Sokeriset pullat: reseptejä, ruoanlaittoominaisuuksia ja arvosteluja

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka hemmotella itseäsi ja perhettäsi pitkän työpäivän jälkeen, kun ei ole aikaa eikä energiaa? Tietysti pullat sokerilla. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa ja ehdottomasti kaikki pitävät niistä, etenkin lapset. Voit valmistaa sämpylöitä hiivasta, lehtitaikinasta ja taikinasta ilman hiivaa. Niille voidaan antaa haluamasi muoto: etanoita, munkkeja, sämpylöitä, sydämiä. Fantasialla ei ole rajoja! Reseptin etuna on sen saatavuus: kaikki ainekset löytyvät keittiöstäsi. Nämä pullat voivat lämmittää kehon lisäksi myös sielun kylmällä säällä.

Ruoanlaittoominaisuudet

Useat kotiäidit voivat saada saman reseptin eri tavoin. Kyse on pienistä temppuista.

Sämpylöiden valmistusominaisuudet:

• Vältä sokeripullien muotoaan paistamalla ne leivinpaperilla.
• Voit käyttää munaa pullon ruskistamiseen. Heidän on voideltava pulla ennen uuniin laittamista.
• Kun voitele pullaa kananmunalla tai voilla, kannattaa välttää tuotteen vuotamista, muuten tulee rumaa nokea. Sokeri on myös parempi harjata pois, jos se murenee.
• Jos käytetään kananmunavoiteluainetta, munan on annettava kuivua ennen tuotteen ripottelua sokerilla, muuten sokeri liukenee välittömästi.

Klassiset pullat

Klassiset hiivataikinapullat vievät hieman kauemmin, noin puolitoista tuntia.

Ainesosat pulliin:

• puoli kiloa jauhoja;
• kolme kananmunaa;
• yksi pussi kuivahiivaa;
• puolitoista lasillista kidesokeria;
• noin sata millilitraa auringonkukkaöljyä;
• pieni ripaus vanilliinia.

Ruoanlaittomenetelmä:

Kaada jauhot suureen kulhoon. Hiivataikinasta sokeria sisältävät sämpylät saadaan paremmin, jos seulotaan ensin jauhot erityisen siivilän läpi. Joten taikina kohoaa paremmin, siitä tulee rehevä ja murea

Lisää hiiva. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava hiivapakkauksessa olevia ohjeita. Eri merkit valmistavat erilaista hiivaa, niiden suhde jauhoissa on erilainen

• Lisää kaksi kananmunaa hiivallisen jauhojen joukkoon ja sekoita.
• Lisää lasillinen sokeria ja vaniljaa.
• Sekoita kylmä vesi ja öljy lasissa. Vaivaa taikina.

Tulee eräänlaiseksi taikinaksi, se on laitettava lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Se on mahdollista akkuun tai sytytetyn kaasupolttimen viereen. Taikinan tulee kohota

Kun taikina on kohonnut, sinun on lisättävä hieman jauhoja. Voit vaivata taikinan

Sämpylöiden muodostaminen sokerilla askel askeleelta ei ole ollenkaan vaikeaa:

Leikkaa taikina samankokoisiksi paloiksi haluamallasi tavalla. Reseptistä tulee 12 kappaletta

Muotoile palat pieniksi palloiksi ja pyörittele kaulin avulla. Voitele kukin pienellä määrällä kasviöljyä. Ripottele reilusti sokerilla. Muotoile pullat mielesi mukaan

Aseta pullat voideltulle uunipellille ja jätä 15 minuutiksi. Laita ne sitten esilämmitettyyn uuniin ja paista 190 asteessa 10-15 minuuttia

Klassisen reseptin mukaiset sokeripullat ovat erityisen punertavia ja pörröisiä.

Kefirpullat ilman hiivaa

Nämä sämpylät erottuvat helposti valmistamistaan. Heille sinun ei tarvitse vaivata taikinaa, mikä vähentää merkittävästi paitsi kypsennysaikaa myös työvoimakustannuksia.

