Pasta parsakaalilla kermaisessa kastikkeessa: parhaat ruoanlaittoreseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Pasta on Italiassa lähes pääruoka, joka tarjoillaan aina eri kastikkeiden kanssa. Niiden valmistukseen käytetään yleensä kermaa, tomaatteja, juustoa, vihanneksia ja aromaattisia mausteita. Artikkelissamme esitellään parhaat pastareseptit parsakaalilla kermaisessa kastikkeessa. Ruoasta tulee niin herkullinen, ettei yksikään gourmet voi vastustaa sitä.

Pasta parsakaalilla tuorejuustokastikkeessa

Yllättävän tuoksuva, kirkas ja tietysti terveellinen ruokalaji ehdotetaan valmistettavaksi seuraavan reseptin mukaan. Viskoosilla kermaisella juustokastikkeella, kevyellä savustetulla parsakaalilla, syövät sen jopa ne, jotka periaatteessa eivät pidä tästä vihanneksesta. Ruoka on herkullista ja kevyttä.

Parsakaalipastan resepti on seuraava:

1. Kaada vesi isoon kattilaan, lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi.
2. Leikkaa puoli parsakaalipäätä kukinnoiksi.
3. Kasta kaali kiehuvaan veteen ja keitä 4 minuuttia,peittämällä pannu kannella.
4. Tyhjennä vesi määritetyn ajan jälkeen ja laita parsakaali kulhoon, jossa on jäätä. Tämän toimenpiteen ansiosta kaali säilyttää kirkkaan värinsä.
5. Lämmitä oliiviöljy (3 ruokalusikallista) paistinpannulla ja kasta kaalin kukinnot siihen.
6. Paista parsakaalia minuutti, lisää sitten kuivattu timjami (1 tl) ja rosmariini (0,5 tl) murskattuasi ne huhmareessa.
7. Lisää hienonnettu valkosipuli (2 kynttä), suola ja pippuri kaalipannulle.
8. Toisen minuutin kuluttua kaada joukkoon kerma (200 ml) ja 100 ml kuivaa valkoviiniä.
9. Heti kun kastike kiehuu, lisää raastettu savustettu juusto (50 g). Kirjaimellisesti välittömästi massa alkaa paksuuntua.
10. Tarjoile heti herkullisen pastan kanssa.

Kana ja kermainen parsakaalipasta

Seuraava ruokalaji on täydellinen niille ihmisille, joilla ei koskaan ole tarpeeksi aikaa herkulliseen illalliseen. Tämä pasta kermaisessa parsakaalikastikkeessa keitetään enintään 30 minuuttia. Joten töiden jälkeen tarjotaan täysi annos proteiinia, hiilihydraatteja ja kuitua.

Askel askeleelta tämä ruokalaji valmistetaan tässä järjestyksessä:

1. Keitä pasta (250 g) vedessä suolalla haluttuun tilaan. Lähetä parsakaalikukinnot (400 g) samaan veteen 2 minuuttia ennen valmistautumista. Valuta sen jälkeen vesi pois ja aseta pasta ja kaali sivuun.
2. Kanafilee (500 g) leikattu pieniksi paloiksi. Suola, pippuri ja paista lämmitetyssä oliiviöljyssä (20 ml) 3 minuuttia yhdestä toiseenkäsi.
3. Sulata voi (40 g) toisessa pannussa. Siivilöi siihen 50 g jauhoja ja paista kullanruskeiksi. Kaada sitten 200 ml kanalientä ja 250 ml kermaa. Lisää 4 minuutin kuluttua kuiva valkosipulijauhe (1/4 tl).
4. Ripottele vuoan sisältö juustoraasteella (125 g), odota, kunnes se sulaa ja siirrä sitten parsakaalikastikkeen ja pastan joukkoon. Sekoita, ripottele persiljalla ja tarjoile.

Gorgonzola-parsakaalipastaresepti

Seuraavassa ruoassa on suolainen maku, koska kastikkeeseen on lisätty italialaista sinihomejuustoa. No, tällaisen pastan keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa:

1. Pasta (100 g) keitetään pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Broccoli (50 g), purettu kukinnoiksi, kastetaan kiehuvaan suolaveteen 3 minuutiksi.
3. Kerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään 20 % (150 ml), kaadetaan kattilaan, lisätään sinihomejuustopalat (100 g) ja laitetaan miedolle lämmölle.
4. Vispilällä sekoittaen kastike saadaan tasaiseksi.
5. Heti kun kermakastike on valmis, pasta ja parsakaali siirretään kattilaan. Ruoka sekoitetaan ja asetetaan lautasille.

Pasta lohen ja parsakaalin kermaisessa kastikkeessa

Seuraava ruokalaji on julkkiskokki Jamie Oliverilta. Hänen kermainen parsakaalipastan resepti on seuraava:

1. Keitä pasta (60 g) al dente.
2. Oliivillaöljyssä (2 rkl) paista hienonnettu salottisipuli (2 kpl).
3. Laita paistinpannulle sipulipaistien kanssa kuutioitu lohi (200 g) ja parsakaalin kukinnot (60 g). Keitä, kunnes kalalle muodostuu ominainen kuori.
4. Kaada vihannekset ja lohi pannulle kerman kanssa (250 ml). Suolaa maun mukaan, lisää pippuria.
5. Laita pasta kattilaan kastikkeeseen, sekoita. Tarjoilun yhteydessä on suositeltavaa koristella kapriksilla, basilikalla tai raastetulla parmesaanilla.

Pastaresepti parsakaali-juustokastikkeella

Tällaisesta terveellisestä kaalista voit tehdä erittäin maukkaan, pehmeän kastikkeen, jolla on herkkä kermainen maku. Sopii mainiosti pastalle. Kermainen parsakaalikastike valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Kun pastaa (250g) keitetään isossa kattilassa, kaalin kukinnot (250g) höyrytetään siivilä, joka voidaan laittaa päälle. Vaihtoehtoisesti voit keittää parsakaalia erillisessä kattilassa 3 minuuttia.
2. Sulata voi (1 rkl) paistinpannussa ja lisää oliiviöljy (1 rkl). Paista puolet hienonnetusta sipulista tässä seoksessa ja sitten toinen valkosipulinkynsi.
3. Levitä parsakaalin kukinnot ja paista kaalia vihannesten kanssa 2 minuuttia.
4. Kaada joukkoon kerma (4 ruokalusikallista). Mausta kastike suolalla ja mausteilla.
5. Laita pannun sisältö tehosekoittimeen. Saa kastikkeen tasaiseksi.
6. Yhdistä pasta kastikkeeseen. Laita astia lautaselle ja ripottele päälle raastettua parmesaania (80 g).

Pasta sienien ja parsakaalin kermassa

Seuraavalle ruoalle kelpaa sekä tuore- että pakastekaali. Samanaikaisesti sinun ei tarvitse sulattaa sitä etukäteen.

Tätä ruokaa varten sinun tulee keittää etukäteen 200 g kuivapastaa. Sillä välin voit aloittaa kastikkeen valmistamisen. Purettu parsakaalikukinnoiksi (150 g), kasta kiehuvaan veteen 3 minuutiksi ja siirrä sitten jääveteen. Sienet (150 g) leikataan 4 osaan. Paista parsakaalia sienien kanssa paistinpannulla sulatetussa voissa (30 g) 7 minuuttia. Lisää 150 ml kermaa ja keitä vielä 5 minuuttia. Suolaa maun mukaan. Siirrä keitetty pasta kastikkeen joukkoon ja laita astia valmiiksi. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella astiaan yrteillä ja juustolla.