Mustikkahillo: resepti, hyödylliset ominaisuudet, kalorit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kaikista hilloista monet pitävät mustikasta. Pienellä tummansinisellä, vahapinnoitteella päällystetyllä marjalla on rikas makea maku, ja mustikan etuja on erittäin vaikea yliarvioida. Esimerkiksi toisen maailmansodan aikana mustikkahillo oli osa brittiläisten lentäjien ruokavaliota. Ja silti yhteen Taka-Karpaattien alueen (Ukraina) kylistä pystytettiin kokonainen pronssinen muistomerkki marjan kunniaksi. Kerromme sinulle artikkelissamme, kuinka keittää terveellistä mustikkahilloa omassa keittiössäsi. Alla on parhaat reseptit kauniiseen ja tuoksuvaan marjajälkiruoaan.

Musikoiden hyödylliset ominaisuudet ja kaloripitoisuus

Näkövammaiset ovat tienneet tämän pohjoisen marjan ainutlaatuisista ominaisuuksista jo pitkään. Mustikoita käytetään laaj alti lääketeollisuudessa lääkkeiden valmistuksessa. Sitä käytetään lääkkeiden valmistukseen, jotka parantavat näköä ja vaikuttavat positiivisesti maha-suolikanavan elinten toimintaan.ihmisen suolistossa. Ruoanlaitossa mustikoita käytetään piirakoiden, hedelmäjuomien, hillojen valmistukseen. Osana talvivalmisteluja se säilyy täydellisesti 1-2 vuotta. Mustikkahillon kaloripitoisuus on vain 214 kcal, ja sen ainutlaatuisuus piilee siinä, että sen käyttö on sallittua diabeetikoille ja liikalihaville. Tällaisen herkun valmistaminen ei ole vaikeaa edes kotona.

Musikoiden hyödylliset ominaisuudet ovat seuraavat:

• on voimakas antioksidantti;
• parantaa näköä;
• vaikuttaa positiivisesti sydän- ja verisuoni- ja ruoansulatusjärjestelmän toimintaan;
• estää ikääntymisprosessia;
• on antibakteerisia ominaisuuksia;
• sopii profylaktiseksi lääkkeeksi infektio- ja virustautien pahenemisvaiheessa.

Tämä marja sisältää suuren määrän C-vitamiinia, beetakaroteenia, sinkkiä, rautaa, kuparia ja kaliumia, antosyaaneja, omena- ja sitruunahappoa. Ravitsemusasiantuntijat ja lääkärit suosittelevat mustikoiden ja mustikkahillon sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon. Tällaisesta jälkiruoasta elimistö saa poikkeuksellisia etuja.

Resepti mustikkahillosta "Five Minute"

Ehkä seuraava jälkiruoka ei ehkä näytä joillekin tarpeeksi paksulta. Ja todellakin, tämän reseptin mukaan valmistetaan yksinkertaisin mustikkahillo nimeltä "Five Minute". Mutta lyhyen lämpökäsittelyn ansiosta vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät siinä mahdollisimman paljon. Ja pannukakkuihinmaitopuuroa, jäätelöä ja muita ruokia, se sopii täydellisesti. Askel askeleelta hillon valmistus tapahtuu seuraavasti:

1. Marjat (300 g) kaadetaan vedellä 5 minuutin ajan, pestään ja siirretään siivilään. Tässä tilassa mustikoiden tulee kuivua hieman, jotta hillossa ei ole ylimääräistä nestettä.
2. Puhtaat marjat kattilassa peitetään sokerilla (300 g) ja jätetään pöydälle yön yli, jotta niistä erottuu tarpeeksi mehua.
3. Laita kattila liedelle. Kuumenna marjat kiehuvaksi, alenna lämpöä ja hauduta mustikkahilloa tasan 5 minuuttia.
4. Kaada valmis jälkiruoka purkkeihin ja rullaa.

Kuinka keittää hilloa siirapissa?

Seuraavaksi jälkiruoaksi tuoreet mustikat sopivat ihanteellisesti tiiviiden marjojen kanssa, jotka eivät kiehu lämpökäsittelyn aikana, vaan pysyvät kokonaisina. Hillon valmistusprosessi koostuu vain muutamasta vaiheesta:

1. Marjat pestään ja kuivataan pyyhkeellä.
2. Siirappi valmistetaan liedellä tomusokerista (750 g) ja vedestä (150 ml). Hauduta 5 minuuttia ja lisää sitten mustikoita siihen.
3. Sekoita marjat varovasti puisella lastalla.
4. Keitä hilloa 10 minuuttia välttäen voimakasta kiehumista.
5. Jaa hillo steriloituihin purkkeihin, peitä ne peltikannella ja rullaa tölkkiavaimella. Säilytä aihiot viileässä kevääseen asti.

