Kanabulgurin valmistus

2025 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2025-01-23 13:01

Bulguriksi kutsutaan kuivattua, murskattua ja kiehuvassa vedessä höyrytettyä vehnää. Intian, Lähi-idän ja Välimeren alueen asukkaat käyttävät sitä hyvin usein ruoanlaitossa. Herkulliset keitot, salaatit ja jopa jälkiruoat valmistetaan bulgurilla. Tässä on monia vaihtoehtoja. Ainutlaatuisen turvotuskyvyn ansiosta tämä muro löysää hyvin jauhelihaa ja myös sakeuttaa keittoa ja tekee kasvisruoista tyydyttävämpiä. Se kypsennetään usein lihan kanssa. Harkitse esimerkiksi useita reseptejä, joissa bulgur ja kana yhdistyvät täydellisesti. Muuten, molemmat tuotteet ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle.

Kanaa lisukkeella

Vaihtoehtona nopealle illalliselle kanabulguri voidaan valmistaa erikseen. Tarvitset vähän ruokaa sellaiseen ruokaan: 1,8 kiloa kananlihaa (voit ottaa kokonaisen ruhon), 1 sipuli, 400 grammaa bulguria, suolaa, 1 litra vettä (tai liemi), 70 grammaa oliiviöljyä, 5 saksanpähkinää (kuorittuna), 1/4 tl kanelia ja jauhettua pippuria mukaan.

Kiistan kanabulguria samaan aikaan:

1. Suolaa ruho, voitele öljyllä ja pippurilla.
2. Laita pussiin, kiinnitä pidikkeellä ja paista uunipellillä uunissa 190 asteessa noin 1 tunti.
3. Ajan kuluttua pakkaus voidaan avata ja kanaa pitää tässä asennossa vielä 30 minuuttia, jolloin pinnalle muodostuu kaunis kultainen kuori. Tässä tapauksessa lämpötila on nostettava 220 asteeseen.
4. Tällä hetkellä voit käsitellä viljaa. Ensin sinun on hienonnettava sipuli ja kuullotettava se oliiviöljyssä.
5. Kaada siihen bulguria, lisää suolaa ja mausteita.
6. Kaada kaikki vedellä ja hauduta kannen alla 30 minuuttia. Nesteen tulee imeytyä kokonaan.
7. Pikkaa pähkinöiden ytimet tehosekoittimella ja lisää ne murojen joukkoon kanan paahtamisen aikana muodostuneen mehun kanssa.

Tuoksuinen liha ja mehukas lisuke on valmis. Jäljelle jää vain laittaa se lautasille ja kutsua perhe päivälliselle.

sienien kanssa

Monipuolistaaksesi ruokavaliotasi, voit valmistaa kanabulguria lisäämällä tuoteluetteloon tuoreita vihanneksia ja sieniä. Tällainen alkuperäinen seos antaa hyvän tuloksen.

Työhön tarvitset: 300 grammaa broilerinfilettä, puolitoista kupillista bulguria, 1 pala paprikaa, 200 grammaa tuoreita sieniä (mieluiten herneitä), 1 porkkanaa, suolaa, 100 grammaa herneitä (pakaste), 1 pää punasipulia, 50 grammaa auringonkukkaöljyä, nippu yrttejä (korianteri tai persilja), 3 oksaa timjamia ja ripaus cayennepippuria.

Ruoanlaittoprosessi:

1. Kiehauta vesi kattilassa.
2. Ripottele bulguria, suolaa ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
3. Tällä hetkellä voit halutessasi pilkkoa sipulin, leikata pieniksi paloiksi ja pippurin suikaleiksi, hieroa porkkanat ja pilkkoa sienet ohuiksi viipaleiksi.
4. Lämmitä öljy erikseen paistinpannulla.
5. Paista siinä hieman porkkanaa ja sipulia.
6. Lisää kana, sienet ja keitä vielä 10 minuuttia lisäämällä lämpöä hieman.
7. Lisää loput ainekset ja sekoita.
8. Lisää 3 minuutin kuluttua keitetty bulgur. Sekoita tuotteet ja kuumenna yhdessä noin 60 sekuntia.

Valmiin astiaan tulee ripotella tuoreita yrttejä juuri ennen syömistä.

Bulgur vihannesten kanssa

Monet kotiäidit haluavat keittää bulguria kanan kanssa. Tälle ruoalle on olemassa erilaisia reseptejä. Mielenkiintoisin ja taloudellisin vaihtoehto vaatii seuraavat tarvittavat ainekset: 1 kilogramma kanaa (lihaa luilla), suola, lasillinen bulguria, 1 porkkana, suola, 1 munakoiso, jauhettua pippuria (musta ja punainen), 1 tomaatti, 1 sipuli, teelusikallinen currya, hieman valkosipulia (maun mukaan) ja 1 paprika.

