Herkullinen maksapiirakka: askel askeleelta resepti valokuvalla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Liver Pie on herkullinen herkku, josta suolaisten liharuokien ystävät pitävät. Se voidaan valmistaa yksinkertaisiin perheen aterioihin ja tarjoilla juhlallisena herkkuna. Tämä yksinkertainen maksapiirakkaresepti jää varmasti keittokirjaasi ikuisesti, jos kokeilet sitä ainakin kerran. Lisäksi ruoanlaittoon ei tarvita erikoistuotteita.

Ominaisuudet

Maksapiirakka on todella juhlava herkku, eikä vain maun ja kauneuden vuoksi, vaan myös siksi, että jokainen kotiäiti ei suostu valmistamaan tällaista ruokaa. Monet aloittelevat kokit ovat melkein varmoja, että maksaherkku on liian hassua ja aiheuttaa paljon vaivaa. Mutta todellisuudessa sen valmistaminen itse ei ole vaikeaa minimaalisella taidolla ja hyvällä, mieluiten vaiheittaisella maksapiirakkareseptillä.

Totta, monet ihmiset pelkäävät kakkukerrosten paistamista. Mutta jos tiedät muutamia hienouksia, et todennäköisesti ohita ongelmia täällä. Jos noudatat reseptiä tarkasti, kakut eivät tartu, rikkoudu ja osoittautuvat erittäin pehmeiksi. Sinun täytyy paistaa ne, kuten yksinkertaiset jauholetut.

• Älätortillasi ovat liian suuria - niiden halkaisija on parasta olla alle 20 cm. Tämä tekee maksapannukakkujen kääntämisestä ja keittämisestä melko kätevää.
• Käyttämäsi pannun tulee olla hyvin öljytty ja kuuma. Öljyä ei tarvitse levittää jokaisen pannukakun jälkeen, mutta sen voi tehdä 3-4 pannukakun jälkeen.
• Tässä prosessissa on parasta käyttää valurautaista pannua tai tarttumatonta pannua.
• Jos teet maksapiirakkaa ensimmäistä kertaa, valitse kananmaksaresepti. Se kypsyy paljon nopeammin, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että kakut ovat liian raakoja.

Ruoan valmistus

Jos et ole hyvä kokki tai käsittelet tätä upeaa ruokaa ensimmäistä kertaa, käytä ehdotettua maksapiirakkareseptiä, joka on kuvattu vaihe vaiheelta, ja varmista, että käytännössä kaikki tapahtuu erittäin helposti ja luonnollisesti.

Tällaisen kakun pääainesosa on tietysti maksa, ja sen tulee olla raikas, joustava, ilman vieraita hajuja. Jos eläimenosasi ovat jäässä, anna niiden sulaa luonnollisesti. Voit tehdä tämän laittamalla sen jääkaappiin tai jättämällä sen suoraan pöydälle huoneenlämpöön.

Joten herkulliseen maksapiirakkaan tarvitset:

• 0,6 kg kananmaksaa;
• 6 munaa;
• 2 sipulia;
• 2 isoa porkkanaa;
• 300 g majoneesia;
• 3 ruokalusikallista smetanaa;
• sama määrä jauhoja;
• muutama oksa persiljaa;
• 1 tl suolaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalaalusikat kasviöljyä.

Prosessi itse kestää noin 1,5 tuntia.

Kananmaksapiirakka Askel askeleelta -resepti

Ensimmäinen vaihe on ruuan pääainesosan valmistaminen. Pese maksa perusteellisesti poistamalla kaikenlaiset kalvot ja epämiellyttävän vihreän sävyiset sappirakon jäännökset. Sivutuote myydään pääsääntöisesti jo hyvässä kunnossa eikä vaadi pitkää valmistelua, mutta se kannattaa silti lajitella hyvin. Muuten maksapussiin vahingossa joutunut pala sappirakkoa voi pilata koko piirakan katkeruudellaan.

Siirrä valmistettu tuote syvään astiaan ja vatkaa siihen puolet kananmunista. Lähetä smetana ja jauhot tänne. Sekoita tämä seos tehosekoittimella, lisää sitten puoli teelusikallista suolaa ja sekoita.