Mustikkahillo hitaasta keittimessä

Tällaisen avustajan kanssa keittiössä voitei vain valmista keittoja, borssia ja tuoksuvia leivonnaisia, vaan myös erilaisia jälkiruokia marjoista. Mustikkahilloa on paljon helpompaa keittää hidaskeittimessä kuin kattilassa liedellä. Riittää, kun lataat kaikki ainekset kulhoon, asetat sopivan tilan ja unohdat ruoanlaittoprosessin 2 tunniksi. Tänä aikana kaikki ylimääräinen neste haihtuu, ja hillosta tulee melko paksua ja erittäin maukasta. Vaiheittainen resepti on noudattaa näitä vaiheita:

1. Huuhtele mustikat (1 kg) siivilässä juoksevan veden alla ja kuivaa tavallisella pyyhkeellä.
2. Laita marjat monitoimikeitin kulhoon ja peitä ne sokerilla (500 g).
3. Sulje kansi, aseta kypsennystilaksi "Muhennos" 2 tunniksi.
4. Avaa kansi 1,5 tunnin kuluttua nähdäksesi kuinka paksu hillosta on tullut. Jatka kypsentämistä 30 minuuttia.
5. Jaa valmis hillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Kuinka keittää hilloa mikroa altouunissa?

Mustikajälkiruoka sopii paitsi talven valmisteluun, myös pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa tarjoiluun. Seuraava resepti vain ehdottaa mustikkahillon valmistusta kiireessä mikroa altouunissa. Vaiheittainen prosessi on seuraava:

1. Mustikat (200 g) pestään juoksevan veden alla, kuivataan ja siirretään korkeaan lasiin, joka soveltuu mikroa altouuniin.
2. Marjat ripottele päälle sokeria (100 g).
3. Keskiteholla hillo kypsennetään mikroa altouunissa10 minuutin sisällä. Tänä aikana marjat tulee sekoittaa kerran.
4. Jam on valmis. Se voidaan levittää lautaselle ja tarjoilla leivonnaisten kanssa.

Mustikkahillo gelatiinilla

Seuraavalla reseptillä voit valmistaa paksua mustikkahilloa. Totta, on melko vaikeaa saada se tällaiseen konsistenssiin liedellä, koska hillo alkaa varmasti palaa jopa jatkuvasti sekoittaen. Siksi tässä reseptissä käytetään gelatiinia sakeuttajana.

Halmon valmistusprosessi koostuu useista vaiheista:

1. Marjat (500 g) pestään useita kertoja puhtaassa vedessä. On tärkeää, että ne eivät jätä lehtiä, oksia ja muita roskia.
2. Kuivatut mustikat ripotellaan sokerilla (400 g) ja jätetään huoneenlämpöön 1 tunniksi.
3. hillo kiehuu miedolla lämmöllä. Sen pitäisi kypsyä noin 15 minuuttia.
4. Tässä vaiheessa gelatiini (1 tl) laimennetaan lämpimään veteen (6 tl) ja lisätään välittömästi hillopannuun.
5. Kevyellä keitolla jälkiruoka kypsyy vielä 15 minuuttia. Sen jälkeen se voidaan asettaa pankeille ja rullata talveksi.

Halmo sitruunalla ja mustikoilla

Tässä reseptissä vastapuristettu sitruunamehu laimentaa onnistuneesti makeiden marjojen täyteläistä makua. Hillo on homogeeninen ja sitä voidaan käyttää piirakoiden täytteenä. Se on helppo ja yksinkertainen valmistaa:

1. Ensin marjat (2 kg) lajitellaan, pestään ja kuivataan.
2. Blenderin avulla mustikat katkeavathomogeeninen massa. Voit jättää 1 kupin marjoja kokonaisiksi ja lisätä ne hilloon kypsennyksen lopussa.
3. Valmista siirappi 120 ml:sta vettä ja 750 g:sta sokeria.
4. Lisää tuoremarjasose kiehuvaan siirappiin.
5. Keitä hilloa 15 minuuttia. Valmistele sillä välin purkit steriloimalla ne uunissa tai höyryllä.
6. Lisää hilloon vastapuristettua sitruunamehua ja lasillinen marjoja.
7. Keitä herkkua vielä noin 10 minuuttia. Kääri tölkit tölkkiavaimella, käännä ne ympäri ja kääri ne, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

mustikka-minttuhilloresepti

Seuraavaa makeaa herkkua valmistettaessa käytetään jälkiruoalle miellyttävän happamuuden antavan sitruunan lisäksi minttua. Tämän ainesosan ansiosta mustikkahillosta tulee epätavallisen tuoksuva. Helppo valmistaa:

