Persikkakakku: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Herkullisia, omaperäisiä ja kirkkaita makeita kakkuja nimeltä "Persikat" ovat tunteneet monet aikuiset lapsuudesta lähtien. Ne näyttävät todella realistisilta, joten et voi heti erottaa jälkiruokaa hedelmästä.

Näiden kakkujen valmistaminen kotona on hyvin yksinkertaista. Herkullinen taikina ja upeat täytteet tuovat koko perheelle todellisen nautinnon sunnuntaiaamun teejuhliin.

Kuvaus

On käynyt ilmi, että suosikkiherkkuasi on monia erilaisia. Persikkakakkuja (reseptit alla olevasta kuvasta) voidaan valmistaa täysin erilaisilla täytteillä, kyllästyksillä, pähkinöillä tai ilman.

Artikkelissamme on valittu erittäin mielenkiintoisia kypsennysvaihtoehtoja: keitetty kondensoitu maito, hillo, kermainen ja kermainen vaniljakastike, sekoitus keitettyä kondensoitua maitoa ja aprikoosihilloa. On myös reseptejä pähkinöillä (saksanpähkinät, mantelit).

Kaikki ihmiset ovat erilaisia ja myös maut ovat erilaisia: joku pitää erittäin makeista jälkiruoista ja joku makeasta hapan.

Resepti yksi:klassikko

Helppo ja nopea valmistaa sekä uskomattoman maukas esimerkki kotitekoisista makeisista, joita nuorikin emäntä voi käsitellä.

Ainesosien vähimmäismäärä ja vain 45 minuuttia aikaa.

Persikkakakkujen valmistusprosessin kuvaus:

1. Siivilöi 550 grammaa vehnäjauhoa siivilän läpi.
2. Lämmin voita (80 grammaa) huoneenlämmössä.
3. Vatkaa 2 munaa sokerin kanssa (180 grammaa), lisää vaniljasokeri (10 grammaa).
4. Yhdistä smetana (40 millilitraa), pehmeä voi, ½ osa jauhoja ja 10 grammaa leivinjauhetta, sekoita tasaiseksi (sekoittimella tai käsin).
5. Ripottele toinen puolikas jauhoista ja vaivaa joustavaa taikinaa.
6. Keitä 24 puolipalloa persikka-aihioksi.
7. Esilämmitä uuni (190 asteeseen).
8. Aseta pallojen puolikkaat pellille levitetyn voidellun pergamentin päälle.
9. Paista 15 minuuttia ja jäähdytä sitten lämpimäksi.
10. Keitä kondensoitua maitoa (200 ml).
11. Kuori saksanpähkinät kuorista ja väliseinistä (jotta saat 70 grammaa nukleoleja), murskaa ja sekoita ½ osaan keitettyä kondensoitua maitoa.
12. Tee aihioiden tasaisen osan keskelle reikä ja laita kerma pähkinöillä, voitele reunat puhtaalla keitetyllä kondenssivedellä, liimaa toisella puoliskolla.
13. Tuoreista porkkanoista (100 grammaa) ja punajuurista (100 grammaa) tee mehut ja kasta niihin vuorotellen persikat.
14. Kaada 70 leveään astiaangrammaa ruskeaa sokeria ja pyörittele jokainen kakku siihen.

Toinen resepti: voikerman kanssa

Herkullinen tapa tehdä voivaahdolla ja kondensoidulla maidolla täytettyjä persikkakakkuja.

Prosessin kuvaus:

1. Vatkaa 2 munaa ja 200 g sokeria (voidaan korvata tomusokerilla).
2. Lisää pehmeä voita (100 g) ja smetanaa (40 ml), vatkaa.
3. Sorjaa ruokasoodaa (10 g) etikan (5 millilitraa) kanssa, lisää jauhoihin (esisuodata).
4. Kaada vatkattu seos jauhojen joukkoon, vaivaa taikina.



5. Jääkaapissa 30 minuuttia.
6. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
7. Laita pergamentti uunipellille, voitele öljyllä (kasvis, kermainen) ja levitä aihiot tasaisesti puolipalloiksi.
8. Paista 20 minuuttia.
9. Tee kerma kondensoidusta maidosta (200 ml) ja voista (200 g), vatkaa.
10. Tee jokaiseen aihioon syvennys ja täytä se kermalla, yhdistä puolikkaat.
11. Tee punajuurista mehua (1 kpl) ja appelsiinimehua porkkanoista (2 kpl).
12. Kaada sokeri astiaan.
13. Pyörittele jokainen kakku vuorotellen mehussa ja sokerissa.

Resepti kolme: oike alta kondiittorilta

Jos haluat arvostaa tätä suosikkiherkkusi kypsennysvaihtoehtoa, sinun tarvitsee vain ottaa ja leipoa "Persikka"-kakkuja (kuva ja vaiheittaiset reseptit ovat liitteenä).