33 sokeripullan valmistamiseksi uunissa tarvitset:

• kefiiri - 1 litra;
• kasviöljy - 13 ruokalusikallista;
• rakesokeri - 1 täysi lasi;
• jauhot - 9 kuppia;
• suolaa - maun mukaan (resepti käyttää 2 teelusikallista);
• sooda - 3 teelusikallista.

Resepti:

1. Lisää kefiiriin kidesokeria ja suolaa. Lisää sitten sooda hitaasti sekoittaen. Sinun on varmistettava, että soodaei muuttunut kokkareiksi. Sekoita seosta, kunnes suola, sooda ja sokeri liukenevat.
2. Kaada kasviöljyä. Puhdistettua suositellaan, koska sillä ei ole hajua eikä lisäväriä.
3. Siivilöi jauhot erityisen siivilän läpi ja lisää hitaasti kefiiriin. Kaksi viimeistä lasia lisätään, kun taikina on paksuuntunut.
4. Aloita taikinan vaivaaminen varovasti. Se ei saa olla tiukkaa, päinvastoin, taikinan tulee olla pehmeää ja ilmavaa.
5. Taikina leikataan 33-34 osaan. Palat muotoillaan pulliksi. Ulkonäkö ja muoto eivät ole tärkeitä, joten voit olla luova.
6. Yksi vaihtoehdoista sämpylän muodostamiseen on rulla. Tätä varten jokainen pala on rullattava kaulimella ja lisättävä siihen sokeria ja kierrätettävä se sitten rulliksi.
7. Seuraavaksi sämpylät, joissa on sokeria, lähetetään öljyllä tai rasvalla voideltuun uunipellille. Sämpylöitä paistetaan 180 asteessa noin puoli tuntia.

Pullat tarjoillaan parhaiten kuumana saman kuuman teen kera. Hedelmäinen on täydellistä.

Etanan muotoiset puffipullat

Arvostelujen mukaan nämä pullat on helpoin valmistaa, jos käytät valmiita lehtitaikinoita kaupasta tai keitosta.

Jos keität kotitekoisia pullia sokerilla, tarvitset 2,5 tuntia.

Reseptissä käytetyt tuotteet:

• 1 muna;
• 1 paketti pikahiivaa (noin 10 grammaa);
• 200 millilitraa fermentoitua leivottua maitoa;
• 250 grammaa margariinia;
• ½ tl suolaa;
• 1 ruokalusikallinensokeri;
• jauhot;
• täytteeksi tarvitset vain sokeria ja voita - maun mukaan.

Resepti:

1. Sekoita muna, sokeri ja suola suuressa kulhossa, lisää hapatettu leivottu maito.
2. Liuota hiiva lämpimään puhtaaseen veteen pakkauksen ohjeen mukaan.
3. Sekoita hiiva ja taikina.
4. Lisää huoneenlämpöinen voita muihin ainesosiin.
5. Kaada joukkoon seulotut jauhot. Sinun pitäisi saada pehmeä, ei tiivis taikina. Aseta taikina pimeään ja lämpimään paikkaan.
6. Se nousee yleensä noin puolessatoista tunnissa.
7. Kun taikina on kaulittu ja voideltu voilla, ripottele päälle sokeria, rullaa, kauli uudelleen. Toista toimenpide 3-6 kertaa.
8. Sitten taikina kääritään rullalle ja leikataan etanoiksi.
9. Paista hiivapullat sokerin kanssa voideltuun uunipellille uunissa. Aika - 30 minuuttia. Lämpötila on 200 astetta.

Kanelisokerisämpylät

Tämä ei ole tyypillinen uunissa paistettu sokeripullia, kaneli antaa pullille tiettyä mausteisuutta ja eleganssia. Nämä pullat sopivat täydellisesti aamukahviin ystävien tai rakastajan kanssa.