Jos sinulla ei ole tehosekoitinta käytettävissäsi, jauha maksa lihamyllyllä ja lisää siihen vasta sitten loput ainekset.

Paistopohja

Kaada noin ruokalusikallinen kasviöljyä puhtaaseen ja kuivaan paistinpannuun ja aseta se liedelle. Pinnan tulee olla hyvin lämmitetty. Maksakakut on kypsennettävä samalla tavalla kuin yksinkertaiset pannukakut. Kaada taikina vuokaan sen verran, että se peittyy kokonaan.

Kakut tulee paistaa miedolla lämmöllä: heti kun se tarttuu reunoista ja siirtyy pois reunoilta ja sen väri muuttuu ruskehtavaksi, se voidaan kääntää ympäri. Sen jälkeen pannukakun tulee olla vielä kypsennettyminuutti.

Puhdista ja pese vihannekset. Lähetä puolet porkkanoista keittoon muiden munien kanssa ja raasta loput. Sipuli leikattu pieniksi kuutioiksi. Kuullota vihanneksia 10 minuuttia keskilämmöllä. Suolaa ja pippuria tätä seosta makusi mukaan.

Jäähdytä ruskistuneet kasvikset ja jaa ne yhtä suureen määrään kakkukerroksia. Seosta ei tarvitse levittää piirakan päälle. Joten jos sinulla on 12 maksakakkua, tarvitset 11 annosta vihanneksia.

Siirrä majoneesi syvään astiaan. Pujota valkosipuli erikoispuristimen läpi tai raasta se ja lähetä se sitten majoneesiin.

Kakun kokoaminen ja koristelu

Nyt on aika aloittaa maksapiirakan muotoilu. Prosessin valokuvat auttavat sinua käsittelemään tätä tehtävää nopeasti.

Siirrä ensimmäinen pannukakku tarjoiluvadille ja sivele se majoneesikastikkeella - tarvitset noin ruokalusikallisen. Levitä sitten kasvisseos tasaiseksi kerrokseksi. Peitä kaikki seuraavalla maksapannukakulla - ja niin edelleen.

Rakenteen kokoamisen jälkeen ei jää muuta kuin koristella se kauniisti. Tätä varten tarvitset keitettyjä munia ja puolikkaan porkkanaa. Täällä kaikki on hyvin yksinkertaista. Munat on raastettava hienolla raastimella, ja porkkanoista voi leikata kauniita hahmoja.

Levittele koottu maksapiirakka jäljellä olevalla majoneesikastikkeella. Ripottele sitten sen pinta raastetulla munalla. Ja älä unohda koristella sitä porkkanoilla ja oksilla.vehreys. Herkullinen ja uskomattoman maukas kananmaksapiirakka on valmis. Tällaisesta värikkäästä, elegantista herkusta tulee varmasti juhlallisen juhlan keskipiste.

Lazy Chicken Liver Pie -resepti

Jos sinulla on akuutti pula vapaa-ajasta tai et vain halua sekaisin keittiössä monimutkaisten ruokien kanssa liian pitkään, tämä tapa valmistaa herkullinen herkku on se mitä tarvitset. Osoittautuu, että tällainen maksapiirakka ei ole huonompi kuin klassinen versio, mutta se valmistetaan monta kertaa helpommin ja nopeammin. Varsinkin jos keittiössäsi on niin moderni laite kuin tehosekoitin.

Essential Products

Joten ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,8 kg kananmaksaa;
• 3 munaa;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• 1 kuppi kaura- tai ohrarouhetta;
• 3 ruokalusikallista majoneesia;
• 2 sipulia;
• suolaa ja pippuria - makusi mukaan.

Voit täydentää reseptiä oman harkintasi mukaan: esimerkiksi kaali, tomaatti, kesäkurpitsa, munakoiso ja muut vihannekset. Munat voidaan korvata toisella sakeuttamisaineella: esimerkiksi tärkkelyksellä.