Prosessin kuvaus ja ainesosat:

1. Vatkaa munat (2 kpl) ja kidesokeri (200 grammaa) vatkaimella.
2. Kaada pehmeä voi (70 grammaa), vaniljasokeri (20 grammaa), smetana (80 millilitraa) seokseen, vatkaa.
3. Yhdistä vehnäjauhot (520 grammaa) ja leivinjauhe (10 grammaa), kaada seos siivilän läpi ja kaada muiden ainesten joukkoon.
4. Vaivaa pehmeää ja joustavaa taikinaa.



5. Tee 20 palloa, jotka on hieman litistetty toiselta puolelta (muotoile puolikkaat).
6. Laita pergamentti uunipellille, voitele kasviöljyllä ja aseta aihiot.
7. Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
8. Paista keksejä 20 minuuttia.
9. Lämpimissä valmisteluissa tee painaumia voiveitsellä.



10. Kerma: kaada 50 grammaa manteleita lämpimällä vedellä 10 minuutin ajan, kuori niistä 10 ja siirrä kakkujen koristeluun, hienonna loput ytimet tehosekoittimella.
11. Sekoita munankeltuainen tomusokeriin ja vatkaa, laita seos paksupohjaiseen kattilaan.
12. Lisää 15 grammaa jauhoja (seulan läpi), maitoa (100 millilitraa) ja 33 % kermaa (75 millilitraa).
13. Keitä seos paksuksi.
14. Lisää hienonnettu manteli, sekoita.
15. Sekoita erikseen pehmeä voi (90 grammaa) ja kondensoitu maito (50 grammaa), vatkaa.
16. Lisää samalla vähitellen vaniljakastike ja vatkaakerma.
17. Laita kermaa jokaiseen reikään, voitele reunat.
18. Yhdistä persikan puolikkaat pähkinöihin.



19. Kaada 150 grammaa sokeria leveälle lautaselle.
20. Tee mehua porkkanoista (80 grammaa) ja tuoreista karpaloista (50 grammaa).
21. Kasta persikat vuorotellen appelsiinimehuun, sitten punaiseen ja koristele sokerilla.

Tarjoile jäähdytettynä.

Resepti neljä: alkuperäinen

Tämä persikkakakkujen vaiheittainen resepti on todella ainutlaatuinen, sillä täyte sisältää herkullista mascarpone-tuorejuustoa ja rommia.

Prosessin kuvaus ja komponentit:

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen.
2. Laita pergamentti uunivuokaan ja öljyä.
3. Valmista taikina: yhdistä 400 g pehmeää voita ja kidesokeria (300 g), sekoita. Vatkaa joukkoon 4 kananmunaa, lisää vaniljasokeri (10 g), sekoita tasaiseksi. Kaada leivinjauhe (20 g) jauhoihin (1,5 kg), sekoita tasaiseksi ja kaada seos muiden ainesten joukkoon, vaivaa taikina.
4. Pyörittele lusikalla tai käsilläsi keskikokoisia palloja ja aseta ne uunipellille (uunivuokaan).
5. Keitä aihioita 10 minuuttia.
6. Tee jo lämpimiin kekseihin reikiä tasaiselle puolelle.
7. Sekoita täytteenä mascarponejuusto (250 g) ja keitetty kondensoitu maito (400 ml) tasaiseksi.
8. Lisää 10 millilitraa rommia, sekoita seos.
9. Muuta keksien keskeltä muruja ja kaada täytteeseen.
10. Telusikkatai makeisruiskulla, laita täyte tulevan persikan kumpaankin puolikkaaseen, yhdistä.
11. Kakkujen koristeluun kaada 2 astiaan 200 millilitraa maitoa, kaada ensimmäiseen keltaista elintarvikeväriä ja toiseen punaista.
12. Kaada 200 g sokeria kolmanteen kulhoon.
13. Kasta jokainen persikka: ensin keltaiseen seokseen, sitten punaiseen ja sokeriin.

Laita valmis jälkiruoka lautaselle ja koristele mintunlehdillä.

Resepti viisi: persikkahillolla

Tämä ruoanlaittovaihtoehto on loistava vaihtoehto muille persikkakakkuresepteille. Tässä täytteen voi tehdä persikkahillosta (keittoohjeet, tästä lisää artikkelin seuraavassa osiossa).

