Pannukakkuresepti kotona

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Amerikkalaisia pannukakkuja voidaan verrata tärkeydeltään venäläisiin pannukakkuihin. Mutta ulkonäöltään ja maultaan ne ovat enemmän kuin pannukakkuja, vaikka ne paistetaan kuivassa paistinpannussa. Pannukakku on paksu ja pörröinen pannukakku, joka näyttää keksikakulta. Se valmistetaan yleensä aamiaiseksi ja tarjoillaan hunajan ja vaahterasiirapin sekä suklaan, hillon ja hedelmien kanssa.

Vaikka pannukakkuja pidetään perinteisenä amerikkalaisena ruokalajina, niistä on viime aikoina tullut erittäin suosittuja maassamme. Suurin etu verrattuna venäläisiin pannukakkuihin on ajan säästö, koska niiden paistaminen aamulla on paljon helpompaa ja nopeampaa. Alla on vaiheittaiset pannukakkureseptit, joista voit nähdä kuvia myös tässä artikkelissa. Niiden valmistusvaihtoehtoja on kerralla useita, mukaan lukien täytteenä kaakao-, banaani- ja Nutella-suklaalevite.

Amerikkalainen maitopannukakkuresepti

On vaikea löytää amerikkalaista, joka kieltäytyisi maistamasta pieniä pörröisiä pannukakkuja aamiaiseksi. Jotkut haluavat syödä pannukakkuja makean vaahterasiirapin kanssa, toiset voin ja hedelmien kanssa. Amerikkalaisten pannukakkujen keittämisen oppiminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Vaiheittainen maitopannukakkuresepti koostuu seuraavista vaiheista:

1. Sokeri (40 g) ja suola (¼ tl) liuotetaan lämpimään maitoon (1 rkl).
2. 1 muna lyödään sisään ja ruokalusikallinen puhdistettua auringonkukkaöljyä kaadetaan. Kaikki ainekset sekoitetaan uudelleen, mieluiten sekoittimella.
3. Lasillinen jauhoja ja leivinjauhetta (1 ruokalusikallinen) siivilöidään kulhoon.
4. Kohtalaisen paksua taikinaa vaivataan ruokalusikalla pannukakkujen tasaiseksi.
5. Taikina kaadetaan hyvin kuumennettuun paistinpannuun ilman rasvaa. Tämä on kätevää tehdä ruokalusikalla.
6. Heti kun kuplia ilmestyy päälle, pannukakut käännetään toiselle puolelle. Pannukakkuja paistetaan noin minuutin ajan kumm altakin puolelta.
7. Valmiit pannukakut pinotaan. Tarjottaessa astiaan kaadetaan siirappi tai hunaja.

Kefirpannukakkuresepti

Jotkut kotiäidit valmistavat mieluummin paksuja pannukakkuja, jotka perustuvat fermentoiduista maitotuotteista. Heidän mielestään kefirin pannukakut tulevat pehmeämmiksi ja herkemmiksi. Ne maistuvat hyvin pannukakkuilta, mutta osoittautuvat täysin vähärasvaisiksi, koska ne paistetaan kuivassa paistinpannussa ilman öljyä.

Kefirpannukakkuresepti koostuu seuraavista vaiheista:

1. Kefir (1 kuppi) kuumennetaan 40 °C:seen ja kaadetaan syvään kulhoon.
2. Lisää 1 muna, sokeri (5 ruokalusikallista), paljon suolaa ja kasviöljyä (3 rkl).
3. Lisää seuraavaksi sooda (½ tl). Jauhetta ei tarvitse sammuttaa, koska kefirin sisältämä happo saa aikaan halutun reaktion.
4. Jauhot (1 rkl) siivilöidään kulhoon. Taikina vaivataan lusikalla. 1-2 minuutin kuluttua sen pinnalle pitäisi ilmestyä kuplia.
5. Paistinpannu kuumennetaan keskilämmöllä. Noin 2 ruokalusikallista taikinaa kaadetaan keskelle.
6. Paista pannukakkuja noin 2 minuuttia ensimmäiseltä puolelta ja 1 minuutti toiselta puolelta. On suositeltavaa kääntää pannukakku, kun pinta muuttuu huokoiseksi.

