttavat sähköisiä lihamyllyjä. Fidžillä voit ostaa jauheeksi jauhettua kavaa kaikki alta. Muuten juoman valmistus ei ole muuttunut. Jauhe laimennetaan veteen, sekoitetaan, annetaan hautua hieman ja kulutetaan sitten. Voit myös ostaa tuoretta juuria. Mutta sitten ruoanlaittoprosessi putoaa harteillesi. Kaavan juurella on jonkin verran hintaeroa. Kasvilajikkeet vaihtelevat maaperän mukaan, jolta ne on kerätty. Paras "terroir" cavalle ovat tulivuorten rinteet. Mineraalit ja tuhka tällaisessa maaperässä antavat juurelle suuremman "poiminta". Turistit Polynesiassa viedään etnoretkille, joissa he voivat osallistua kava-kava-juoman juomiseen. Ja suurissa kaupungeissa (esim. Port Vila) on oikeita baareja, joissa sinulle tarjotaan useita tämän juoman lajikkeita.
Kava-juuri:ihmisen altistumisen ominaisuudet
Hmelnypippuri tuottaa rentouttavan vaikutuksen kehoon. Pieninä annoksina juoman juominen tämän kasvin juuresta aiheuttaa miellyttävää rentoutumista ja lievää euforiaa, kuin lasista viiniä. Vaikutus alkaa näkyä 20 minuutin kuluttua nauttimisesta ja kestää jopa kaksi ja puoli tuntia. Mutta toisin kuin alkoholi, humalaisen ihmisen tietoisuus ei ole sumentunut, vaan pysyy kirkkaana. Annosta suurennettaessa havaitaan lievää kielen ja huulten ympärillä olevan ihon puutumista. Humalapippurin juuressa olevia psykoaktiivisia aineita kutsutaan kavalaktoneiksi. Ne ovat samanlaisia kuin bentsodiatsepiinit vaikutukseltaan kehoon. Tätä aineiden luokkaa käytetään osana rauhoittavia lääkkeitä, unilääkkeitä (ne on määrätty lievittämään paniikkikohtauksia, vähentämään ahdistusta ja hoitamaan mielenterveyshäiriöitä). Mutta kava kava ei sovi yhteen alkoholin kanssa. Juoman pitkäaikaisessa väärinkäytössä ihon kellastuminen ja hilseily, punainen ihottuma ja silmien ärsytys ovat mahdollisia.
Erilainen kuin alkoholi
Rehellisesti sanottuna kavan vaikutus on samanlainen kuin rauhoittavien lääkkeiden vaikutus. Tietoisuus ei vain pysy selkeänä, vaan luovat kyvyt terävöittyvät, inspiraatio tulee, ajatusprosessit tehostuvat. Siksi Oseanian saarten shamaanit käyttivät juomaa rituaalisiin tarkoituksiin kommunikoidakseen henkien kanssa. Eniten kava-lajikkeita löytyy Vanuatusta. Ne eroavat toisistaan psykoaktiivisten aineiden pitoisuudessa ja sen seurauksena tuotetun vaikutuksen suhteen. Kava (juomaan valmistettu juuri) tekee ihmisestä puhelias ja ystävällinen. Se ei aiheuta aggressiota, kuten esimalkoholin vaikutuksen alaisia ihmisiä. Yliannostettuna ihminen vaipuu syvään unettomaan uneen. Mutta seuraavana aamuna ei ole merkkejä krapulasta. Ei pahoinvointia, ei päänsärkyä. Toisin kuin alkoholi, juoma ei aiheuta koordinaatiohäiriöitä.
Panjauksen luominen
Kuten näet, kava on vaaraton. Lisäksi se ei aiheuta riippuvuutta ja riippuvuutta. Ei vain sitä: ihmiset, jotka olivat riippuvaisia alkoholista, pystyivät toipumaan riippuvuudesta juomalla kavaa. Siitä huolimatta lääkärit Euroopassa ja Yhdysvalloissa alkoivat hälyttää kasvin riittämättömästi tutkitusta pitkäaikaisesta vaikutuksesta kehoon. Erityisesti kavan on väitetty olevan myrkyllinen maksalle. Vuonna 2001 kavan tuonti kiellettiin Euroopan unioniin. Samoin kuin läntiset naapurit, Venäjä teki samoin. Mutta jostain syystä tämä kasvi sisällytettiin psykotrooppisten aineiden luetteloon. Ja kavan (juuri) maahantuonnista ja jakelusta säädetään rikosoikeudellisesta rangaistuksesta Venäjän federaation rikoslain 228.3 §:ssä (huumeiden salakuljetus).
