Hiivapannukakut kefirillä: ruoanlaittoreseptejä

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Latakakut ovat täydellistä aamiaisruokaa. Ne leivotaan sekä tuoreena että hiivalla. Tarjoile kuumana, kerman kerman, jogurtin, kondensoidun maidon, hillon, hedelmäsiirapin, hunajan ja monen muun kanssa. Ja mikä tärkeintä, ne on helppo valmistaa jopa ilman kulinaarista kokemusta.

Tänään meillä on reseptejä reheviin hiivapannukakkuihin kefirillä. Tietenkin, jotta voit hemmotella itseäsi sellaisella aamiaisella, sinun on noustava puolitoista tuntia aikaisemmin.

Klassiset hiivapannukakut kefirin päällä

Tuotteet:

• 0,5 kg jauhoja;
• kaksi munaa;
• kaksi lasillista jogurttia;
• kolme ruokalusikallista kasviöljyä;
• puolitoista ruokalusikallista sokeria;
• 25 grammaa hiivaa;
• puoli teelusikallista suolaa.

Toimenpide:

1. Pikkaa hiiva, laimenna hieman lämmitettyyn kefiriin.
2. Siivilöi jauhot kattilaan, kaada siihen hiiva ja kefiiri, sekoita varovasti ruokalusikalla. Peitä kulho liinalla ja laita lämpimään paikkaan kohoamaan. Testin nousuaika on noin 40 minuuttia. Sen määrän pitäisi noin kaksinkertaistua.
3. Laita taikinaan munat, sokeri, kasviöljy ja suola, sekoita ja jätä toiseen käymiseen 15 minuuttia.
4. Kaada kasviöljyä pannulle, jossa pannukakut paistetaan, ja kuumenna.
5. Älä sekoita kohonnutta taikinaa, ota se lusikalla ja laita pannulla olevaan öljyyn. Paista molemmin puolin ruskeiksi.

Hiivapannukakut kefirin päällä ovat erittäin reheviä. Ne tarjoillaan smetanan tai kastikkeiden kanssa - karpalo tai appelsiini.

Resepti hiivapannukakkuihin kefirillä mannasuurimolla

Tuotteet:

• 250 ml kefiiriä;
• 100 ml maitoa;
• ½ tl kuivahiiva;
• 200 g jauhoja;
• yksi ruokalusikallinen mannasuurimoa;
• ruokalusikallinen kidesokeria;
• suola.

Toimenpide:

1. Lämmitä maito 36 asteeseen, kaada siihen kuivahiiva ja ripaus jauhoja ja kidesokeria. Sekoita ja jätä viideksi minuutiksi.
2. Kun hiiva alkaa käydä, kaada niihin kefiiriä, lisää hiekkaa ja suolaa ja sekoita.
3. Sekoita jauhot mannasuurimoihin ja kaada nestemäiseen pohjaan. Sekoita hyvin ja anna seistä kymmenen minuuttia.
4. Voit alkaa paistamaan pannukakkuja. Laita pannulle kasallinen ruokalusikallinen taikinaa. Paista niitä kasviöljyssä keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes ne ovat ruskeita. Pörröisille ja korkeille pannukakkuille - paista kannen alla.

Hiivapannukakut kefirin ja mannasuurimoiden päällä ovat valmiita. Ne voidaan tarjoillahilloa tai smetanaa.

omenoiden kanssa

Tuotteet:

• 500 g jauhoja;
• 30 ml kasviöljyä;
• kaksi omenaa;
• 550 ml kefiiriä;
• 20g hiivaa;
• kaksi munaa;
• 2 grammaa vanilliinia;
• 30 grammaa sokeria;
• suola.