Pörröisimmät pannukakut smetanalla

Seuraava resepti valmistaa paksuja ja erittäin pehmeitä amerikkalaisia pannukakkuja. Ne osoittautuvat paljon maukkaammiksi kuin rasvapatruunat ja herkempiä kuin ohuet venäläiset pannukakut. Voit varmistaa tämän reseptin pannukakkujen kuvasta.

Vaiheittaiset ohjeet niiden valmisteluun ovat seuraavat:

1. Vatkaa 2 munaa sokerin kanssa (70 g) kuohkeaksi vatkaimella.
2. Smetana (200 ml) huoneenlämmössä, sooda (½ tl), hieman suolaa, kasviöljy (2 rkl) lisätään munamassaan.
3. Taikinaan lisätään siivilöityjä jauhoja (200 g).
4. Vaivaamisen jälkeen on suositeltavaa antaa taikinan seistä 30 minuuttia.
5. Pannukakut paistetaan hyvin kuumennetussa pannussa,mutta ei korkealla lämmöllä noin 90 sekuntia kummallakin puolella.
6. Pannukakut kohoavat hyvin pannussa. Ja tuotteet tarjoillaan pöytään kasaan taitettuna.

Pannukakkuja banaanilla maidossa

Tällaisten pannukakkujen taikinaan lisätään paljon vähemmän sokeria. Kypsä banaani antaa pannukakkuille niiden tarvitseman makeuden. Tämän ainesosan ansiosta tuotteet saavat mielenkiintoisen maun ja muuttuvat punertavammiksi.

Kotona ruoanlaittoa varten pannukakkuresepti voidaan esittää seuraavasti:

1. Taikinan kuivat aineet yhdistetään kulhossa: lasillinen jauhoja, sokeri (1 ruokalusikallinen), ripaus suolaa ja leivinjauhe (1 tl).
2. Toisessa kulhossa banaani sekoitetaan tehosekoittimella maidon (1 rkl), kananmunien (2 kpl) ja sulatetun voin (20 g) kanssa.
3. Nestemäiset ja kuivat aineet sekoitetaan keskenään. Valmiin taikinan tulee levätä 15 minuuttia ennen paistamista.
4. Kaada pari ruokalusikallista taikinaa kuumalle paistinpannulle. Pannukakkuja paistetaan ilman kantta, kunnes pintaan ilmestyy kuplia. Sen jälkeen ne on käännettävä.
5. Valmiit pannukakut pinotaan tasaiselle lautaselle.

Kuinka valmistaa kaakaosuklaalettuja?

Seuraava resepti tarjoaa toisen mielenkiintoisen muunnelman amerikkalaisista pannukakkuista. Kaakao lisätään heille taikinaan. Tämän ansiosta alla olevan reseptin mukaiset pannukakut ovat täyteläisen ruskeita ja kirkkaitavoimakas suklaan maku. Askel askeleelta kypsennys on seuraava:

1. Kaksi munaa ja 50 g sokeria vatkataan vatkaimella vaahdoksi.
2. Lisätään vanilliinia, ripaus suolaa ja lasillinen maitoa (200 ml).
3. Lasillinen jauhoja tai vähän enemmän sekoitetaan kaakaoon (3 ruokalusikallista) ja lisätään taikinaan. Massa sekoitetaan hyvin, jotta siihen ei jää paakkuja.
4. Mikroa altouunissa esisulatettua voita (50 g) kaadetaan vähitellen taikinaan.
5. Nestemäinen tai pikemminkin kohtalaisen paksu taikina kaadetaan vuoan keskelle. Paista jokaista pannukakkua 1 minuutti kumm altakin puolelta tai kunnes pinnalle muodostuu kuplia. Valmiissa pannukakuissa on sileä, mattapintainen pinta, kaunis väri ja miellyttävä tuoksu.

