Hiivapannukakut: parhaat reseptit

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Tänään on v altava määrä erilaisia tapoja valmistaa pannukakkuja kaikkien hyvin tiedossa. Tämä herkku on todellakin valittavissa jokaiseen makuun: ohut, rehevä, makea, suolainen, rapea, herkkä, harjakattoinen, pehmeät tuotteet tyydyttävät hienostuneimmankin gourmetin.

Jos pidät ilmavista tuoksuvista kakuista, joissa on herkkä rakenne, hiivapannukakkuresepti on oikea paikka keittokirjassasi. Mutta jopa nämä kakut voidaan valmistaa täysin erilaisissa malleissa ja minkä tahansa tuotteen perusteella. Tuoksuvat, paistetut hiivapannukakut kauniilla kullanruskealla kuorella löytävät varmasti faninsa kotiisi. Sinun on vain valittava oikea resepti, hankittava kaikki tarvittavat ainekset ja aloitettava prosessi.

Ruoanlaittoominaisuudet

Jos päätät silti hemmotella läheisiäsi herkullisilla hiivapannukakkuilla, tutustu suosituksiin heidän kanssaan työskentelemiseen:

• Kaikkien taikinaan lisättyjen ainesten tulee olla lämpimiä tai vähintään huoneenlämpöisiä. Ota siis vaivaa ja poista ensin kaikki tarvitsemasi jääkaapista.
• Mutta vettä ja maitoa,jos sitä käytetään, muista lämmittää hieman. Tämä on tarpeen hiivan käynnistämiseksi ja nopeuttamiseksi.
• Valmiin taikinan tulee antaa "levätä" vähintään 20 minuuttia käydäkseen.
• Pannukakkuhiiva on parasta ottaa livenä. Mutta jos et siedä tuotteen erityistä hajua briketissä, voit ottaa myös pikajauhetta.
• Hiivapannukakkujen valmistukseen käytettävä maito voi olla sekä tuoretta että hapanta. Samanaikaisesti makuaksentit tulevat täysin erilaisiksi, mutta molemmissa tapauksissa niistä tulee erittäin hyviä.
• Hiivalennukakkujen taikina kannattaa vaivata etukäteen, vähintään tunti etukäteen. Pidä massa vain lämpimänä.
• Paista nämä pannukakut jopa helpommin kuin perinteiset tuotteet. Vain yksi asia on tärkeä - lämmitä pannu hyvin, kunnes kuumasta öljystä tulee sameaa. Ja vielä yksi asia: älä missään tapauksessa poistu liedeltä, koska tällaiset kakut paistuvat melkein heti.

Resepti hiivapannukakkuihin maidolla

Kuka ei haaveile oppivansa valmistamaan niin tuoksuvaa kotitekoista herkkua omin käsin? Yleensä tuollaisessa testissä joutuu hieman näpertelemään, jotta siitä tulee todella laadukas. Mutta maidossa olevien hiivapannukakkujen tapauksessa tilanne on täysin toinen!

Ehdotettu resepti auttaa sinua ymmärtämään tulevaa prosessia yksityiskohtaisesti, jotta saat täydelliset tuotteet. Todennäköisesti tästä hiivapannukakkujen valmistustavasta tulee suosikkisi. Loppujen lopuksi tällaiset tuotteet ovat aina erittäin hyviäherkullinen, tuoksuva ja herkkä. Lisäksi vaivaa heille taikina helposti ja nopeasti.

Ruoan valmistus

Pörröisten hiivapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset:

• lasillinen maitoa;
• sama määrä vettä;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• 10g kuivahiivaa;
• ripaus suolaa;
• 2 munaa;
• puoli lasillista sokeria;
• noin 2 kupillista jauhoja.

Prosessi kestää alle tunnin. Voit halutessasi lisätä herkkuun lisää makua vaniljasokerilla.

Ruoanlaittomenetelmä

Riko munat taikinan vaivaamiseen sopivaan kulhoon, lisää niihin suola ja sokeri. Nämä komponentit on jauhettava huolellisesti käsivispilällä tai vatkaimella. Tuloksena pitäisi muodostua rehevä vaahto.

