Kuharuokia: reseptejä valokuvilla

2024 Kirjoittaja: Isabella Gilson | [email protected]. Viimeksi muokattu: 2023-12-17 03:25

Kuuha on uskomattoman maukas ja terveellinen kala, joka sisältää suuren määrän vitamiineja ja aminohappoja. Ruoanlaitossa kuha on saavuttanut suuren suosion käsittelyn helppouden ansiosta, se on erittäin helppo puhdistaa ja siinä on vähän luita. Ensimmäinen ja toinen ruokalaji valmistetaan tästä kalasta, se voidaan täyttää, savustaa, suolata ja paljon muuta. Epätavallisimmat ja mielenkiintoisimmat ruoanlaittoreseptit on esitetty alla.

Kuhaa paistettu kesäkurpitsa-voikastikkeella

Tämä ruokalaji näyttää erittäin alkuperäiseltä ja kauniilta modernilla tavalla. Täällä käytetään vakioraaka-aineita, mutta tämä todistaa jälleen kerran, että sinun ei tarvitse ostaa kalleimpia tuotteita valmistaaksesi ravintolaruokaa. Valmistaaksesi yksinkertaisen kuharuoan valokuvalla varustetun reseptin mukaan, sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• kuha - 1 kpl. (jos ostat leikattua kalaa, sinun tulee ostaa 2 puhdasta filettä);
• tuore persilja - 50 g;
• oliivit - 150 g (paras ostaa kivettömiä, muuten menetät paljon aikaa niiden poistamiseen);
• voi– 80 g (saat laadukkaan tuotteen, jos on levitettä, kastike irtoaa ja siitä tulee epämiellyttävä jälkimaku);
• sitruuna - 2 kpl;
• kurpitsa - 1 kpl

Tarvitset myös pienen määrän oliiviöljyä, muutaman valkosipulinkynnen ja liemikuution ruoanlaittoon.

Kuinka kokata

Vältä ruoanlaitto-ongelmat noudattamalla tarkasti vaiheittaisia ohjeita:

1. Jos kala ostettiin kokonaisena, se on puhdistettava, sisäosat poistettava ja pää leikattava pois. Sitten selkärankaa pitkin sinun on leikattava se puoliksi. Siitä tuli kaksi filettä, yksi puhdas ja toinen harjanteella, joka on myös poistettava. Vedä sen jälkeen kaikki olemassa olevat luut ulos pinseteillä.
2. Jokainen filee tulee leikata kolmeen osaan ja laittaa kulhoon. Pirskota kalat oliiviöljyllä ja ripottele päälle 25 grammaa hienonnettua persiljaa. Lisää suolaa, pippuria, sekoita ja aseta sivuun.



3. Nyt sinun täytyy laittaa pannu tuleen ja kaada oliivit sen päälle. Niitä on paistettava hieman, jotta ylimääräinen neste tulee ulos. Tätä ainesosaa tulee paistaa melko vähän ja miedolla lämmöllä.
4. Laita oliivit tehosekoittimen kulhoon, lisää liemikuutio ja valkosipuli. Jauha kaikkea, kunnes muodostuu homogeeninen musta massa.



5. Kesakurpitsa on pestävä ja leikattava pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi.
6. Nyt sinun on otettava uunivuoka, laita vihannekset varovasti sinne, laita marinoitua kuhaa päälle,ja kaada päälle muussattuja oliiveja. Sen kerroksen tulee olla enintään 1 cm.



7. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja paista kalaa siinä 20 minuuttia.
8. Kuhan paistaessa voit valmistaa sitruunavoikastikkeen. Purista mehu kahdesta sitruunasta pieneen kattilaan, kuumenna sitä hieman, lisää sitten 80 g voita ja ala aktiivisesti sekoittaa massaa. Kuumenna kiehuvaksi ja laita pienimmälle tulelle, kastikkeen tulee kiehua useita minuutteja, lisää sitten toinen puoli hienonnetusta persiljasta ja suolasta. Tuo maistaa.
9. Kun kala on valmis, se voidaan levittää annoslautasille. Lorauta sitruunavoikastikkeella tarjoilun yhteydessä.

Resepti herkulliseen kuharuokaan

Tämän reseptin mukainen kuhan valmistustapa sopii luonnonystäville. Tässä tapauksessa kalaa ei kypsennetä uunissa tai paista pannussa. Hän kokkaa avoimella tulella. Tässä tapauksessa kuhasta tulee uskomattoman maukasta ja mehukasta. Ruoan erikoisuus on erittäin aromaattisten ainesosien ja mausteiden käyttö. Valmistaaksesi kuhaa yritykselle ja viidelle henkilölle, sinun tulee ottaa noin 2 kg kalafilettä ja 150 g ketsuppia.

