Kefirjääkaappi. Kuinka laittaa jääkaappiin ruokaa?

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kefirjääkaappia pidetään valkovenäläisen keittiön kansallisruokana. Tämä kevyt kesäkeitto on kuitenkin suosittu myös Ukrainassa, Latviassa ja Liettuassa. Tietenkin jokainen kansakunta tekee muutoksia klassiseen reseptiin, joten on monia tapoja valmistaa tämä ruokalaji.

Kefir-juurikasjääkaappi

Tämä ihana kesäkeitto on samanlainen kuin kaikkien suosikki okroshka. Mutta toisin kuin hän, punajuuret lisätään tähän astiaan. Kefir-juurikasjäähdytin virkistää täydellisesti lämmössä, kyllästää ja sammuttaa janon. Keitä kanssamme kevyt keitto klassisen reseptin mukaan:

• Kolme keskikokoista punajuurta, keitä kypsiksi, jäähdytä, kuori ja raasta.
• Lamenna litra luonnonkefiiriä litraan keitettyä vettä. Laita käsitellyt punajuuret saatuun seokseen ja laita neste jääkaappiin tunniksi.
• Leikkaa keitetty broilerin filee (kaksi rintaa) kuutioiksi. Tee sama kahdelle tuoreelle kurkulle, viidelle keitetylle munalle, kolmelle keitetylle perunalle ja puolelle päätäsipuli.
• Pikkaa suolaheinä, vihreä sipuli ja tilli satunnaisesti.
• Yhdistä valmistetut tuotteet syvään kulhoon, lisää niihin kaksi ruokalusikallista smetanaa ja sekoita.
• Laita improvisoitu salaatti kattilaan kefirin kera. Katso valmiin keiton paksuutta. Jos se näyttää sinusta liian nestemäiseltä, lisää pannulle hieman lisää kefiiriä. Muussa tapauksessa lisää siihen hieman vettä.

Muista suolaa jäähdytys maun mukaan ja mausta sitruunamehulla. Jäähdytä keitto, kaada se kulhoihin, koristele hienonnetuilla yrteillä ja ripottele jokaisen annoksen päälle puoli keitettyä munaa.

Jääkaappi marinoiduilla punajuurilla

Kuuman kesän myötä kylmien keittojen suosio kasvaa. Tällä kertaa kutsumme sinut valmistamaan kylmäruokaa, kuten latvialaiset kotiäidit valmistavat sen. Tätä varten tarvitset marinoituja punajuuria. Ehkä voit ostaa tämän välttämättömän ainesosan supermarketista tai ehkä tehdä sen itse. Joten, lue kuinka keittää kefirjäähdytin. Resepti näyttää tältä.

• Kaada litra vähärasvaista kefiiriä sopivaan kattilaan.
• Laita raastettu punajuuri samaan paikkaan marinadin kanssa (pieni purkki).
• Tuore kurkku, kuori ja raasta karkealla raastimella.
• Raasta myös piparjuuri (määritä määrä oman maun mukaan).
• Keitä kuusi kananmunaa kypsiksi, jäähdytä, poista kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
• Hienonna tilli ja muut kasvikset hienoksi.
• Sekoita kaikki ainekset paitsi kananmunat kattilassa kefirin kanssa. Sekoita ja lisää suolaa maun mukaan.

Jäähdytä keitto tunnin ajan jääkaapissa, jaa sitten kulhoihin, jokaisen päälle smetana ja hienonnettu muna.

Kefirjääkaappi makkaran kera

Jos haluat maustaa kesäkeittoa ja tehdä siitä tyydyttävämmän, kokeile lisätä siihen keitettyä makkaraa ja savustettua lihaa. Tämä lähestymistapa vähentää ruoanlaittoaikaa ja voit käyttää sen henkilökohtaisiin asioihisi. Kuinka valmistaa herkullinen kefir-jäähdytin koko perheelle (resepti):

• Keitä kypsiksi (kuorineen) kaksi punajuurta ja viisi perunaa. Keitä neljä munaa erikseen.
• Kuori jäähtyneet vihannekset, raasta punajuuret karkealla raastimella ja leikkaa perunat kuutioiksi.
• Keitettyjä munia, tuorekurkkua, 200 g savustettua lihaa ja 300 g keitettyä makkaraa myös pieniksi kuutioiksi leikattuna.
• Pikkaa tuoreet yrtit (tilli, persilja, selleri, basilika, korianteri ja vihreä sipuli) satunnaisesti.
• Yhdistä valmistetut ainekset suuressa kattilassa, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten.
• Kaada kattilaan puolitoista litraa kefiiriä, laimenna halutessasi keitetyllä vedellä. Lisää astiaan happamuutta lisäämällä siihen sitruunamehu. Lisää kuumaa pippuria maun mukaan.

Jäähdytä keitto jääkaapissa ja tarjoile heti.

Kefir-sorrel-jäähdytin

Tämä ruokalaji on loistava vaihtoehto kuumille keitoille, joita et halua kokata ja syödä kesähelteellä. Lisäksi juuri kesällä haluat nauttia puutarhassasi itse kasvattamistasi luonnon lahjoista. Suolapuuruoka on raikas, kirkas ja sillä on erityinen hapan maku. Lue kylmän kefirin keittäminen ja ryhdy hommiin kanssamme:

• Pikkaa 500 grammaa suolakurpia hienoksi, keitä viisi minuuttia ja jäähdytä.
• Keitä kaksi isoa perunaa, jäähdytä, kuori ja kuutioi.
• Neljä tuoretta kurkkua ohuiksi nauhoiksi leikattuna.
• Tilli tilliä ja nippu vihreää sipulia pilkotaan satunnaisesti.
• 500 ml kefiiriä sekoita yhteen lasilliseen jäähtynyttä suolahapolientä ja lisää lusikallinen sitruunamehua tuloksena olevaan seokseen.
• Sekoita kasvikset, mausta suolalla ja pippurilla, kaada päälle kefiiri.
• Valmis keitto laita jääkaappiin tunniksi.