Lisää seuraavassa vaiheessa lämmin vesi ja maito seokseen. Lähetä niiden jälkeen kuivahiiva massaan. Sekoita massa hyvin - sen jälkeen siitä tulee hyvin vaahtoavaa.

Lisää nyt seulotut jauhot taikinaan ja vaivaa voimakkaasti, jotta siihen ei jää kokkareita. Massasta tulee olla melko nestemäistä ja sileää. Keskity tähän koostumukseen, kun lisäät jauhoja. Anna valmiin taikinan levätä lämpimässä paikassa vähintään tunnin ajan. Tänä aikana massa kasvaa huomattavasti, kohoaa ja paksuuntuu hieman.

Lisää kasvikset välittömästi ennen pannukakkujen paistamistavoita. Sekoita massa lopuksi hyvin ja aloita paistaminen.

Voitele paistinpannu kevyesti, valurauta on paras, ja kuumenna se hyvin maksimilämmöllä. Vähennä sitten lämpöä ja kaada pinnalle niin paljon taikinaa, että se peittää koko pohjan.

Jos saat yhtäkkiä liian paksua massaa, laimenna sitä pienellä määrällä lämmintä vettä.

Heti kun muodostuneen kakun reunat muuttuvat punertaviksi ja pintaan puhkeaa kuplia, se on käännettävä. Tällaisilla pannukakuilla on ilmava, rehevä rakenne, mutta samalla ne ovat erittäin joustavia ja vahvoja. Joten niiden kääntäminen on melko helppoa. Paista tällä tavalla pannukakkuja kaikesta keitetystä taikinasta.

Tuloksena saat kokonaisen pinon tuoksuvia kauniita kakkuja. Maun mukaan tällaiset pannukakut osoittautuvat erittäin makeiksi, ne voidaan tarjoilla rasvaisen smetanan tai millä tahansa maukkaalla täytteellä. Kuten näette, tällaisen herkullisen venäläisen jälkiruoan valmistaminen on erittäin yksinkertaista. Jos noudatat reseptiä tarkasti, sinulla ei ole ongelmia.

Hiivapannukakut, joissa on reikiä

Nämä tuotteet näyttävät erittäin vaikuttavilta - ohuita kakkuja, jotka muistuttavat aitoa pitsiä. Näin yksinkertainen resepti kannattaa ehdottomasti kokeilla ainakin kerran. Jos päätät valmistaa tämän yksinkertaisen mutta erittäin söpön herkkupalan, hanki tarvittavat ainekset. Tarvitset:

• 3kuppi jauhoja;
• litra maitoa;
• 30g kuivahiivaa;
• 2 munaa;
• puoli kupillista sokeria;
• tl suolaa;
• 3 ruokalusikallista 20 % rasvaista smetanaa.

Ruoanlaittoprosessi

Sekoita aluksi kuivat aineet yhdessä astiassa: jauhot ja hiiva. Kaada sitten lämmin maito tähän seokseen ohuena nauhana ja sekoita sitten huolellisesti. Kun olet saavuttanut tasaisuuden, peitä tuleva taikina pyyhkeellä ja jätä se sellaiseksi tunniksi.

Asetetun ajan jälkeen vatkaa munat erillisessä kulhossa, kun olet lisännyt niihin sokerin, suolan ja smetanan. Muuten, voit valinnaisesti korvata viimeisen ainesosan tavallisella kasviöljyllä. Lähetä tämä massa taikinaan, sekoita huolellisesti ja anna taikinan olla lämpimänä vielä puoli tuntia.

Nyt on aika alkaa leipoa ohuita hiivapannukakkuja. Tätä varten lämmitä valurautainen tai erikoispannu, joka on varustettu tarttumattomalla pinnoitteella. Voitele sen koko pinta kasviöljyllä. Paista pannukakut molemmin puolin houkuttelevan punertavan sävyiseksi. Laita valmiit tuotteet kasaan, voit halutessasi voidella ne sulalla voilla.

Muista, että mikään hiivainen taikina ei pidä kylmistä paikoista ja vedosta. Mutta jopa liian korkeassa lämpötilassa se ei nouse ollenkaan. Joten yritä pitää kiinni kultaisesta keskitietä: valitse lämmin paikka ilman vedoksia. Joten hyvä tulos on taattu sinulle.