Kuhan lisäksi ota 100 g soijakastiketta, 10 g tuoretta inkivääriä, muutama ruokalusikallinen seesamiöljyä, hunajaa, yksi sitruuna, valkosipuli ja persilja. On myös suositeltavaa ottaa muutama piparjuuren lehti - tämä ei ole pakollinen ainesosa, mutta se parantaa ruoan makua hyvin.

Käsittelyruoanlaitto

Kuha on aiemmin raportoitu, joten kuha on helppo valmistaa, joten yksinkertaisen vaiheittaisen oppaan avulla saat täydellisen annoksen jokaiselle piknikille. Joten sinun on tehtävä seuraava:

1. Leikkaa kalafilee paloiksi. Niiden koko näkyy seuraavassa kuvassa.



2. Ota syvä kulho, johon sekoitat: soijakastike, raastettu inkivääri, seesamiöljy, 1 sitruunan mehu ja ketsuppi. Jos pidät paljon yrteistä, voit ostaa mausteita "Grilliruokiin" ja lisätä ne kulhoon.
3. Sen jälkeen hienonna persilja ja raasta 2 valkosipulinkynttä hienolla raastimella, laita myös nämä tuotteet marinaadiin. Sekoita kaikki hyvin huolellisesti.
4. Laita kala kulhoon marinadin kanssa ja hiero hyvin. Yhtään kappaletta ei saa jättää ilman tätä sidosta. Laita kala jääkaappiin muutamaksi tunniksi. Jos luontomatka oli suunniteltu etukäteen, niin peittaus kannattaa tehdä päivää ennen kalan kypsentämistä.
5. Laita grillatun kalaruoan päälle muutama arkki piparjuurta ja kalapaloja. Lehdet antavat alkuperäisen maun ja estävät tuotetta palamasta.



6. Grillakuha sopii parhaiten paistettujen vihannesten, perunoiden ja tuoreiden yrttien kanssa.

Jos et löydä piparjuuren lehtiä, niin toisa alta on parempi laittaa folio, se suojaa kuhaa palamiselta.

Kuhaa vihannesten kanssa uunissa

Hyvin yksinkertainen ja nopea reseptikalan keittäminen. Lisäksi se sopii ihmisille, jotka ovat dieetillä, koska täällä ei ole "raskaita" ruokia. Ainesosaluettelossa luetellaan tietyntyyppiset vihannekset, mutta voit valita niistä, joista pidät eniten. Seuraavassa kuvassa kuharuokaa näet, millainen lopputuloksen tulisi olla.

Pakolliset ainesosat

Kuharuoan valmistamiseksi kolmelle annokselle tarvitset 600 g puhdasta kalafilettä sekä:

• porkkanat - 2 kpl;
• valkosipuli - 2 kpl;
• kaikki valkoviini - 100 ml (voit käyttää edullisia lajikkeita);
• kerma 18 % - 30 ml;
• voi;
• tomaatteja - muutama pala;
• fenkoli.

Voit käyttää myös muita vihanneksia, kuten parsaa, vihreitä herneitä, maissia.

Aterian valmistaminen

Askel askeleelta resepti kuhalle ja kasviksille uunissa:

1. Jos ostit kokonaisena kuhan, niin se pitää ensin leikata puhtaiksi fileiksi. Tätä varten sinun on puhdistettava kalat, tehtävä sitten viilto vatsakalvoon ja vedettävä kaikki sisäosat ulos. Leikkaa pois pää, häntä ja evät. Saat kokonaisen ruhon, joka tulee leikata harjanteesta.
2. Saat yhden puhtaan fileen, toisen luullisen, se on myös erotettava huolellisesti veitsellä lihaosasta. Nyt sinun tulee vetää kaikki luut pois pinseteillä, huuhdella kalat uudelleen perusteellisesti. Kuha on valmis jatkokäsittelyyn ja kypsennykseen.
3. Leikkaa filee paloiksi, lisää halutessasi suolaa ja pippuriakäytä mausteita kalaruokiin.
4. Nyt sinun täytyy leikata vihannekset. Fenkoli ja porkkanat on leikattava pieniksi paloiksi ja valkosipuli ohuiksi muoveiksi. Leikkaa tomaatit viipaleiksi.
5. Ota paistinpannu, lisää siihen kasviöljyä, kuumenna hieman ja ripottele fenkoliin porkkanoiden kanssa. Paista miedolla lämmöllä ja varmista jatkuvasti, että öljy ei pala, muuten vihannesten maku pilaantuu ja ne menettävät hyödylliset ominaisuudet.
6. Kun vihannekset ovat hieman paistuneet, kaada tarvittava määrä valkoviiniä pannulle. Voit lisätä hieman suolaa ja pippuria. 1-2 minuutin kuluttua kaada joukkoon kerma, hauduta kaikkea hitaimmalla tulella useita minuutteja.



