Persikkakakku: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kesä on ihanaa aikaa… Hedelmiä, merta, lämpöä… Joskus sellaiseen aikaan haluaa jotain makeaa ja samalla kevyttä, kesää. Persikkakakku voi olla loistava vaihtoehto jälkiruoaksi. Vaikka kypsennät sen muuhun aikaan vuodesta säilöttyjen hedelmien kanssa, se ei muutu vähemmän kesäiseksi.

Persikan sokerikakku

Tämä kakku on erittäin helppo valmistaa, mitään hienoja ainesosia ei tarvita. Siitä tulee kuitenkin erittäin maukasta.

Ainesosat:

1. Munat (on parempi ottaa isoja) - 4 kpl.
2. Sokeri - 135 g.
3. Jauhot - 135g
4. Öljy (jalostettu kasvis) - 35 ml.
5. Vanilja.
6. Kaksi ruokalusikallista kiehuvaa vettä (rkl).

Kyllästykseen:

1. Kaksi ruokalusikallista konjakkia.
2. Persikkasiirappi – 75 ml.

Kerma:

1. Smetana (vähintään 30 % rasvaa) - 350 g
2. Sokeri - 155 g.
3. Vanilja.

Täyte - persikat (voit ottaa tuoreita tai purkitettuja) - 250 g.

Kiskokakun keittäminen

Joten aloitetaan ruoanlaittopersikkakakku. Vatkaa munat vaniljan ja sokerin kanssa. Massan tulee muuttua valkoiseksi ja samalla lisätä merkittävästi tilavuutta sekä paksuuntua. Lisää lakkaamatta vatkaamista kaksi ruokalusikallista kiehuvaa vettä ja kaada sitten hitaasti öljy. Seoksen tulee muuttua homogeeniseksi reheväksi massaksi, josta ei tule niin paksua, mutta erittäin ilmavaa.

Siivilöi sitten jauhot suoraan vatkattujen munien joukkoon ja sekoita vähitellen varovasti aloittaen reunasta ja päättyen keskelle. Jos munamassa oli hyvin, kunnolla vatkattu, leivinjauhetta ei tarvita. Kaada saatu taikina uunivuokaan, jonka peitämme ensin leivinpaperilla.

Lähetämme keksimme paistamaan uuniin. 180 asteen lämpötilassa pohja on valmis puolessa tunnissa. Valmiin keksin tulee jäähtyä muodossa, vasta sitten se voidaan ottaa pois ja leikata kolmeen kakkuun.

Kermainen persikkatäyte

Kakun valmistamiseksi tarvitsemme kyllästyksen. Se on valmistettu persikkasiirupista ja konjakista. Kakut käsitellään tällä seoksella teelusikalla.

Säilykepersikat tulisi kuutioida. Ne on ensin valutettava, jotta ylimääräinen siirappi on poissa. Persikkakakun voi valmistaa myös tuoreista hedelmistä, niin jälkiruokakin on erittäin maukasta.

Nyt voit jatkaa voiteen valmistusta. Tätä varten rasvaista smetanaa tulee vatkata vaniljalla ja sokerilla, kunnes muodostuu vahvat piikit. Joskus kaupasta ostettu smetana ei halua itsepintaisesti vatkata. Tällaisissa tapauksissa suosittelemmelisää kermalle erityistä sakeuttamisainetta. Lue vain annospussissa oleva annos huolellisesti ennen käyttöä.

Joten, kaikki valmisteluvaiheet on ohi, voit alkaa kerätä kakkua säilykepersikoiden kanssa. Levitä puolet kaikista hienonnetuista hedelmistä yhdelle liotetuista kakuista. Levitä seuraavaksi kolmasosa smetanaa. Päälle seuraava keksikakku. Laita persikat uudelleen, kermaa ja sulje kermakeksillä.

Vele valmis kakku joka puolelta kermalla. Koristelemme haluamallasi tavalla. Päällimmäisen kerroksen voi ripotella siivilän läpi kaakaolla ja ripotella päälle valkosuklaata. Ennen tarjoilua kakun tulee seistä jääkaapissa ja liota.

Rahakakku persikoilla

Persikoilla saat herkimmän kakun raejuustolla.