Lennukakkujen hiivataikina tulee tehdä yksinomaanlämpimistä ruoista. Tämä koskee kaikkea: maitoa, vettä, munia ja muita ainesosia. Muista ottaa tämä tekijä huomioon - siinä piilee puolet menestyksestä.

Hiivallisia pannukakkuja kefirillä

Haluatko oppia valmistamaan aitoja venäläisiä tuotteita, jotka ovat yhtä hyviä minkä tahansa täytteen kanssa? Sitten tämä resepti on sinua varten! Fermentoidun maitotuotteen käytön ansiosta pannukakut ovat epätavallisen herkkiä, pörröisiä ja ainutlaatuisella hapan maulla. Ne voidaan tarjoilla turvallisesti sekä makeiden että suolaisten täytteiden kanssa. Esimerkiksi kefiiripannukakut yhdistetään herkullisesti kaviaarin, lohen, kondensoidun maidon ja hunajan kanssa. Tämä herkku muuten maistuu aina perheen pienimmillekin jäsenille.

Joten tällaisen herkun tekemiseen tarvitset:

• lasillinen jogurttia;
• 2 munaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;
• puolitoista kupillista jauhoja;
• puolet veden määrästä;
• 0,5 ruokalusikallista sokeria ja hiivaa kutakin;
• ripaus suolaa;
• 50g voita;
• jalostettu auringonkukka - paistamiseen.

Kuinka kokata

Lämmitä ensin hieman valmistettua vettä. Lisää siihen hiiva ja puoli kupillista siivilöityjä jauhoja. Sekoita ainekset voimakkaasti, peitä kelmulla ja anna olla lämpimässä puoli tuntia.

Jauha munat sokerin kanssa toisessa kulhossa, lisää sitten lämmin kefiiri, suola ja auringonkukkaöljy tähän seokseen. Kun massa on homogeeninen, lisää siihen valmistettu hapantaikina. Nosta seos takaisin tasaiseksiyhtenäinen koostumus.

Kaada loput jauhot taikinaan vähitellen. Anna hänen sitten "levätä" vielä 15 minuuttia lämmössä.

Ravista seosta hyvin määritetyn ajan jälkeen ja aloita paistaminen. Jäljellä olevan voin pitäisi olla jo pehmeää - käytä sitä pannukakkujen harjaamiseen.

Pieni salaisuus lopuksi: jos lisäät lusikallisen sinappiöljyä taikinaan kefirin päällä, valmiit tuotteet saavat kauniin ruskehtavan sävyn eivätkä vanhene pitkään aikaan.

Hiivavesipannukakkuja kiireessä

Tällaisilla tuotteilla ei ole vain saatavuutta, vaan myös yllättävän herkkä maku. Ja ollaksesi vakuuttunut tästä, yritä valmistaa tämä herkullinen herkku omin käsin. Tätä varten sinun on valmisteltava seuraavat:

• 350 g jauhoja;
• 2 munaa;
• tl suolaa;
• 4 lasillista vettä;
• ruokalusikallinen pikahiivaa;
• 50g vähärasvaista smetanaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• pala voita;
• vähän - kasvis.

Ruoanlaittomenetelmä

Lämmitä hieman valmistettua vettä ja liuota siihen hiiva.

Vatkaa munat ahkerasti toisessa kulhossa lisäämällä niihin suolaa, smetanaa ja sokeria. Lähetä tänne myös sulatettua voita, vain sen pitää olla lämmintä.

Kaada vettä varovasti siivilöityjen jauhojen joukkoon sekoittaen seosta voimakkaasti. Lisää sitten munamassa ja sekoita taikina hyvin vapauttaen se pienimmistä kokkareista. Jätä valmis massa joukkoonpuolella tunnin ajan. Tänä aikana taikinasta tulee melko huokoista ja paksua.

Nyt jää, kuten aina, leipoa tuoksuvia punertavia pannukakkuja. Ne voidaan tarjoilla yhdessä minkä tahansa täytteen ja herkkujen kanssa. Voit varmistaa, että tällainen herkku on herkullista katsomalla reseptin kuvaa hiivapannukakkuista.