1. Pese mustikat (1 kg) huolellisesti ja laita kattilaan hilloa varten.
2. Ripottele päälle sokeria (700 g) ja jätä muutama tunti.
3. Poista keltainen kuori sitruunasta koskettamatta katkeraa valkoista osaa.
4. Purista mehu ja lisää se kuoren kanssa sokerilla ripoteltujen marjojen joukkoon.
5. Laita kattila liedelle. Kuumenna sen sisältö kiehuvaksi ja jatka kypsentämistä vielä 15 minuuttia.
6. Jaa tässä vaiheessa 3 piparmintun oksaa tehosekoittimessa tasaiseksi.
7. Lisää minttu hilloon. Keitä vielä 5 minuuttia, jonka jälkeen pannu voidaan ottaa pois lämmöltä. Pakkaa hillo kuumana purkkeihin.

Hammo appelsiinin jamustikat

Tässä jälkiruoassa on voimakas sitrusmaku. Valmistettaessa mustikkahilloa tämän reseptin mukaan, käytetään sekä appelsiineja (2 kpl) että sitruunaa, mikä tekee siitä paitsi maukasta, myös erittäin terveellistä. Vaiheittainen resepti tällaiselle makealle herkulle on seuraava:

1. Mustikat (1 kg) pestään runsaassa vedessä, siirretään ja siirretään uralusikalla talouspaperille.
2. Heti kun marjat kuivuvat, ne tulee yhdessä sitruunan ja appelsiinin kanssa kiertää lihamyllyssä kuoren kanssa.
3. Ripottele marjamassa sokerilla (1 kg).
4. Kaada pannulle hieman vettä (150 g), laita mustikka-sitruusmassa, laita tuleen ja kypsennä kypsäksi.
5. Heti kun hillosta tulee tarpeeksi paksua, se voidaan rullata purkkeihin. Kuumana se kääritään purkkeihin ja annetaan jäähtyä kokonaan.

Mustikamansikkahillo

Marjojen suhde tässä reseptissä voi olla mikä tahansa. Alla on vaihtoehto hillon tekemiseen 1 kg mansikoista ja 200 g mustikoista, mutta muitakin suhteita voidaan käyttää. Sen vaiheittainen resepti on seuraava:

1. Puhaat ja kuivatut mansikat ja mustikat sekoitetaan hillopannussa.
2. Toisessa kattilassa miedolla lämmöllä valmistetaan siirappi 200 ml:sta vettä ja 1 kg:sta sokeria. Sen pitäisi kypsyä noin 5 minuuttia.
3. Kattilassa olevat marjat kaadetaan kuumalla siirapilla. Tässä muodossa ne tulee jättää 4 tunniksi.
4. Laita siirapissa oleva marjapannu päällekeskipitkä tuli. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kypsäksi tai kunnes mustikkahillo on tarpeeksi paksua.
5. Nyt se voidaan sulkea purkkeihin.

Tuoksuva ja maukas mustikka- ja mansikkahillo valmistetaan samalla tavalla.

Kanelipähkinän mausteinen hillo

Jokainen kotiäiti pystyy valmistamaan seuraavan jälkiruoan. Mutta erityisesti tämä resepti miellyttää niitä, jotka rakastavat hillon mausteista makua ja tuoksua.

Tällaisen makean herkullisen valmistuksen valmistamiseksi puhtaat ja kuivatut marjat ripottelet päälle sokeria (250 g) ja puristavat niitä hieman lusikalla. Tämän ansiosta niistä tuleva mehu alkaa erottua nopeammin. Sitten kattila marjoineen menee liedelle, kunnes sen sisältö kiehuu.

Tässä vaiheessa puolikkaasta sitruunasta puristetaan mehu ja kuori poistetaan. Hillon keittämisen jälkeen ne tulee lisätä pannulle kaneli (1 tl) ja muskottipähkinän (3 hyppysellinen) kanssa. Sitä ei tarvitse keittää pitkään, jotta mustikoiden hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinien enimmäismäärä säilyvät. Se riittää 30 minuuttia uudelleen keittämisestä sitruunamehun ja -kuoren lisäämisen jälkeen.

Tämän marjan kanssa on oltava varovainen ruoanlaitossa, sillä se jättää pinttyneitä tahroja vaatteisiin ja pöytäliinoihin.