Ainesosat taikinan valmistukseen:

1. Puolikas pakkaus voita.
2. Yksi muna.
3. Jauhot - 0,2 kg.
4. Sokeri - 120g
5. Pussi leivinjauhetta.

Täyte:

1. Raejuusto - 0,4 kg.
2. Smetana - 200g
3. Sokeri - 130g
4. Kaksi munaa.
5. Puolikas sitruuna.
6. Vanilja.
7. säilykkeet persikat.

Raejuustokakun keittäminen

Persikka-raejuustokakku on erittäin mehukas, murea ja maukas. Tällaiseksi jälkiruoaksi voit ottaa aprikooseja ja muita hedelmiä.

Voi on jauhettava sokerin kanssa, lisää sitten muna ja sekoita. Lisää seuraavaksi vähitellen jauhot ja leivinjauhe. Sekoita hyvin. Kerranse on valmis, pyöritä se palloksi ja siirrä irrotettavaan muotoon. Venytä sitä vähitellen pohjaa pitkin ja muotoile sivuja. Lähetä sitten puoleksi tunniksi jääkaapissa.

Sekoita sillä välin kulhossa smetana, raejuusto, vanilja, tärkkelys, munat, sokeri, puolikkaan sitruunan mehu. Sekoita ensin kaikki ainekset keskenään ja vatkaa sitten tasaiseksi ja kaada taikinavuokaan. Ja laita päälle persikkapuolikkaat, niiden pitäisi osittain uppoaa juustomassaan. Persikkakakkua tulee paistaa noin tunnin ajan 180 asteessa.

Valmiiden leivonnaisten tulee jäähtyä, minkä jälkeen ne tulee lähettää tunniksi jääkaappiin. Tämän jälkiruoan maku tulee täysin esiin jäähdytettynä.

Kevyen rahkaleivonnan ystävät rakastavat tätä persikkakakkua (kuva on artikkelissa). Hyvää teen juomista!

Ei leivokakkua

No Bake Peach Cake on toinen loistava nopea jälkiruoka. Tällainen herkku on kätevä keittää kesällä. Kun ulkona on kuuma, uunia ei haluta laittaa päälle. Sitten apuun tulee persikkakakku, jonka resepti ei edes sisällä leivontaa.

Ainesosat:

1. Pakka voita.
2. "Anniversary"-keksejä - 260 g.
3. Persikat, tuoreet tai purkitetut - 0,8 kg.
4. Rahamassa - 0,5 kg.
5. Gelatiini - 30g
6. Kerma (vain rasva - yli 30 %) - 0,5 l.

Paistamattoman kakun keittäminen

Kakun valmistamiseksi keksit täytyy murskata niin, että nemuunnetaan hienoksi muruksi, joka sekoitetaan lämpimään öljyyn. Tarvitsemme irrotettavan lomakkeen. Se on peitettävä pergamentilla tai kalvolla. Muotin pohjalle levitetään keksitaikina ja tiivistetään huolellisesti. Lähetä seuraavaksi kakku jääkaappiin jähmettymään.

Avaa säilötyt persikat ja anna valua siivilän läpi. Sitten lähetämme hedelmät tehosekoittimeen ja muutamme ne soseeksi. Kuumenna persikkamehua hieman ja liuota siihen gelatiini. Saatu siirappi tulee jakaa kahteen yhtä suureen osaan. Jauha raejuustomassa ja yhdistä persikkasoseeseen. Levitä koko juustomassa kakun päälle, tasoittele ja levitä päälle persikkasosetta. Kakun tulee olla jääkaapissa yön yli. Ja ennen tarjoilua, muista poistaa kalvo.

Näin kevyt ja ihana jälkiruoka on hyvä, koska kokemattominkin emäntä tai ihminen, joka ei pidä taikinan kanssa sotkemisesta, osaa valmistaa sen.

Persikka murokeksikakku

murokeksi persikkakakun valmistamiseksi tarvitsemme:

1. Voi – 130g
2. Jauhot - 0,2 kg.
3. Sokeri - 2 rkl. l.
4. Persikat - 0,4 kg.
5. Suola.
6. Vesi - 2, 5-3 rkl. l.

Uuni tulee esilämmittää 200 asteeseen. Ota voi jääkaapista ja anna sen lämmetä. Säilykepersikat tulee poistaa kivet ja leikata pieniksi paloiksi.