7. Nyt sinun on kytkettävä uuni päälle ja asetettava lämpötila 200 asteeseen.
8. Ota uunivuoka, kaada pohjalle valmiit vihannekset, laita päälle varovasti annosteltuja kuhapaloja ja laita myös pilkotut tomaatit.
9. Laita uuniin 45 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ruokalaji on valmis syötäväksi.

Kypsennyksen lopussa kala ja kasvikset voidaan koristella sitruunaviipaleilla ja tillin oksilla. Ruoka sopii parhaiten keitetyn riisin kanssa.

Paistettua kuhaa kuivalla paistinpannulla

Tämän ruuan kauneus on, että kalat on paistettava kuivassa paistinpannussa erityisessä ruokakuoressa. Kuha osoittautuu uskomattoman tuoksuiseksi, koska kaikki hajut jäävät kirjekuoren sisään, ja erittäin hyödyllistä, koska paistaminen tapahtuu ilman tippaakaan öljyä pannussa.

Kala voidaan paistaaerikseen, mutta se on suositeltavaa kypsentää yhdessä koristeen, tässä tapauksessa kasvisten kanssa.

Mitä tarvitset ruoanlaittoon

Kolmen hengen ruuan valmistamiseksi sinun tulee ottaa 3 puhdasta kuhafilettä (jos kala oli pieni), 200 g kirsikkatomaattia, muutama ruokalusikallinen kapriksia, porkkanaa, parsaa ja paprikaa.

Marinadia varten sinun on valmistettava muutama ruokalusikallinen oliiviöljyä, yksi ruokalusikallinen tavallista vettä, rosmariinia, timjamia ja rakuunaa. Jos sinulla ei ole tällaisia mausteita kotona, voit korvata ne millä tahansa muilla tai ostaa yleismausteita, joiden nimi on "Kalaruokiin".

Marinointi ja ruoanlaitto

Tässä kuhareseptissä ei enää kannata kertoa, miten teurastetaan kalaa, tämä menettely on kuvattu yksityiskohtaisesti aiemmissa resepteissä. Keittääksesi herkullista kuhaa, sinun on toimittava seuraavasti:

1. Sekoita pienessä kulhossa kaikki mausteet ja kasviöljy.
2. Kasta kuhaviipaleet marinaadiin ja sekoita kaikki hyvin. Jäähdytä muutama tunti.
3. Kun marinointiin varattu aika on kulunut, kala on vedettävä kulhosta ja siirrettävä paperikuoreen.
4. Kaikki edellä mainitut vihannekset tulee leikata pieniksi viipaleiksi ja kirsikkatomaatit puolittaa. Laita ne myös kirjekuoreen ja lisää 1-2 ruokalusikallista vettä.
5. Aseta paksupohjainen pannu tulelle ja aseta lämpö keskilämmölle. Öljyä ei tarvitse kaataa pannulle.
6. Paista kalaa ja vihanneksia noin 5 minuuttia per puoli. Jos kaikki tuotteet leikataanriittävän paksut palat, kypsennysaika voi olla hieman pidempi.

Tämä päättää tämän ruuan kypsennysprosessin. Kun olet valmis, sinun on otettava kaikki tuotteet kirjekuoresta ja asetettava ne annoslautasille. Koristele rosmariinin oksalla ja sitruunaviipaleilla. Lisukkeena on parasta käyttää mausteista keitettyä riisiä ja tuorekasvissalaattia.

Vinkkejä

Kun leikkaat kalaa, leikkaa vatsa hyvin varovasti, jotta et kosketa sappirakkoa, mikä pilaa tuotteen maun.

Yritä saada kaikki luut, koska on erittäin hankalaa syödä kaloja, kun ne ovat luisia.

Kuha tulisi kypsentää keskilämmöllä, muuten se voi kuivua ja mautonta.

Nyt tiedät laajan valikoiman reseptejä kuhan keittämiseen. Kaikki ne ovat melko yksinkertaisia. Kuha on herkkä kala, joten se kypsyy erittäin nopeasti, yritä olla pidentämättä kypsennysaikaa, koska voit kuivua päätuotteen liikaa ja koko ruuan maku pilaantuu.