Toimenpide:

1. Lämmitä kefiiriä hieman ja kaada siihen hiiva. Sekoita hyvin lusikalla.
2. Siivilöi jauhot ja kaada samalla kefiiriin hiivan kanssa. Sekoita vispilällä tasaiseksi.
3. Pitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja aseta se lämpimään puoleksi tunniksi.
4. Lisää taikinaan 30 minuutin kuluttua munat, kidesokeri, vanilliini, voi ja suola. Sekoita hyvin homogeeniseksi massaksi. Peitä astia taikinalla ja lähetä se lämpimään paikkaan vielä 30 minuutiksi.
5. Valmista omenat. Pese, kuori, poista siemenet, raasta.
6. Lisää omenat taikinaan 30 minuutin kuluttua, sekoita ja laita astia lämmölle vielä 20 minuutiksi.
7. Lämmitä pannu, kaada siihen melko paljon kasviöljyä.
8. Lusikoi ruokalusikallinen taikinaa kiehuvaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Maukkaita pannukakkuja voi ripotella tomusokerilla ennen tarjoilua.

Rahaletut

Siitä tulee jotain juustokakkujen ja pannukakkujen väliltä.

Tuotteet:

• lasillinen jogurttia;
• yksimuna;
• lasillinen jauhoja;
• neljä ruokalusikallista sokeria;
• 150 grammaa raejuustoa;
• ½ tl sooda;
• 15 grammaa kuivahiivaa;
• suola.

Toimenpide:

1. Rikoi muna kulhoon, sekoita, lisää sokeri, suola ja vatkaa vispilällä (voit käyttää haarukkaa) vaahdoksi.
2. Huomina raejuusto tehosekoittimessa tasaiseksi kermaiseksi massaksi, laita munaseokseen.
3. Kefir hieman lämmin, kaada siihen hiiva, sekoita ja jätä lämpimään paikkaan 10 minuutiksi.
4. 10 minuutin kuluttua kaada kefiiri hiivaan muna-juustomassaan.
5. Siivilöi jauhot ja sekoita se soodan kanssa.
6. Sekoita nestemäinen pohja jauhojen kanssa ja sekoita tasaiseksi. Voit käyttää sekoitinta, jolloin ei tule kokkareita. Sinun pitäisi saada taikina, joka muistuttaa juustomassaa.
7. Lämmitä paistinpannu, kaada siihen öljyä ja laita annokset taikinasta siihen ruokalusikallisesti. Paista molemmin puolin.
8. Kefirillä kiiltävät hiivapannukakut heti talouspaperille levitettynä, jotta se imee ylimääräisen rasvan.

Tarjoile marjahillon, jogurtin, tuoreiden marjojen kanssa.

Vinkkejä

• Pannukakkujen hiivataikinaa kefirillä ei saa sekoittaa ennen paistamista, muuten se putoaa eivätkä tuotteet ole turvonneet ja ilmavia. Sekoituksen jälkeen taikina on pidettävä taas lämpimänä puoli tuntia.
• Jotta hiiva kohoaa paremmin, nestepohjan lämpötilan tulee olla hieman yli 30 astetta.
• Paista pannukakkuja suuria määriäöljyjä, joten ne ovat rasvaisia. Vähentääksesi niiden rasvaisuutta, sinun on levitettävä ne paperikuiville lautasliinoille, jotka imevät itseensä ylimääräistä rasvaa.
• Hiivapannukakkujen leipominen kefirin sijaan on hyvin yksinkertaista, ainoa haitta on hapantaikinan kohoaminen.
• Tarjoilussa voit koristella sokeroiduilla hedelmillä, tuoreilla marjoilla, valko- tai suklaakuorruteella.

Ei vain teetä varten

Olemme tottuneet siihen, että pannukakut ovat teen jälkiruoka. Mutta itse asiassa ne ovat monipuolisia ja voivat olla suolaisia välipaloja.

Ne toimivat sienistä, kalasta tai lihasta valmistettujen lämpimien välipalojen pohjana. Makeuttamattomia hiivapannukakkuja tarjoillaan borssien, keittojen, pääruokien kanssa. He tekevät voileipiä pehmeästä juustosta ja punaisesta kalasta tai kaviaarista.

Kaura- tai tattarijauhoista ilman sokeria paistettuna ne ovat erinomaista dieettiruokaa.

Kursakurpitsa, juusto, tilli, vihreä sipuli, porkkanat lisätään niihin ja tarjoillaan itsenäisenä annoksena suosikkikastikkeesi kanssa.