Taistelussa oikeuden puolesta
Lääkärit, pääasiassa farmaseutit, ryhtyivät laitoksen kunnostukseen. Saksassa he aloittivat komission perustamisen tutkimaan perusteellisemmin kavan pitkän aikavälin vaikutuksia ihmisiin. Siihen kuului sekä apteekkeja ja lääkäreitä että riippumattomia asiantuntijoita ja v altion sääntelyelinten työntekijöitä. Tutkimuksen tuloksena kävi ilmi, että kaikki maksan toimintahäiriöt johtuivat kasvin väärästä käytöstä (ei käytetty juuria, vaan varsia jalehdet, jotka sisältävät myrkkyjä). Polynesian ihmiset, jotka ovat sisällyttäneet kavan kansalliseen ruokakulttuuriinsa kaksituhatta vuotta, eivät kärsi tällaisista sairauksista ja häiriöistä.
Voinko ostaa ravintolisiä tai lääkkeitä humalapippurilla Venäjältä
Ensimmäinen pieni voitto kasvien kunnostuksessa saavutettiin vuonna 2007 saksalaisten apteekkien toimesta. Maan lainsäädäntö salli kavajuuren käytön homeopatiassa. Muutamaa vuotta myöhemmin vapaamyynnin kielto poistettiin kokonaan Yhdysvalloissa, Australiassa, Uudessa-Seelannissa ja monissa EU-maissa. Yhdysvalloissa, erityisesti Kaliforniassa, nakamala-baarit toimivat täysin laillisesti, joissa voit kokeilla juomaa. Ja kavajauhetta sekä lääkkeitä ja ravintolisiä sen sisällöllä myydään missä tahansa apteekissa. Venäjällä kaikki ei ole niin yksinkertaista. Maassamme humalapippuria rinnastetaan "voimakkaisiin narkoottisiin ja psykotrooppisiin aineisiin". Siksi sen tuonti on kielletty. Venäjän ankaria lakeja lieventää kuitenkin usein niiden huolimaton täytäntöönpano. Siksi Moskovassa ja muissa kaupungeissa on täysin mahdollista ostaa kava-juuria sisältäviä uutteita, kapseleita, jauheita ja ravintolisiä verkkoapteekeista.
Suositeltava:
Taro-kasvis: kasvitieteellinen kuvaus, ominaisuudet, hyödylliset ominaisuudet
Monet ihmiset eivät ole kuulleet taro-vihanneksesta, joka tunnetaan myös nimellä taro. Tämä hämmästyttävä kasvi kasvaa maissa, joissa on kuuma ilmasto. Harvat meistä tietävät, mitä taro on - hedelmä vai vihannes? Se on erittäin suosittu Afrikan ja Aasian asukkaiden keskuudessa, jotka valmistavat siitä erilaisia ruokia. Taro-vihanneksesta ja sen ominaisuuksista keskustellaan tässä artikkelissa
Kalan rasvapitoisuustaulukko: ominaisuudet, kalorit ja hyödylliset ominaisuudet
Skandinavian maissa on tutkijoiden havaintojen mukaan paljon satavuotiaita suhteellisen ankarasta ilmastosta ja lyhyestä kesästä huolimatta. Mikä on salaisuus? Tosiasia on, että skandinaaviset sisällyttävät säännöllisesti rasvaista kalaa ruokavalioonsa. Tämä tuote vahvistaa sydäntä ja verisuonia ja lisää myös kehon yleistä vastustuskykyä
Hernepuuro: valmistustavat, ominaisuudet ja ominaisuudet
Mikä on hernepuuro? Kuinka keittää se? Löydät vastaukset näihin ja muihin kysymyksiin artikkelista. Todennäköisesti kaikki rakastavat hernepuuroa kulinaarisista mieltymyksistä riippumatta. Vuosisatojen ajan tämä on yksi Venäjän halutuimmista ruoista. Esi-isämme arvostivat sen etuja. Herne piti kovasti prinsseistä ja kuninkaista. Oikein keitetty puuro voi rikastuttaa kehoa mineraaleilla, hyödyllisillä aineilla ja vitamiineilla
Kuivatut viinirypäleet: hyödylliset ominaisuudet, haitat, kalorit ja ominaisuudet
Kuivatut viinirypäleet tai rusinat ovat suosittuja kuivattuja hedelmiä paitsi kotimaassamme myös ulkomailla. Tuotteella on uskomaton arvo. Tämä selittyy sillä, että rypäleiden kuivauksen jälkeen niiden hyödylliset ominaisuudet lisääntyvät useita kertoja. Makeus on rikastettu vitamiineilla, makro- ja mikroelementeillä sekä aminohapoilla
Villilohi: kuvaus, ominaisuudet, ominaisuudet ja parhaat reseptit
Atlantin lohi (lohi) on lohiheimon uhanalainen laji. Tämän kalan maatilaviljelyn ansiosta lohenlihaa on saatavilla (ja melko edullisesti) lähes ympäri vuoden. Mitä ei voida sanoa luonnonvaraisesta lohesta, joka on alun perin peräisin itse Tyyneltämereltä - se pyydetään kausiluonteisella menetelmällä. Vaikka jotkut asiantuntijat väittävät, että heidän standardiensa mukaan "vankeudessa" kasvatettu maatalouskala on yhtä maukasta, mutta sitä ei yksinkertaisesti voida verrata "ilmaisella leivällä" elämiseen