Pannukakut Nutella-suklaalevitteellä

Tätä jälkiruokaa voi turvallisesti kutsua juhlalliseksi. Pannukakkujen valmistaminen reseptin mukaan Nutella-pastalla ei ole paljon monimutkaisempaa kuin tavalliset. Osoittautuu, että pannukakut ovat erittäin maukkaita, ulkopuolelta mureaa taikinaa ja sisällä sulavaa täytettä. Kypsennyksen aikana on tärkeää noudattaa seuraavia ohjeita:

1. Ensinnäkin sinun on valmistettava suklaatäyte. Tätä varten tahnalevyt, joiden halkaisija on noin 6 cm, jäädytetään pergamenttiarkilla 1 tunniksi. Yhteensä tarvitaan 6-7 aihiota.
2. Jahot (1 ½ kuppia), 100 g sokeria, leivinjauhe (3 tl) ja ripaus suolaa yhdistetään yhteen kulhoon.
3. Vatkaa toisessa kulhossa munat vaniljan ja maidon kanssa (1kuppia).
4. Bjauhoseokseen kaada vähitellen nestemäiset ainekset.
5. 2 ruokalusikallista taikinaa kaadetaan kuumennetulle paistinpannulle, jäädytetty suklaatahnalevy asetetaan päälle. Halkaisij altaan sen tulee olla pienempi kuin vuoan pinnalle levitetty taikina. Toinen ruokalusikallinen taikinaa kaadetaan välittömästi pastan päälle. Tarvittaessa se on tasoitettava, jotta pinta tulee tasaiseksi.
6. Muut pannukakut leivotaan tällä tavalla. Sinun on paistettava niitä toiselta puolelta, kunnes pintaan tulee useita reikiä.

Pannukakut ilman kananmunia kefirillä

Perinteisesti pörröiset pannukakut valmistetaan taikinasta kananmunia lisäämällä. Mutta tämän ainesosan käyttäminen pannukakkureseptissä on valinnaista.

Tällaisten pannukakkujen valmistamiseksi taikina vaivataan kefirillä. Tätä varten se kuumennetaan hieman ja kaadetaan kulhoon. 500 ml:aan kefiiriä lisätään ripaus suolaa, sokeria (2 ruokalusikallista), teelusikallinen soodaa. Ainekset sekoitetaan ja jätetään pöydälle 10 minuutiksi, kunnes pinnalle ilmestyy kuplia.

Siivilöi kefiirimassaan vähitellen jauhoja (2 ruokalusikallista) ja lisää hieman kasviöljyä. Vaivattu taikina kaadetaan vuokaan osissa. Pannukakkuja paistetaan molemmin puolin 1-2 minuuttia.

Kuinka valmistaa kaurapannukakkuja?

Nämä pannukakut miellyttävät varmasti kaikkia ruokavaliota noudattavia ihmisiä. Pannukakkuja valmistettaessa käytetään kaurapuuroa, joka saadaan jauhamalla kaurahiutaleita kahvimyllyssä (½lasi). Lisäksi testiin tarvitaan lämmintä kefiiriä (250 ml). Se kaadetaan kulhoon ja sekoitetaan kaurapuurojen ja mannasuurimoiden kanssa (½ kuppia). Saatu seos jätetään pöydälle 2 tunniksi, jotta se turpoaa hyvin.

Lisäksi sokeri (1 ruokalusikallinen), kasviöljy (2 rkl), 2 munaa, suola ja sooda (¼ tl kutakin) lisätään kefiiri-kaurapuuro-massaan. Taikina ei ole liian paksua lusikalla. Kaurapannukakkuja paistetaan kuivalla paistinpannulla kypsäksi. Ulkonäöltään ne eivät käytännössä eroa perinteisistä amerikkalaisista pannukakkuista.

Paastonajan vesipannukakut

Jos sinulla ei ollut aikaa ostaa kefiiriä tai maitoa pannukakkuihin, älä masennu. Herkullisia pannukakkuja voi valmistaa helposti vedellä. Ensinnäkin testiä varten sinun on vatkattu haarukalla kahden munan keltuaiset vedellä (250 ml). Siivilöi vähitellen jauhot (250 g), vanilliini ja leivinjauhe (1 ruokalusikallinen). Sekoita taikina hyvin. Vatkaa erikseen kahden munan valkuaiset suolan ja sokerin kanssa (75 g). Heti kun ne muuttuvat reheväksi ja tiiviiksi vaahdoksi, ne voidaan lisätä taikinaan. Pannukakut tulee paistaa kuivalla paistinpannulla perinteisellä tavalla.