2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25
Lohivartaat ovat erittäin maukkaita, mehukkaita ja rasvaisia. Tämä ruokalaji on ihanteellinen perhelomalle, joka pidetään kesällä luonnossa tai maalla. Punaisen kalan korkean hinnan vuoksi tämä illallinen on hieman kalliimpi kuin grilli, jossa käytetään sian-, naudan- tai lampaanlihaa. Kaikki käytetty raha on kuitenkin sen arvoista.
Kuinka valmistaa lohigrilliä grillissä
Vaaditut ainesosat:
- kypsä sitruuna - 2 isoa hedelmää;
- jäähdytetty tai pakastettu lohi - 4 kg (tai 1 iso pala);
- lavrushka-levyt - 5-8 kpl;
- mustapippuri isojen herneiden muodossa - 15 kpl.;
- kuivattu tilli, persilja ja purjo - valinnainen ja maun mukaan;
- suuret tuoreet sipulit - 3 kpl;
- maustepippurin punainen - 3-5 hyppystystä;
- jodioitu hieno suola - 2 pientä lusikkaa;
- kaikki mausteet kalalle - maun mukaan;
- oliiviöljy - 35 ml;
- keitetyt perunat, tuoreet yrtit ja vihannekset tarjoiluksi.
Prosessoikala
Lohivartaat tulevat mehukkaammiksi eivätkä hajoa hiilipaahdettaessa, jos päätuote on ostettu tuoreena. Kun ostat niin kallista kalaa, sinun tulee kiinnittää erityistä huomiota sen kiduksiin (pitäisi olla vaaleanpunainen), silmiin (ilman sameutta), vatsaan (ilman keltaisuutta) ja itse lihaan (pitäisi olla joustava ja kirkkaan värinen). Lohen hankinnan jälkeen se on perattava, puhdistettava suomuista sekä päästävä eroon evista, hännästä ja päästä (neistä tulee herkullinen korva). Seuraavaksi kala on leikattava suuriksi pihveiksi, joiden paksuus on enintään 3 senttimetriä. Jos aiot tulevaisuudessa tehdä lohivartaita vartaissa, etkä ritilälle, palat tulee jakaa uudelleen kahtia. Näin ne eivät roikkuu ja kypsyvät hyvin.
Lohigrilli: marinadi ja sen valmistusprosessi
Ennen kuin valmistat näin maukasta ja tuoksuvaa ruokaa, on suositeltavaa laittaa kalat happamaan kastikkeeseen pariksi tunniksi. Sen luomiseksi sinun on otettava keraaminen kulho, puristettava ja pilkottava kypsä sitruuna, muutama sipuli, laakerinlehti ja kaadattava oliiviöljyä, lisättävä jodioitua suolaa, mausteita, mustaherneitä, punapippuria, kuivattua tilliä, persiljaa ja purjo. Kaikki tuotteet on sekoitettava ja sivelemällä ne jokaisen käsitellyn pihvin päälle.
Lämpökäsittely
Lohivartaat valmistuvat 2 kertaa nopeammin kuin vastaava ruokalaji lihatuotteesta. Siten parranajossa on tarpeen tehdä tuli tammestatai koivupolttopuuta, ja hiilen ilmestymisen jälkeen laita siihen arina. Seuraavaksi sinun on asetettava marinoidut kalapihvit huolellisesti grilliin. Tällaista tuotetta tulee valmistaa molemmilta puolilta vähintään 10 minuuttia (riippuen hiilen lämmöstä). Tässä tapauksessa lohta kannattaa kääntää säännöllisesti pihdeillä.
Kuinka palvella oikein
Valmis kalavartaat tulee levittää huolellisesti suurelle lautaselle ja tarjoilla sitten kuumana vieraille tai perheenjäsenille. Tällainen rasvainen ja mehukas ruokalaji on tarjottava vehnäleivän, keitettyjen perunoiden sekä juuri poimittujen vihreiden ja vihannesten kanssa (niistä voi tehdä salaattia ja maustaa auringonkukkaöljyllä).
Suositeltava:
Miten maissihiutaleita valmistetaan: luomishistoria, koostumus, kaloripitoisuus
Maissihiutaleet ovat monien ihmisten rakastamaa ruokaa, eikä siinä ole mitään vikaa. Juuri ennen kuin aloitat niiden käytön, on tärkeää ymmärtää, miten ne on valmistettu, mitä hyötyä tai haittaa tästä tuotteesta on. Tässä artikkelissa yritämme tarkastella jokaista näkökohtaa yksityiskohtaisesti selvittääksemme, voitko syödä muroja
Miten vesimelonihillo valmistetaan massasta, kuorista ja mehusta?
Haluatko yllättää perheesi herkullisimmalla herkulla? Valmista sitten epätavallinen hillo - vesimeloni. Tämä mielenkiintoinen ruokalaji voidaan saada kolmella eri tavalla. Ensimmäisessä vaihtoehdossa käytetään vesimelonin kuoria. Toinen resepti kuvaa massan käsittelyn vaiheet. Ja kolmannen hillomenetelmän tulos yllättää hunajan maulla
Oramallas: miten sitä valmistetaan ja mihin sitä käytetään?
M altas - mikä tämä tuote on? Opit vastauksen esitettyyn kysymykseen esitetyn artikkelin materiaaleista
Miten vadelmahunaja valmistetaan? Hyödyllisiä ominaisuuksia
Mehiläiset keräävät vadelmahunajaa pääsääntöisesti metsäaukioilla, jotka ovat marjojen peitossa. Mesen tuottavuuden suhteen vadelmat ovat paljon muita hunajakasveja parempia, ja juuri tästä syystä hyönteiset keräävät mieluummin nektaria juuri tästä marjasta
Miten kurpitsapuuro valmistetaan?
Kesakurpitsapuuro on hyvin yksinkertainen ja tyydyttävä ruokalaji. Se valmistetaan riisin, tattarin, hirssin, mannasuurimon ja muiden viljojen perusteella. Lisäksi jotkut kotiäidit lisäävät siihen porkkanaa, sipulia, tomaatteja ja muita tuoreita vihanneksia. Siksi se voidaan sisällyttää paitsi aikuisten myös lasten valikkoon. Tämän päivän artikkelista löydät mielenkiintoisia reseptejä vastaavien ruokien valmistamiseen