Prosessin kuvaus ja ainesosat:

1. Rikoi 2 munaa astiaan ja lisää 2 keltuaista, kaada sokeri (180 grammaa), vatkaa.
2. Pehmeä voi (180 grammaa), kaada seokseen ja vatkaa uudelleen.
3. Lisää 50 millilitraa sitruunamehua.
4. Siivilöi 150 grammaa jauhoja ja yhdistä soodaan (10 grammaa), kaada seokseen, lisää 10 grammaa suolaa.
5. Laita vielä 600 grammaa jauhoja siivilän läpi ja sekoita vähitellen taikinaan, vaivaa (massa ei saa tarttua käsiisi prosessin lopussa).
6. Jääkaapissa 60 minuuttia.
7. Muotoile sen jälkeen puolikkaat persikkakakkuja.
8. Lämmitä uuni 200 asteeseen.
9. Laita leivinpaperi pellille, voitele kasviöljyllä (10 millilitraa) ja levitä kaikki taikinan puolikkaat.
10. Paista 20minuuttia (kunnes vaalean kultainen).
11. Valmista täyte ja koristelu: laita paksu persikkahillo astiaan (200 grammaa).
12. Purista mehu tuoreista porkkanoista (100 grammaa) ja punajuurista (100 grammaa), kaada 2 astiaan.
13. Laita kidesokeri leveään kulhoon.
14. Vele puolikkaat hillolla ja yhdistä toiseen.
15. Kasta persikka 2/3 porkkanamehuun, sitten 1/3 juurikasmehuun ja pyöritä sokerissa joka puolelta.

Persikkakakut näyttävät täsmälleen todellisilta hedelmiltä. Tämä resepti sopii parhaiten kaikille, jotka eivät pidä liian makeasta kondensoidusta maidosta tai muista täytteistä.

säilykkeet persikat

Kakut ovat realistisimpia paitsi ulkonäöltään myös maultaan, kun jälkiruoan täytettävä hillo on valmistettu aidoista, herkullisista, kypsistä persikoista.

Tämä voidaan tehdä hitaalla liedellä tai paksupohjaisella kattilalla.

1. Valmista päähedelmä - 1,5 kiloa persikoita.
2. Poista iho ja kuoppa.
3. Leikkaa pieniksi paloiksi.
4. Kaada persikat hitaaseen keittimeen, lisää sokeri (700 g).
5. Keitä 40 minuuttia poistamalla vaahto (Jam-ohjelmassa).
6. Soseuta sitten makea seos.
7. Keitä persikkahillo paksuksi sekoittaen.
8. Laita valmiisiin astioihin ja kääri talveksi tai jäähdytä ja hae persikkakakkuja.

Resepti kuusi: kakut kuin lapsuudessa

Ruoanlaitto jaainesosat:

1. Laita 3 munaa ja 300 g sokeria kulhoon, vatkaa paksuksi vaahdoksi.
2. Sekoita vehnäjauhot (520 g) ja leivinjauhe (5 g), kaada seos vatkattujen ainesten joukkoon.
3. Lisää pehmeää voita (90 g) ja smetanaa (90 g) rasvapitoisuudesta riippumatta.
4. Vaivaa pehmeä taikina tehosekoittimella.
5. Jos koostumus tarttuu hieman käsiisi, voit laittaa kulhon kylmää vettä pöydälle ja upottaa kätesi siihen (tai voitele se säännöllisesti kasviöljyllä).
6. Kytke uuni päälle ja esilämmitä 200 asteeseen.
7. Vele leivinpaperi ja aseta se pellille.
8. Valmistele puolikkaat palloja (halkaisija 4-5 senttimetriä), levitä pergamentille.
9. Paista 15-20 minuuttia.
10. Kun aihiot lämpenevät, käännä ne pyöreän tynnyrin päälle ja tee litteästä osasta reikiä (halkaisija 1,5 senttimetriä).
11. Valmista täyte sekoittamalla 200 g keitettyä kondensoitua maitoa ja 50 g aprikoosihilloa.
12. Kuori mantelit (pähkinöiden määrä on yhtä suuri kuin aihioiden määrä jaettuna puoliksi).
13. Kaada makea seos konditoriapussiin ja täytä kaikki aihioiden kuopat.
14. Liitä nyt puolikkaat laittamalla pähkinä jokaiseen tulevaan persikkaan.
15. Laita kakut jääkaapissa 30 minuuttia.
16. Kaada 250 g sokeria syvään leveään kulhoon.
17. Kaada kahteen identtiseen astiaan, joissa on 150 millilitraa omenamehua. Lisää keltaista elintarvikeväriä yhteen ja punaista toiseen.
18. Kasta jokainen persikka ensin ensimmäiseen nesteeseen ja sitten toiseen. Pyöritä sokerissa jalaita tarjottimelle tai astialle.

CV

Yritä ilahduttaa läheisiäsi, sukulaisiasi ja ystäviäsi tällä hämmästyttävällä herkulla, joka on niin erilainen kuin monet nykyaikaiset makeistuotteet. Tämä tekee siitä entistä houkuttelevamman ja herkullisen.