Ainesosat:

• nopeavaikutteinen hiiva - 1 pussi;
• maito - 210 millilitraa;
• kananmuna - 2 kpl;
• suolaa - 1 ruokalusikallinen;
• jauhot - 4 kuppia;
• sokeri - ½ kuppi;
• mascarpone - 170 grammaa;
• kaneli ja vaniljasokeri - 1 pussi kutakin;
• voi - 200 grammaa.

Sämpylöiden reseptisokeri:

1. Kaada hiiva lämmitettyyn maitoon ja odota 10 minuuttia.
2. Vatkaa munat ja lisää ne maitoon.
3. Lisää puoli kupillista sokeria, vaniljasokeria ja ¼ voita, sekoita seos.
4. Sekoita jauhot ja suola ja lisää seokseen. Vaivaa taikina.
5. Pitä taikina kelmulla ja anna levätä tunnin ajan.
6. Kauli taikina, sivele ¼ voita, ripottele päälle kanelia ja jäljellä olevaa sokeria.
7. Kääritä taikina tiukaksi rullaksi. Leikkaa 4 cm leveiksi pulliksi.
8. Laita leivinpaperi uunipellille, voitele voilla, taita pullat. Aseta pelti uuniin. Paista 180 asteessa 30 minuuttia.
9. Kermaa varten ota mascarponejuusto ja sekoita se voin kanssa. Kun sämpylät ovat valmiita, sinun on voideltava ne kermalla.

Sokerin ja kanelin kanssa tehtyjen kotitekoisten pullien reseptin pitäisi olla jokaisella kotiäidillä.

Millä voi korvata sokerin?

Täydellinen tähän:

1. Kuivatut hedelmät: rusinat, kuivatut aprikoosit jne.
2. Kaikenlaisia pähkinöitä.
3. Cinamon.
4. Vaniljasokeri tai murskattu ruokosokeri.
5. Laste.
6. Tomusokeri.
7. Mac.

Sämpylöiden muodostusmenetelmät

Jotta koskaan kyllästyisi sokerisämpylöiden ohjeeseen tai luo pulloista edustava ulkoasu, voit käyttää useita yksinkertaisia muotoilumenetelmiä:

1. Sydän. Tätä varten sinun on kaulittava kakku. Kääri se sitten rullaksi ja taita se puoliksi. Käännä ja tee pieni leikkaus keskelle, ei kokonaan. Suoristaa. Pitäisi toimiasydän.
2. Ruusu. Ruusukkeen rullaamiseksi sinun on kaulittava taikina. Leikkaa se sitten suikaleiksi. Jokainen nauha on taitettu ympyrän muotoon. Lopulta sinun pitäisi saada ruusulta näyttävä muffinssi.
3. Ena. Etanoita varten sinun on leikattava taikina pieniksi epäsymmetrisiksi nauhoiksi ja käärittävä ne sitten samalla tavalla kuin rullat. Etanat ovat valmiita.

Mitä tarjoilla?

Parhaat pullat maistuvat parhaiten teen kanssa, erityisen hyvää on tee mintunlehtien tai metsämarjojen kanssa. Lisäksi voit tarjoilla marjoja tai maitoa teen kanssa.

Muffinssit ovat yhtä herkullisia aamukahvisi kanssa. Ne sopivat yksinkertaiseksi lounasvälipalaksi ja erikoistapahtumaan.

emäntäarvostelut

Näistä pulloista on annettu paljon arvosteluja. He pitävät erityisesti emännistä niiden ainutlaatuisen maun ja helppouden vuoksi. Näitä sämpylöitä voi kutsua oikeiksi kotitekoisiksi leivonnaisiksi, joiden makua ei voi sekoittaa mihinkään.

Lisäksi löydät monia arvosteluja ainutlaatuisista kanelisämpylistä, jotka useimpien kotiäitien mukaan sopivat ihanteellisesti kahville.