Kuinka keittää kiinalaista (omena)hilloa

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuinka keittää kiinalaista hilloa? Keneltä? Millainen hedelmä tämä on - "kiinalainen"? Ehkä tässä on joku virhe? Ei, kaikki on oikein. Ihmisten keskuudessa on sellainen käsite - "kiinalainen". Tutustutaan häneen paremmin.

"kiinalainen" - mielenkiintoisia omenoita

Kuinka keittää kiinalaista hilloa? Mistä hedelmistä puhumme? "Kitayka" on omenapuu, jota monet kutsuvat "paratiisiksi" tai "raykaksi". Se kasvaa melkein kaikkialla: Venäjältä Kiinaan. Puu on melko nirso, kestää kovia pakkasia. Se antaa paljon hedelmiä. Lajikkeita on suuri valikoima: "oppilas", "pitkä", "kultainen kirsikka" - ja kaikki tämä on "kiinaa".

Venäjällä tätä puuta viljellään ja kasvatetaan puutarhoissa tarkoituksella, Kiinassa se kasvaa villinä. Kutsumme häntä "kiinalaiseksi" hänen pienen kasvustaan ja pienistä hedelmistään. Vaikka kasvitieteilijät kertovat sinulle, että jos omenapuu on pienikokoinen, se on "rayka", ja "kiinalainen" on normaalikasvuinen luumulehtinen omenapuu, jolla on pieniä hedelmiä. Mutta emme ole nörtejäolemme tottuneet kutsumaan "kiinalaisiksi" niitä omenapuita, joissa kasvavat "paratiisin omenat".

kiinalaiset lajikkeet

Miksi tällä puulla on tällainen nimi? Koska se on pieni, alakokoinen, se antaa hyvin pieniä hedelmiä, joiden koko on hieman kirsikkaa suurempi ja painaa vain kaksikymmentä tai kaksikymmentäviisi grammaa. Ulkonäöltään, väriltään ja maultaan nämä hedelmät ovat hyvin erilaisia. Pitkänomaiset kirkkaanpunaiset omenat, jotka kypsyvät kesän lopussa, kuuluvat "pitkään" lajikkeeseen. Sisällä nämä hedelmät ovat kermanvärisiä ja niissä on tiheät punaiset suonet.

kultainen kirsikka. Tunnistat hänet varmasti, koska hän on hyvin paljon kuin kirsikka. Nyt kun ajattelet kiinalaisen hillon keittämistä, omenat ulkonäöltään kertovat sinulle vastauksen.

hillotyyppi ja omenalajikkeet

Ennen kuin etsit hilloreseptiä, mieti, mitä haluat kokata. Jos hyytelö tai hillo, on parempi ottaa tavalliset (isot) omenat. Ne ovat pörröisempiä. "Kiinalaisista" saadaan periaatteessa kokonaisia hilloja, enemmän kuin sokeroituja hedelmiä tai makeisia.

Jos "kiinalaisten" lajike on "kultainen makea kirsikka", nämä ovat ihanteellisia omenoita kokonaiseen hilloon. "Pitkistä kiinalaisista" on parempi valmistaa paksu hillo talveksi, ja voit kokeilla "oppilaa"jalostetaan marmeladiksi tai hilloksi. Näin ollen, kun tiedät, mitä lajiketta kasvatat, sinun on helpompi päättää, kuinka valmistat kiinalaista hilloa.

Hedelmien valmistus

Jos haluat keittää kokonaisen hillon, joka korvaa makeiset, muista seuraava resepti: kilogrammaa Golden Cherry omenoita varten tarvitset kolmesataa kiloa sokeria ja kolme lasillista vettä.

Ennen kuin päätät keittää kiinalaisen hillon, omenat on valmistettava:

1. Lajittelu - tulee olla samankokoinen, tasaisesti kypsynyt, poninhännät ja varret (niin ne eivät hajoa keitettäessä).
2. Lämmitä - upota kiehuvaan veteen minuutiksi ja jäähdytä heti kylmään veteen.
3. Sen jälkeen hedelmät pitää pistää hammastikulla tai haarukalla useista kohdista. Omenat ovat valmiita kypsennettäväksi.

Keitä hedelmät oikein

Nyt puhutaan kuinka keittää kiinalaista hilloa, jotta siitä tulee kaunista ja mahdollisimman hyödyllistä. Värikylläisyys ja tiheys riippuvat kypsennysajasta ja siirapin vuorovaikutuksen asteesta hedelmien kanssa. Mitä enemmän omenoita on siirapissa, sitä terveellisempiä ne ovat. Mitä kauemmin hillo kiehuu, sitä vähemmän vitamiineja se säilyttää. Siksi kysymykseen kiinalaisen hillon keittämisestä talveksi vastataan usein - useissa vaiheissa.

Se on tehty näin:

1. Lämmitä kolme kupillista vettä kiehuvaksi.
2. Lisää 300 kiloa sokeria kiehuvaan veteen siirapin saamiseksi.
3. Upota valmistetut hedelmät kiehuvaan siirappiin ja anna seistä 8 tuntia.
4. Siirapissa liotettuja hedelmiä keitetään kymmenen minuuttia kahdesta kolmeen tunnin tauoilla.
5. Kun olet tehnyt tämän toimenpiteen kaksi tai kolme kertaa, sinun pitäisi saada hilloa, jossa on läpinäkyviä omenoita paksussa siirapissa.