Jos käytät ohraa, muista, että se tarvitsee aikaa turvota. Majoneesi voidaan korvata smetalla. Voit lisätä kakkuun muun muassa keitettyjä munia, juustoraastetta, paistettuja sieniä ja jopa pähkinöitä.

Ruoanlaittomenetelmä

Laita maksa lihamyllyn läpi, paloittele tehosekoittimella tai leikkaa vain hienoksi veitsellä. Tässäkaikki riippuu mukavuudestasi. Lisää sitten joukkoon munat, suola ja pippuri. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.

Lähetä lopuksi valmiit viljat massaan. Peitä uunivuoka leivinpaperilla tai voitele muutamalla tippa kasviöljyä. Kaada maksataikina siihen ja lähetä paistamaan uunissa 180 asteessa. Kakun tulee kypsyä 40 minuuttia.

Kakun kypsyessä uunissa valmista kastike. Tätä varten kuori vihannekset ja huuhtele huolellisesti. Pilko sipuli kuutioiksi ja raasta porkkanat karkealla raastimella. Paista kaikkea tätä kasviöljyssä 5-7 minuuttia keskilämmöllä.

Leikkaa paistettu jäähtynyt keksi useiksi kerroksiksi ja aloita maksakakun kokoaminen. Voitele kakut majoneesilla ja lisää jokainen kerros kasvisseoksella.

Muotoiltu kakku on parasta jättää hetkeksi imeytymään ja tarjoilla sitten. Kuten näette, prosessi ei vie yli tuntia, josta uuni toimii suurimman osan ajasta.

Herkkä piirakka ilman kasviksia

Kananmaksa on yksi herkimmistä eläimenosien lajikkeista. Siksi siitä tehdyt piirakat ovat herkullisimpia. Jos pidät luonnollisesta mausta ilman lisäyksiä, tarvitset ehdottomasti tämän reseptin. Lisäksi sitä pidetään yhtenä helpoimmin ja nopeimmin valmistavista.

Joten, luo tämä kulinaarinen ihme omin käsintarvitset:

• 3 munaa;
• 1 lasillinen maitoa;
• 0,4 kg kananmaksaa;
• 4 ruokalusikallista jauhoja;
• 0, 5 tl suolaa;
• 150 g majoneesia;
• 50 ml kasviöljyä;
• vihreitä ja erilaisia mausteita makusi mukaan.

Voit halutessasi korvata jauhot mannasuurimolla tai tärkkelyksellä. Voit täydentää reseptiä paistetuilla sienillä tai smetalla.

Ruoanlaittoprosessi

Huuhtele sulatettu kananmaksa perusteellisesti juoksevan veden alla ja laita lihamyllyn läpi tai käsittele tehosekoittimella. Tavoitteesi on homogeeninen massa, jossa ei ole suuria kokkareita.

Kun olet saavuttanut halutun koostumuksen, lähetä munat ja maito maksaan ja vatkaa seos uudelleen perusteellisesti. Lisää suola nestemäiseen massaan ja lisää seulotut jauhot vähitellen. Taikina kannattaa vatkata uudelleen, jotta siihen ei jää kokkareita ja hyytymiä.

Lisää puolet valmistetusta kasviöljystä valmistettuun taikinaan. Tämä on välttämätöntä, jotta maksapannukakut eivät tartu vuokaan paistamisen aikana.

Esilämmitä paistopinta ja kaada siihen jäljellä oleva öljy. Voitele pannu vasta ennen ensimmäisen pannukakun valmistamista. Paista jokaista pannukakkua molemmin puolin noin 4-5 minuuttia. Tällä tavalla paista tuotteet koko taikinasta. Tuloksena sinun pitäisi saada epätavallisia ruskeita kakkuja, joilla on miellyttävä tuoksu.

Levittele kaikki pannukakut majoneesilla taittelemalla kakkua. Sivele lopuksi kakku kaikilta puolilta ja koristele haluamallasi tavalla. Tämän seurauksena sinä tuleterittäin maukas, mehukas ja yllättävän murea maksakakku.