Ennen tarjoilua laita kullekin lautaselle hienonnettuja munia ja tuoreita yrttejä.

Jääkaappi tuoreilla retiisillä

Tee tämä kesäkeittoresepti aivan maalla, josta voit poimia suurimman osan aineksista suoraan puutarhasta. Keitto - kefir kylmänä - teemme näin:

• Yksi iso kurkku kuorittuna ja raastettuna.
• Soseuta kaksi keitettyä keltuaista haarukalla ja lisää kurkkuihin.
• Leikkaa puolikas retiisit ohuiksi renkaiksi ja hienonna tilli.
• Yhdistä tuotteet, täytä ne 400 ml:lla kefiiriä, lisää suolaa ja vähän sokeria.

Valmis keitto jäähdytä ja tarjoile sinapin tai raastetun piparjuuren kanssa.

Jääkaappi punajuurilla

Tämä epätavallinen resepti muuttaa käsityksesi kylmästä kesäkeitosta. Tosiasia on, että tällä kertaa käytämme juurikkaan latvoja, emme juuria. Näin voit säästää paljon aikaa, ja sillä välin jääkaappi osoittautuu yhtä maukkaaksi. Kuinka valmistaa ruokaa:

• Pikkaa yhden punajuuren latvat ja varret hienoksi, kaada 500 ml kiehuvaa vettä ja keitä kymmenen minuuttia.
• Kuori yksi kurkku, hienonna tilli ja vihreä sipuli.
• Laita valmistetut ainekset jäähtyneeseen punajuuriliemeen, lisää 300 ml kefiiriä, suolaa ja sokeria maun mukaan.

Kaada jäähtynyt keitto kulhoihin, laita kummallekin puolikkaalle keitetty kananmuna ja pilkotut kasvikset.

Jääkaappi keitetyllä lihalla

Tee kylmä kesäkeitto reseptimme mukaan ja saat paljon kehuja perheesi miespuoliskolta. Valmistaaksesi runsaan kefirkylmän juoman, sinun on toimittava seuraavasti:

• Pikkaa nippu tilliä, laita kasvikset kattilaan, lisää suolaa, vähän sokeria ja soseuta lusikalla.
• Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi.
• Kolme tuoretta kurkkua ja nippu retiisiä renkaiksi leikattuna.
• Keitä kolme kananmunaa, poista kuori ja pilko hienoksi.
• Useita kuorittuja keitettyjä perunoitaleikkaa kuutioiksi.
• 300 grammaa ohuiksi suikaleiksi leikattua keitettyä lihaa.

Yhdistä valmistetut tuotteet, sekoita, kaada litra kefiiriä ja mausta sinappilla maun mukaan. Tarjoile kylmänä.

Kananrinta-jääkaappi

Tämä resepti sopii niille, jotka haluavat säilyttää kauniin vartalonsa kaikissa olosuhteissa. Resepti:

• Kaksi punajuurta, kolme kananmunaa ja kuusi pientä uutta perunaa keitä kypsiksi, kuori ja jäähdytä jäähtymään.
• Iso nippu retiisiä, pese viisi tuoretta kurkkua, kuivaa ja leikkaa kuutioiksi.
• Pikkaa vihreät satunnaisesti, suolaa ja muussaa hieman.
• Leikkaa myös jäähtyneet vihannekset ja munat kuutioiksi.
• Keitä kananrinta pehmeäksi, ilman nahkaa ja luita, ja pura se sitten kuiduiksi.
• Sekoita valmisruoat suuressa kattilassa ja täytä ne rasvattoman kefirin (yksi litra) ja suolaisen hiilihapottoman ayranin (puolitoista litraa) seoksella.

Anna keiton levätä jääkaapissa noin tunnin ajan ja tarjoile. Tarjoa lisänä perheellesi raastettua piparjuurta, sinappia tai tuoretta smetanaa.

Pikajäähdytin

Kuten tiedätte, helteellä haluamme juoda enemmän kuin syödä. Siksi voit virkistäytyä nopeasti keittämällä keittoa reseptimme mukaan:

• Nippu salaatinlehtiä ja kaksi tuoretta kurkkua hienoksi pilkottuna.
• Kuusi keskikokoista retiisiä leikattuna renkaiksi.
• Lisää tuotteisiin puoli purkkia marinoituapunajuuret, laimennettuna 100 ml:aan vettä, kahteen ruokalusikalliseen sinappia, litraan kefiiriä ja 100 ml:aan kermaa.

Jäähdytä keittoa tunnin ajan, kaada se sitten kulhoihin, laita jokaiseen hienonnettu kananmuna (puolet munasta on mahdollista) ja tuoreita yrttejä. Voit täydentää ruokaa paistetuilla perunoilla tai välipalapiirakoilla pekonilla.

Johtopäätös

Olemme iloisia, jos pidät kefirkylmäjuomasta. Reseptiemme ansiosta voit yllättää läheisesi useammin uusilla maukkailla ja terveellisillä tuoreista vihanneksista valmistetuilla ruoilla.