Laita voi, suola, sokeri, jauhot kattilaan. Vaivaa voita haarukalla ja sekoita sitten jauhojen kanssaiso muru. Lisää kylmä vesi, sekoita nopeasti ainekset ja vaivaa taikina. Se ei tule paksua, mutta sen ei pitäisi myöskään valua.

Paista uunipelti, peitä se paperilla. Lusikoi taikina leivinpaperin päälle. Tasoitamme sen niin, että kakku on enintään viisi millimetriä paksu. Laita persikat taikinan päälle. Ripottele hedelmien päälle jauhetta tai sokeria ja paista 200 asteessa parikymmentä minuuttia. Ohut kerros taikinaa paistuu nopeasti ja persikat peittyvät karamellivärillä.

Persikka loki

Ainesosat:

1. Sokeri - 1,3 kuppia.
2. Jahot on lasillinen.
3. Suola.
4. Kaksi oravaa.
5. Vanilja.
6. Munat - 4 kpl

Lasteen valmistus:

1. Lusikka smetanaa (ruokailuhuone).
2. Kaksi ruokalusikallista kaakaota (ruokalusikallista).
3. Voi – 35g

Täyte:

1. Kaksi ruokalusikallista jauhoja (rkl).
2. Kaksi keltuaista.
3. Seitsemän ruokalusikallista sokeria (ruokalusikallista).
4. Lasillinen maitoa.
5. Pakka voita.
6. Kaksi persikkaa.

Vaiheittainen resepti

Neljä munaa vatkaa kovaksi vaahdoksi, lisää lasillinen sokeria, vaniljaa ja jauhoja. Vatkaa uudelleen. Kaada saatu taikina pergamenttimuottiin, aseta paistamaan kaksikymmentä minuuttia 200 asteessa. Otamme valmiin kakun pois ja jäähdytämme sen.

Uunin lämpötila on laskettava 140 asteeseen. Vatkaa valkuaiset 1/4 kupin sokerin ja suolan kanssa kovaksi vaahdoksi. Saatu massa siirretään kulinaariseen pussiin. Purista seuraavaksi leivinpaperilla päällystetylle pellille pieniäilmapalloja. Paistamme niitä puolitoista tuntia.

Persikat tulee pestä ja leikata, laittaa sitten kattilaan, ripotella kahdella ruokalusikallisella sokeria ja keittää miedolla lämmöllä kaksikymmentä minuuttia. Poista lämmöltä ja hiero siivilän läpi.

Valmista seuraavaksi kerma. Vatkaa neljäsosa kupillista maitoa viiden ruokalusikallisen sokerin, jauhojen ja munankeltuaisten kanssa. Ja keitä loput maidosta ja lisää vähitellen keltuaisliuos. Sekoitamme koko seosta jatkuvasti. Sen pitäisi paksuuntua, mutta ei kiehua. Ota seuraavaksi pois lämmöltä ja lisää öljy, vatkaa koko seos voimakkaasti.

Kahteen osaan leikattu keksikakku. Kastelemme alaosan persikkatäytteellä. Voitele molemmat kakut kermalla ja annamme seistä kymmenen minuuttia. Puolet valmiista marenkista tulee levittää alemman kakun päälle, peittää se päälle toisella ja voitelemalla kermalla. Laita loput marengista päälle.

Valmista seuraavaksi suklaakuorrutus. Sekoita tätä varten smetana, kaakao ja sokeri. Laita kattila miedolle lämmölle ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Poista lämmöltä, lisää öljy ja sekoita uudelleen. Kakun päälle ripotellaan kuorrutetta.

Kuinka koristella kakku persikoilla? Pääsääntöisesti piirustukset asetetaan viipaleiksi yläkerrokseen. Säilykkeiden hedelmät näyttävät kauniilta. Tuoreista persikoista valmistetut koristeet voidaan täyttää kerroksella hyytelöä.

Jälkisanan sijaan

Persikat ovat upeita hedelmiä. Ja niihin pohjautuvat kakut ovat todellista makuelämystä. Kaikki ehdotetut reseptit ovat erinomaisia mutkattomia vaihtoehtoja kesäjälkiruoaksi. Itse asiassa persikkakakkujen valmistamiseen on olemassa monia reseptejä. Kokeile itse tehdä jokin ehdotuksistamme jälkiruoasta ja ilahduta läheisiäsi unohtumattomalla maulla.