Tämä ruokalaji valmistetaan vaiheittain:

1. Kana paloiksi leikattuna.
2. Paista niitä hieman kattilassa voin kanssa. Tämän jälkeen liha on poistettava varovasti ja asetettava lautaselle.
3. Paista sipuli samassa öljyssä.
4. Lisää hienonnettu porkkana.
5. Leikkaa munakoiso puolirenkaiksi ja tomaatti isoiksi viipaleiksi. murskattutuotteet lähetetään myös kattilaan.
6. Esittele mausteet.
7. Lisää paistettua kanaa.
8. Ripottele bulguria.
9. Kaada kaikki vedellä, suolalla ja keitä hitaasti.
10. Alenna lämpöä ja odota, kunnes vilja imeytyy kokonaan vesiin.
11. Pedä kattila kannella ja hauduta ruokaa miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Mutta sinun ei pitäisi syödä sellaista ruokaa heti. Ennen sitä sen pitäisi seistä noin vartin verran, jotta se imeytyy hyvin.

Pikapilaffi

On yleisesti hyväksyttyä, että riisiä ja lammasta (tai naudanlihaa) vaaditaan pilafin keittämiseen. Mutta tämä on virheellinen väite. On olemassa yksi mielenkiintoinen ja hyvin yksinkertainen resepti, jolla voit tehdä bulgur-pilafin kanan kanssa erittäin maukasta ja nopeasti. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa. Kyllä, ja tarvitaan vähintään tuotesarja: 500 grammaan kananlihaa (fileitä) 2 sipulia, 50 grammaa voita, 20 grammaa suolaa, 1 tomaattia, 15 grammaa sokeria, 2 kuppia bulguria, vähän auringonkukkaöljyä ja 450 millilitraa vettä.

Koko prosessi kestää alle tunnin:

1. Ensin rouheet tulee liottaa vedessä 20 minuuttia.
2. Pikkaa tässä vaiheessa sipuli hienoksi ja kuullota pannulla auringonkukan ja voin seoksessa.
3. Lisää paloiksi leikattu filee ja paista se joka puolelta kullanruskeaksi.
4. Esittele loput ainekset.
5. Kaada ruoka vedellä ja odota, kunnes se kiehuu.
6. Pedä pannu kannella, vähennä lämpöä ja hauduta noin puoli tuntia. Tänä aikana kaikki vesipitäisi imeytyä.

Pilaf on mureaa, pehmeää ja erittäin maukasta. Ennen tarjoilua se voidaan koristella hienonnetuilla yrteillä.

Monikeittimen resepti

Paljon helpompi keittää kanabulguria hitaasta keittimessä. Ei tarvitse ajastaa tai säätää lämpötilaa. Kone tekee kaiken itse. Mutta ensin sinun on kerättävä kaikki tarvittavat komponentit työpöydällesi: 0,5 kiloa kananlihaa, 30 grammaa tomaattipyreetä, 1 sipuli, 200 grammaa bulguria, suolaa, 1 porkkana, 1 paprika ja mausteet.

Ruokan valmistus tapahtuu neljässä vaiheessa:

1. Ensin liha on leikattava pieniksi paloiksi ja sen jälkeen paista ne kevyesti multicooker-kulhossa kasviöljyssä. Tämän jälkeen jalostetut tuotteet on otettava pois ja asetettava ne erikseen lautaselle.
2. Laita pilkotut kasvikset kulhoon ja paista myös ne.
3. Lisää pestyt murot ja aseta "Puro"-tila laitepaneelista. Ajastinsignaali ilmoittaa, kun se on valmis.
4. Laita kana takaisin kulhoon.
5. Lisää tomaattipyree ja kaada kaikki vedellä. Aseta sen jälkeen edellinen tila uudelleen ja odota prosessin loppua.

Tuloksena on tuoksuva, mehukas ja erittäin maukas ruokalaji, joka on hyvin samanlainen kuin pilaf.

Puuroa lihalla kattilassa

Miten muuten voit valmistaa kanabulguria? Valokuvilla varustetut reseptit auttavat aloittelevia kotiäitejä tekemään kaiken oikein tekemättä virheitä. Ensinnäkin sinun on poimittava kaikki ainekset: 150 grammaa kananrintaa, suolaa, 200 millilitraa vettä,kolmas kuppi bulguria, 20 grammaa öljyä, ½ sipulia ja Provence-niminen mauste.

Kypsennystapa:

1. Herkeä filee (ilman nahkaa) paloiksi leikattuna.
2. Paista niitä hieman paistinpannulla kiehuvassa öljyssä.
3. Raasta porkkanat erikseen ja hienonna sipuli.
4. Puhdista saviruukun sisäpuoli voilla.
5. Kaada rouheet siihen, laita liha päälle ja ripottele kaikki paistetuilla kasviksilla.
6. Lisää suolaa, vettä ja mausteita.
7. Hauduta uunissa 35 minuuttia.

Voit syödä sellaisen ruuan suoraan kattilasta tai siirtää sen lautaselle. Molemmissa tapauksissa se on yhtä maukasta. Jopa aloitteleva emäntä voi keittää tuoksuvaa puuroa lihalla tällä tavalla. Kaikilla ainesosilla tämän pitäisi olla helppoa.